Nhiều bà nội trợ chuẩn bị cho mùa đông. Có nhiều cách khác nhau để chuẩn bị nho cho mùa đông trong tủ đông. Điều quan trọng là không để mất các đặc tính hữu ích và vitamin trong quá trình đóng băng.
Thu hoạch nho cho mùa đông trong tủ đông
Quá trình lợi ích
Đóng băng có một số lợi thế và bất lợi. Trái với niềm tin phổ biến, đông lạnh sâu không làm mất tất cả các đặc tính có lợi của sản phẩm.
Tại sao nó có lợi để đóng băng rau và trái cây cho mùa đông:
- Công nghệ thực hiện đúng giữ lại 90% vitamin hữu ích.
- Rau và trái cây chế biến rất dễ dàng để chuẩn bị.
Nhưng trong quá trình này, các quy tắc nhất định phải được tuân theo. Chỉ có thực phẩm tươi là phù hợp với anh ta. Tùy thuộc vào hình dạng của sản phẩm, chúng được lưu trữ trong túi hoặc toàn bộ. Ngay cả các bữa ăn làm sẵn cũng thích hợp để lưu trữ trong tủ đông. Một phương pháp bổ sung hiệu quả cho quá trình là chân không.
Chuẩn bị các loại quả mọng
Nho đông lạnh cho mùa đông là khó khăn hơn so với các loại trái cây khác vì bó cần phải được tách ra, mất thời gian.
Chuẩn bị nho cho mùa đông:
- Chọn toàn bộ, không bị hư hại, không bị mốc và thối.
- Rửa sạch chúng và lau khô trên khăn giấy. Để có độ tin cậy, để không khí khô hoặc khô bằng máy sấy khí lạnh.
- Đặt quả khô vào khay trên giấy nướng.
- Đặt khay vào tủ lạnh trong 3-4 giờ.
Sau đó, để thuận tiện, chúng được đổ vào một cái túi và được lưu trữ. Tuân thủ các quy tắc để rã đông trái cây: nho đông lạnh được đặt đầu tiên trên kệ của tủ lạnh trong 10-18 giờ. Sau đó, các quả dâu được rã đông được đổ với nước ở nhiệt độ phòng. Đừng bỏ nho vào buồng nữa. Không nên đông lạnh dưa hấu và dưa chuột (do lượng chất lỏng dồi dào trong sản phẩm).
Phương thức mua sắm
Những cách làm đông lạnh nho cho mùa đông:
- rỗ và rỗ;
- trái cây riêng biệt và một bó.
Nho đông lạnh cho mùa đông là có thể với các loại quả riêng lẻ, cả một bó và ở dạng nhuyễn. Các hình thức khác nhau của trống là thích hợp để chuẩn bị compote, ăn sống, để trang trí món tráng miệng.
Thu hoạch theo cụm
Trước khi đông lạnh, quả mọng được rửa sạch và phơi khô.
Quả được rửa và sấy khô. Các bó còn lại để thoát nước trong vài giờ. Sau đó, chúng được đặt trong túi và để trong tủ đông. Giải phóng không khí dư thừa trước khi buộc.
Chuẩn bị khoai tây nghiền
Đối với phương pháp này, bạn cần mua giống không hạt.
- Vặn trái cây trong khoai tây nghiền (trong máy xay thịt hoặc máy xay sinh tố).
- Thêm đường cho vừa ăn.
- Đặt chất trong hộp đựng thực phẩm.
Container tinh khiết được lưu trữ lên đến một năm. Nó được sử dụng với phô mai hoặc cháo.
Đóng băng trong xi-rô
Không khó để đóng băng nho cho mùa đông theo cách này, nhưng nó rất tốn kém vì rất nhiều đường được sử dụng cho nó.
Công thức:
- Các quả mọng được đặt (không lên trên cùng) trong hộp đựng thực phẩm.
- Chuẩn bị xi-rô (60 g mỗi ly nước). Nó được làm mát và đổ vào thùng chứa.
- Hãy chắc chắn để lại không gian cho đến khi nắp, khi đông lạnh, chất lỏng bị biến dạng.
Đông lạnh trong đường
Các loại quả mọng được đặt trong một thùng chứa và rắc đường cho vừa ăn. Trống này thích hợp như một món ăn nhẹ hoặc để làm compote hoặc thạch.
Những giống nào là phù hợp
Đối với nho đông lạnh cho mùa đông, nên chọn các loại quả mọng màu tối có thể nằm trong một thời gian dài.
Chúng bao gồm các giống Moldova, Hải vương tinh, Kutozovsky. Và họ cũng đóng băng Kishmish. Nó là thoải mái do thiếu hạt giống trong đó. Nếu quả tự mọc, hãy đóng băng quả vào ngày thu hoạch.
Cách đông lạnh nho. Quy tắc làm đông lạnh nho cho mùa đông
Cách làm đông lạnh lá nho cho bắp cải nhồi (sarma, dolma).
Trái cây đông lạnh cho mùa đông
Phần kết luận
Với sự trợ giúp của buồng lạnh, trái cây và rau quả được thu hoạch cho mùa đông. Nho đông lạnh trong tủ đông là dễ dàng ở nhà. Nó được đông lạnh theo nhiều cách: với từng quả, chùm hoặc trong xi-rô. Những sản phẩm này được sử dụng để chuẩn bị bữa ăn và đồ uống.
Để có được lợi ích tối đa, bạn không chỉ đóng băng nho cho mùa đông theo quy tắc, mà còn tuân thủ các quy tắc rã đông. Trái cây có thể được lưu trữ đông lạnh lên đến một năm.