Sự rộng lớn của Nga có một số lượng lớn các khu rừng, trong đó những người yêu thích "săn bắn yên tĩnh" có thể thu thập một vụ mùa bội thu. Nấm độc xuất hiện trong rừng song song với nấm ăn được. Tác dụng của chất độc đối với cơ thể được xác định không chỉ bởi độc tính mà còn bởi độ tuổi của nạn nhân: trẻ em dưới 8 tuổi bị chống chỉ định cho cả nấm ăn được.
Mô tả về nấm độc
Hình ảnh và tên của nấm
Giống nấm nguy hiểm
Danh sách các loại nấm độc phổ biến ở Nga bao gồm: toadstool nhạt, agaric bay, nấm rách, abortiporus hoặc nấm tinder giả, heap giả, nấm satanic, touch-me-not hoặc marsh gallerina, Nga sai, hàng giả, nấm mật.
Nấm độc gây ngộ độc nghiêm trọng và thậm chí tử vong.
Người ta tin rằng nấm không ăn được không bị sâu và động vật hoang dã bỏ qua chúng. Các ví dụ sinh động của điều ngược lại là agaric ruồi và nấm satan, có hại cho sức khỏe, nhưng hiếm khi gây tử vong. Động vật hoang dã lớn sử dụng agaric ruồi như một loại thuốc giải độc trong trường hợp ngộ độc và trong thời gian bị bệnh, và giun vui vẻ ăn bột giấy dày đặc.
Phân biệt giữa nấm độc và có điều kiện nguy hiểm. Phân nhóm thứ hai bao gồm các đại diện, trong quá trình nấu ăn kéo dài, mất chất độc hại và hoàn toàn phù hợp để ăn. Các chất độc hại dần dần tích tụ khi nấm trưởng thành. Ở tuổi già, bất kỳ loại nấm ăn được đều nguy hiểm. Nấm không độc gây khó chịu đường ruột nhẹ.
Mũ tử thần
Một con grebe nhạt gây ra ngộ độc nghiêm trọng. Một loại nấm độc trẻ trông giống như một loại rượu sâm banh. Ăn nó trong thực phẩm dẫn đến tổn thương và ngừng gan. Mối nguy hiểm lớn nhất là những dấu hiệu ngộ độc đầu tiên bắt đầu xuất hiện sau 24 đến 48 giờ. Trong thời gian này, độc tố được phân phối tích cực đến tất cả các cơ quan và vô hiệu hóa chúng.
Grebe thích rừng hỗn hợp, xuất hiện vào tháng Năm và sinh hoa trái cho đến tháng Chín. Mũ của một nấm non là hình trứng. Nó có màu trắng và chân thực tế là vô hình, loại trừ khả năng xác định độc tính của nó. Cách duy nhất để phân biệt một con cóc với champignon là nhổ nấm cùng với một phần của sợi nấm liền kề với thân cây. Đại diện của Vương quốc Nấm này có một túi đặc biệt bao quanh chân của chân - âm hộ (volva), tương tự như một quả trứng.
Đặc điểm nổi bật của nấm ăn và nấm độc xuất hiện khi chúng trưởng thành. Nhẫn váy nằm trên chân ở phần trên và dưới của mẫu cũ. Mũ có màu trắng, đôi khi hơi xanh (ô liu). Phạm vi diametral của đầu là 7-15 cm. Thân quả màu trắng, không đổi màu khi phản ứng với không khí trên vết cắt, tỏa ra mùi thơm dễ chịu của nấm.
Dấu hiệu ngộ độc cóc bắt đầu xuất hiện sau 24-48 giờ
Bay agarics
Amanita đã nhận được danh hiệu nấm nguy hiểm nhất đối với con người. Nó bao gồm không chỉ các giống độc, mà cả các loài sành ăn có thể ăn được: nấm sinh mổ và agaric ruồi hồng xám.
Đại diện độc hại truyền thống của chi này là agaric ruồi đỏ hoặc, như họ gọi nó ở một số nơi, agaric lửa. Thân cây màu trắng, rỗng của nấm có một chiếc váy tròn ở đầu. Chiếc mũ có đường kính 5-12 cm, được sơn màu đỏ và phủ những vảy màu trắng, được rửa sạch bởi mưa và dễ dàng bay đi trong một cơn gió.
Ngoài agaric ruồi đỏ, còn có các loại nấm độc khác của loài này:
- Con beo: nắp màu nâu, phủ màu trắng thường xuyên. Chân có màu kem, rỗng với 2 vòng ở phía dưới. Bột giấy chảy nước, có mùi như rau. Cây mọc trong rừng lá kim vào mùa xuân và mùa thu.
- Hôi: sự khác biệt chính là mùi cay nồng của thuốc tẩy. Chiếc mũ sáng bóng, hình vòm, màu trắng. Chân cao 10-12 cm, hầu như luôn cong. Các gốc của thân cây là củ.
- Quốc tịch: thích đất cát. Mũ màu vàng được bao phủ bởi một làn da mịn màng, với các vảy thưa thớt. Màng trinh là lamellar. Chiếc mũ được giữ trên một thấp, cao 3-5 cm, chân ngồi xổm, đóng khung ở phía dưới với một chiếc nhẫn.
Đại diện truyền thống của agaric ruồi độc là lửa
Nấm rách (xơ)
Nấm nhỏ, độc, rách có tên từ ngoại hình đặc trưng của chúng. Trên một chân thấp (1-2 cm) đặt một chiếc mũ màu xanh lá cây, màu ô liu, đường kính 5-8 cm, được bao phủ bởi các vết nứt dọc và ngang, với các cạnh rách rưới. Màng trinh có màu đen. Loại nấm nguy hiểm nhất được tìm thấy trong sự rộng lớn của Liên bang Nga.
Cơ thể nấm có chứa muscarine. Xét về nồng độ của chất độc, đại diện này vượt qua cả agaric ruồi đỏ. Ngộ độc nấm là đáng chú ý trong vòng 30 phút sau khi tiêu thụ.
Irina Selyutina (Nhà sinh vật học):
Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng atropine thực vật có thể vô hiệu hóa tác dụng của muscarine. Số lượng cần thiết cho các mục đích này chỉ là 0,001-0,1 mg. Tuy nhiên, các thí nghiệm đã chỉ ra rằng muscarine, lần lượt, có thể "đảo ngược" tác dụng của atropine. Chỉ trong trường hợp này, rất nhiều muscarine sẽ được yêu cầu - lên đến 7 g. Do đó, có ý kiến cho rằng atropine và muscarine là chất đối kháng lẫn nhau.
Các triệu chứng đầu tiên: chóng mặt, nôn mửa, đau bụng dữ dội.
Sai giả
Nấm tinder sai là hiếm
Trong số các loại nấm không ăn được và độc là một loại nấm tinder giả, được gọi là abortiporus. Một đại diện xinh đẹp của vương quốc nấm mọc trên cây. Bề ngoài nó trông giống như một bông hoa. Chiếc mũ chạm khắc được gắn vào thân cây với một cái chân hầu như không đáng chú ý, cao 1 cm.
Thịt của những đại diện rừng này có màu trắng với một màu kem. Sự đa dạng là rất hiếm, bởi vì ít người biết rằng nó gây chết người. Bạn có thể nhận ra nó bằng màu sắc xác thực và hình dạng hình quạt. Nấm tinder thực sự gần như màu đen, có cấu trúc sợi nấm.
Đống sai
Đại diện màu vàng lưu huỳnh của chi được phân loại là độc hại có điều kiện. Bề ngoài, chúng hầu như không khác biệt với những thứ ăn được. Chúng mọc thành nhiều nhóm trên tàn dư gỗ.
Màu của nắp nấm độc là màu vàng lưu huỳnh. Màng trinh lamellar trên một thân dài mỏng, trong một cây nấm già, có màu đen hoặc ô liu đen. Bột giấy có màu xám nhạt, vị đắng, có mùi hăng khó chịu. Một đặc điểm khác biệt của nấm mật ong ăn được (mùa thu) là "váy" trên chân.
Nấm giả mọc trên mảnh vụn gỗ
Nấm quỷ
Nấm satan trông giống như màu trắng hoặc boletus. Cái mũ dày đặc nằm trên thân cây hình trứng mạnh mẽ. Màng trinh bị xốp. Bột giấy của một mẫu vật trẻ có mùi thơm, không có vị đắng. Nấm già có mùi như rau thối.
Bạn có thể kiểm tra mẫu độc tính bằng cách cắt nó. Bên trong, đôi boletus có màu đỏ. Trong phản ứng với không khí, bột giấy chuyển sang màu xanh. Các độc tố của các đại diện của chi Bolet sẽ không giết chết một người, nhưng một cặp nấm là đủ để gây hại đáng kể cho đường tiêu hóa và gan.
Nấm Satan làm tổn thương đường tiêu hóa và gan của con người
Cảm động
Một loại nấm thực sự độc, nấm mật, hoặc không chạm vào tôi, mọc thành từng nhóm nhỏ. Một chiếc mũ màu vàng sẫm nằm trên một chân mờ mong manh. Trong các mẫu vật trẻ, chúng giống như chuông. Trong một cây nấm trưởng thành, nắp trở nên bằng phẳng với một chỗ phình rõ ở phần trung tâm.
Phần cùi của nấm bị chảy nước. Gây ngộ độc nghiêm trọng khi ăn. Dấu hiệu đầu tiên cho thấy một người đã ăn nấm độc là nôn mửa và đau bụng. Sau 3 giờ, các triệu chứng khác tham gia.
Đường giả
Nấm độc - nga đỏ máu. Chiếc mũ có kích thước 1-5cm, màu đỏ tươi, được phủ một lớp da bóng mượt. Hình dạng của nắp là hình bán cầu trong mẫu vật trẻ, suy nhược - phủ phục trong mẫu vật cũ.
Russula thuộc về nấm lamellar. Màng trinh bao gồm các tấm hẹp, thường xuyên. Thân cây clavate mịn, cao không quá 8 cm. Bột giấy có màu trắng, cấu trúc dày đặc, không mùi và không vị. Russula thích đất chua, nó được tìm thấy trong các khu rừng hỗn hợp và cây lá kim. Những basidiomycetes này có thể phát triển trong ba cơ thể đậu quả với nhau.
Nga độc được tìm thấy trong rừng hỗn hợp và cây lá kim
Giả mạo
Theo một cách khác, hàng mùa thu được gọi là người nói chuyện. Những người hái nấm cho rằng hàm lượng chất độc trong ryadovki cao hơn trong thạch agaric. Việc sử dụng chúng dẫn đến cái chết.
Loại nấm độc này bao gồm các giống sau:
- Mất màu: được xếp hạng là "đồng cỏ". Chiếc mũ hơi lồi, màu trắng, gần như trong suốt, mà vẻ ngoài thu được tên. Nó phát triển với sự lão hóa. Bột giấy bị xơ, sẫm màu trong phản ứng với không khí. Thích vùng thảo nguyên để rừng râm mát.
- Con hổ: tìm thấy trên đất đá vôi. Mũ của cô được quấn quanh chân, sơn màu xám. Màng trinh bao gồm các tấm mạnh mẽ. Chân nhẹ hơn nắp. Bột giấy dày đặc có mùi như bột mì.
- Chỉ: mọc trong rừng lá kim. Một tính năng đặc trưng là đỉnh nhọn của nắp màu xám. Chân dài màu trắng có màu vàng ở phía dưới. Bột giấy có màu trắng, không mùi, vị đắng.
Hàm lượng chất độc trong nấm nói chuyện cao hơn trong thạch ruồi
Nấm mật
Nấm túi mật có điều kiện được gọi là vị đắng. Ngay cả giun cũng không mạo hiểm. Mật là một trong những loại nấm nguy hiểm nhất đối với sức khỏe con người. Việc sử dụng nó sẽ không gây tử vong, nhưng nó sẽ gây ra tổn thương khổng lồ cho gan và các cơ quan nội tạng khác.
Ở dấu hiệu ngộ độc đầu tiên, cần có tư vấn y tế. Sau khi nguy hiểm đã qua, cần phải điều chỉnh lại chế độ ăn uống và tuân thủ chế độ điều trị nhẹ nhàng cho gan. Thời gian phục hồi sẽ mất một thời gian, tùy thuộc vào độ tuổi của nạn nhân.
Irina Selyutina (Nhà sinh vật học):
Mật, hoặc nấm porcini giả, hoặc nấm đắng, về ngoại hình, có những điểm tương đồng với boletus. Tuy nhiên, không giống như anh ta, nó không ăn được do vị đắng của nó. Nấu ăn (thậm chí lâu dài) không làm giảm nấm khỏi vị đắng, trái lại, nó thậm chí còn tăng cường.
Một nghiên cứu cẩn thận về "sự xuất hiện" ngay trong rừng sẽ cho phép bạn phân biệt gorchak với nấm ăn được:
- Màng trinh xốp có màu hồng hoặc hồng bẩn.
- Bột giấy là xơ.
- Sự hiện diện của một lưới màu nâu đặc trưng trên chân.
- Bột giấy trên vết cắt sẽ ngay lập tức bắt đầu thay đổi màu sắc của nó (chuyển sang màu hồng hoặc đỏ).
Một số người khuyên nên liếm thịt nghi phạm, nhưng điều này tốt nhất là để lại như một phương sách cuối cùng, bởi vì Nó chứa độc tố dễ dàng hấp thụ vào máu (ngay cả với một cú chạm đơn giản của tủy) và phá hủy gan.
Một chiếc mũ màu nâu cam, đường kính 10 cm, được gắn chặt vào thân cây màu đỏ kem. Đây là một sinh đôi boletus. Bạn có thể phân biệt chúng bằng cách cắt thân quả. Trên vết cắt, vị đắng trở thành màu hồng, mọc gần bạch dương, sồi, thông.
Nấm túi mật sẽ gây tổn thương khổng lồ cho gan người
Tính chất hữu ích của basiomycetes độc
Sự thật thú vị:
- hầu hết các đại diện được liệt kê được sử dụng làm nguyên liệu sản xuất thuốc;
- Amanita muscaria đã được người Viking cổ đại sử dụng trước khi vào trận chiến để giảm sự nhạy cảm với nỗi đau;
- inedibles được ăn sau khi chế biến đặc biệt kéo dài;
- Không thể tiêu diệt các đại diện độc của vương quốc nấm, bởi vì chúng là một phần của hệ sinh thái và đóng vai trò quan trọng trong việc làm sạch môi trường;
- loại nấm độc nhất thế giới - cóc nhạt;
- đại diện mùa xuân ít độc hơn so với những người trồng trong mùa hè (thông tin liên quan đến mẫu vật độc hại có điều kiện);
- lợi ích của basiomycetes độc là khả năng sử dụng một chiết xuất từ chúng trong nông nghiệp để tạo ra thuốc diệt nấm ngăn chặn sự lây lan của sâu bệnh và nấm.
Mỗi người hái nấm nên có một lời nhắc: "Đừng lấy nấm mà bạn không biết." Địa điểm thu thập nên được lựa chọn cẩn thận: Basidiomycetes thu thập gần đường cao tốc đặc biệt độc hại. Mùa hái nấm bắt đầu vào tháng 5-6 và kéo dài cho đến khi sương giá đầu tiên (nó phụ thuộc vào khu vực nơi người hái nấm sống). Nhiều giống độc dễ dàng được nhận ra bằng cách cắt thân quả.
Ngộ độc nấm
Thông thường, độc tố nhanh chóng được hấp thụ vào da và có thể gây kích ứng. Những người hâm mộ "săn bắn thầm lặng" nên luôn có một bảng chứa mô tả về tất cả các Basidiomycetes. Nếu bạn có triệu chứng ngộ độc nấm, hãy gọi xe cứu thương và sơ cứu.
Sơ cứu tại nhà:
- nôn ra;
- cung cấp cho bệnh nhân một lượng nước lớn với chất hấp thụ: than hoạt tính hoặc Enterosgel, liều lượng được tính dựa trên trọng lượng cơ thể.
Một hàng vân sam là một loại nấm độc.
Hàng là khác nhau. Cách nhận biết. Nấm trong rừng.
Ryadovka Các loại nấm ryadovka ăn được và không ăn được
Phần kết luận
Sự đa dạng của nấm cũng bao gồm các loài độc hại gây nguy hiểm cho con người. Sai lầm chính dẫn đến ngộ độc ở người mới bắt đầu là xác định độc tính bằng mùi.
Để tránh nhầm lẫn, bạn cần đọc kỹ mô tả trong bảng chọn nấm và không dùng basidiomycetes mà bạn không biết - tốt hơn là sử dụng nấm khỏe mạnh và không gặp hậu quả khó chịu.