Chim bồ câu thịt được nhân giống và nuôi để tiêu thụ. Không giống như các giống chim bồ câu khác, chúng lớn hơn và trọng lượng cơ thể trung bình đạt 650 g. Nhóm chim này bao gồm hơn 50 giống và nhiều trong số chúng được nhân giống ở quy mô công nghiệp ở Mỹ, Hungary, Pháp và Ý. Đây là loại giống gì, chúng cần được nhân giống và duy trì như thế nào, chúng tôi sẽ xem xét thêm.
Giống phổ biến
Các giống chim bồ câu thịt khác nhau về trọng lượng, bộ lông và khả năng sinh sản, vì vậy bạn nên đọc thêm về mô tả của chúng.
Strasser
Giống chó này được nhân giống vào thế kỷ 19 tại tỉnh Mahrisher Strasser, đó là lý do cho tên của nó. Các đặc điểm bên ngoài của Strassers như sau:
- đầu to với trán rộng lồi;
- cổ có chiều dài trung bình và hơi cong;
- mỏ rất khỏe, kích thước trung bình và có sáp nhỏ;
- cơ thể khỏe mạnh và đồ sộ, dài khoảng 40 cm;
- lưng thẳng và rộng;
- cánh rộng và trung bình;
- bàn chân sáng màu đỏ tươi;
- Đuôi hẹp, kích thước trung bình.
Một cách riêng biệt, điều đáng chú ý là màu sắc ban đầu của chim bồ câu của giống chó này: hông, phần dưới của cơ thể và cổ có màu trắng, nhưng các phần còn lại có màu, nghĩa là màu sắc có thể là màu xanh, xám, vàng, đỏ hoặc đen.
Một số người chăn nuôi gia cầm đặc trưng cho Strassers là chất béo: trọng lượng của con đực có thể đạt 1,2 kg và con cái - 800 g. Theo quy định, vào ngày 30, trọng lượng của gà con là 600-700 g. Trong mùa, một cặp bồ câu có thể mang tới 12 con chim bồ câu. kg thịt sợi mịn. Vì vậy, năng suất của loài chim này gây chết người - 58-62% (chỉ số có thể thay đổi và phụ thuộc vào điều kiện giam giữ).
Để có được khối lượng tối đa của con cái, cần loại bỏ những con chim đã vượt quá 5 tuổi khỏi dovecote.
Nhà vua
Giống chó này được nhân giống ở Hoa Kỳ vào năm 1890 bằng cách lai tạo một số loài - chim bồ câu tiếng Malta và La Mã, người khổng lồ La Mã, từ đó chúng có phẩm chất thịt. Mục tiêu của người chăn nuôi gia cầm là có được một con chim bồ câu lớn phát triển nhanh chóng và có năng suất cao. Vì vậy, loài chim này được sử dụng kép, vì nó được sử dụng để sản xuất thịt và tham gia triển lãm.
King có một vóc dáng rắn chắc và đúc với các đặc điểm bên ngoài sau:
- dáng người cao và trang nghiêm;
- một cái đầu lớn với một bến đỗ đáng tự hào (thêm chim bồ câu của sự ấn tượng, do đó cô có được tên hoàng gia của mình);
- cổ dày với sự sắp xếp gần như thẳng đứng;
- mỏ có kích thước trung bình, mạnh mẽ và mạnh mẽ;
- ngực rộng và vênh, hơi ngã về phía trước;
- lưng phẳng;
- cánh ngắn và thẳng;
- Đuôi nhỏ và lớn lên (nhìn lên).
Bộ lông của Vua có thể có nhiều màu sắc khác nhau. Trong biểu hiện cổ điển, những con chim bồ câu này là đơn sắc - trắng, đen, đỏ hoặc nâu. Trong các phiên bản gốc hơn, những con chim có thắt lưng với nhiều màu sắc khác nhau - nâu, xanh, bạc, đỏ tro, vàng tro. Trong trường hợp này, phổ biến nhất là màu trắng như tuyết. Trong trường hợp này, chim bồ câu thường có mắt đen. Nếu bộ lông có màu, thì mắt thường có màu vàng.
Những con chim này có một tính cách sống động và sống động, vì vậy chúng thường thể hiện sự hung dữ. Chúng có thể bay, nhưng có khả năng phát triển kém để leo lên.
Trọng lượng của triển lãm dành cho người lớn King có thể đạt tới 1,5 kg. Nếu con chim được nuôi để lấy thịt, thì nó có thể nặng khoảng 700 g khi 45 ngày tuổi. Trong điều kiện phù hợp và chế độ ăn uống đầy đủ, một con cái sẽ mang đến 18 con gà con mỗi năm.
Cần lưu ý rằng chim bồ câu của giống chó này phù hợp hơn để phát triển ở vùng khí hậu ấm áp. Vì vậy, chúng được nhân giống tích cực ở châu Âu, khu vực miền nam và miền trung của Nga, bao gồm cả lãnh thổ Krasnodar và khu vực Rostov.
Texan
Giống này cũng có nguồn gốc từ Mỹ - được nhân giống vào thế kỷ trước ở Texas. Sự khác biệt chính giữa Texan là khả năng sinh sản cao. Trong điều kiện thuận lợi, một cặp mỗi năm có thể mang lại tới 22 gà con. Trung bình, chỉ số này nằm trong khoảng 16-20 gà con.
Các đặc điểm bên ngoài của Texan như sau:
- đầu cỡ trung bình;
- cổ ngắn, nằm thẳng đứng;
- cơ thể mạnh mẽ với cái bụng nhỏ;
- ngực là thịt, rộng và rơi về phía trước;
- cánh có chiều dài trung bình và ép chặt vào cơ thể;
- đuôi ngắn (lên đến 15 cm) và nâng lên;
- Chân ngắn, khỏe và cách đều nhau, đó là đặc điểm chung của tất cả các loài chim bồ câu thuộc giống thịt.
Cần lưu ý rằng người ta có thể phân biệt giới tính của gà con của giống chó này khi còn rất nhỏ. Thực tế là những con gà con giao phối đang trần truồng sau khi nở, và con cái được bao phủ bởi lông tơ dài màu vàng nhạt, và vài ngày sau, một đốm nâu xuất hiện trên mỏ của chúng. Con đực trưởng thành có màu sáng, và con cái có màu sẫm hơn, với đôi cánh màu nâu hoặc màu kem với thắt lưng, và ngực của chúng có màu xanh, xám khói hoặc nâu.
Người Texas hấp thụ thức ăn tốt, tăng trưởng nhanh và tăng cân. Trung bình, trọng lượng của chúng là 700-900 g, và ở tuổi một tháng, chúng đã nặng khoảng 600-750 g. Chúng biết bay tốt, nhưng thường thích di chuyển quanh đất liền hơn.
Người dân Texas được đặc trưng bởi tính khí điềm tĩnh và không khoa trương với các điều kiện giam giữ, vì vậy họ thường được lựa chọn bởi những người chăn nuôi gia cầm muốn chú ý đến vật nuôi của họ, nhưng muốn có được năng suất thịt tốt.
Người khổng lồ La Mã
Nơi sinh của giống chó này là lãnh thổ của nước Ý hiện đại, kể từ khi nó xuất hiện trong thời La Mã cổ đại. Người ta tin rằng hình ảnh của người khổng lồ La Mã đã được khắc trên các cột bên trong của Vương cung thánh đường Thánh Peter ở Vatican. Giống này được nhân giống tích cực ở Tây Ban Nha, ở miền Nam nước Pháp và Hoa Kỳ.
Chim bồ câu La Mã là một con chim lớn - trọng lượng của nó có thể đạt tới 1,3 kg. Các cá nhân lớn hơn cũng được biết đến. Vì vậy, vào năm 1906, một con chim nặng chính xác 1,8 kg đã được giới thiệu đến câu lạc bộ người hâm mộ của giống chó Mỹ này. Đối với chiều dài của chim bồ câu, trung bình là 50 cm, nhưng chiều dài của cánh có thể đạt tới 100 cm.
Về vóc dáng, những con bồ câu này giống với bồ câu bình thường, nhưng chúng to gấp đôi, do đó có biệt danh là "khổng lồ". Đại diện Mỹ của giống chó này có một số khác biệt bên ngoài từ các đối tác châu Âu của họ. Chúng có phần ngắn hơn và đầy đặn hơn, có cánh ngắn hơn và đuôi. Đại diện châu Âu có đầu nhỏ, cổ dài và thân hình thon thả. Màu sắc của người khổng lồ La Mã có thể khác nhau:
- màu đỏ;
- màu vàng;
- bạc;
- trắng
- đen
- màu xanh lam;
- đỏ-ashen;
- có hoặc không có đai.
Chim bồ câu La Mã có một tính cách bình tĩnh và hòa bình, mặc dù kích thước ấn tượng của nó. Vì vậy, họ hiếm khi sắp xếp các trận đánh và dễ dàng thuần hóa. Những cá nhân như vậy thực tế không bay. Trong số những thiếu sót, người ta có thể ghi nhận sự phong phú nhỏ - lên tới 4-5 gà con mỗi mùa. Chính vì lý do này mà giống chó này được chứa với số lượng ít hơn so với các giống hiện đại có năng suất cao hơn như Strassers.
Chú ý
Pháp được coi là nơi sinh của giống chó này, và trong những năm 60 của thế kỷ trước, nó đã được thành lập tại Liên Xô từ Hoa Kỳ. Carnot được nhân giống vào thời điểm mà hàm lượng thịt chim bồ câu trở nên phổ biến với sự cơ giới hóa tối đa của tất cả các quy trình, vì nó cho phép các nhà lai tạo giảm chi phí thịt. Vì vậy, Carnot là phù hợp nhất cho chim tiên.
Các đặc điểm bên ngoài của cá nhân như sau:
- đầu nhỏ, không cân xứng với tỷ lệ của cơ thể;
- mỏ dài, màu hồng, hơi cong xuống;
- Cổ dày, ngắn;
- vùng ngực lồi quá mức;
- bàn chân không có lông, nhỏ;
- lông dày và rộng;
- Đuôi ngắn, hạ xuống sàn.
Màu carnot có thể là một màu (nâu, trắng, đen) hoặc motley (trắng với lông xám, đỏ hoặc nâu với lông trắng). Trong mọi trường hợp, những con chim bồ câu này tương đối nhỏ - trọng lượng của chúng khoảng 600-650 g. Hơn nữa, giống chó này là loài chim bồ câu thịt sớm nhất - nó tăng cân trong hai tháng. Người chăn nuôi gia cầm thích cá thể non, vì thịt của chúng mềm hơn.
Thứ hai
Giống này được lai tạo bởi các nhà lai tạo Pháp tại thành phố Mont de Marsana, giải thích tên của nó. Chim bồ câu Monden khác nhau về các đặc điểm sau:
- năng suất thịt cao, trung bình 60%;
- chỉ số khối cao - khoảng 28,7%;
- một chỉ số cao của các bộ phận ăn được (ở con đực - 82,6%, ở con cái - 81,3%), vì vậy gần như toàn bộ con chim có thể ăn được.
Trực quan, Monden trông như thế này:
- Cái đầu nhỏ;
- mắt nhỏ và nâu;
- mỏ là trung bình và đạt 0,3 cm;
- cổ dày và ngắn, gần như không thể nhận ra;
- cơ thể mạnh mẽ với một vùng ngực rộng và lồi;
- cánh nhỏ và dày đặc ép vào cơ thể, thực tế không nổi bật;
- lông bạc;
- chân ngắn, đỏ sẫm, gần như đen;
- Đuôi ngắn và dựng lên.
Chim bồ câu Monden có thể được cho ăn tới 1,1 kg càng nhiều càng tốt, và ở tuổi một tháng, chúng nặng trung bình 500-700 g. Trọng lượng tối thiểu của người trưởng thành là 700 g. Năng suất thịt tăng cân sớm là 60%, và hầu hết các thân thịt có thể ăn được .
Những con chim này có khả năng chống lại các bệnh khác nhau, phát triển nhanh chóng và tăng khối lượng, do đó, nó thường được sử dụng để lai tạo và lai tạo các giống lai năng suất cao.
Kỳ nghỉ Prachensky
Giống chim bồ câu cổ của Séc, cũng có thể được tìm thấy ở Crimea. Nó được lai tạo bằng cách lai tạo một số loại cá thể - chim bồ câu Séc và chim bồ câu gà (Trong nước, Florentine và Vienna). Bề ngoài trông giống như một Kanika màu xanh, do đó, nó còn được gọi là tiếng vo vo. Các đặc điểm của kỳ nghỉ Prachensky như sau:
- Cái đầu nhỏ;
- mắt màu cam;
- mỏ rất khỏe và đỏ cam;
- Cổ vừa
- Thân hình nhỏ nhắn, duyên dáng;
- ngực lồi và rộng;
- cánh được phát triển tốt;
- bàn chân có kích thước trung bình, không có lông;
- đuôi chỉ lên và tiếp tục dòng phía sau.
Đại diện của giống chó này phát triển nhanh chóng, tăng cân và chống lại nhiều bệnh tật. Không giống như những con bồ câu thịt khác, chúng bay tốt. Trọng lượng sống của một con đực trung bình là 550-750 g và con cái - lên tới 600 g. Trong năm, khá nhiều gà con của giống chó này có thể được ấp nở, chúng sẽ được nuôi dưỡng tốt và nhiều thịt.
Ba Lan
Giống có nguồn gốc từ Ba Lan và thường được trồng ở quy mô công nghiệp để sản xuất thịt chất lượng tuyệt vời. Nó không thể được lai với các loài khác, vì trong trường hợp này có nguy cơ mất chất lượng thịt cao.
Không giống như nhiều anh em của mình, một con chim bồ câu như vậy có cái đầu lớn và mỏ dài. Chân của nó không ngắn, nhưng có chiều dài trung bình và khoảng cách truyền thống rộng rãi. Theo quy định, những cá thể như vậy là đơn sắc - đen, trắng, xám, nâu hoặc xanh, nhưng cũng có những cá thể có sọc hoặc đốm có màu khác nhau trên cổ, cánh và đuôi.
Linh miêu Ba Lan không có sự chăm sóc và phát triển nhanh. Trọng lượng của một con trưởng thành trung bình 800 g. Khả năng sinh sản của chim tương đối thấp - khoảng 8 gà con được nhân giống hàng năm. Họ bình tĩnh và có thể bay.
Chim bồ câu Modena hoặc Modena
Giống được lai tạo ở Ý vào đầu năm 1327 và được đặt theo tên của thành phố Modena. Nó được coi là gần như là giống chó châu Âu thực sự duy nhất. Đặc điểm bên ngoài của nó là như sau:
- Cái đầu nhỏ;
- cổ rộng và thực tế không nổi bật;
- ngực lồi, rộng và nhiều thịt;
- lưng ngắn và rộng;
- cánh ngắn và hơi nhô lên;
- Đuôi ngắn, hẹp và dựng lên (nằm ở ngang cổ).
Bộ lông của chim bồ câu Modena có thể có màu khác nhau và hơn 200 biến thể đã được thiết lập bởi những người chăn nuôi gia cầm. Phổ biến nhất là màu xanh, đồng, đen, bạc, đỏ, kem hoặc vàng. Ngoài ra, các tùy chọn đi bộ đường dài và kết hợp các màu này là có thể. Chim bồ câu có thể là một màu hoặc nhiều màu, có vảy và có thắt lưng.
Modena có kích thước trung bình: chiều cao - lên tới 23 cm, chiều dài - khoảng 18 cm. Trọng lượng của cá thể tương đối nhỏ - khoảng 350-500 g.
Các tính năng của nội dung của chim bồ câu thịt
Nhiều người chăn nuôi gia cầm nuôi chim bồ câu trong căn gác của những ngôi nhà nông thôn hoặc xây dựng những ngôi nhà riêng biệt cho chúng. Trong mọi trường hợp, căn phòng nên ở dưới một tán cây, được bảo vệ khỏi sự thay đổi nhiệt độ, phù hợp cho bảo trì mùa hè và mùa đông. Quan trọng không kém là thông gió tốt và sưởi ấm.
Để đảm bảo các điều kiện có thể chấp nhận để nuôi chim, cần trang bị dovecote như sau:
- để làm cửa sổ nên hướng về phía nam;
- đặt tổ trên sàn nhà hoặc trên một độ cao nhỏ, vì hầu hết các giống thịt bay rất kém;
- cung cấp tổ với những con đường mà cá nhân có thể leo lên;
- trải sàn và liên tục theo dõi độ sạch của nó (ít nhất 2 lần một năm bạn cần khử trùng rác);
- lắp đặt bát uống và thức ăn cần được nạp đầy đúng giờ.
Ở chim bồ câu, cần duy trì nhiệt độ luôn trên 0 ° C.
Chim bồ câu được kiểm tra bởi bác sĩ thú y có thể được đưa vào một ngôi nhà chuẩn bị. Về cơ bản, chúng cần được cho ăn bằng ngũ cốc, nhưng lúa mạch đen, yến mạch và lupin nên được loại bỏ hoàn toàn khỏi chế độ ăn uống. Hỗn hợp thức ăn có thể được chuẩn bị từ các thành phần sau:
- ngô (35%);
- lúa mạch (20%);
- đậu Hà Lan (20%);
- bột yến mạch (15%);
- rau xanh (5%).
Hãy chắc chắn có bổ sung vitamin và khoáng chất (5%) trong chế độ ăn uống, có thể được thêm vào thức ăn:
- Vôi;
- Phù sa;
- vụn gạch đỏ;
- đất sét;
- than củi;
- vỏ trứng.
Các giống thịt cá nhân mỗi ngày nên tiêu thụ khoảng 50-55 g hỗn hợp ngũ cốc. Tất nhiên, chúng không nên được cho thực phẩm hư hỏng hoặc bị mốc, vì nó sẽ khó tiêu hóa.
Điều quan trọng không kém là đảm bảo rằng ngôi nhà luôn có nước ngọt ở nhiệt độ phòng, bởi vì không có độ ẩm mang lại sự sống, chim không thể sống một ngày. Nếu lông, phân chim hoặc mảnh vụn nhỏ rơi xuống nước, nó phải được đổ ngay lập tức và nước mới nên được đổ vào người uống.
Để chim bồ câu hoàn toàn khỏe mạnh và có khả năng miễn dịch mạnh mẽ, cần phải tiêm phòng cho chúng 2 lần một năm bằng cách sử dụng các dịch vụ của bác sĩ thú y được chứng nhận.
Chăn nuôi
Để nuôi chim bồ câu trong nhà, cần phải để lại một số lượng con đực và con cái bằng nhau để mỗi cá nhân có thể tìm thấy một người bạn đời. Trong điều kiện tự nhiên, bồ câu làm 3 ly 2-3 quả trứng mỗi năm. Với ánh sáng và hệ thống sưởi phù hợp, con số này có thể tăng hơn 6 lần.
Con cái có thể tham gia chăn nuôi từ 8 tháng, nhưng cá thể ở độ tuổi 1-1,5 được coi là sinh sôi nảy nở nhất. Giao phối xảy ra tự nhiên khi chim bồ câu sống cùng trong một chuồng. Đồng thời, người ta có thể dùng đến việc giao phối bắt buộc, nếu cần phải có được phẩm chất cụ thể từ gà con. Trong trường hợp này, một vài con chim bồ câu nên tạm thời được đặt trong một chuồng chim riêng.
Để hiểu rằng việc giao phối đã xảy ra và những con chim đã sẵn sàng quay trở lại chuồng chim chung, khá đơn giản, vì những con chim bồ câu sẽ liên tục ngồi cạnh nhau và cẩn thận phân loại lông cho nhau.
Sau 11-16 ngày, trứng đẻ xảy ra. Để chắc chắn rằng sự phát triển phôi xảy ra trong chúng, vào ngày thứ 6, bạn có thể đặt chúng vào thìa và nhìn vào ống dẫn. Nếu một điểm có thể nhìn thấy, con cái có thể sẽ được. Ngoài ra, với sự phát triển của phôi, màu sắc của vỏ thay đổi - vào ngày thứ 8, quả trứng có được màu xám mờ.
Chim bồ câu xen kẽ trứng trong 16-19 ngày, nhưng ở một số giống, thời gian này có thể kéo dài tới 29 ngày. Gà con sẽ sinh ra bất lực và mù lòa, nhưng sau vài giờ chúng sẽ có thể lấy thức ăn từ bố mẹ.Trong 2 tuần đầu tiên, trẻ chỉ nên ăn sữa bướu cổ, và sau đó, bướu cổ có thể được đưa vào chế độ ăn uống của chúng, mà cha mẹ làm mềm bướu cổ. Chỉ một tháng sau, dinh dưỡng tốt được cho phép.
Phương pháp trồng trọt
Có một số, và sự lựa chọn phụ thuộc vào mục tiêu mà người chăn nuôi gia cầm đang theo đuổi.
Sâu rộng
Nó không đòi hỏi chi phí hay nỗ lực đặc biệt từ người gây giống, vì trong trường hợp này, chim tự lấy thức ăn của mình và người chăn nuôi gia cầm cho chúng ăn mỗi ngày một lần để chúng có thể tăng cân trong khoảng thời gian quy định.
Phương pháp này có một số nhược điểm. Ví dụ, khi tìm kiếm thức ăn, chim bồ câu có thể chạy vào các loài chim hoặc động vật hoang dã có thể mang mầm bệnh nguy hiểm. Ngoài ra, các cá nhân được yêu cầu đảm bảo bảo vệ hoàn toàn chống lại kẻ săn mồi. Tất nhiên, một con chim được nuôi dưỡng tốt mà không biết cách hoặc không muốn bay sẽ trở thành con mồi nhanh chóng ngay cả đối với một con mèo nhà.
Chuyên sâu
Nó liên quan đến việc ép chim ăn để chúng đạt được 600-800 g và hơn thế nữa trong một thời gian ngắn. Đối với các mục đích như vậy, tốt hơn là chọn các giống có năng suất cao như King hoặc Texan, vì chúng có thể tăng khối lượng của chúng lên một dấu ấn định trước chỉ trong 30-38 ngày. Ngoài ra, những con chim này, do khả năng sinh sản cao, có thể sinh sản con 5-10 lần một năm, sẽ mang lại 10-20 gà con cho trang trại.
Cá nhân ở tuổi 3 tuần thích hợp để vỗ béo để giết mổ, vì thịt non có hương vị tốt nhất. Gà con được chọn phải được đặt trong một căn phòng tối. Họ cần được cho ăn mỗi ngày tối đa 4 lần một ngày bằng hỗn hợp cháo, sử dụng thiết bị đặc biệt hoặc ống tiêm không có kim, nhưng cuối cùng có vòi cao su mềm.
Là một thức ăn, cần phải chuẩn bị một hỗn hợp ngũ cốc, ngũ cốc và các loại đậu. Nên ném phụ gia khoáng với một lượng nhỏ. Mỗi ngày, mỗi con chim nên ăn 50-60 g hỗn hợp như vậy và uống với nước ấm. Khối lượng tối ưu của một khẩu phần là 15-20 g. Nếu bạn nuôi chim bồ câu non trong khoảng 2 tuần, bạn có thể nhận được bồ câu nặng khoảng 800 g ở lối ra.
Phương pháp kết hợp hoặc trang trí gia đình cũng được phân biệt, nhưng nó chủ yếu phổ biến trong các hộ chăn nuôi gia cầm của chim bồ câu trang trí nhà.
Giết mổ chim bồ câu thịt
Việc giết mổ chim được thực hiện, có tuổi từ 29-37 ngày. Theo quy định, trọng lượng của chúng đã đạt tới 600-750 g. Trong 3 ngày qua vỗ béo, cần phải trộn hạt thơm của các nền văn hóa, gia vị hoặc quả mọng khác nhau trong một lượng nhỏ trong thức ăn của chim bồ câu. Với sự giúp đỡ của thủ thuật này, bạn có thể cung cấp cho hương vị chim bồ câu một hương vị cay.
Ngoài ra, một ngày trước khi giết mổ, đáng để tưới nước cho chim bằng sữa ấm và muối, để thịt trở nên ngon ngọt và trắng hơn. Cùng ngày, bạn phải làm gián đoạn việc cho ăn, để sau đó dễ dàng hơn để lấy thân thịt.
Tùy thuộc vào tất cả các khía cạnh của việc chăm sóc và duy trì chim bồ câu, người chăn nuôi gia cầm có thể phát triển giống thịt tuyệt vời. Kết quả là, chim có thể được đưa vào thịt, từ đó các món ăn tinh tế và ngon nhất được chuẩn bị. Có nhiều giống chim bồ câu thịt khác nhau, vì vậy khi chọn một cá thể cụ thể, bạn nên tự làm quen với các thông số và tính năng chính của chúng.