Lúa mạch là một loại cây hàng năm của gia đình "ngũ cốc" với thân thẳng, thấp. Đây là một loại cây độc đáo - trong thành phần của nó, nó được bão hòa với các chất dinh dưỡng, vitamin và khoáng chất. Không có gì đáng ngạc nhiên khi nhiều người, biết về sự hữu ích của nó, có xu hướng tự trồng lúa mạch. Chúng tôi sẽ cho bạn biết làm thế nào để làm điều này chính xác dưới đây.
Mô tả thực vật
Lúa mạch là một nhà máy nông nghiệp đáp ứng không chỉ nhu cầu thực phẩm và thức ăn, mà cả các mục tiêu kỹ thuật. Nền văn hóa được trồng ồ ạt để lấy hạt và kết hợp hơn 35 loài hoang dã và hình thức trồng trọt.
Lúa mạch hai hàng có hai dạng: mùa xuân và mùa đông. Các đặc điểm thực vật của nền văn hóa này như sau:
- thân cây mỏng dựng lên;
- chiều cao khoảng nửa mét;
- tai là tuyến tính, vàng hoặc nâu;
- hình dạng của tai là phẳng, với thân thịt phân kỳ;
- mái hiên được thể hiện bằng các phần phụ thùy ba sừng - gai furkat;
- hạt phim, màu vàng;
- tai giữa là hoa đơn tính, lưỡng tính và màu mỡ;
- cây chín sớm - chín trong 70-90 ngày sau khi gieo;
- lúa mạch không bị ảnh hưởng bởi sức nóng, hạn hán và sương giá;
- đất - mùn trung tính và chernozem tẩm sâu;
- kháng nấm và nhiễm trùng putrefactive.
Ngâm
Phương pháp ngâm được chọn tùy thuộc vào thiết bị kỹ thuật, nhưng mục tiêu chính là đạt được trong thời gian ngắn đủ độ bão hòa của hạt với nước, đảm bảo mạch nha thông thường của lúa mạch.
Đến nay, các phương pháp phổ biến nhất để ngâm lúa mạch là như sau:
- không khí-nước;
- tưới không khí.
Ngoài ra còn có lạnh (nhiệt độ 10 độ), bình thường (10-15 độ), ấm (17-25 độ) ngâm. Khi sử dụng bất kỳ phương pháp nào, hạt phải được rửa sạch và khử trùng.
Chúng ta hãy xem xét việc ngâm hạt không khí bằng nước chi tiết hơn:
- trong thùng bạn cần rút nước đến một nửa thể tích của nó;
- phân loại lúa mạch và cân nó trên thang đo tự động, sau đó đổ nó vào thùng trong một dòng mỏng;
- để làm cho hạt ướt tốt hơn và được rửa sạch, trộn nó với khí nén;
- sau khi tất cả các hạt đã được lấp đầy, lớp nước trong thùng sẽ nổi lên trên bề mặt của hạt thêm vài cm;
- hạt phải ở trong nước dự định giặt trong 1-2 giờ để hạt nhẹ và cỏ dại nổi lên và bạn có thể loại bỏ chúng;
- sau đó rửa sạch lúa mạch một lần nữa, thay thế nước bẩn bằng nước sạch, cung cấp từ bên dưới;
- rửa hạt cho đến khi nước sạch hoàn toàn, thêm chất khử trùng vào đó (iốt hoặc kali permanganat là phù hợp - thêm 10 giọt thuốc vào 10 lít nước) và để hạt ở trạng thái này trong vài giờ.
Trong phương pháp ngâm này, lúa mạch xen kẽ trong nước và không có nước. Sự tồn tại của hạt dưới nước và không có nó phải được lặp lại cho đến khi độ ẩm của hạt ngâm đạt đến mức cần thiết (đối với mạch nha nhẹ 43-45%, đối với mạch nha đen 44-47%).
Để đảm bảo hoạt động sống còn của hạt, lúa mạch phải được thổi bằng không khí trong 5 phút mỗi giờ. Và một lần thay đổi, trước khi xả nước, hạt được trộn với khí nén trong khoảng 40 phút, bơm qua ống trung tâm.
Thủ tục nảy mầm
Rất ít người đã tham gia vào sự nảy mầm của hạt, đặc biệt là ở nhà. Do đó, phải ghi nhớ rằng quy trình này có các quy tắc và sắc thái riêng:
- Chuẩn bị nguyên liệu - lúa mạch phải có chất lượng cao nhất và được thu hoạch không quá 2 tháng trước, phù hợp với tiêu dùng của con người, không chỉ để gieo hạt. Kiểm tra nó cho nảy mầm.
- Rửa kỹ hạt lúa mạch dưới nước lạnh, ngâm và để nó ở dạng này trong 3 ngày. Nước cần được thay đổi cứ sau 6-7 giờ.
- Đặt các hạt trên một miếng vải gạc đã chuẩn bị trước (ngâm trong nước ấm).
- Đặt lúa mạch với gạc dưới đáy bát thủy tinh và đóng nắp.
- Đảm bảo chế độ nhiệt độ cần thiết - các hạt phải được lưu trữ trong một nơi tối mát mẻ với nhiệt độ không cao hơn 20 độ.
- Đừng quên thông gió tự nhiên - sắp xếp tiếp cận với không khí mỗi ngày một lần - mở nắp hộp chứa, gỡ lớp gạc trên cùng và để nó ở dạng này trong ít nhất 20-30 phút trong phòng thoáng khí, ấm áp.
Nếu tất cả các khuyến nghị được thực hiện đúng, thì sau 3-4 ngày, mầm sẽ nảy mầm. Chiều dài của chúng sẽ vào khoảng 4 mm. Quá trình nảy mầm trực tiếp phụ thuộc vào điều kiện và loại hạt được sử dụng.
Quá trình nảy mầm trong sản xuất mạch nha lúa mạch hơi khác so với trước đây - hạt phải được chọn cùng kích cỡ, sau đó:
- Đổ đầy nước lúa mạch trong vài ngày và thay nước ít nhất 8 giờ một lần để tăng tốc các quy trình cần thiết.
- Để lúa mạch ngâm trong vài ngày, sau đó quá trình nảy mầm bắt đầu, mất khoảng một tuần.
- Chiều dài của mầm đạt gấp đôi kích thước của một hạt. Malt đã sẵn sàng có thể được lưu trữ trong tủ lạnh, nhưng không quá 3 ngày.
Để sử dụng lâu hơn, hạt nảy mầm phải được sấy khô trong 20 giờ ở nhiệt độ không quá 55 độ.
Nhiệt độ và độ ẩm
Để bắt đầu nảy mầm, bạn cần độ ẩm thấp - khoảng 40%. Đó là, các hạt được làm ướt một chút và vẫn ở trạng thái này cho đến khi sự phát triển của phôi. Bây giờ độ ẩm phải được tăng lên 50%, tăng tần suất phun.
Các quá trình sinh lý trong quá trình nảy mầm cũng bị ảnh hưởng nghiêm trọng bởi nhiệt độ - lý tưởng là 14-15 độ. Ở tốc độ thấp hơn, sự phát triển sẽ chậm lại, và với tốc độ cao hơn, sự phát triển sẽ tăng tốc, điều này sẽ khiến nó xảy ra không đồng đều.
Thu hoạch sau đó
Vì nó sẽ không thể nảy mầm hạt lúa mạch quá nhanh, nên làm một mẻ lớn hơn. Nếu rau mầm được dành cho thực phẩm, thì thức ăn thừa được làm sạch trong tủ lạnh, nơi chúng có thể được lưu trữ lâu hơn.
Malt thành phẩm có thể được sấy khô. Ngoài ra, bằng cách thay đổi các giai đoạn sấy và điều kiện nhiệt độ, bạn có thể lấy nguyên liệu thô mang lại cho thức uống một hương vị độc đáo - và điều này áp dụng cho cả kvass và đồ uống có cồn.
Trồng lúa mạch cho ngũ cốc và siderat
Lúa mạch hòa hợp với hầu hết các loại cây trồng và không khó trồng. Khi canh tác, các nhà công nghiệp sử dụng các phương pháp thâm canh nông nghiệp của lúa mạch.
Ngày và phương pháp gieo
Lúa mạch cần được gieo đủ nhanh, theo các điều khoản được thiết lập nghiêm ngặt - trong 3-5 ngày, với sự khởi đầu của độ chín vật lý của đất. Việc gieo như vậy giúp có thể sử dụng hiệu quả dự trữ độ ẩm mùa đông, phân bón được áp dụng và có tác động tích cực đến việc đẻ nhánh và năng suất.
Khi đến muộn với gieo hạt, sự nảy mầm của cánh đồng giảm, hệ thống rễ của cây phát triển yếu hơn, việc đẻ nhánh đồng đều không được đảm bảo, làm giảm năng suất và làm giảm chất lượng của hạt và hạt. Mất mát trong trường hợp trì hoãn gieo hạt trong một ngày là:
- 0,05-0,1 tấn / ha;
- trong mùa xuân hạn hán - 0,11-0,17 t / ha.
Có một số cách gieo lúa mạch mùa xuân. Phương pháp hàng hẹp được coi là tốt nhất - hạt giống có được điều kiện dinh dưỡng tuyệt vời. Vì lúa mạch là cây trồng vững chắc, phương pháp hàng hẹp với khoảng cách hàng 7,5 cm là hoàn hảo.
Hướng của các hàng ảnh hưởng đến việc cải thiện chất lượng hạt và tăng lượng năng suất. Do đó, sản lượng từ các hàng được hướng từ bắc xuống nam cao hơn đáng kể so với hướng ngược lại từ đông sang tây. Nhược điểm của phương pháp này là mật độ mạnh của nhiều hạt trong một hàng. Rào chắn quan trọng và tỷ lệ vị trí là 1,4 cm.
Lúa mạch thuộc nhánh cây trồng không phản ứng mạnh với biến động nhiệt độ. Hạt lúa mạch mùa xuân có thể phát triển bình tĩnh ở nhiệt độ 1 đến 13 độ, và cây con có thể chịu được sương giá -4 - 5 độ. Các dạng mùa đông có thể chịu được sương giá kéo dài ở độ sâu đẻ nhánh của nút đến -10 - 12 độ.
Gieo lúa mạch vào đầu mùa xuân nên diễn ra khi điều kiện đất cho phép canh tác cơ giới. Việc gieo hạt sớm như vậy với hiệu quả cao nhất sẽ sử dụng lượng dự trữ độ ẩm tích lũy trong mùa đông trong đất gieo hạt. Gieo hạt sớm ức chế chức năng phát triển của các cây khác, điều này quyết định sự phát triển dày đặc và chất lượng cao của thân cây lúa mạch và lúa mạch sản xuất.
Các loại chính và công dụng của chúng
Để ăn và chuẩn bị nguyên liệu thức ăn, chỉ sử dụng các giống cây trồng, có một số loại:
- Hàng đôi - chỉ mang lại một cành và các chồi bên không mang lại.
- Nhiều hàng - một loại cây có nhiều tai, đặc trưng bởi năng suất cao và khả năng chịu hạn.
- Trung gian - từ một đến ba tai. Một loài quý hiếm cho nước ta, vì nó thường được tìm thấy ở một số khu vực của Châu Á và Châu Phi.
Yêu cầu về độ ẩm
Lúa mạch đã tự khẳng định là cây trồng chịu hạn nhất, vì nó có thể chịu được nhiệt độ trên 40 độ. Tỷ lệ tiêu thụ nước của loại ngũ cốc này là 400 đơn vị. Hạt giống bắt đầu nảy mầm ở khả năng hút ẩm gấp đôi của đất, hấp thụ đến 50% độ ẩm từ khối lượng hạt khô trong quá trình sưng.
Ngũ cốc tiêu thụ lượng nước lớn nhất trong suốt thời gian đi vào ống và bắt đầu thu tai. Việc thiếu độ ẩm trong quá trình hình thành cơ quan sinh sản ảnh hưởng xấu đến phấn hoa, gây ra sự gia tăng hoa vô sinh và giảm năng suất.
Yêu cầu ánh sáng
Văn hóa đề cập đến thực vật có thời gian ban ngày dài, vì thiếu ánh sáng với độ chiếu sáng tương đối ngắn dẫn đến sự chậm trễ trong tai. Mùa sinh trưởng kéo dài 60 đến 110 ngày.
Yêu cầu đất
Đất là thứ duy nhất mà lúa mạch đưa ra yêu cầu cao so với các điều kiện khác. Các loại đất có tính axit cho loại ngũ cốc này không phù hợp vì loại cây này không phát triển tốt trên chúng.
Điều kiện tối ưu nhất để canh tác cây trồng là độ axit pH 6,8-7,5. Không nên trồng lúa mạch trên đất có độ ẩm quá cao, trên đất cát solonetzic và cát nhẹ.
Đặt trong luân canh
Lúa mạch có hệ thống rễ phát triển tương đối kém và khả năng hấp thụ chất dinh dưỡng từ các chất khó tiếp cận thấp. Về vấn đề này, nó được trồng ở những khu vực rất màu mỡ, không có cỏ dại.
Các tính năng của luân canh cây trồng:
- Cho lúa mạch thức ăn tiền chất thích hợp để lại rất nhiều nitơ trong đất - cây họ đậu, cây trồng có nhân (ngô, khoai tây, củ cải đường), bao gồm cả rau và các loại cây trồng khác.
- Đối với thực phẩm và mạch nha lúa mạch tiền chất được sử dụng để cung cấp năng suất cao mà không làm tăng hàm lượng protein của hạt - ngô làm thức ăn ủ chua và ngũ cốc, hướng dương, củ cải đường, kiều mạch, kê, cũng như bánh mì mùa đông, được bỏ phân sạch.
Lúa mạch cũng có thể được gieo sau lúa mì mùa xuân, nếu nó được đặt trên một lớp cỏ lâu năm hoặc bỏ hoang nguyên chất, ví dụ, ở Siberia hoặc Kazakhstan.
- Lúa mạch mùa xuânĐược gieo sau các vụ mùa, nó đặc biệt thích hợp để sản xuất bia - trong trường hợp này, nó cho cả hạt năng suất cao và chất lượng tốt với hàm lượng tinh bột cao.
Là một loại cây trồng sớm, lúa mạch tự phục vụ như một tiền thân tốt cho vụ mùa xuân, và ở một số khu vực cho vụ đông. Do thời gian thu hoạch sớm, lúa mạch có giá trị như một loại cây che phủ hơn so với các loại cây trồng mùa xuân khác.
Phân bón
Để có được một vụ thu hoạch lúa mạch tốt, cần phải cung cấp đầy đủ cho nhà máy tất cả các nguyên tố vi lượng cần thiết đã ở giai đoạn đầu của sự tăng trưởng. Nó sẽ gần như không thể bù đắp cho sự thiếu hụt dinh dưỡng trong tương lai.
Lúa mạch phản ứng rất tốt với phân bón - để tạo ra một tấn ngũ cốc với một lượng phụ phẩm thích hợp, lúa mạch chịu đựng:
- Nitơ 32-36 kg;
- 11-12 kg phốt pho;
- 20-24 kg - kali.
Tính năng phân bón:
- Trong mùa sinh trưởng, dinh dưỡng khoáng sản của nó kéo dài khoảng 40 ngày. Do đó, để đạt được mức năng suất cao nhất, việc cung cấp cho lúa mạch các chất dinh dưỡng trong các giai đoạn đầu tiên của quá trình sinh sản là rất quan trọng.
- Trong thời kỳ cày mùa thu, phân lân và kali được bón vào đất, và vào mùa xuân, trước khi gieo trồng trước khi gieo, phân đạm được áp dụng. Các thí nghiệm cho thấy cho ăn vào đầu mùa xuân với NH4NO3 làm tăng năng suất 3-4 c / ha. Phân lân cũng được sử dụng trong quá trình gieo, kích thích sự phát triển của rễ và hình thành một tai lớn hơn.
- Phân khoáng thích hợp cho trồng lúa mạch hơn là hữu cơ. Do đó, chất hữu cơ nên được áp dụng trong vụ trước, và không trực tiếp dưới lúa mạch.
- Phân bón vi sinh được coi là hữu ích, kích hoạt các enzyme làm tăng tốc quá trình sinh hóa trong cơ thể thực vật và tăng sức đề kháng của cây trồng trước bệnh tật và hạn hán. Chúng được sử dụng bằng cách xử lý hạt giống (trong khi mặc quần áo), tiêu thụ trên 1 tấn: boron - 100 g, đồng - 300 g, mangan - 180 g, kẽm - 120 g.
Chuẩn bị đất để gieo
Vào mùa thu, việc canh tác chính của cánh đồng dưới lúa mạch được thực hiện - nó bao gồm các giai đoạn chính xác giống như khi trồng lúa mì mùa xuân:
- Bóc vỏ râu 8-10 cm đồng thời bừa bộn sau khi người tiền nhiệm gốc.
- Sau những người tiền nhiệm hàng, việc cày được tiến hành mà không cần bóc sơ bộ đến độ sâu 20-22 cm.
Trong các khu vực chịu xói mòn gió, canh tác lúa mạch liên quan đến canh tác dưới mặt đất. Giữ tuyết là cần thiết trong mùa đông.
Trồng đất vào mùa xuân là bừa bãi sớm và cày xới và sau đó canh tác trong 1-2 dấu vết với việc bừa bộn đồng thời. Trồng trọt được thực hiện đến độ sâu của hạt giống - 5-6 cm, và ở các khu vực phía Nam - 7-8 cm.
Gieo hạt
Khi gieo hạt lớn, năng suất lúa mạch tăng thêm 350 kg / ha và hơn thế nữa. Điều này cải thiện chất lượng và chiết xuất của hạt. Có nhiều chất dinh dưỡng trong những hạt như vậy, do đó cây non phát triển tốt hơn, phát triển bộ rễ mạnh mẽ, trước đó chúng bắt đầu đi bụi, đi ra ngoài ống và tăng vọt.
Thời gian gieo được xác định tùy thuộc vào điều kiện khí hậu. Đồng thời, chúng được hướng dẫn không chỉ bởi nhiệt độ của đất hoặc không khí. Độ mát không nên trì hoãn gieo hạt, đặc biệt là lượng mưa thấp trong giai đoạn này, khi độ ẩm bay hơi rất nhanh, và sự thiếu hụt của nó làm giảm sự nảy mầm của hạt.
Mật độ trồng trọt được kiểm soát bởi tỷ lệ gieo hạt, được định nghĩa là hàng triệu hạt khả thi trên một ha. Đồng thời, các sửa đổi được đưa ra cho phù hợp với kinh tế và khối lượng 1000 hạt.
Nên gieo hạt trên:
- diện tích nông nghiệp giàu 3,5-4 triệu / ha;
- trung bình 4,0-4,5 triệu đồng / ha;
- cho người nghèo - 4,5-5,0 triệu / ha.
Độ sâu của nhúng nên cung cấp các chồi kịp thời, thân thiện và đầy đủ. Khi gieo lúa mạch mùa xuân, các đặc tính sinh học của sự tăng trưởng và phát triển của hệ thống rễ của cây được tính đến.
Nút đẻ nhánh trong lúa mạch được hình thành ở độ sâu 2-3 cm, tương ứng, độ sâu gieo hạt phải là 3-4 cm trên đất nặng trong điều kiện ẩm ướt và 4-5 cm trên đất nhẹ hơn thiếu độ ẩm.
Lúa mạch được gieo theo nhiều cách:
- riêng tư với khoảng cách hàng - 12,5 cm, 15 cm, 20 cm, 25 cm;
- chéo với lối đi - 15 cm;
- hàng hẹp có lối đi - 15 cm;
- hàng hẹp với khoảng cách hàng - 7-8 cm;
- gieo thành dải;
- gieo thành dải kép;
- gieo với khả năng thụ tinh trong khoảng cách hàng, bao gồm cả thụ tinh;
- gieo hạt bằng máy gieo hạt chính xác.
Chăm sóc cây trồng
Mặc dù thực tế là lúa mạch là một loại cây trồng không phô trương và cứng, nhưng nó vẫn cần phải tuân thủ công nghệ nông nghiệp. Khi chăm sóc cây trồng, hãy chú ý đến thực tế là các khu vực gieo được cuộn bằng các con lăn vòng tròn, đặc biệt là trong thời kỳ khô.
Hệ thống bảo vệ thực vật tích hợp hiện đại cung cấp cho các hành động sau:
- gieo hạt;
- kiểm soát cỏ dại bằng thuốc diệt cỏ;
- việc sử dụng các chất kích thích tăng trưởng thực vật;
- bảo vệ chống lại bệnh tật và sâu bệnh với sự trợ giúp của thuốc diệt nấm và thuốc trừ sâu hiện đại.
Nếu vùng đất trồng trọt được phủ đầy cỏ dại sau khi gieo hoặc đã lấy một lớp vỏ mà qua đó cây non không thể xuyên qua, thì nên tiến hành bừa. Bừa thông thường hoặc cuốc quay có thể được sử dụng để phá vỡ lớp vỏ này. Việc bừa bộn nên được thực hiện trên các hàng hoặc theo đường chéo ở tốc độ thấp.
Nếu tình hình là khác nhau và cỏ dại đã có trên chồi, thì cần phải bừa dọc theo chồi - không nên thực hiện quy trình với mật độ cây trồng thấp. Âm mưu với lúa mạch được xử lý thủ công.
Một cách hiệu quả để kiểm soát cỏ dại là mùn cưa hoặc phun thuốc diệt cỏ (2,4-D và 2M-4X) Prima, Granstar, Peak, v.v. Đồng thời, thuốc diệt cỏ chỉ có thể được sử dụng trên cây trồng mà không cần giám sát cây họ đậu lâu năm.
Làm sạch
Những mảnh vườn nhỏ được thu hoạch bằng tay, vụ thu hoạch bắt đầu trong thời tiết khô, nóng, từ tháng 8, khi hạt đạt đến độ chín hoàn toàn. Các tiêu đề thu hoạch sau đó được đập.
Ở quy mô công nghiệp, lúa mạch được thu hoạch bằng cách thu hoạch trực tiếp và hai pha. Vào thời điểm thu hoạch, hạt lúa mạch không được vượt quá độ ẩm 20%. Kết hợp trực tiếp bao gồm trong một lần làm sạch duy nhất với đập lúa.
Kết hợp hai pha được sử dụng trong các cánh đồng có độ chín của hạt không đồng đều, tai trước tiên được cắt và đặt vào các tiêu đề, sau đó chúng được thu hoạch và đập.
Được trồng trên khối xanh, lúa mạch được loại bỏ bằng cách cắt theo 2 giai đoạn:
- Giai đoạn đầu tiên được thực hiện trước khi lúa mạch ra hoa, khoảng 55 ngày sau khi gieo - khoảng 50% các vụ mùa được thu hoạch.
- Giai đoạn cắt cỏ thứ hai diễn ra trong quá trình ra hoa. Sau khi cắt, khối xanh được gửi đến thức ăn chăn nuôi.
Sau khi đập, lúa mạch được gửi đến thang máy để tiếp tục xử lý để lưu trữ lâu dài. Hạt ướt được đặt trong máy sấy ngũ cốc, sau đó nó được đổ vào kho trong các cuộc bạo loạn, vựa lúa hoặc xuất khẩu.
Các điều kiện cao thường được đưa ra cho các kho lưu trữ, vì nếu hạt được lưu trữ không đúng cách, tổn thất có thể lên tới 35%. Khối hạt được làm sạch hoàn toàn và làm mát trước khi gửi đến kho. Lúa mạch có thể được lưu trữ trong một thời gian dài cả trong nhà và trong thùng.
Lúa mạch được trồng ở đâu?
Ở Nga, loại cây trồng này được trồng ở khắp mọi nơi, vì lúa mạch được coi là một trong những loại phổ biến nhất trên thế giới. Ngoại lệ duy nhất là các khu vực phía bắc - biên giới phía bắc của cây trồng đi qua vĩ độ của bán đảo Kola và Magadan. Nhìn chung, văn hóa không bị ảnh hưởng và các giống được lai tạo đặc biệt làm cho lúa mạch trở thành một trong những loại tốt nhất để canh tác trong khí hậu Nga.
Bây giờ, khi nghiên cứu bài viết này, bạn không nên có bất kỳ câu hỏi nào về cách trồng lúa mạch chính xác - nguyên tắc trồng khá đơn giản và chúng tôi đã cố gắng hết sức để tiết lộ những điểm chính và quy tắc thủ tục.
Tác giả của ấn phẩm
6
Ukraine. Thành phố: Mariupol
Ấn phẩm: 22 Phần: 0