Việc vỗ béo thịt lợn là nhằm đạt được mức tăng tối đa hàng ngày và thịt non ngon ngọt trong một thời gian ngắn. Thông thường nó bắt đầu ở tuổi 3-4 tháng. Ở các giai đoạn cho ăn khác nhau, các thành phần thức ăn khác nhau được sử dụng và kết hợp chúng theo tỷ lệ khác nhau, thêm các hợp chất đáp ứng nhu cầu khoáng chất và vitamin của động vật.
Bắt đầu cho heo con ăn thịt
Cho lợn ăn thịt có lợi nhuận từ quan điểm kinh tế: chúng cần thức ăn ít hơn 3 lần cho mỗi 1 kg tăng trưởng so với gia súc. Cho ăn nên bắt đầu khi heo con đến 3-4 tháng tuổi và trọng lượng của nó sẽ xấp xỉ 25-30 kg.
Độ dài trung bình của thời kỳ lợn vỗ béo cho thịt với lớp bã nhờn tối thiểu là 4-4,5 tháng, nhưng đôi khi nó kéo dài 8 tháng. Trong thời gian này, heo con tăng 600-700 g mỗi ngày. Vỗ béo được coi là hoàn thành nếu đến một thời điểm nhất định (thường là ở 9 tháng tuổi) lợn đạt 110-120 kg (trọng lượng sống).
Lợn thuộc bất kỳ giống và vóc dáng nào đều phù hợp để vỗ béo thịt, tuy nhiên, kết quả tốt nhất có thể đạt được bằng cách vỗ béo đại diện của giống thịt hướng.
Các giống tốt nhất sản xuất một lượng lớn thịt là thảo nguyên trắng và Ucraina, Litva, Kemerovo. Gần đây, lợn Việt Nam đã được mua để vỗ béo thịt.
Để đạt được mục tiêu này, người nông dân phải tăng cảm giác ngon miệng cho việc vỗ béo cá nhân và lượng thức ăn. Để làm điều này, thật hữu ích khi sử dụng thức ăn men, công thức được đưa ra trong phần cuối cùng.
Khuyến nghị chung cho việc vỗ béo lợn để lấy thịt
Bắt đầu vỗ béo lợn để lấy thịt, người nông dân nên tự làm quen với các quy tắc chung sau:
- động vật chỉ nên tiêu thụ thực phẩm tươi sống: nếu tàn dư của thức ăn ngày hôm qua chiếm ưu thế trong chế độ ăn, lợn sẽ không tăng cân với tốc độ nhanh;
- Nó tốt hơn để bắt đầu vỗ béo lợn vào mùa xuân hoặc mùa hè, bởi vì tại thời điểm này chúng có thể ăn những gì mọc xung quanh;
- trong quá trình vỗ béo lợn, điều quan trọng là phải cung cấp cho chúng chế độ uống đầy đủ, nước sạch và phải luôn luôn trong máng;
- Độ ẩm không khí trong phòng giữ lợn vỗ béo không được thấp hơn 60-70% và nhiệt độ không được thấp hơn +15 độ: trong những điều kiện này, thức ăn được tiêu hóa tốt hơn và bản thân động vật cảm thấy tốt;
- không cần cho động vật ăn thất bại: nếu lợn liên tục ăn từ máng tràn ra, thì thức ăn sẽ bị lãng phí vô ích, và các chất dinh dưỡng sẽ bắt đầu hoạt động chủ yếu trên sự lắng đọng của mô mỡ;
- các sản phẩm thực vật, được đưa vào chế độ ăn của lợn, phải được nghiền nát, vì cơ thể của những động vật này hầu như không đồng hóa thức ăn đi vào thực quản thành từng miếng lớn;
- không nên cho lợn quá nhiều chất thải từ bếp; trước khi cung cấp cho động vật, phần còn lại phải được đun sôi trong một giờ, nếu không các vi sinh vật gây bệnh khác nhau có thể xâm nhập vào cơ thể và lợn có thể bị bệnh;
- phụ gia thực phẩm phải được trộn với thức ăn, bù cho việc thiếu khoáng chất và axit amin trong cơ thể động vật;
- Thức ăn cho lợn cần được muối: mỗi khẩu phần, bạn có thể thêm 40 g muối, đây là chất kích thích tích cực tiêu hóa ở động vật;
- bất kỳ thực phẩm nóng nào cũng phải được làm mát trước khi đưa cho động vật;
- cho lợn ăn 2-3 lần một ngày, tốt nhất là cùng một lúc;
- thức ăn trong máng lợn không nên để lâu hơn một giờ, dư lượng thức ăn nên được vứt đi và máng ăn phải được rửa kỹ ít nhất 2 lần một tuần.
Đừng cho động vật ăn quá thường xuyên. Với thức ăn quá thường xuyên, chúng phát triển nhiều mô mỡ hơn.
Một số loại thức ăn không nên cho lợn. Bao gồm các:
- củ cải luộc đã đứng quá lâu trong nước nóng;
- củ khoai tây xanh, ngay cả khi chúng đã được đun sôi trong một thời gian dài;
- thúc đẩy;
- thì là ngựa;
- màn đêm đen.
Bạn cũng cần xem xét rằng một số loại thực phẩm ảnh hưởng đến hương vị và cấu trúc của thịt lợn. Ví dụ, chất thải từ ngành công nghiệp đánh cá mang lại cho thịt một hương vị tanh, và việc bổ sung các sản phẩm sữa vào chế độ ăn, ngược lại, mang lại cho nó một mùi thơm ngon miệng và một hương vị nhẹ.
Nếu chế độ ăn kiêng lợn bị chi phối bởi khoai tây, ngô và cám lúa mì, thì thịt của nó trở nên lỏng lẻo và không vị.
Nếu nấm mốc xuất hiện trong thức ăn hoặc ký sinh trùng bị thương, bạn cần phải tiêu diệt nó và trong mọi trường hợp không cho lợn ăn.
Giai đoạn cho ăn
Công nghệ vỗ béo lợn không khó. Nếu bạn làm theo nguyên tắc của nó, cuối cùng bạn có thể có được thịt nạc chất lượng cao. Trong trường hợp này, chất béo tại thời điểm giết mổ sẽ không quá 30% tổng khối lượng của thân thịt.
Khẩu phần thức ăn của lợn được vỗ béo để có thịt có chất lượng hương vị tốt sẽ thu hút động vật. Tỷ lệ tiêu hóa của thức ăn phải đạt 80%.
Cho ăn thịt chuyên sâu bao gồm hai giai đoạn kế tiếp nhau: chuẩn bị và cuối cùng.
Giai đoạn chuẩn bị bắt đầu với việc lựa chọn heo con sẽ được vỗ béo đặc biệt để có được thịt nạc, nghĩa là ở tuổi 2,5 tháng. Nó kéo dài đến 5-5,5 tháng. Ở giai đoạn đầu tiên, lợn hàng ngày tăng 500-600 g mỗi ngày.
Trong giai đoạn chuẩn bị, cơ sở của chế độ ăn kiêng là cây xanh mọng nước. Vào mùa hè, lợn được cho cây họ đậu và bầu, cỏ xanh. Vào mùa đông, ở giai đoạn này, rau được thu hoạch trước, bột cỏ, thức ăn ủ chua được đưa ra.
Thành phần thực vật trong giai đoạn chuẩn bị sẽ là một phần ba của tổng số chế độ ăn uống. Hai phần ba còn lại của chế độ ăn kiêng trong giai đoạn này là cám, lúa mạch trộn và ngô, bột cá.
Thời kỳ đầu tiên vỗ béo là thuận lợi nhất để thực hiện chính xác trong giai đoạn xuân hè, khi thức ăn xanh tươi và ngon ngọt chiếm ưu thế. Do đó, có thể đạt được mức tăng trọng lớn nhất của động vật với chi phí tối thiểu cho thức ăn.
Ở giai đoạn đầu tiên, protein trở nên quan trọng, bởi vì nếu bạn lạm dụng nó với carbohydrate, động vật sẽ ngấu nghiến và mất khả năng xây dựng cơ bắp. Ngoài ra, trong giai đoạn chuẩn bị, nên thêm men thức ăn với số lượng 0,2 kg mỗi ngày.
Giai đoạn cuối kéo dài 2 tháng. Nó dữ dội hơn và cho thấy mức tăng hàng ngày lên tới 800 g.
Ở giai đoạn thứ hai, một nửa chế độ ăn nên là chất thải thực phẩm, củ cải đường, khoai tây, các sản phẩm từ sữa. Nửa còn lại là thức ăn giàu carbohydrate tập trung.
Trong giai đoạn này, nên tránh những thức ăn làm giảm chất lượng thịt. Đây là cá và chất thải của nó, yến mạch, bánh dầu, đậu nành, kê.
Thức ăn cơ sở
Thức ăn cơ bản làm tăng hương vị của thịt và đặc tính công nghệ của chúng. Bao gồm các:
- thực phẩm thô nấu chín hoặc nghiền: lúa mì, đậu khô, lúa mạch đen, đậu Hà Lan;
- chất thải từ việc sản xuất các sản phẩm sữa: váng sữa và trực tiếp từ chính sữa - bò, dê;
- cây ăn quả ngon ngọt: củ cải đường và bán đường, cũng như cà rốt và khoai tây nhất thiết phải được đưa vào chế độ ăn của lợn cho ăn thịt; ở dạng thô, cây có thể được cho, nhưng chỉ với số lượng nhỏ, phần còn lại nên được đun sôi kỹ trước.
Vào mùa lạnh, cỏ khô (6-11%), thức ăn mọng nước và hỗn hợp cô đặc (55-75%), chất thải thực phẩm (25-30%) đóng vai trò là thức ăn cơ bản.
Vào mùa đông, khi không có đủ các loại thảo mộc tươi, nhiều cây trồng được cho ăn. Khoai tây chỉ được nấu chín, ướp lạnh và nghiền. Khoai tây cần phải được cung cấp với số lượng như vậy để giảm thiểu khả năng dư lượng.
Các loại khẩu phần chính
Tùy thuộc vào khu vực, các doanh nghiệp và trang trại chăn nuôi lợn có thể sử dụng một công nghệ nhất định để cho lợn ăn để có được thịt nạc. Đây là các loại:
- Tập trung. Trong trường hợp này, có tới 80% thức ăn đậm đặc được sử dụng cho thực phẩm. Loại chế độ ăn kiêng này được sử dụng rộng rãi ở Kazakhstan, Bắc Kavkaz, ở phía nam Ukraine.
- Rễ cô đặc. Trong trường hợp này, thức ăn ủ chua kết hợp được sử dụng cho lợn ăn thịt, cũng như thức ăn gia súc và củ cải đường, cây họ đậu xanh, bột cỏ khô. Lượng thức ăn đậm đặc khoảng 50-65%. Một kiểu ăn kiêng tương tự chiếm ưu thế ở Đông và Tây Siberia, trong các khu vực thảo nguyên rừng của Ukraine.
- Khoai tây cô đặc. Thức ăn là khoai tây, ủ chua kết hợp, bột cỏ khô. Mức độ thức ăn đậm đặc là 60%. Kiểu cho ăn này là đặc trưng của các quốc gia Baltic, Belarus, Polesie (Ukraine).
Thức ăn đậm đặc bao gồm tất cả các loại ngũ cốc, dư lượng khô của tinh bột và sản xuất củ cải đường, cám, bữa ăn và bữa ăn.
Bổ sung dinh dưỡng thiết yếu
Khoáng chất và axit amin là một phần không thể thiếu trong chế độ ăn uống. Protein tiêu hóa có tầm quan trọng đặc biệt. Trong 2 tháng đầu cho ăn, tỷ lệ hàng ngày của nó là 230-250 g, trong 2 tháng tiếp theo - 350-380 g.
Khi cho lợn ăn thịt, các chất phụ gia thực phẩm như muối, vỏ nghiền, phấn, đá vôi luôn được thêm vào thức ăn. Chúng bù cho sự thiếu hụt canxi, phốt pho và natri ở động vật.
Lợn vỗ béo cũng cần thức ăn phốt phát, phù sa hồ và tro gỗ.
Axit amin được tìm thấy trong thực phẩm như:
- các loại bột khác nhau;
- cơm
- bột báng;
- lúa mạch ngọc trai;
- cháo bột yến mạch;
- kiều mạch.
Đối với lợn, vitamin và khoáng chất là cực kỳ quan trọng:
- vitamin A;
- vitamin B1;
- vitamin B2;
- vitamin B3;
- vitamin B12;
- caroten;
- iốt;
- kẽm;
- mangan;
- coban;
- phốt pho;
- canxi;
- bàn là;
- đồng.
Một con vật nên nhận ít nhất 20 g canxi và 10 g phốt pho mỗi ngày. Những yếu tố này đặc biệt quan trọng đối với lợn phát triển mạnh mẽ.
Ngoài ra trong chế độ ăn của lợn còn có các chất phụ gia như:
- Vi khuẩn Azobacterin. Bổ sung này đáp ứng nhu cầu vitamin B12 của lợn.
- Bột ngọtkích thích sự thèm ăn của động vật và cải thiện hương vị của thịt lợn.
- Etonius. Việc bổ sung cải thiện chất lượng thịt lợn.
Các hỗn hợp khác nhau cũng được sử dụng làm chất phụ gia, bao gồm các chất vĩ mô và vi lượng, axit amin và vitamin.
Thông thường, các chuyên gia khuyên dùng hỗn hợp của Bork. Nó phù hợp cho lợn ở mọi lứa tuổi. Nó bao gồm:
- phốt pho;
- canxi;
- đồng;
- kẽm;
- mangan;
- iốt;
- vitamin A;
- vitamin B2;
- vitamin B3;
- vitamin B5;
- lysine;
- methionin;
- chất chống oxy hóa.
Premixes có một số chức năng quan trọng:
- cản trở sự phát triển của các bệnh liên quan đến rối loạn chuyển hóa trong cơ thể;
- đáp ứng đầy đủ nhu cầu hàng ngày của động vật về các nguyên tố vi lượng và vitamin;
- đảm bảo sự phát triển bình thường của các sinh vật động vật trẻ;
- giảm chi phí thức ăn.
Bí quyết làm thức ăn tự làm
Ngũ cốc đi vào thức ăn của lợn được nuôi để lấy thịt được luộc hoặc hấp. Thông thường họ được chuẩn bị theo cách này:
- Cứ 1 kg hạt lấy 2 lít nước nóng.
- Thức ăn được đổ với nước, trộn.
- Các thùng chứa hạt được phủ bằng vải bố.
- Để hỗn hợp hấp trong 5 giờ.
Thức ăn mọng nước có giá trị là khối lượng ủ chua. Bạn có thể nấu chúng bằng cách trộn các thành phần như:
- củ cải đường (60%), ngô trên lõi ngô (30%), cà rốt (10%);
- rau (50%), khoai tây hấp (45%), chất thải ngũ cốc (5%).
Khối lượng thức ăn ủ chua được nghiền nát, đặt trong bể, được làm sạch và che phủ.
Ở nhà, bạn cũng có thể chuẩn bị thức ăn hỗn hợp dinh dưỡng. Nó được đặc trưng bởi các thành phần sau đây:
- lúa mạch - 400 g;
- yến mạch - 300 g;
- bột cỏ linh lăng - 160 g;
- bột thịt và xương - 120 g;
- bột hướng dương - 80 g;
- phấn - 20 g;
- muối - 10 g.
Tất cả các thành phần phải được nghiền, trộn kỹ.
Thức ăn ủ chua kết hợp cũng là một hợp chất thân thiện với thịt mà lợn thích. Thành phần của thức ăn hỗn hợp này bao gồm rau củ nghiền nát, rau và khối xanh - cà rốt, củ cải đường và bán đường, bắp cải, lupin. Tỷ lệ có thể khác nhau:
- khoai tây - 40%;
- cỏ ba lá - 30%;
- cà rốt và bắp cải - 15% mỗi loại.
Ngoài ra, một silo kết hợp có thể có thành phần sau:
- tai ngô - 60%;
- bí ngô - 30%;
- khối lượng xanh của cây họ đậu - 10%.
Một tùy chọn khác cung cấp các tỷ lệ sau:
- củ cải đường - 50%;
- cà rốt - 20%;
- cây họ đậu - 20%;
- bụi cỏ khô - 10%.
Thức ăn men để cải thiện sự thèm ăn của lợn
Thức ăn men giúp cải thiện sự thèm ăn của động vật, tăng tốc độ hấp thụ thức ăn khác mà lợn ăn và cũng ảnh hưởng tích cực đến trọng lượng cơ thể.
Nấm men có thể được thực hiện theo cách ghép đôi và không ghép đôi.
Phương pháp không ghép đôi như sau:
- 20 lít nước ấm được đổ vào thùng chứa;
- thêm 100 g men pha loãng, đổ 10 kg thức ăn nhỏ khô vào đây, trộn đều tất cả;
- khối lượng được để lại trong 8 giờ để lên men, khuấy mỗi 25 phút.
Phương pháp ghép hoặc khởi động hơi khác so với phương pháp trước. 5 l nước ấm được đổ vào thùng chứa 20 lít, thêm 100 g men và chúng được trộn kỹ. Sau đó, thêm 2 kg thức ăn, trộn và để cho nó ủ. Sau 6 giờ, 15 lít nước ấm và 7 kg tinh chất khô được đổ vào khối lượng. Để trong 2 giờ, sau đó sử dụng như một chất phụ gia trong thực phẩm.
Xem video về cách vỗ béo lợn hiệu quả cho thịt bằng thức ăn lỏng đồng nhất với mức độ tiêu hóa cao, được chế biến bằng cách sử dụng đơn vị Mriya đặc biệt:
Thịt lợn vỗ béo là nhằm đạt được 70% thịt nạc. Để nuôi động vật để lấy thịt, họ sử dụng công nghệ thực phẩm đặc biệt. Phụ gia hữu cơ và nước tinh khiết cũng rất quan trọng. Ngoài ra, động vật cần một số điều kiện. Sự kết hợp của dinh dưỡng hợp lý và điều kiện sống thuận lợi sẽ cho phép người nông dân có được thịt nạc với một lớp mỡ tối thiểu.