Thu thập agaric mật ong mang lại niềm vui lớn cho bất kỳ người hái nấm nào, bởi vì những cây nấm này mọc ở các thuộc địa, tạo điều kiện thuận lợi cho thủ tục thu thập quà tặng rừng.
Khi tập hợp thạch mật ong bắt đầu
Nơi tìm nấm mật ong
Cùng với sự xuất hiện của mùa mưa, trong khi duy trì thời tiết ấm áp, nấm mọc trong rừng với tốc độ nhanh. Một thời gian phổ biến để bắt đầu thu thập nấm là đầu mùa thu. Nấm mật ong mọc trong rừng rụng lá và rừng hỗn giao. Địa điểm yêu thích của họ là thân cây và cây gai dầu, cành cây rụng, nơi nấm sống trong các gia đình lớn. Trong những trường hợp hiếm hoi, có những mẫu vật đơn lẻ.
Đôi khi các đốm nấm với agarics mật ong được tìm thấy dưới vỏ cây chết bị nhiễm bệnh và thậm chí trên thân của lá rụng. Đồng cỏ mùa xuân mọc giữa những ngọn cỏ, do đó, những khoảng trống với mật ong rất dễ tìm thấy ở những đồng cỏ và đồng cỏ, trên những cánh đồng và trên bìa rừng.
Sản lượng lớn nhất của nấm mật ong được thu thập bởi người dân ở Bắc bán cầu, nơi đặt các vị trí phát triển chính của chúng.
Đối với gia đình Physalacria, nơi tốt nhất để phát triển là những dải rừng ẩm ướt, đặc biệt là chúng thích mọc trên những thân cây và gốc cây nằm dọc theo rìa của khe núi. Chúng thường xuất hiện ở những nơi cây bị chặt hạ, tập trung cây gai dầu còn lại sau chúng. Sự phát triển của nấm khác nhau trong một số quy tắc:
- trong năm thứ 2-3 sau khi cắt, agaric mật ong phát triển trên cây bạch dương, alder, aspen;
- chỉ 8-9 năm sau khi chặt hạ bắt đầu mọc trên cây sồi và cây thông.
Người ta tin rằng để tìm thấy một vụ thu hoạch lớn mật ong, người ta phải vào rừng, hơn 30 tuổi. Trong một khu rừng như vậy, trong thời gian này, đủ gốc cây và thân cây thối đã tích tụ, nhô ra từ dưới đất của rễ cây và gỗ chết, trên đó những cây nấm này muốn định cư.
Cách phân biệt nấm thật
Loài ăn được có bản chất độc trong tự nhiên. Trong quá trình thu thập, các điểm sau phải được tính đến:
- Nấm ăn được không mọc trên mặt đất (ngoại trừ nấm đồng cỏ), chúng mọc trên thân gỗ, cành hoặc tán lá;
- mũ nấm của nấm giả không ăn được có màu tương phản hơn nhiều, có màu sắc tươi sáng: từ đỏ đến xanh lá cây và xám, màu sắc của các tấm màng trinh nữ có màu tối hơn đáng chú ý;
- dấu hiệu chính của sự ăn được coi là sự hiện diện của một chiếc nhẫn bằng da nằm ngay dưới nắp nấm trên chân, thay vì chiếc nhẫn, cặp song sinh giả chỉ có những mảnh vụn tinh tế hoặc chân thường trần;
- nắp nấm và chân của nấm mật ong thực sự được phủ vảy, trong khi cái giả thì không;
- nấm mật ong ăn được có mùi nấm dễ chịu, trong khi nấm giả có mùi đất.
Khi nấm mật ong được thu hoạch
Có thể có ba lớp thạch mật ong mỗi mùa
Mùa thu hoạch bắt đầu từ những ngày cuối tháng 8 và bao trùm toàn bộ tháng mùa đông đầu tiên, nhưng việc ra hoa hàng loạt của nấm xảy ra vào giữa tháng 9, đặc biệt là nếu nhiệt độ không khí không giảm xuống dưới + 10 ... + 15 ° С.
Ở nhiều vùng, nấm mật xuất hiện thành 2-3 lớp, thời gian mỗi đợt là 15-20 ngày.
Tùy thuộc vào thời tiết, năng suất của mật ong trong thời kỳ thuận lợi đạt 265-400 kg mỗi ha diện tích rừng và vào mùa khô - lên tới 100 kg / ha.
Các loại thạch mật ong khác nhau phải được thu thập tại các thời điểm khác nhau:
- mùa thu: bắt đầu thu thập từ tháng 8 và tiếp tục cho đến tháng 11;
- mùa đông: sinh trái vào mùa thu và bắt mùa đông với những đợt sương giá đầu tiên cho đến tháng 12, tuy nhiên, một số loài mùa đông ở vùng khí hậu ấm áp bắt đầu ra hoa vào tháng 10 và dưới tuyết cho đến tháng 3, nhưng sự tăng trưởng của chúng dừng lại khi nhiệt độ xuống dưới 0 °;
- mùa xuân: đồng cỏ xuất hiện vào tháng ba-tháng năm, kéo dài mùa quả đến tháng sáu-tháng bảy;
- mùa hè: thời gian đậu quả của chúng kéo dài từ giữa tháng 8 đến cuối tháng 10.
Irina Selyutina (Nhà sinh vật học):
Chúng ta có thể nói về nấm mật ong rằng đây là nấm vĩnh viễn. Còn gì nữa không Và mọi thứ khá đơn giản: chúng không "chạy qua" từ nơi này đến nơi khác và sẽ xuất hiện ở cùng một nơi trong một số năm. Nếu bạn đã từng tìm thấy một gia đình của những cây nấm này trên cây gai dầu hoặc cây ngã, hãy yên tâm rằng năm tới có 100% khả năng bạn sẽ tìm thấy chúng ở đó một lần nữa. Và điều này sẽ tiếp tục cho đến khi gốc hoặc thân cây biến thành bụi. Nhân tiện. Đôi khi dường như nấm mọc trên đất (đừng nhầm lẫn đại diện của họ Fizalacriaceae với nấm đồng cỏ - hoại sinh), nhưng thực tế chúng chỉ mang thân quả của chúng lên bề mặt đất, và sợi nấm mọc trên rễ ngầm kéo dài từ gốc cây.
Thời điểm thích hợp nhất trong ngày để thu hoạch agarics mật ong được coi là sáng sớm, khi nấm vẫn giữ được vẻ tươi mới sau khi mát mẻ vào ban đêm, và sau khi thu hoạch, trong trường hợp này, chúng sẽ vẫn có khả năng vận chuyển và được lưu trữ lâu hơn.
Cách thu thập nấm mật ong đúng cách
Trong quá trình thu thập nấm mật ong, nên tuân thủ các phương pháp cho phép bạn giữ sợi nấm khỏi bị hư hại cơ học. Điều này sẽ cung cấp một cơ hội để trở lại nơi này vào năm tới. Nấm không được kéo ra để không làm hỏng sợi nấm, nhưng bị cắt bằng dao nhọn hoặc lấy ra khỏi sợi nấm bằng cách xoắn, xoay quanh trục.
Nấm nhổ, dọn sạch đất và mảnh vụn, được đặt trong một cái giỏ hoặc một cái xô với đầu cúi xuống hoặc ở bên cạnh nó.
Trong toàn bộ gia đình, chỉ có những mẫu vật trẻ được chọn, để lại những độc tố phát triển quá mức đã tích tụ trong một thời gian dài. Để lây lan bào tử của nấm phát triển quá mức và thối, chúng được treo trên cành bằng mũ của chúng.
Nơi để thu thập nấm mùa thu thực sự? Làm thế nào để phân biệt với agarics giả? Làm thế nào để không bị nhiễm độc?
Sự khác biệt giữa nấm giả và nấm mùa thu. Nói thế nào?
Mùa thu mật ong. Làm thế nào, khi nào và ở đâu để thu thập!
Phần kết luận
Có nhiều loại thạch mật ong, do đó chúng được thu thập không chỉ trong giai đoạn hè-thu. Những mùa xuân đầu tiên xuất hiện vào tháng đầu tiên của mùa xuân, đồng cỏ mọc khắp tháng sáu và tháng bảy, từ cuối tháng 8 mùa thu bắt đầu, từ cuối mùa thu đến sương giá đầu tiên họ thu hoạch mùa đông. Trong quá trình thu thập, điều quan trọng là có thể phân biệt giữa các loài ăn được và sai.