Với một cây nấm sữa Tây Tạng trên tay, bạn có thể làm kefir, có đặc tính chữa bệnh tại nhà. Sản phẩm giàu vi sinh vật hữu ích hơn nhiều so với các sản phẩm tương tự được cung cấp bởi các cửa hàng.
Đặc tính chữa bệnh của nấm sữa
Mô tả về nấm
Sữa Tây Tạng hay nấm kefir không gì khác hơn là một sinh vật cộng sinh, được đại diện bởi một số loại vi sinh vật cùng tồn tại với nhau, đặc biệt là vi khuẩn acetic và axit lactic (lactobacilli), men sữa. Về ngoại hình, nó có cấu trúc dạng hạt và giống với hình dạng của gạo. Sơn màu trắng đục. Đôi khi một màu vàng nhạt có mặt. Sinh vật sống này phát triển nhanh chóng, tăng 7-10 lần trong một thời gian ngắn. Tất cả các yếu tố, "hợp nhất" với nhau thành một tổng thể, có hình dạng như bắp cải bông cải xanh.
Sản phẩm rất giàu đường sữa và enzyme bình thường hóa đường tiêu hóa. Ngoài ra trong thành phần còn có lactobacilli có khả năng phục hồi hệ vi sinh vật của cơ thể và vi khuẩn axit axetic, polysacarit. Vitamin với kháng sinh, nguyên tố vi lượng (canxi, iốt), cần thiết cho hoạt động bình thường của cơ thể, cũng có mặt trong chế phẩm. Ngoài ra còn có protein dễ tiêu hóa. Và do sự hiện diện của axit folic trong chế phẩm, nó được chỉ định sử dụng cho phụ nữ.
Tính năng có lợi
Bằng cách tiêu thụ nhiều loại thực phẩm khác nhau, chúng tôi hy vọng rằng chúng sẽ có lợi cho cơ thể. Một người có thể chắc chắn về nấm kefir và lợi ích của nó.
Irina Selyutina (Nhà sinh vật học):
Tại sao kefir có nguồn gốc từ nấm sữa Tây Tạng khỏe mạnh hơn bình thường:
- Hầu hết các vitamin (ngoại trừ niacin) đều cao hơn.
- Loại kefir này được tiêu hóa nhanh hơn.
- Một lượng sữa lactose giảm đáng kể (do tác động của hệ vi sinh vật nuôi cấy), cho phép những người không dung nạp đường sữa có thể sử dụng sản phẩm.
- Có sự tích tụ axit hữu cơ, vitamin, enzyme, axit amin tự do, chất kháng khuẩn.
- Kefir Tây Tạng chứa khoảng 250 chất khác nhau, 25 vitamin, 4 loại đường sữa, sắc tố và một lượng lớn enzyme.
- Các chất dinh dưỡng của kefir được cơ thể con người hấp thụ hoàn hảo và kích thích sự hấp thụ các chất dinh dưỡng từ các thực phẩm khác mà một người ăn sau khi dùng kefir.
- Nấm kefir chứa tới 1-2% khối lượng sản phẩm của lactobacilli và các tế bào sống khác, hoặc lên tới 1 tỷ mỗi gram.
Đặc tính hữu ích của nấm sữa:
- Phục hồi hệ vi sinh đường ruột: đến do sự hiện diện của vi khuẩn có lợi trong sản phẩm. Với việc sử dụng thường xuyên thức uống, cơ thể được làm sạch độc tố và các sản phẩm phân rã. Nó cũng có thể loại bỏ kim loại nặng ra khỏi cơ thể. Bởi vì những gì nó được khuyến khích cho những người sống ở các thành phố bị ô nhiễm.
- Tốt cho hệ tim mạch: kefir bình thường hóa lượng đường trong máu và huyết áp, giúp làm sạch các mạch máu, đó là phòng ngừa nhiều bệnh (ví dụ như xơ vữa động mạch).
- Giảm béo: Nó thúc đẩy sự phân hủy chất béo, giúp giảm cân. Ngoài ra, kefir có tác dụng có lợi cho tình trạng của da và tóc. Giải quyết vấn đề móng giòn.
- Điều trị bệnh nam và nữ: sản phẩm thu được nhờ nấm sữa Tây Tạng chiến đấu hiệu quả chống lại bệnh tưa miệng và các bệnh khác do vi phạm hệ vi sinh vật. Nó cũng có chức năng tái tạo, cho phép nó được sử dụng như một chất chữa lành vết thương.
- Tác nhân phòng ngừa: đề nghị sử dụng với neoplasms của bất kỳ bản chất và như là một liệu pháp bổ sung trong điều trị ung thư.
- Điều trị các bệnh về nội tạng: đặc tính chữa bệnh cho phép sử dụng sản phẩm để điều trị các bệnh về gan và thận, túi mật, loãng xương.
Việc sử dụng kefir có hệ thống được thực hiện trên cơ sở nấm sẽ giúp bình thường hóa hệ thống thần kinh và tăng cường hệ thống miễn dịch. Nó cũng hữu ích cho trẻ em có khả năng miễn dịch mới được hình thành. Được chỉ định sử dụng bởi những người bị dị ứng, những người đã trải qua hóa trị và sau khi dùng kháng sinh mạnh.
Chống chỉ định
Nấm kefir Tây Tạng cũng có chống chỉ định sử dụng. Cấm sử dụng nó trong đái tháo đường nếu một người dùng insulin. Sản phẩm sữa lên men trung hòa hoàn toàn thuốc được giới thiệu từ bên ngoài. Trong bất kỳ loại bệnh tiểu đường nào, nếu một người không tiêm insulin, nó không bị chống chỉ định.
Ngoài ra, bạn không thể sử dụng nó cho những người không dung nạp đường sữa. Thật đáng để kiềm chế từ những bệnh nhân bị hen phế quản hoặc bất kỳ bệnh mãn tính nào ở dạng nặng hơn (ví dụ như viêm dạ dày). Nghiêm cấm tiêu thụ đồ uống song song với rượu. Hai sản phẩm không tương thích. Nếu dùng cùng lúc, hậu quả có thể gây nguy hiểm cho sức khỏe con người.
Không có hạn chế cho phụ nữ mang thai và cho con bú. Nhưng, do thực tế là mang thai và cho con bú là giai đoạn đặc biệt của cuộc đời, bạn chắc chắn nên tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi sử dụng.
Lấy sản phẩm làm trên cơ sở nấm sữa Tây Tạng nên có chừng mực. Sự dư thừa của bất kỳ enzyme, nguyên tố vi lượng hoặc vitamin trong cơ thể có thể gây hại. Nó cũng không được khuyến khích để uống một thức uống nếu nó không tươi. Điều này có thể dẫn đến làm đảo lộn đường tiêu hóa.
Sử dụng nấm Tây Tạng
Nấm Tây Tạng có dược tính. Điều này cho phép nó được sử dụng trong y học dân gian và thẩm mỹ.
Sử dụng trong y học cổ truyền
Nấm được sử dụng để điều trị rối loạn thần kinh
Việc sử dụng nấm sữa Tây Tạng trong y học dân gian là phổ biến. Nó giúp điều trị loét dạ dày, viêm tụy, viêm dạ dày hoặc viêm đại tràng. Nhưng, trong trường hợp các dạng cấp tính của những bệnh này, tốt hơn là liên hệ với bác sĩ tham gia, người sẽ cung cấp thuốc điều trị, bởi vì Uống kefir thường xuyên không thể so sánh với quy định của bác sĩ. Sự hiện diện của các enzyme khác nhau giúp điều trị chứng ợ nóng.
Họ uống kefir để bình thường hóa chức năng thận và ngăn ngừa sỏi tiết niệu. Nó cũng được sử dụng để điều trị rối loạn thần kinh. Thành phần hóa học của sản phẩm giúp giảm mức glucose ở những người mắc bệnh tiểu đường. Nó có hiệu quả trong việc chống lại chứng mất ngủ và rối loạn giấc ngủ.
Nó thậm chí còn giúp bệnh nhân bị xơ gan. Không có ai có thể chữa khỏi bệnh này bằng đồ uống này. Nhưng, kefir làm chậm quá trình phá hủy gan và kết hợp với điều trị bằng thuốc, nó mang lại kết quả tốt. Điều tương tự cũng xảy ra đối với ung thư.
Một nén kefir được áp dụng cho các gân và cơ bị tổn thương, và các khớp bị đau được điều trị bằng cách chà xát sản phẩm được làm ấm đến nhiệt độ phòng vào da.
Trong thời gian điều trị, họ uống đồ uống trong một thời gian nhất định, sau đó họ nghỉ ngơi. Quá trình điều trị là 20-30 ngày, và thời gian nghỉ kéo dài trong 2 tuần. Quá trình điều trị phụ thuộc vào bản chất của bệnh và tuổi của bệnh nhân. Bác sĩ sẽ hướng dẫn rõ ràng để sử dụng.
Sử dụng trong thẩm mỹ
Các chuyên gia thẩm mỹ đã sử dụng nấm sữa trong một thời gian dài. Nó thúc đẩy trẻ hóa da, trì hoãn sự xuất hiện của các nếp nhăn sớm trên khuôn mặt. Để làm điều này, bạn chỉ cần uống nó trước khi đi ngủ và sau khi thức dậy. Nó cũng bảo vệ da khỏi các tác động bên ngoài, tông màu và giúp loại bỏ các phát ban có tính chất khác nhau. Mặt nạ làm từ nó cho phép bạn loại bỏ các đốm đồi mồi trên da và làm trắng nó.
Nấm có khả năng hồi sinh xỉn màu và chẻ ngọn, cho chúng tỏa sáng. Để làm điều này, cần phải thường xuyên chà kefir vào da đầu. Và truyền dịch được chuẩn bị trên nấm kỳ diệu của yogi Ấn Độ có thể ngăn ngừa hói đầu. Ngoài ra, sản phẩm có khả năng giải quyết vấn đề khô da, nếu trộn với kem chua và chà xát vào da.
Một thức uống vô giá để giảm cân. Cần phải uống nó trước bữa ăn, và đôi khi tốt hơn là thay thế nó bằng một số loại bữa ăn. Nhưng, bạn không nên lạm dụng khuyến nghị này, vì thực tế là nó không chứa hoàn toàn tất cả các yếu tố cần thiết cho cơ thể. Sau mỗi 20 ngày uống một thức uống chữa bệnh, hãy nghỉ 10-14 ngày. Để giảm cân trong một thời gian ngắn, ngoài việc uống một thức uống, đáng để đăng ký một phòng tập thể dục và dọn dẹp chế độ ăn kiêng.
Trồng và lưu trữ nấm
Để trồng nấm sữa tại nhà, bạn cần có men. Bạn có thể mua nó ở bất kỳ hiệu thuốc nào, hoặc hỏi bạn bè của bạn, những người đã phát triển một sản phẩm có giá trị. Một mảnh nhỏ là đủ để sinh sản. Để nấm sữa phát triển, nó phải tương tác với sữa. Văn hóa khởi động đã mua được đổ vào 150-200 ml sữa và để trong 24 giờ ở nơi ấm áp. Để ngăn côn trùng xâm nhập vào bên trong, thùng chứa được đóng lại bằng gạc, gấp nhiều lần hoặc bằng vải cotton và buộc bằng dây thun. Sử dụng hộp đựng bằng thủy tinh. Sau khi hết thời gian, thức uống đã sẵn sàng để uống. Nó được lọc qua vải mỏng và nấm còn lại trong gạc được sử dụng để canh tác thêm. Trước khi chuẩn bị một phần mới của kefir, tốt hơn là rửa sạch nấm. Các món ăn trong đó nấm được trồng chỉ nên được rửa bằng baking soda.
Bảo quản nấm
Nếu một người đi vắng và không có nhu cầu sử dụng nấm, nó cần được chuẩn bị để lưu trữ. Nấm Trung Quốc hoặc Tây Tạng là một văn hóa sống, đó là lý do tại sao nó được lưu trữ theo một cách đặc biệt. Bạn sẽ cần một bình thủy tinh có thể tích 2-3 lít. Nó chứa đầy hỗn hợp nước và sữa. Cả hai thành phần được thực hiện với số lượng bằng nhau. Nước lọc hoặc đun sôi được ưa thích. Sau đó, đặt một cây nấm kefir ở đó, và đặt hộp trong tủ lạnh. Tốt hơn là đặt nó trong ngăn rau, nơi nhiệt độ không khí là 2-3 độ. Ở nhiệt độ này, nấm có thể duy trì dược tính của nó trong 5 ngày.
Nếu không được tiếp cận với oxy miễn phí, các vi sinh vật của nấm sẽ chết, đó là lý do tại sao vật chứa không thể được đậy bằng nắp nylon. Che nó bằng một miếng vải hoặc gạc.
Nếu cần phải bảo quản chất lượng dược phẩm của sản phẩm trong thời gian dài hơn, thì tốt hơn là nên đông lạnh. Nó được giặt trước và đặt trên một miếng vải sạch để khô. Rửa sạch. Sau đó, nó được đặt trong một túi nhựa có khóa kéo, từ đó tất cả không khí được loại bỏ khi buộc. Đóng băng cho phép bạn bảo quản bifidobacteria và các vi sinh vật khác trong 12 tháng. Nhưng chỉ với điều kiện các hướng dẫn đã được tuân thủ nghiêm ngặt để chuẩn bị cho việc đóng băng.
KEFIR SỮA NẤM VÀ CHĂM SÓC CHO NÓ (1h)
Nấm sữa Tây Tạng - miễn dịch, sức khỏe, vitamin "B"
NẤM SỮA SỮA Làm thế nào để chăm sóc và tiêu dùng VỀ VIỆC SỬ DỤNG NẤM SỮA KEFIR.
Dấu hiệu của một loại nấm bệnh
Trước khi đổ sữa vào men, nó được kiểm tra cẩn thận. Nấm Tây Tạng đôi khi bị bệnh và chết. Một vi sinh vật bị bệnh trông không giống như thường lệ. Dấu hiệu của bệnh là:
- chất nhầy hoặc nở trắng;
- Mùi nồng nặc.
Việc vi sinh vật chết đi được chứng minh bằng sự hình thành các lỗ rỗng bên trong hạt và sự thay đổi màu sắc. Cơ thể anh ta chuyển sang màu nâu hoặc màu cà phê. Nếu có thể, các khu vực chết được loại bỏ. Nhưng tốt hơn là nên lấy một men mới. Vị chua của kefir nấu chín cũng chỉ ra sự hiện diện của bệnh.
Đông lạnh có hiệu quả để điều trị nấm. Để thoát khỏi các vấn đề, anh ta được đặt trong tủ đá trong 5-6 tuần. Trong thời gian này, dưới ảnh hưởng của nhiệt độ thấp, mầm bệnh sẽ chết. Một số người đặt một vi sinh vật với các bộ phận chết trong tủ đông. Nhưng, sự hồi sinh của những phần chết sẽ không xảy ra. Tốt hơn để thay thế các bộ phận chết bằng những cái mới.
Thật dễ dàng để nhân giống nấm sữa Tây Tạng được sử dụng bởi các bác sĩ Thái Lan và Nhật Bản. Ngoài kefir, phô mai và phô mai được chuẩn bị từ nó, có cùng đặc tính hữu ích. Để tăng cường hệ thống miễn dịch, nó là đủ để ăn 5-6 muỗng phô mai. Nhưng sẽ mất nhiều thời gian hơn để chuẩn bị phô mai hoặc phô mai, đó là lý do tại sao chúng được sử dụng ít thường xuyên hơn nhiều so với kefir. Việc sử dụng bất kỳ phương tiện được chuẩn bị từ nấm đòi hỏi một cách tiếp cận có thẩm quyền. Bất kể sự hiện diện hay vắng mặt của các vấn đề sức khỏe, tốt hơn là tham khảo ý kiến bác sĩ và nhận được lời khuyên có trình độ có thẩm quyền.