Các giống bò đực hoặc bò khác với các đại diện khác của gia súc ở chỗ chúng tăng cân tốt hơn nhiều, tự cho mình ăn nhiều và tương đối kén chọn trong việc giữ và cho ăn. Ngoài ra, động vật theo hướng thịt có kích thước ấn tượng và khi giết mổ, cho thịt ngon hơn với chỉ số cao về hàm lượng chất béo và giá trị năng lượng.
Giống bò đực và bò
Nếu chúng ta so sánh một con bò với hướng sữa và thịt, thì con bò đó không phù hợp để thu được sản lượng sữa rất tốt, trong khi một con bò sữa sẽ không tạo ra lượng thịt đó khi giết mổ. Chúng ta sẽ tìm hiểu về những giống bò thịt nào là phổ biến nhất, chúng có thể được tìm thấy ở Nga.
Bò Aberdeen Angus
Những con vật này khác nhau về ngoại hình, vì bộ lông của chúng có màu đen sáng với màu nâu đỏ chấp nhận được. Hình dạng cơ thể là truyền thống lớn, giống như các giống bò khác của hướng thịt:
- ngực được triển khai rộng rãi;
- tứ chi ngắn;
- cổ mạnh mẽ, ngắn;
- xương chậu rộng;
- một mô hình cơ bắp được vẽ rõ ràng trên da;
- sự phát triển của động vật từ 1,2 đến 1,5 m là khá cao;
- sừng bị mất (bò và bò không sừng);
- Bộ lông trên bề mặt da thật tinh tế và mịn màng.
Thịt của bò Aberdeen Angus là gì:
- Thịt có hoa văn cắt đá cẩm thạch;
- Có lớp mỡ nhỏ;
- chất thải xương không quá 18%.
Một đặc điểm khác biệt của giống chó là động vật dễ bị béo phì, thực tế này phải được tính đến khi biên soạn thực đơn và chế độ ăn hàng ngày. Nếu bạn quyết định sử dụng con bò này để vắt sữa, đừng mong đợi sản lượng sữa lớn, vì đây không phải là một giống bò sữa. Lượng sữa tối đa mỗi năm là khoảng 1400 lít.
Động vật thuộc giống này có thể tự hào về cân nặng ở độ tuổi khá sớm. Vì vậy, bò đực có thể nặng trong một số trường hợp lên tới 1 tấn và bò - lên tới 600 kg.
Giống thịt Aquitaine
Những con bò và bò đực được phân loại là nặng. Bề ngoài, những con vật có màu sắc nhẹ, thường là tông màu nâu nhạt hoặc thậm chí là màu be. Như trường hợp trước, những con bò to lớn, có kết cấu cơ bắp rõ rệt, cơ thể trông thon dài. Đầu không nặng, mặc dù trán trông đồ sộ.
Một con cá bống trưởng thành có thể đạt tới 1350 kg trọng lượng sống, trong khi con cái nặng ít nhất 700 kg. Sự phát triển của đại diện của giống chó này là khoảng 1,4 m, khi sinh ra, một con bê của giống thịt Aquitanian có thể nặng khoảng 45 kg. Giống này khác nhau ở chỗ bê tăng cân với tốc độ kỷ lục: lên tới 2 kg mỗi ngày, mặc dù gần với tuổi một tuổi, tốc độ tăng cân giảm xuống khoảng 1,5 kg. Thịt có cấu trúc tinh tế, có một lớp mỡ, nhưng không đáng kể.
Một cách riêng biệt, cần phải nói rằng việc chăm sóc giống chó này không khó, vì bò và cá bống bám rễ tốt ở bất kỳ lãnh thổ và khí hậu nào, có tính cách bình tĩnh thoải mái và sống lâu.
Bò Auliekol
Những con bò này đã nhận được một vé vào cuộc sống ở Kazakhstan hơn 30 năm trước, nhưng cho đến ngày nay, giống chó này vẫn chưa mất đi sự phổ biến của nó. Vì vậy, bây giờ bạn có thể gặp đại diện của giống Auliekol ở khắp mọi nơi, kể cả ở Nga. Những con bò này có màu xám, hơn 60% gia súc được sinh ra không có sừng, nghĩa là chúng không có sừng. Một lợi thế vô điều kiện có thể được gọi là thực tế rằng vật nuôi như vậy sẽ tự tin dễ dàng chịu đựng sự thay đổi trong điều kiện giam giữ hoặc chuyển từ thức ăn này sang thức ăn khác. Điều đáng chú ý là các đại diện của giống Auliekol chịu được lạnh, vì chúng phát triển quá mức với lớp lông lót bổ sung vào mùa đông, đây là một điểm cộng nữa khi mua những con bò như vậy ở Nga.
Trọng lượng trung bình của một con bò đực giống này là khoảng 1 tấn, mặc dù các trường hợp bị cô lập có trọng lượng kỷ lục là 1250 kg được biết đến. Một con bò nặng chính xác bằng một nửa: không quá 650 kg. Khi giết mổ, phần chất thải chiếm khoảng 35-40% và da có thể được phân tầng thành 5 lớp, điều này làm cho chúng trở thành một nguyên liệu thô tuyệt vời cho hàng da.
Giống Bỉ
Các giống bò Bỉ thuộc ngành công nghiệp thịt. Điểm đặc biệt của những con cá bống và bò này là màu lông có màu trắng hoặc xanh trắng. Một đặc điểm đặc biệt khiến bạn chú ý đến giống chó này là bò và bò đực có khối lượng cơ bắp khổng lồ. Điều này có thể được giải thích một cách khoa học: việc sản xuất một chất như myostatin bị chặn di truyền ở gia súc, nghĩa là không có gì ức chế sự phát triển cơ bắp ở những động vật này, nó vẫn tiếp tục trong suốt cuộc đời.
Tuy nhiên, điều này không có nghĩa là bê Bỉ được sinh ra với khối lượng cơ bắp lớn, không phải vậy. Nó đạt được trong quá trình sống và trở nên đáng chú ý trong khoảng 2-3 tháng của cuộc đời.
Ở độ tuổi 1-1,5, cá bống có thể nặng khoảng 700 kg, đạt mốc 1300 kg ở tuổi trưởng thành. Mặc dù có thông tin cho rằng đây không phải là trọng lượng tối đa với việc vỗ béo thích hợp, nghĩa là năng suất có thể tăng lên. Điều đáng nói là phần không có chất thải của áo choàng có thể chiếm khoảng 75-80%, trong khi bản thân thịt có đặc tính hương vị tuyệt vời, mềm và ngon ngọt.
Giống thịt gia súc. Triển lãm thu vàng 2015
Tất cả các giống bò. Hơn 300 giống
Về những ưu và nhược điểm của chăn nuôi thịt (STRC Vyatka)
Giống bò Simmental. Trưng bày thịt gia súc. Triển lãm Thu Đông 2015.
COWS VÀ BULLS BODYBUILDERS. BẠC XANH Bỉ gặp Super Cow
Bò Galloway
Phân loài này là lý tưởng để giữ trong các khu vực không có thảm thực vật dày đặc. Động vật có cấu trúc cơ thể được xây dựng tốt:
- ngực được đặt sâu;
- Cổ mạnh mẽ, rộng;
- lưng thẳng;
- móng guốc ngắn, sừng rộng;
- sừng bị mất;
- màu từ đen đến nâu, có thể có các đốm màu vàng hoặc trắng;
- Bộ lông xù xì khi chạm vào, hơi gợn sóng, có lớp lông lót (điều này sẽ giúp chăn thả bò ngay cả trong mùa đông, với điều kiện là không có nhiều tuyết).
Động vật tăng khoảng 1,2 kg mỗi ngày, trong khi không đạt được trọng lượng kỷ lục, điều tương tự cũng xảy ra với con cái:
- nữ - lên tới 500 kg;
- nam - lên tới 800 kg.
Mặc dù thực tế là các động vật không có khối lượng lớn, chúng tự hào có thịt tuyệt vời với chất lượng cao nhất. Nó được phân biệt bởi kết cấu bằng đá cẩm thạch, độ mọng nước đặc biệt và hàm lượng chất béo vừa phải. Cùng với điều này, giống Galloveian có thể được quy cho một định hướng hỗn hợp, đó là giống bò sữa, vì vậy khoảng 1400 lít sữa từ một cá nhân có thể được vắt sữa mỗi năm. Chỉ số năng suất này không thể được so sánh với con bò vốn có của hướng sữa.
Giống thịt Kazakhstan
Dựa vào tên, giống bò này theo hướng năng suất thịt đã được nhân giống ở Kazakhstan bằng cách sử dụng lao động của các chuyên gia chăn nuôi Nga. Động vật của loài này có bộ lông màu đỏ nói chung, mặc dù các chi của đuôi và phần trước của ngực có thể được sơn màu nhạt hơn. Giống như giống trước, những con bò thịt Kazakhstan có thể chịu đựng được mùa đông khắc nghiệt, do thực tế là thời kỳ này phát triển quá mức với lớp lông lót bổ sung.
Khi sinh ra, bê có cân nặng dưới 3 kg, nhưng đến khi lớn lên, chúng tăng cân gấp 15-20 lần. Mặc dù thực tế là thịt có đặc điểm hương vị tốt, có thể trích xuất không quá 60% trọng lượng sống từ một thân thịt, không được coi là một chỉ số đủ tốt về năng suất.
Bọ rùa Mensko-Angevin
Giống bò này thuộc ngành thịt. Do màu sắc đặc trưng của nó, giống chó này còn được gọi là đồng cỏ đỏ, mặc dù sắc thái chính của bộ lông vẫn là màu đỏ. Cá bống khác nhau về kích thước ấn tượng, tăng trưởng có thể đạt mốc trên 170 cm, khiến chúng trở thành người khổng lồ trong số các gia súc có hướng thịt. Điều tương tự cũng xảy ra đối với trọng lượng, có dữ liệu về một con bò đực nặng khoảng 1650 kg.
Mặc dù có kích thước khổng lồ, nhưng đây là những động vật khá điềm tĩnh với bản tính ngoan ngoãn, giúp việc giữ chúng thuận tiện và thoải mái. Một điều đáng nói nữa là định hướng hỗn hợp, nghĩa là cho đến thời điểm giết mổ, bạn có thể có được sản lượng sữa kha khá từ bò. Như trong hầu hết các trường hợp, thịt có đặc tính hương vị tuyệt vời và được coi là thịt bò hạng nhất, được đánh giá theo ước tính của người tiêu dùng.
Limousin Burenka
Một loại giống khác cho mục đích thịt là bò Limousin. Màu sắc của chiếc áo khoác của cô là đỏ, vàng đỏ, nâu với ánh sáng đáng chú ý ở bụng và đùi. Đây không phải là một loài động vật không sừng, sừng nhỏ, có màu nhạt hơn so với cơ thể. Sự khác biệt giữa bò Limousine và người thân của cô ấy là gì? Mặc dù thực tế là con vật được coi là nặng, bề ngoài nó là một con bò được xây dựng khá tốt, bộ xương của nó có kích thước trung bình, mặc dù móng guốc có một lớp cơ rõ rệt, điều này có thể thấy rõ trong bức ảnh. Nhiều nhà lai tạo gọi đùa một con bò như vậy là một chiếc limousine, vì cơ thể của nó dài ra một cách bất thường, nó ngay lập tức gây chú ý khi kiểm tra bên ngoài.
Xe limousine có thể sống lâu, tuổi của chúng có thể đạt 15 năm. Vì bê được sinh ra lớn, nên việc mở ra những con bò như vậy rộng hơn nhiều so với những con còn lại.
Giống Romagnole
Mục đích của giống chó này giả định rằng những con bò sẽ tham gia vào nông nghiệp như là một trợ giúp lực lượng. Tuy nhiên, hiện tại giống đã được kiểm định lại, bây giờ nó được công nhận là một trong những giống thịt. Một con vật như vậy trông như thế nào:
- Thân hình to, tròn.
- Mặt sau có hình dạng giống như hình vuông.
- Cơ bắp được phát âm, khối lượng cơ bắp được tăng đủ nhanh chóng.
- Các chi đều thẳng, đối xứng.
- Màu lông có màu xám, nhưng con đực có thể có màu đậm hơn.
- Con cái sinh sản nhanh.
Khi sinh ra, trọng lượng của con bê đạt 40-45 kg, đã ở tuổi sáu tháng, trọng lượng tăng lên 300 kg và con vật nặng khoảng 500 kg mỗi năm. Khối lượng tối đa đạt 2-3 năm. Cá bống tượng Romagnola có thể nặng tới 900 kg, mặc dù đôi khi khối lượng có thể tăng tới một tấn. Hơn nữa, sau khi giết mổ, phần chất thải sẽ vào khoảng 30-40%. Các đặc tính hương vị của sản phẩm thịt khá cao và được đánh giá cao trên thị trường thịt cho chất lượng tuyệt vời.
Bò Nga không sừng
Giống thịt này được đại diện rộng rãi ở Nga, được biểu thị một cách hùng hồn bằng cái tên Nga không sừng. Ngoài ra, thực tế là động vật không có sừng là rõ ràng từ tên, đó là, nó thực sự an toàn cho các động vật và người khác. Đối với vóc dáng, dáng người là chuẩn:
- Kích thước là hình chữ nhật.
- Giảm đau cơ rõ ràng.
- Đầu không nặng, kích thước nhỏ.
- Ngực, trái lại, rộng, phát triển, với một dewlap rõ rệt.
- Lưng bò thẳng (cả lưng và lưng).
- Tay chân dày đối xứng với trương lực cơ được xác định rõ.
- Da sần của Nga có giá trị vì nó mỏng và dễ uốn, đây là những phẩm chất có giá trị trong furrier.
- Len của bò và cá bống có màu đen nghiêm ngặt, sự hiện diện của các đốm và sạm da là không thể chấp nhận được.
Ở tuổi trưởng thành, động vật phát triển đến kích thước ấn tượng, trọng lượng của chúng là:
- nữ - 500-600 kg;
- nam - lên tới 1200 kg.
Các chuyên gia chăn nuôi lưu ý rằng động vật của giống chó này có thể tăng cân trong một thời gian dài, nghĩa là, việc cho ăn có thể kéo dài lâu hơn nhiều so với điển hình của các giống chó khác.
Giống này cung cấp rằng động vật có thể sống trong điều kiện khí hậu hoàn toàn khác nhau. Vì lý do này, những con bò không sừng của Nga có thể được tìm thấy ở cả các nước phía nam và, ví dụ, ở miền bắc nước Nga. Động vật khác nhau ở chỗ chúng không có sự chăm sóc, dinh dưỡng và cho ăn, vì vậy bạn không cần phải chi tiền cho thức ăn đắt tiền hoặc sưởi ấm trong chuồng.
Charolais
Charolais, hay bò Charolais, đến với chúng tôi từ nước Pháp xa xôi. Điều đặc biệt của nó là sau khi giết mổ, thịt cẩm thạch có hàm lượng chất béo thấp, chất lượng tuyệt vời, và điều này bất chấp thực tế là việc vỗ béo động vật trong quá trình sinh sản có thể mất nhiều thời gian. Nếu mục tiêu là tiêu thụ hoặc bán thịt nạc thực tế, nhưng đồng thời ngon và mềm, bạn nên nghĩ đến việc mua giống Charolais.
Ngoài ra, có thể nói như sau về giống chó này:
- tập nhanh khối lượng cơ bắp;
- thích nghi tốt và nhanh chóng.
Ngoại thất:
- màu lông nhạt (trắng, be, vàng, xám);
- đầu không lớn, mặc dù trán đủ rộng (điều này có thể thấy rõ trong ảnh hoặc video);
- cổ mạnh mẽ, vệt;
- ngực được đặt sâu, đường kính khoảng 2 m;
- dewlap không được phát âm;
- lưng thẳng, có một vết lõm hầu như không đáng chú ý ở giữa;
- tay chân đối xứng, phát triển tốt;
- tăng trưởng trưởng thành đạt mốc 140 cm;
- Bộ lông không dày.
Giống Markidjan
Giống cuối cùng mà chúng ta sẽ nói đến là Markidzhan. Giống phả hệ này được phát triển ở Ý, phải mất nhiều năm để nhân giống nó cho đến khi đạt được mục tiêu. Đặc điểm chính của bò Marchidjan là chúng nhanh chóng tăng cân và được cho ăn tốt. Hãy chuyển sang mô tả về động vật bằng cách cung cấp nó trong danh sách:
- Đây là những động vật khá lớn.
- Màu tóc là trắng, xám hoặc hỗn hợp.
- Tăng cân nhanh.
- Cá bống nặng tới 1500 kg, bò - lên tới 700 kg.
- Chất thải xương có thể lên đến 30%.
- Thịt truyền thống mềm và ngon ngọt, bao gồm cơ bắp có trọng lượng.
Chúng tôi đã mô tả các giống bò phổ biến nhất, tốt nhất và phổ biến nhất của bò, nói về các tính năng, đặc điểm và lợi thế chính của chúng. Biết tất cả các thông tin này, bạn sẽ dễ dàng hơn trong việc quyết định câu hỏi về giống chó nào cần thiết để có được con bò hoặc bò của riêng bạn, hơn nữa về chất lượng thịt của chúng là tuyệt vời.