Thu hoạch bắp cải là một quá trình tốn nhiều công sức, được chia thành nhiều giai đoạn. Nếu bạn tuân thủ các quy tắc và tuân thủ thời hạn, rau sẽ giữ lại vitamin và chất dinh dưỡng cho cả mùa đông.
Thu hoạch bắp cải
Làm thế nào để thu thập và lưu trữ bắp cải đúng cách
Để vụ thu hoạch giữ được chất lượng trong suốt mùa đông, chúng được thu hoạch vào thời điểm tối ưu và cung cấp cho người đứng đầu bắp cải những điều kiện bảo quản thích hợp.
Bí mật của việc lưu trữ bắp cải lâu dài:
- Trước khi thu hoạch, cây không được tưới trong 2 tuần, nếu không chất lượng của rau sẽ xấu đi. Có một mối nguy hiểm là dĩa sẽ bị nứt khi còn trong vườn.
- Chỉ có bắp cải chín được thu hoạch, nếu không thì dĩa khô trước thời hạn, và bản thân rau trở nên vô vị và đắng. Thời gian thu thập gần đúng được xác định dựa trên các khuyến nghị cho từng giống hoặc lai. Một loại rau chưa chín chỉ thích hợp cho thức ăn chăn nuôi.
- Một tháng trước khi thu hoạch, bắp cải được rắc tro gỗ. Chất này giúp xua đuổi những con sên đi ra ngoài để tìm kiếm thức ăn và nơi trú đông. Trang phục hàng đầu nên là cuối cùng của mùa giải.
- Vị trí lưu trữ cho các đầu nên được chọn trước. Diện tích của nó phải đủ để các đầu không nằm chồng lên nhau. Ngoài ra, căn phòng nên tối và mát mẻ. Thông gió là bắt buộc, nếu không các phích cắm sẽ xuống cấp. Các dĩa được đặt trong các hố cách nhiệt hoặc được lưu trữ trong hầm.
Thời điểm tốt nhất để thu hoạch
Không có điều khoản thống nhất để thu hoạch bắp cải. Tất cả phụ thuộc vào sự đa dạng và mức độ trưởng thành của rau. Thu hoạch các giống bắp cải sớm xảy ra khi đầu bắp cải chín. Thông thường thời gian này rơi vào giữa tháng Bảy. Rau muộn vừa được thu hoạch trong tháng Tám và tháng Chín.
Thời gian thu hoạch cho các loài muộn khác nhau, tùy thuộc vào khu vực:
- ở khu vực phía bắc - sau ngày 15 tháng 9;
- ở phía nam và phía tây của Siberia - vào đầu tháng 10;
- ở làn giữa - từ ngày 15 tháng 10.
Ở những vùng có mùa thu dài hơn và ấm hơn, đầu bắp cải được thu hoạch ngay cả vào cuối tháng 10 hoặc đầu tháng 11. Nếu sương giá đến sớm, rau được thu hoạch trước khi chúng tan tự nhiên.
Điều kiện tốt nhất để làm sạch là những ngày ấm áp và khô ráo. Điều này là do thực tế là rau phải được sấy khô trước khi thu hoạch để lưu trữ. Tốt hơn là loại bỏ bắp cải ra khỏi vườn sau khi hạ nhiệt độ trung bình hàng ngày xuống 7 ° C. Nó cũng được phép thu hoạch các giống muộn khi bắt đầu sương giá đầu tiên, nhưng trong trường hợp này có nguy cơ bắp cải sẽ được lưu trữ ít hơn.
Người ta tin rằng thời điểm tốt nhất để chọn một loại rau là trong thời gian trăng khuyết, tức là từ 16 đến 26 âm lịch. Giờ và ngày tốt nhất để thu hoạch được xác định bằng cách sử dụng lịch âm. Những ngày thích hợp để thu hoạch là những ngày dưới dấu hiệu của Ma Kết, Thiên Bình hoặc Nhân Mã. Công việc được tránh vào những ngày Mặt trăng ở trong cung Song Ngư hoặc Bạch Dương.
Đồ đạc và cơ chế
Tốt hơn là thu hoạch bắp cải chín bằng tay. Thông thường đầu của bắp cải được kéo ra với cuống. Ngay khi lá trên đầu héo, đầu bắp cải bị cắt đi.
Kiểm kê cơ bản để hái bắp cải bằng tay:
- để đào trong các bụi cây - một cây chĩa hoặc một cái xẻng;
- để chặt đầu bắp cải - một con dao hoặc rìu bếp nhỏ;
- hộp và túi để thu hoạch và di chuyển nó để lưu trữ.
Cũng nên có xe cút kít trong vườn hoặc bất kỳ xe đẩy nào khác: dĩa bắp cải rất nặng và cần vận chuyển cẩn thận.
Bắp cải cần vận chuyển cẩn thận.
Khi thu thập bắp cải một cách cơ học trên những chiếc giường lớn, nên sử dụng máy gặt một hàng và băng tải bán tự động có chức năng nạp. Năng suất thu hoạch bắp cải theo cách này đạt 0,3 ha / giờ.
Để chọn bắp cải cẩn thận, có thể so sánh với phương pháp thủ công, các dòng tự động với điều khiển quy trình điện tử được sử dụng. Danh sách các công việc của các thiết bị như vậy bao gồm đào cây, cắt tỉa lá, sơ khai và đầu đóng gói.
Hướng dẫn thu hoạch bắp cải
Quy trình thu hoạch bắp tay thủ công cổ điển:
- Đào lên các bụi cây với một cây chĩa hoặc xẻng.
- Lấy đầu bắp cải bằng tay và lắc nhẹ từ bên này sang bên kia hoặc cuộn theo các hướng khác nhau, kéo nó ra khỏi mặt đất cùng với rễ cây.
- Lắc đất thừa.
- Đặt bắp cải cẩn thận trên mặt đất khô. Không nên đặt đầu bắp cải nơi tia nắng mặt trời chiếu xuống, vì sau đó ngưng tụ và hình thành nấm mốc bên trong đầu.
- Làm khô vụ mùa, và sau đó tách lá không bọc trong dĩa.
- Treo bắp cải trong một căn phòng mát mẻ bởi những gốc cây.
Đây là cách thu hoạch được lưu trữ trong suốt mùa đông. Nếu bạn có kế hoạch dọn sạch rau dưới tầng hầm, phương pháp này sẽ không hoạt động: gốc cây sẽ bị thối từ bên trong. Theo đó, đầu bắp cải sẽ xuống cấp. Trong trường hợp này, người làm vườn tách dĩa ra khỏi rễ và để lại cuống, chiều dài của chúng dao động từ 5 đến 8 cm, tùy thuộc vào kích thước của rau.
Nếu tôi để bắp cải hết thời gian do sương giá hoặc mưa lớn, đầu bắp cải sẽ không được kéo ra. Được phép cắt chúng xuống bằng rìu và làm sạch chúng tại chỗ để thuyết trình.
Một số dĩa được để lại trong vườn cho đến khi sương giá. Đó là từ những đầu bắp cải đa dạng như vậy mà những hạt giống tốt nhất sau đó thu được. Cây lai là không phù hợp cho các mục đích như vậy.
Làm gì sau khi dọn dẹp
Theo đầu của bắp cải, phần còn lại của cây được thu thập: lá và gốc có rễ. Nếu chúng bị bỏ lại trên luống, thì trong mùa đông, những phần này của cây con sẽ trở nên cứng, đất dưới chúng bị siết chặt và không phù hợp để gieo hạt vào mùa xuân hoặc trồng cây con. Ngoài ra, các bộ phận của thực vật là nơi ẩn náu tuyệt vời cho ký sinh trùng hoặc sâu bệnh và trở thành ổ nhiễm trùng, được truyền bởi cây họ cải.
Các cuống được làm sạch như sau:
- đào trong hài cốt bằng một cây chĩa hoặc xẻng;
- kéo ra bằng tay và được lưu trữ trong đống;
- tách rời lá và thân rễ; cái trước được gửi để nuôi gia súc và gia cầm, và cái sau được cắt thành từng miếng nhỏ và trộn với tán lá, phân và mùn cưa.
Sau khi loại bỏ các nhà máy, trang web được đào lên lưỡi lê của một cái xẻng và rời đi, giống như cày mùa đông: trong các khối lớn.
Cách thu hoạch và bảo quản cây bắp cải
Bắp cải đang giòn, công việc đang được tiến hành: vụ thu hoạch cuối cùng đang được thu hoạch ở Nga - MIR24
Phần kết luận
Nếu bạn loại bỏ bắp cải chín khỏi giường theo tất cả các quy tắc, sản phẩm sẽ dễ dàng được lưu trữ trong 9 tháng.