Bashkiria là một thiên đường thực sự cho nấm. Ở đây khí hậu phù hợp với họ là lục địa ôn đới, đất màu mỡ và độ ẩm trung bình vào mùa hè. Trong toàn bộ khối nấm phát triển trong khu vực, 1/3 là nấm ăn được. Phần còn lại là không ăn được và độc.
Sự khởi đầu của mùa nấm ở Bashkiria
Mùa thu hoạch bắt đầu vào mùa xuân - ngay khi tuyết rơi. Nấm mùa xuân là loài đầu tiên xuất hiện - chúng không tốt bằng boletus và các loài quý tộc khác, nhưng sau mùa đông "thời gian chết", nấm được chào đón. Nấm mùa thu vừa qua hoàn thành đậu quả trong thời gian làm mát nghiêm trọng.
Và mùa nấm thực sự - với một bộ sưu tập lớn nấm, nấm, nấm, bơ và các loại nấm phổ biến khác, bắt đầu vào cuối tháng Chín. Đôi khi một sự thay đổi xảy ra vào một ngày sau đó - nếu những cơn mưa nấm tốt không qua đúng giờ.
Nơi nấm của Bashkiria
Người hái nấm chọn cách thu thập địa hình, xa từ xa lộ và thành phố. Nơi nấm:
- Rừng trồng gần các khu định cư của Kamyshly và Kushnarenkovo.
- Mảng trong khu vực Blagovarsky.
- Những khu rừng gần các làng Nurlino, Dmitriyevka, Ishkarovo, Novokagnyshevo.
- Rừng trồng ở Mesyagutovo, huyện Duvan.
- Các trạm "Yam-Bakhta", "Hồ".
- Môi trường xung quanh của Mill và Zaton.
Nấm ăn được
Sự đa dạng loài của thế giới nấm là do vị trí địa lý của Bashkiria - nước cộng hòa nằm ở một số vùng khí hậu. Ngoài ra, khí hậu bị ảnh hưởng đáng kể bởi địa hình thay đổi. Khí hậu lục địa ôn đới với mùa hè ấm áp và ẩm ướt tạo điều kiện lý tưởng cho sự phát triển của nấm.
Khoảng một trăm loài nấm mọc ở Bashkiria, trong đó chỉ có 30% là ăn được. Ở đây, nấm, nấm, boletus, boletus, chanterelles, nấm mật ong và russula được coi trọng nhất ở đây.
Nấm trắng
Sự miêu tả. Nấm lớn mạnh mẽ với một cuống dày dày ở gốc. Một chiếc mũ lớn màu nâu, đạt đường kính 7-30 cm trong mẫu vật trưởng thành. Màu sắc của mũ thay đổi từ nâu nhạt, gần như trắng, đến nâu sẫm. Màu sắc của nắp bị ảnh hưởng bởi các điều kiện môi trường.
Nó phát triển ở đâu và khi nào? Nấm trắng thích rừng sáng, bạch dương và thông. Anh thích định cư ở rìa, những khoảng trống, gần những con đường rừng. Quả vào tháng 6 đến tháng 10. Những người hái nấm có kinh nghiệm được khuyên nên tìm kiếm boletus ở quận Blagovarsky, gần làng Yazykovo. Một cuộc săn lùng tốt của người Hồi giáo có thể được sắp xếp gần các làng Nurlino, Dmitriyevka, Novokangyshevo và gần làng Yazykovo.
Nhân đôi. Chỉ có người hái nấm thiếu kinh nghiệm mới có thể nhầm lẫn boletus. Nó trông giống như một loại nấm mật, rất dễ phân biệt bởi vị đắng và bột giấy của nó, chuyển sang màu hồng trên một lát. Đôi khi nấm bị nhầm lẫn với một loại nấm satan - rất dễ nhận ra bởi chân màu nâu đỏ.
Một loại nấm quý hiếm ở Nga mọc ở Bashkiria, được gọi là "bán trắng" hoặc "boletus vàng". Ở đây nó mọc trong rừng sồi. Nấm khác với boletus với một chân màu vàng và một lớp hình ống vàng.
Canh tác. Nấm có thể được trồng theo hai cách - trong tự nhiên và trong nhà. Nguyên liệu trồng - sợi nấm hoặc bào tử, có thể tự chuẩn bị trong rừng, bạn có thể mua trong các cửa hàng chuyên dụng.
Boletus
Sự miêu tả. Trong mẫu vật trưởng thành, chiếc mũ có màu nâu sẫm. Đạt đường kính 18 cm. Chân hình trụ dài. Chiếc mũ, lúc đầu hình bán cầu, trở thành như một chiếc gối nhỏ khi nó lớn lên.
Nó phát triển ở đâu và khi nào? Thường mọc dưới tán cây bạch dương. Chúng thích mọc ở rìa, ngoại ô của những cánh đồng, những cây bạch dương mỏng - nơi có ánh sáng. Có thể xuất hiện từ tháng Sáu - nếu mùa hè có mưa và sinh hoa quả cho đến tháng Mười. Ở Bashkiria có nhiều boletus ở quận Blagovarsky, gần Red Hill và gần Yazykovo.
Nhân đôi. Nó có thể bị nhầm lẫn với một boletus giả, tên thứ hai của nó là nấm mật. Bạn có thể nhận ra gấp đôi theo vị đắng - chỉ cần liếm lớp ống.
Canh tác. Đối với cây trồng nhân tạo sử dụng bào tử hoặc sợi nấm. Bạn cũng có thể mang sợi nấm từ rừng. Điều quan trọng là duy trì độ ẩm của đất.
Boletus
Sự miêu tả. Chiếc mũ màu cam sáng. Lúc đầu hình cầu, khi nó lớn lên, nó thẳng ra. Trong đường kính của mũ đạt 5-20 cm. Chân dài, hình trụ, có vảy màu đen.
Nó phát triển ở đâu và khi nào? Môi trường sống yêu thích - rừng hỗn hợp, rừng bạch dương, quả việt quất. Thời gian tăng trưởng - từ tháng sáu đến nhiều sương giá nhất. Tất cả các loại nấm ngon nhất được tìm thấy ở phía nam của Bashkiria. Ở đây bạn cần tìm kiếm mụn đầu đỏ. Những nơi nấm tập trung gần các làng Nurlino và Novokangyshevo. Cây trồng của boletus đã được nhìn thấy gần Kaltimanovo và Shamonono.
Nhân đôi. Bạn có thể nhầm lẫn nó với mù tạt - nó là một loại nấm không độc hại có thể dễ dàng xác định bởi vị đắng của nó.
Canh tác. Họ có thể được trồng nhân tạo. Đối với cây trồng, sợi nấm được sử dụng. Bạn cũng có thể nhặt mũ bào tử. Mycelium có sẵn trong các cửa hàng chuyên ngành.
Gừng
Sự miêu tả. Nấm nghệ tây có mũ màu cam và màu xanh lá cây. Bề mặt của mũ được sơn theo vòng tròn đồng tâm. Gừng rất mạnh và chắc. Anh ta có một cái chân rỗng dài tới 9 cm. Nếu bạn làm gãy một cây nấm, những giọt nước ép sữa sẽ xuất hiện.
Nó phát triển ở đâu và khi nào? Hầu hết nấm trong rừng thông và rừng vân sam. Để tăng trưởng thoải mái, chúng cần cây lá kim - với chúng, chúng tạo thành mycorrhiza (rễ nấm). Ở Bashkiria, sữa nghệ tây đi đến khu rừng gần làng Ishkarovo (quận Ilesha). Tăng trưởng hàng loạt bắt đầu vào tháng Tám-tháng Chín.
Nhân đôi. Đôi khi nấm bị nhầm lẫn với cảm giác ăn được, điều này không đáng sợ. Mũ có màu hồng và có viền xung quanh các cạnh của mũ. Bạn cũng có thể nhầm lẫn chúng với các loại sữa của hai loại - thơm và lớn. Chúng cũng không độc hại, nhưng tệ hơn về hương vị.
Canh tác. Tóc đỏ không mọc trong nhà. Nấm đòi hỏi điều kiện tự nhiên. Đối với cây trồng, sử dụng sợi nấm hoặc mũ rải rác khô hoặc sau khi ngâm.
Những con bướm
Sự miêu tả. Họ có những chiếc mũ dính lồi được sơn màu vàng và nâu. Hình dạng của mũ đầu tiên là hình nón hoặc hình cầu, sau đó chúng thẳng. Trong đường kính đạt 15 cm. Được phủ bằng da màng dính.
Nó phát triển ở đâu và khi nào? Thích những nơi có ánh sáng tốt - khoảng trống, đồi, lối đi trong rừng. Nó xuất hiện đầu tiên vào tháng Sáu, vào tháng Bảy - làn sóng thứ hai. Nó mọc trên cây thông. Rất nhiều bơ ở khu vực Zilair và Mechetlinsky ở Kaltymanovo.
Nhân đôi. Trông giống như ruồi rêu ăn được và agarics ruồi độc.
Canh tác. Bơ ngon có thể được trồng trên quy mô công nghiệp. Để gieo sử dụng sợi nấm, nhân giống trong phòng thí nghiệm. Người trồng nấm cũng lấy bào tử từ bơ chín.
Nấm
Sự miêu tả. Nấm mọc trong các gia đình. Một chiếc mũ nhỏ chỉ 3-6 cm. Chân mỏng, dài tới 7 cm. Phần dưới được phủ vảy tối. Chân với "váy". Ở động vật trẻ trên mũ, ở trung tâm - củ.
Nó phát triển ở đâu và khi nào? Thích cây rụng lá. Chúng phát triển trên thân cây thối và hư hỏng. Có nấm mùa hè - chúng bắt đầu mọc vào tháng 6, quả mùa thu trong giai đoạn - tháng 9-10. Họ đến Arslanovo và Iglino để lấy nấm mật ong. Những người hái nấm có kinh nghiệm cũng được khuyên nên đến khu vực Mill Mill hoặc Zaton. Có rất nhiều nấm gai dầu gần làng Ishkarovo (quận Ilish).
Nhân đôi. Nấm mật ong mùa hè có nhiều gấp đôi, trong đó nấm màu vàng lưu huỳnh nguy hiểm hơn các loại khác. Nó có thể được phân biệt bởi màu vàng sáng của chân và mũ. Mật ong giả không có vảy.
Canh tác. Có khả năng tu luyện. Việc gieo hạt được thực hiện bằng tranh chấp - chúng được chiết xuất từ những chiếc mũ quá khổ. Cắt mũ được nhấn mạnh trong nước, và sau đó nó được đổ trên gốc cây và thân cây dành cho sự phát triển của agarics mật ong. Tìm hiểu thêm về trồng nấm trong điều kiện trang trại ở đây.
Đại lộ
Sự miêu tả. Chiếc mũ màu trắng, một chút màu nâu ở trung tâm. Đầu tiên, uốn cong vào trong, với tuổi được tiết lộ. Các đĩa của động vật trẻ có màu trắng, chuyển sang màu hồng theo tuổi và trong nấm già chúng có màu nâu đỏ. Có một chiếc nhẫn trên chân. Chiếc mũ đạt đường kính 20 cm. Trọng lượng - lên tới 300 g.
Nó phát triển ở đâu và khi nào? Yêu đất được chăm sóc cẩn thận. Nó có thể được tìm thấy trong vườn, công viên, vườn, gần chuồng ngựa, trên các cánh đồng và rừng. Cánh đồng champignon đặc biệt ngon - nó có một tinh thần nấm đặc biệt. Sản lượng lớn của champignons đã được quan sát trong các khu vực của Krasnoyny và Ufa, cũng như tại nhà ga Ozernaya. Chúng phát triển từ cuối tháng 5 đến giữa tháng 10.
Nhân đôi. Thường nhầm lẫn với grebe nhạt. Ngoài ra còn có một loại champignon độc - carbolic. Khi nhấn, mũ của anh ta chuyển sang màu vàng - vì vậy bạn có thể xác định được một loại nấm độc.
Canh tác. Phương pháp công nghiệp trồng nấm hai lá, thực tế không phát triển trong tự nhiên. Loại nấm này được trồng công nghiệp trên toàn thế giới. Nó ngon và phát triển tốt trong điều kiện nhân tạo.
Ô dù
Sự miêu tả. Nấm ăn ít được biết đến với một chiếc mũ vành hoặc mở có màu trắng hoặc màu be. Động vật trẻ có mũ hình trứng. Chân cao, mở rộng ở gốc. Chiếc mũ dày và nhiều thịt. Đường kính - 6-12 cm. Mũ được phủ vảy, các cạnh có nhiều sợi.
Nó phát triển ở đâu và khi nào? Nó mọc trong rừng rụng lá, ở rìa, đồng cỏ, đồng cỏ. Cây ra quả - từ đầu tháng 6 đến tháng 10.
Nhân đôi. Nó có thể bị nhầm lẫn với một loại thạch ruồi có mùi, trong đó có một cái khăn giống như túi và một chiếc mũ trắng nhầy.
Canh tác. Đây là những loại nấm phân hữu cơ mọc trên nền champignon. Sản lượng lớn chưa thu được. Các phòng thí nghiệm vẫn đang nghiên cứu về vấn đề trồng nấm dù trong điều kiện nhân tạo.
Gruzdy
Sự miêu tả. Chiếc mũ thực sự có một chiếc mũ màu trắng kem hoặc màu trắng sữa. Vòng tròn đồng tâm gần như không thể nhận ra. Chân dày và dày. Một loại nước ép màu trắng sữa xuất hiện trên vết cắt. Ngoài ra ở Bashkiria còn phát triển nhiều loại vú - vàng, đen, xanh. Tất cả đều đi muối sau khi ngâm. Chúng khác nhau về màu sắc của mũ.
Nó phát triển ở đâu và khi nào? Chúng mọc chủ yếu trong rừng bạch dương, cũng như trong rừng lá kim và rụng lá. Họ yêu các cạnh và bóng. Có sản lượng nấm lớn gần Sterlitamak. Những người hái nấm cũng tìm thấy chúng trong sự phong phú trong các khu rừng của Kushnarenkovo và Kamyshly. Phát triển từ cuối tháng 7 đến tháng 9.
Nhân đôi. Nó có thể bị nhầm lẫn với các giống ăn được có điều kiện, bề ngoài tương tự như vú thông thường, có vị rất đắng. Chúng bao gồm ớt vú, long não, vàng vàng, nỉ.
Canh tác. Vú cần độ ẩm cao. Điều khó khăn nhất để phát triển là phát triển sợi nấm. Mycelium được mua hoặc lấy trong rừng.
Bánh đà
Sự miêu tả. Mũ lồi có bề mặt da lộn. Màu ô liu hoặc xanh nâu. Chân màu vàng thường cong và thu hẹp ở gốc.
Nó phát triển ở đâu và khi nào? Cây mọc trong rừng hỗn giao. Thích đất cát, cây thông đầm lầy. Họ yêu các cạnh, khoảng trống, và cũng thường được tìm thấy dọc theo các con đường.
Nhân đôi. Bạn có thể nhầm lẫn nó với một con ruồi rêu giả - nó đề cập đến điều kiện ăn được, hoặc với một loại nấm hạt dẻ vẫn còn đắng ngay cả sau khi nấu.
Canh tác. Trồng, gieo bào tử từ mũ tươi. Những mảnh mũ được tìm thấy trong rừng được đặt trong đất. Bạn cũng có thể trồng nấm trên các gốc cây trong đó các lỗ được khoan dưới sợi nấm.
Cáo
Sự miêu tả. Một loại nấm trong đó chiếc mũ không thể tách rời khỏi thân cây. Màu - cam, vàng nhạt. Về đường kính, một cây nấm trưởng thành đạt 5-12 cm. Trong hình dạng của một con cáo, chúng trông giống như những chiếc ô ngược.
Nó phát triển ở đâu và khi nào? Trồng trong rừng hỗn hợp. Thích vân sam và bạch dương. Yêu độ ẩm cao. Trái cây từ đầu hè đến giữa tháng mười. Hãy tìm chanterelles ở gần làng Nurlino, cũng như gần Dmitrievka - nơi này không xa Ufa - có nấm chanterelles và nấm porcini.
Nhân đôi. Trong số các chanterelles có nhiều loài không ăn được. Có một con cáo giả, giống như một con thật, nhưng bản thân nó là từ một gia đình khác. Chanterelles sai có màu vàng sáng và thích mọc trên gốc cây.
Canh tác. Chanterelles phát triển tốt nhất dưới cây sồi và sồi. Những người trồng nấm trồng chúng theo hai cách - bằng cách bào tử từ những chiếc mũ quá khổ, hoặc đổ dung dịch nấm từ chanterelles ngâm vào nơi trồng.
Thức dậy
Sự miêu tả. Một cây nấm với chiếc mũ màu hồng được trang trí với các cạnh tua. Phía trên mũ là những vòng tròn đồng tâm. Nguyên, đắng. Chúng được thêm vào các món ăn như gia vị. Thích hợp cho muối.
Nó phát triển ở đâu và khi nào? Các trefoil chọn rừng rụng lá và hỗn hợp. Nó tạo thành mycorrhiza với cây bạch dương. Thường mọc dưới tán cây non. Chúng mọc thành từng đống và theo nhiều cách. Những người hái nấm cho rằng có rất nhiều sóng gần ga Yam-Bakhta. Làn sóng đầu tiên bắt đầu vào giữa tháng Sáu. Giai đoạn tăng trưởng tích cực là từ tháng 8 đến đầu tháng 10.
Nhân đôi. Bạn có thể kết hợp nó với ai đó từ Chechen. Tất cả chúng đều có thể ăn được, nhưng nhiều trong số chúng tốt hơn là không nên ăn. Đỉnh đầu đủ đáng chú ý để nhầm lẫn nó với các loại nấm khác.
Không có điều tiết không ăn được có thể bị nhiễm độc. Tuy nhiên, trong nhiều danh mục nước ngoài, tưa miệng được phục vụ như một loại nấm độc. Ở Nga, loại nấm này, được chế biến đúng cách, được sử dụng để muối.
Canh tác. Mycelium để trồng được thực hiện vào mùa thu từ sóng tràn. Nghiền chúng thành lát và phơi khô trong 24 giờ ở nơi bóng mờ. Sau đó, vật liệu trồng được trồng trong các luống sâu.
Áo mưa
Sự miêu tả. Tất cả áo mưa đều có gai và mụn nước, có thể ăn được khi còn trẻ. Chúng có hình dạng hình cầu. Màu trắng. Có một chân giả ngắn.
Nó phát triển ở đâu và khi nào? Chúng mọc trên các cạnh, khoảng trống, trong thảo nguyên. Họ yêu đất dinh dưỡng. Trong số tất cả những chiếc áo mưa, chỉ có những quả lê nằm trên những cây thối. Những người hái nấm hiếm khi săn áo mưa, nhưng nếu họ bắt gặp một nhóm bóng trắng, họ sẽ không từ chối, loại nấm này rất tuyệt khi nướng.
Nhân đôi. Bối rối với một vũng mưa. Loại nấm này có da sẫm màu hơn và thịt có màu tím. Ngoài ra còn có nguy cơ nhầm lẫn áo mưa với một con ruồi non.
Canh tác. Gieo cần bào tử áo mưa. Gieo hạt được thực hiện trong đất ẩm. Vị trí trồng được chọn sao cho giống với vị trí lấy nấm để gieo. Cỏ mỏng, một chút bóng râm và lá rụng là cần thiết.
Trưởng phòng
Sự miêu tả. Chiếc mũ có hình chuông. Bột giấy là xơ. Chiếc mũ được phủ bằng vảy như vảy. Đôi chân gầy và mỏng manh. Nấm thực tế không có bột giấy.
Nó phát triển ở đâu và khi nào? Có thể phát triển trong một vài giờ. Nó xảy ra rằng chu kỳ tăng trưởng là một giờ. Thích đất được cắt tỉa cẩn thận. Nó mọc trong rừng, gần cây thối, trong thửa cá nhân, trong công viên, trong bãi rác. Thời kỳ đậu quả là tháng 5-10.
Nhân đôi. Không có đôi độc. Bản thân anh không đặc biệt có nhu cầu trong số những người hái nấm.
Canh tác. Công nghệ trồng bọ phân tương tự như công nghệ được sử dụng để canh tác cây sâm banh. Nấm rất năng suất. Bạn có thể đào nấm và cấy ghép trên trang web. Bọ cánh cứng cũng phát triển tốt trên giường và trong thùng.
Sừng
Sự miêu tả. Ở Bashkiria, các loại gia súc có sừng khác nhau phát triển - màu vàng, thạch anh tím và lược. Tất cả chúng có cấu trúc tương tự như thân quả, nhưng khác nhau về màu sắc. Nấm có cơ thể phân nhánh, thịt mỏng manh và nhiều nước. Nó trông giống như san hô.
Nó phát triển ở đâu và khi nào? Chim mỏ sừng vàng mọc trong rừng thông và rừng hỗn hợp, thạch anh tím - trong rụng lá, được chải trong hỗn hợp. Chúng phát triển từ tháng 8 đến tháng 9-10.
Nhân đôi. Không có đôi độc.
Phát triển. Ở nước ta, họ không tham gia vào việc trồng thịt lợn có sừng, vì những loại nấm này ít được biết đến. Nhưng ở châu Âu, chúng được sử dụng tích cực cho thực phẩm - luộc, xào, hầm.
Đốm ướt
Sự miêu tả. Lamellar nấm năng suất cao. Nó phát triển theo nhóm. Chiếc mũ có màu nâu đỏ. Các hồ sơ rất hiếm và dày. Bàn chân lặp lại màu của mũ hoặc nhẹ hơn một chút.
Nó phát triển ở đâu và khi nào? Chúng mọc trong các khu rừng rụng lá và hỗn hợp của Bashkiria. Nó phát triển từ nửa cuối tháng 7 cho đến đầu mùa thu.
Nhân đôi. Không có đối tác không ăn được và độc. Nó trông giống như một mokruha màu hồng, có một chiếc mũ màu hồng sáng.
Canh tác. Có khả năng tu luyện. Mycelium được trồng trong lòng đất, rắc đều trên đất mịn. Mycelium có thể được mua, một gói là đủ cho một mét vuông diện tích. Bạn có thể trồng sợi nấm bất cứ lúc nào trong năm.
Tinder phễu lưu huỳnh màu vàng
Sự miêu tả. Anh ta có một chiếc mũ tròn đáng chú ý màu vàng. Tên cũng là lòng đỏ và bột của phù thủy. Chân mềm và rỗng, cứng. Khi nó phát triển, độ cứng tăng lên. Cơ thể trái cây chỉ có thể ăn được ở giai đoạn thử nghiệm, trong khi nó mềm và mềm - nó có vị như một món trứng ốp la.
Nó phát triển ở đâu và khi nào? Tinderman thích cây rụng lá - sồi, cây du, quả óc chó và Manchurian. Đôi khi nó có thể được tìm thấy trên alder, poplar, liễu, bạch dương. Phát triển bắt đầu vào cuối tháng Năm. Nó xảy ra xuất hiện trên cây một lần nữa - vào tháng Bảy-tháng Tám. Ở phương Tây, nấm rất ngon và ở Nga họ không chú ý đến nó.
Nhân đôi. Không có đôi độc. Nhưng người ta tin rằng bạn không thể lấy trái cây từ cây lá kim - chúng được cho là độc.
Canh tác. Các đường ống phát triển trên một chất nền của mùn cưa, phoi và các nhánh nhỏ nghiêm khắc. Hỗn hợp này được đổ với nước sôi, để nguội và vắt, trộn với sợi nấm đã được chiết xuất trước hoặc mua, và đặt trong các túi có rãnh.
Morel bình thường
Sự miêu tả. Một morel bình thường có nắp hình cầu không đều của một loại tế bào. Bên trong mũ và chân rỗng, chiều cao xấp xỉ nhau. Màu sắc của mũ là màu trâu, nâu, nâu. Chân mịn, trắng, giòn, vàng theo tuổi. Mùi nhẹ nhàng và dễ chịu.
Nó phát triển ở đâu và khi nào? Nó có thể được tìm thấy trong bất kỳ khu rừng hỗn hợp hoặc rụng lá. Họ thích định cư dọc theo những con đường quê, trên những khoảng trống, rìa rừng, trong vườn và trên đồng cỏ. Thích vùng đồng bằng sông với đất màu mỡ. Ở Bashkiria, nhu cầu về loại nấm này không lớn - trừ khi, khi không có loại nấm nào khác. Nấm mùa xuân này phát triển rất nhiều từ tháng Tư đến tháng Năm.
Nhân đôi. Bất kỳ nấm morel có thể bị nhầm lẫn với một morel sai. Một tên khác là gouty hoặc mùi morel. Mũ di động, cao 5 cm, màu ô liu sẫm. Được bao phủ bởi chất nhầy. Bạn có thể phân biệt bằng mùi hăng mà morel giả thu hút côn trùng. Người ta nói rằng có rất nhiều tinh thần ở ngoại ô Zaton (bệnh viện dừng).
Canh tác. Morels được đánh giá cao và tích cực phát triển ở châu Âu. Gieo hạt được thực hiện bằng cách phân tán các mảnh morels dưới gốc cây hoặc trên giường.
Hình nón
Sự miêu tả. Màu nâu ôliu, màu xám hoặc màu nâu hình nón. Chân có màu trắng, rỗng và dễ vỡ.
Nó phát triển ở đâu và khi nào? Bạn cần tìm nó trong những khu rừng ẩm ướt và tối - hỗn hợp và lá kim. Nó thường được tìm thấy trong các bóng, ở những nơi lửa và lửa. Cây ăn quả - cuối tháng 4 - đầu tháng 6. Tùy thuộc vào nơi tăng trưởng, hương vị là khác nhau. Ở phía bắc của Bashkiria, trong các khu rừng hỗn hợp, bạn có thể tìm thấy nắm đấm màu nâu morel - chúng có hương vị tinh tế và phong phú. Và các tinh thể màu nâu nhạt được thu thập trên bờ sông Ufimka nhỏ, mỏng manh, không có mùi vị nấm đặc biệt.
Nhân đôi. Morels sai có thể được xác định bởi một chiếc mũ. Mẫu vật độc có mũ không được gắn hoàn toàn vào chân. Sự khác biệt thứ hai là vết cắt mũ chứa đầy thịt trắng, trong các tinh thần ăn được, mũ rỗng.
Canh tác. Ở châu Âu, moric conic được phân loại là món ngon. Chúng được trồng, cũng như các tinh linh thông thường - phân tán mũ dưới tán cây hoặc trên giường.
Mũ Morel
Sự miêu tả. Mũ có hình chuông. Trông giống như thimbled đeo trên ngón tay. Mũ nhăn thường có màu nâu, ít thường có màu vàng. Lão hóa, mũ morel bị mất mũ - một số chân trần dính ra ở mỗi 15-20 cm. Màu của chân là màu trắng hoặc màu kem.
Nó phát triển ở đâu và khi nào? Nó phát triển vào mùa xuân - nửa cuối tháng Tư - tháng Năm. Thích rừng rụng lá. Thích phát triển dưới mái che, lindens, bạch dương, sồi.
Nhân đôi. Đôi khi nhầm lẫn với morels sai hoặc với dòng. Nhưng các đường chỉ phát triển dưới những cây lá kim, và nắp gấp mượt của chúng được kết nối chắc chắn với chân.
Canh tác. Nó được trồng bằng cách trồng sợi nấm trên giường. Thường được gieo trong nhà kính trên đất màu mỡ. Một phương pháp thâm canh quanh năm chưa tồn tại.
Hàng
Sự miêu tả. Có một chiếc mũ hình dạng. Không giống như morels, các mũi khâu không có các tế bào, nhưng các nếp gấp quanh co - như hạt óc chó. Màu sắc của mũ là nâu-nâu. Chân ngắn. Khi cắt, nấm không rỗng, giống như morel, nó có mọi thứ - mũ và chân, trong các phân vùng và con quay. Các mũi khâu khổng lồ có thể đạt đường kính 30 cm.
Nó phát triển ở đâu và khi nào? Morels phát triển vào mùa xuân. Thu hoạch có thể bắt đầu vào đầu tháng 4, thậm chí vào cuối tháng 3 - ngay khi tuyết tan. Dòng xuất hiện đồng thời với snowdrops. Cây mọc ở vùng rừng.
Nhân đôi. Thông thường, dòng chính nó bị nhầm lẫn với morels. Các dòng chính là nguy hiểm cho người hái nấm thiếu kinh nghiệm. Cần phải vi phạm công nghệ chuẩn bị - ngộ độc là không thể tránh khỏi. Có nhiều loại đường khác nhau - mùa thu, khổng lồ, chụm lại.
Một dòng được xử lý không đúng cách có thể gây nhiễm độc. Nó được coi là một món ngon ở một số quốc gia, nhưng ở Nga nó thường được gọi là độc - đã có quá nhiều trường hợp ngộ độc.
Canh tác. Dòng này không thể được định nghĩa trong danh mục cần thiết theo bất kỳ cách nào - trong một số nguồn, nó có thể ăn được một cách có điều kiện, trong những nguồn khác, nó là độc. Điều này là do thực tế là gyrometrine, một chất độc hại, đã được tìm thấy trong các dòng. Nấm chỉ được ăn sau khi điều trị đặc biệt loại bỏ độc tố. Các dòng được phát triển bằng cách sử dụng công nghệ tương tự như morels.
Nấm không ăn được của Bashkiria
70% khối lượng nấm trong rừng Bashkiria là nấm không ăn được và độc. Nếu cái trước có vị xấu, và chỉ có thể làm hỏng món ăn, thì cái sau có thể gây ngộ độc nghiêm trọng, thậm chí tử vong. Để bảo vệ bản thân khỏi việc sử dụng nấm độc, tất cả chúng nên được biết đến bằng tên - với các dấu hiệu và nơi phát triển. Chúng ta hãy xem những loại nấm chết người có thể được tìm thấy trong các khu rừng của Bashkiria.
Báo cáo về các tính năng của hái nấm trong tháng Mười. Các chuyên gia nói về các quy tắc thu thập nấm, sẽ tránh ngộ độc:
Bay giống nấm hương
Sự miêu tả. Amanita muscaria là một loại nấm xinh đẹp với chiếc mũ sáng màu với những đốm vảy trắng.
Nó mọc ở đâu và khi nào? Nó phát triển trong bất kỳ khu rừng. Amanita có thể tạo ra mycorrhiza với bất kỳ cây nào. Tăng trưởng bắt đầu vào cuối tháng Bảy.
Ai có thể bị nhầm lẫn với? Không thể nhầm lẫn agaric ruồi đỏ - không còn nấm sáng và đáng chú ý như vậy trong rừng. Ngoài màu đỏ, còn có các giống độc khác - panther, smelly, grebe. Nhưng cũng có những loại thạch ruồi ăn được - ví dụ, màu xám hồng và Caesar. Chúng thậm chí được trồng một cách giả tạo. Để làm điều này, sử dụng mũ hình bào tử - chúng được cắt và trộn với đất.
Mũ tử thần
Sự miêu tả. Grebe nhạt và tất cả họ hàng rất giống nhau về hình dạng, sự khác biệt chỉ là về màu sắc và sắc thái. Tất cả chúng được hợp nhất bởi một thứ - chúng cực độc. Màu sắc của chiếc mũ có thể khác nhau về sắc thái - có màu xanh lục, ô liu, xám. Mũ có hình phẳng hoặc hình bán cầu, có cạnh nhẵn. Nếu bột giấy bị hỏng, màu sắc của nó không thay đổi. Toadstool có vị ngọt, nhưng không có mùi. Phần dưới của chân có phần dày lên với một bộ phim, ở phần trên - một vòng phim. Sự dày lên của tuberoid ở dưới cùng của chân là sự khác biệt chính giữa toadstool, qua đó nó có thể được xác định chính xác.
Nó mọc ở đâu và khi nào? Nó phát triển một mình và theo nhóm. Nó phát triển ở khắp mọi nơi, nhưng thích các khu rừng hỗn hợp và rụng lá. Tăng trưởng bắt đầu vào cuối mùa hè.
Ai có thể bị nhầm lẫn với? Những người hái nấm thiếu kinh nghiệm có thể lấy grebes cho russula, greenfinch, champignons.
Chèo thuyền độc
Sự miêu tả. Trong chèo màu xám độc, các cạnh của mũ được quay vào trong. Màu mũ - ngoài màu trắng, nâu, xám. Bột giấy có màu trắng, mùi và hương vị. Trên một chiếc mũ - quy mô dày đặc nằm. Chân được phủ lớp phấn phủ. Các mảng màu vàng xanh phát triển đến thân cây.
Nó mọc ở đâu và khi nào? Thích đất cát phủ rêu. Nó phát triển trong rừng lá kim, trong cây thông, trong công viên và vườn, trên các cánh đồng và đồng cỏ. Thời gian chín là tháng 8-10.
Ai có thể bị nhầm lẫn với? Có thể nhầm lẫn với hàng ăn được. Trong gia đình họ có nhiều nấm ăn có điều kiện.
Nấm mật ong (lưu huỳnh màu vàng)
Sự miêu tả. Các agarics mật ong màu vàng lưu huỳnh có mũ mạnh mẽ đạt đường kính 7 cm. Lúc đầu, những chiếc mũ có hình cầu, khi chúng lan rộng, chúng duỗi thẳng. Màu sắc của mũ là màu vàng sáng. Ở trung tâm là những đốm màu cam. Chân dày và rỗng. Màu sắc tương tự như chiếc mũ. Thịt trên có màu vàng, có mùi khó chịu, có vị đắng.
Nó mọc ở đâu và khi nào? Ra hoa từ giữa tháng sáu đến tuyết. Chúng mọc trong các loại rừng và trên các cánh đồng. Nó phát triển trên thân cây và trên gốc cây thối. Các khuẩn lạc có thể chứa tới 20 mẫu vật.
Ai có thể bị nhầm lẫn với? Thường nhầm lẫn với nấm ăn được. Sự khác biệt chính từ nấm thật là không có vảy. Nấm thật - mùa hè và mùa thu, có chân màu nâu, giống như mũ.
Mạng nhện
Sự miêu tả. Cobwebs có khoảng 400 loài. Trong số đó có cả độc và ăn được. Chúng thực tế không được thu thập - về ngoại hình trông chúng giống như loài linh dương. Nhiều mùi khó chịu. Hai loại nấm được coi là độc hại chết người - ngọn núi và mạng nhện đẹp nhất. Mũ của mạng nhện núi có màu nâu đỏ hoặc cam, các tấm có cùng màu. Chân màu vàng, sợi dọc rỉ sét trên đó. Các mạng nhện đẹp trông giống như một ngọn núi. Sự phát triển của trẻ có vỏ bọc màu vàng nhạt.
Nó mọc ở đâu và khi nào? Cobwebs phát triển trong các khu rừng lá kim, như rêu và đất đầm lầy ẩm ướt.
Ai có thể bị nhầm lẫn với? Bạn có thể nhầm lẫn nó với một mạng nhện ăn được đa dạng, trong đó một chiếc mũ thịt màu nâu với các cạnh cong vào trong.
Trên lãnh thổ của Bashkiria có những khu vực khác nhau về phù điêu và khí hậu, do đó, nấm của các loài khác nhau được tìm thấy ở đây. Điều chính là không nhầm lẫn nấm ăn được với các đối tác giả, và không để nấm độc vào giỏ.
Gửi bởi
12
Nga. Thành phố
Ấn phẩm: 276 Bình luận: 1