Trứng vịt dễ bị tổn thương bởi các vi sinh vật gây hại hơn trứng ngỗng (chim ăn cá sống), chúng có mùi vị đặc trưng, vì vậy chúng rất khó tìm thấy trong chế độ ăn uống của hầu hết cư dân trên hành tinh Trái đất. Tuy nhiên, nếu bạn nghiên cứu thành phần và tính chất của một sản phẩm như vậy, bạn có thể hiểu tại sao ở một số quốc gia, nó được coi là một món ngon tinh tế. Điều gì làm cho trứng vịt khác với trứng gà và chim cút? Sản phẩm được sử dụng ở đâu và làm thế nào để chuẩn bị chính xác để không gây hại cho cơ thể?
Trứng vịt
Thay vào đó, hãy tìm câu trả lời cho những câu hỏi này và quyết định xem sản phẩm trong câu hỏi có hữu ích hay không, có đáng nói hay không, và không bao giờ xóa nó khỏi chế độ ăn, quyết định chỉ ăn protein gà.
Thành phần và lợi ích của trứng
Sản phẩm trong câu hỏi có chứa một lượng lớn protein, chất béo, vitamin của các nhóm B, D, A, E, phốt pho, canxi, sắt và các yếu tố vi mô và vĩ mô cần thiết khác cho con người. Dựa trên điều này, chúng ta có thể kết luận rằng:
- Trứng vịt rất tốt cho những người thích hoạt động thể chất (hàm lượng protein và chất béo cao góp phần tăng sự phát triển cơ bắp bằng cách tập thể dục phù hợp). Nhân tiện, nên bao gồm một sản phẩm như vậy trong chế độ ăn uống của những người có hệ số khối lượng cơ thể thấp, vì nó có lượng calo khá cao (hàm lượng calo 100 g tương đương với 185 kcal).
- Các vitamin B tạo nên sản phẩm là không thể thiếu cho hoạt động đúng đắn của hệ thần kinh.
- Axit folic có trong sản phẩm là một chất quan trọng để sử dụng khi lập kế hoạch mang thai và điều trị các bệnh về máu.
- Protein được cơ thể con người hấp thụ tốt và bình thường hóa quá trình trao đổi chất.
- Các chuyên gia thẩm mỹ đề nghị thay thế dầu xả tóc bằng trứng vịt sống. Sau khi sử dụng, mái tóc trở nên chắc khỏe và bóng mượt.
Đây chỉ là một số tính chất hữu ích của sản phẩm được đề cập. Nếu bạn muốn biết toàn phổ, thì hãy nghiên cứu kỹ thành phần thành phần của trứng vịt.
Sản phẩm có hại không
Nói về lợi ích của tinh hoàn thu được từ vịt, điều đáng chú ý là sản phẩm không thể được tiêu thụ với số lượng lớn, vì nó khá khó tiêu hóa (nên ăn tối ưu trong ngày và không quá 2 lần một tuần). Không có gì bí mật rằng điều này có thể gây ra sự phát triển của các bệnh về đường tiêu hóa và thậm chí hệ thống tiết niệu của cơ thể con người. Nhân tiện, đó là lý do tại sao tốt hơn cho trẻ em dưới 6 tuổi, phụ nữ mang thai và cho con bú không nên ăn sản phẩm.
Nếu bạn bị dị ứng với protein hoặc đơn giản là không dung nạp với ít nhất một thành phần từ trứng vịt, thì hãy từ chối nó. Bạn không thể làm gì để cứu cuộc sống, phải không?
Nói về sự hiện diện của hệ vi sinh vật gây bệnh trên bề mặt vỏ, các nhà khoa học dường như cảnh báo những người yêu thích thực phẩm sống: "Tốt hơn là nên ăn trứng vịt luộc, bởi vì đây là cách duy nhất để chắc chắn về độ tinh khiết của chúng (vịt ăn cá sống và nó có thể bị nhiễm ký sinh trùng)."
Nhân tiện, tin tức quan trọng cho những người không thích rửa trứng: tiếp tục sử dụng các chất thải bẩn của chim nước trong thực phẩm, bạn đưa mình đến gần hơn với căn bệnh như nhiễm khuẩn salmonella, ăn thịt người từ bên trong.
Các tính năng của lưu trữ và chuẩn bị
Tìm kiếm sản phẩm trong câu hỏi trong các siêu thị lớn là khá khó khăn, hãy để một mình các cửa hàng nhỏ đã tràn ngập các thành phố và làng mạc. Một trong những nơi cung cấp trứng vịt cho con người là một trang trại nằm ở ngoại ô. Tại sao rất khó để có được một sản phẩm hữu ích như vậy cho các trung tâm mua sắm? Đó là tất cả về thời hạn sử dụng (nó tương đương với một tuần). Ai được lợi từ việc bán một sản phẩm không có người nhận? Câu trả lời là rõ ràng, vì vậy nếu bạn muốn nếm thử hương vị của trứng tươi, hãy sẵn sàng đi theo làng, đến các nhà lai tạo (nông dân) của miền Trung Nga hoặc Trung Quốc (vịt được thuần hóa đầu tiên).
Làm thế nào để kiểm tra độ tươi của sản phẩm? Tất nhiên, khi mua hàng, bạn có thể tin tưởng những từ bay ra khỏi miệng người bán, tuy nhiên, để chắc chắn về tính chính xác, nó đủ để đặt một quả trứng sống vào một thùng chứa nước. Nếu nó hoàn toàn chìm trong nước, điều đó có nghĩa là nó còn tươi, giảm một nửa - thời hạn sử dụng có thể giảm đi 2 lần một cách an toàn, nó vẫn còn trên bề mặt - nó đã xuống cấp.
Quan trọng: cần lưu trữ hàng hóa đã mua trên kệ của tủ lạnh (nhiệt độ ở cửa cao hơn một vài độ, do đó, có khả năng tái tạo mầm bệnh cư trú trong vỏ).
Để bảo quản các chất dinh dưỡng trong trứng và ngăn ngừa hư hỏng, sản phẩm được đun sôi có thể được lưu trữ không quá 2 ngày và chỉ trong tủ lạnh. Thêm vào đó, tốt hơn là đặt chúng ra với đầu nhọn.
Việc sử dụng trứng thu được từ vịt bao gồm tuân theo một số quy tắc, từ quy tắc tiền chế biến đến số lượng bạn cần để nấu sản phẩm. Các tính năng của trứng vịt nấu:
- Trước khi bắt đầu sử dụng trứng vịt, bạn cần xử lý cẩn thận vỏ (ít nhất là rửa sạch dưới vòi nước và xử lý bằng soda). Chúng ta không được quên rằng chim nước ăn cá, không phải lúc nào cũng thích hợp để tiêu thụ.
- Để làm cho protein chín mềm, bạn không thể đặt một quả trứng lạnh vào nước (bạn cần để nó nằm trên bàn và làm ấm đến nhiệt độ phòng).
- Một quả trứng luộc chín nên được luộc trong 15 phút, một quả trứng luộc - khoảng 6,5 phút, "luộc mềm" - 7,5 và "trong một cái túi" - khoảng 10.
- Để ngăn trứng vỡ trong khi nấu, chỉ cần thêm một chút muối vào nước mà nó sẽ nấu.
Quan trọng: sản phẩm này chỉ được sử dụng trong nấu ăn khi món ăn được nướng (không thấp hơn 120 ° C).
Sử dụng trứng vịt
Trước hết, đáng để xem xét nấu ăn, bởi vì ở đây, sản phẩm được coi là một món ngon: nó được thêm vào okroshka, xà lách, bánh quy, trứng bác, trứng trộn, zrazy kê, bánh mì kẹp, bánh mì, súp mùa hè, vv được chuẩn bị từ nó.
Ví dụ, người Trung Quốc đã phát triển một công thức cho Trứng thiên niên kỷ. Nó khá đơn giản: họ ủi sản phẩm trong nước, thêm trà, muối và vỏ cây sồi bị cháy, và họ chỉ được phép sử dụng nó sau 100 ngày. Nếu bạn muốn lòng trắng trứng chuyển sang màu đen và lòng đỏ xanh, bạn nên cho hạt vừng hoặc vôi vào dung dịch. Nghe có vẻ lạ, nhưng kết quả làm hài lòng không chỉ các dân tộc châu Á, mà cả khách du lịch. Chi phí cho một niềm vui như vậy là vượt quá khả năng của hầu hết cư dân của đất nước.
Gà và trứng vịt Sự khác biệt là gì
Tại sao người già và trẻ em không nên ăn trứng vịt
"Thực phẩm sống và chết": trứng vịt nguy hiểm, 5 nguyên tắc giảm cân và thực phẩm "đen" (28.10.2017)
Dân số Campuchia ăn món ngon "Balut" của họ. Để sản xuất, một sản phẩm đặc biệt được chọn (phải có phôi trong trứng, điều quan trọng là vịt được hình thành - nó có mỏ và bộ lông). Sau khi chọn một sản phẩm phù hợp, nó vẫn còn để nấu nó. Có khá nhiều trứng nở quá mức như vậy. Không nên tự làm một món ngon như vậy.
Thật thú vị, đầu bếp bị thu hút bởi độ dầu và độ đàn hồi của protein trong trứng (gà mất). Đó là lý do tại sao sản phẩm bắt đầu được sử dụng trong sản xuất mayonnaise, nhiều loại nước sốt và bánh quy khác nhau.
Hãy nhớ rằng: lợi ích và tác hại của sản phẩm là không thể đo lường được, do đó, không nên cho trứng vịt vào trẻ em dưới 5-6 tuổi (thận trọng với phụ nữ có thai và cho con bú nếu lợi ích quan trọng hơn tác hại có thể xảy ra, vì trứng có thể chứa ký sinh trùng).
Sản phẩm được đề cập đã trở nên phổ biến rộng rãi trong ngành thẩm mỹ tại nhà: nó cải thiện tình trạng của da và tóc.
Ví dụ:
- Công thức cho mặt nạ dưỡng tóc: bẻ 2 lòng đỏ thô vào hộp đựng, đánh chúng, thêm 2 muỗng canh. tôi dầu ô liu, di chuyển. Áp dụng các thành phần kết quả cho tóc và đứng trong 30 phút, định kỳ mát xa đầu. Sau đó rửa sạch với nước mát.
- Mặt nạ chống rụng tóc. Lấy 2 lòng đỏ, trộn với 100 g sữa chua tự nhiên, 2 muỗng canh. mật ong và nước chanh. Thoa thành phần lên chân tóc, để yên trong 15-20 phút và xả sạch.
- Mặt nạ để loại bỏ dầu và bóng từ da. Lấy protein, trộn với đất sét trắng, bôi chất độc lên mặt và cơ thể, đợi cho đến khi khô hoàn toàn, loại bỏ cặn bằng tăm bông. Thành phần này cho phép bạn thu hẹp lỗ chân lông và làm sáng khuôn mặt.
- Nếu bạn có làn da hỗn hợp, bạn không cần phải buồn bã, bởi vì bạn có thể khắc phục mọi thứ bằng cách làm mặt nạ sau mỗi tuần một lần: lấy cả quả trứng, đánh, thêm 1 muỗng canh. Khoai tây nghiền, thoa hỗn hợp lên mặt, để yên trong vòng 10 - 15 phút, rửa sạch với nước mát.
Đôi khi trong giấc mơ người ta thấy một con vịt và trứng vịt. Điều đó có nghĩa là gì? Câu trả lời có thể được đưa ra bởi một cuốn sách mơ ước. Nếu trong giấc mơ bạn thấy một con vịt đi đến ao, bạn có thể thư giãn: sau tất cả, dấu hiệu này hứa hẹn một cuộc gặp gỡ với người bạn yêu quý; Tôi tình cờ thấy một con vịt di chuyển theo hướng ngược lại - một cảnh báo về sự gián đoạn của một cuộc họp quan trọng; Đây là những quả trứng trong một giấc mơ để thu nhập. Nếu một người thân yêu có một con vịt trong giấc mơ đêm, anh ta sẽ cải thiện sức khỏe của mình.
Kết luận: trứng vịt chỉ hữu ích nếu chúng được sử dụng đúng cách: quan sát thời hạn sử dụng, chỉ sử dụng sản phẩm tươi và chế biến cẩn thận vỏ.