Nhiều loại rau được sử dụng như một phần của chế độ ăn kiêng cho các bệnh khác nhau và có lợi cho cơ thể suy yếu. Vì vậy, zucchini với viêm tụy là một công cụ hiệu quả để tái tạo tế bào.
Ăn zucchini cho viêm tụy
Đặc điểm của rau
Theo phân loại của các nhà thực vật học - bí đao là họ hàng gần của bí ngô. Loại rau này có một số tính chất cho phép nó được đưa vào danh sách các bữa ăn kiêng. Bao gồm các:
- hàm lượng calo thấp của sản phẩm;
- Nó chứa nhiều hợp chất khoáng hữu ích;
- zucchini rất giàu vitamin C.
Lợi ích cho viêm tụy
Nói đúng ra, với chứng viêm tụy, zucchini chỉ có thể có lợi nếu được sử dụng đúng cách và có tính đến giai đoạn của bệnh. Nếu không, việc sử dụng nó trong thực phẩm có thể gây ra hậu quả tiêu cực.
Loại rau này rất giàu vitamin, các nguyên tố vi lượng (kali, canxi, sắt, v.v.), carbohydrate và protein. Chất xơ của nó được cơ thể hấp thụ tốt, thực tế nó không chứa chất béo và axit mạnh có thể kích thích màng nhầy.
Với viêm tụy, zucchini có tác dụng có lợi cho cả cơ thể nói chung và trực tiếp trên tuyến tụy. Nó được thể hiện như sau:
- do sự hiện diện của các vitamin tham gia vào quá trình chuyển hóa tế bào, nó làm tăng tốc độ tái tạo mô;
- khoáng chất có tác động tích cực đến công việc của hệ thống tim mạch và thần kinh;
- sự hiện diện của vitamin C làm tăng sức đề kháng đối với các bệnh do virus;
- bí đao có thể làm giảm táo bón;
- loại bỏ chất lỏng khỏi cơ thể, giúp giảm sưng.
Điều khoản sử dụng
Các giai đoạn khác nhau của bệnh có những yêu cầu riêng đối với việc ăn zucchini cho thức ăn.
Hình thức mãn tính
Ở dạng mãn tính của bệnh, một người buộc phải liên tục phải ăn kiêng nghiêm ngặt. Sản phẩm được nhiều người yêu thích đều bị cấm. Ví dụ, bạn không thể ăn thức ăn cay, chiên, ngọt, uống soda.
Zucchini với dạng bệnh này chỉ có thể được ăn trong ba loại - nướng, hầm, luộc. Có rất nhiều công thức tuyệt vời cho các món ăn, nhưng trong quá trình chuẩn bị, bạn nên chú ý đến các thành phần được sử dụng.
Bệnh nhân bị cấm ăn zucchini chiên
Vì vậy, bệnh nhân không nên ăn tiêu, tỏi, mayonnaise, giấm, axit citric. Những gia vị này thường gây ra các cuộc tấn công mới.
Trong mọi trường hợp bạn không nên ăn zucchini chiên. Một số món salad cung cấp cho việc bổ sung trái cây tươi, cũng là điều không mong muốn đối với một người bị viêm tụy.
Bạn cũng không nên sử dụng zucchini đóng hộp mua tại cửa hàng. Chúng chứa các hợp chất có hại cho bệnh nhân, chẳng hạn như chất tăng cường hương vị, chất tạo màu thực phẩm và phụ gia hoặc gia vị nóng.
Hình thức cấp tính
Dinh dưỡng của bệnh nhân với dạng bệnh này phụ thuộc vào thời gian cơn đau bắt đầu qua. Chỉ sau khi loại bỏ các cuộc tấn công này, bạn có thể mở rộng menu. Zucchini được phép ăn 2 tuần sau khi cơn đau biến mất.
Trước hết, rau được nướng hoặc hầm, và sau đó xay cho đến khi mịn. Các phần nên nhỏ lúc đầu - không quá một muỗng mỗi ngày, dần dần chúng tăng lên khoảng 100 g.
Công thức nấu ăn
Nhiều người tự hỏi có thể chuẩn bị gì cho viêm tụy để nó vừa ngon vừa không gây hại. Có một số công thức nấu ăn cho trường hợp này.
Súp rau
Món súp này rất hữu ích và an toàn nhất có thể đối với chứng viêm tụy. Để chuẩn bị nó, bạn sẽ cần 1 zucchini lớn, 3 củ khoai tây vừa, 1 củ cà rốt, hành tây, dầu thực vật, nước và thì là. Món súp này được chế biến theo cách này:
- rau được rửa kỹ và gọt vỏ;
- zucchini và khoai tây được cắt thành khối, hành tây và thì là được cắt nhỏ, và cà rốt được cắt nhỏ trên một vắt;
- 3 lít nước được đun sôi;
- sau đó luộc khoai tây (thường là 15 phút là đủ);
- cà rốt và zucchini được xào trong chảo rán. Đun nhỏ hỗn hợp này trên lửa nhỏ cho đến khi các thành phần mềm. Nếu nó bắt đầu cháy, thêm một ít nước vào chảo;
- một hỗn hợp hầm được thêm vào nước với khoai tây. Tất cả điều này được nấu thêm 10 phút nữa;
- Sau khi nấu, bạn có thể thêm một nhúm thì là, một chút muối vào món ăn, trộn và để món ăn ủ thêm vài phút nữa.
Kết quả là một món súp rau ngon phù hợp cho người bệnh.
Cấy hấp
Để đa dạng hóa chế độ ăn uống của bệnh nhân, bạn có thể thêm các lát zucchini hấp vào thực đơn. Để tạo ra món ăn này, bạn cần 1 quả bí, bột mì, trứng và muối. Trình tự các hành động như sau:
- rau được rửa sạch, gọt vỏ, xắt nhỏ trên vắt;
- khối lượng đồng nhất kết quả được trộn với bột, 2 nhúm muối và lòng trắng trứng được thêm vào nó;
- cốt lết được làm từ thành phần này và được đặt trong khuôn nhiều lớp;
- cốt lết hấp sẽ sẵn sàng sau 15 phút.
Zucchini cho viêm tụy: công thức cho các món ăn kiêng
Chế độ ăn uống số 5P: thực đơn trong một tuần với viêm tụy, công thức nấu ăn mỗi ngày
Lợi ích sức khỏe của WOODS
Zucchini hầm trong sữa
Để chuẩn bị món ăn này, bạn sẽ cần 1 zucchini, semolina, sữa, một chút muối và thì là. Bạn cần nấu nó như sau:
- rau cần được rửa sạch, gọt vỏ và lõi, cắt thành khối;
- rót một ly sữa ít béo (điều này rất quan trọng) vào nồi và đặt ở nhiệt độ thấp;
- khi sữa sôi, đổ zucchini xắt nhỏ vào đó và đun nhỏ lửa ở nhiệt độ thấp trong 15 phút cho đến khi rau được làm mềm hoàn toàn;
- để làm dày, bạn có thể thêm 2 muỗng canh. l. bột báng;
- ở giai đoạn cuối, muối món ăn, thêm các loại thảo mộc, bìa.
Món ăn này có thể được trao cho bệnh nhân nếu anh ta không có chống chỉ định với việc sử dụng đường sữa.
Zucchini có thể và nên được ăn với viêm tụy. Chúng có tác động tích cực đến tuyến tụy do đặc tính có lợi của chúng. Chỉ khi sử dụng loại rau này trong chế độ ăn, mọi thứ mới được thực hiện một cách chính xác, bởi vì một sai lầm nhỏ nhất sẽ gây ra sự tái phát của bệnh.
Được hướng dẫn bởi những lời khuyên này, bạn không chỉ có thể cung cấp cho bệnh nhân tất cả các chất dinh dưỡng cần thiết, mà còn cho ăn ngon miệng.