Nấm có thể được trồng quanh năm và vì điều này bạn sẽ cần dành tối thiểu thời gian và công sức nếu ban đầu bạn chuyển đổi chính xác nhà kính trước đây được sử dụng để trồng cây con, hoặc thu thập một nhà kính được thiết kế đặc biệt cho loại cây trồng này. Những yêu cầu nào thiết kế này phải đáp ứng và làm thế nào để xây dựng nó bằng tay của chính bạn, chúng tôi sẽ tìm hiểu thêm.
Yêu cầu nhà kính
Nấm có thể được trồng trong nhà kính làm bằng bất kỳ vật liệu nào - polycarbonate, phim hoặc thủy tinh. Tuy nhiên, nó nhất thiết phải đáp ứng các yêu cầu sau:
- Có hệ thống sưởi. Tốt hơn là nên ưu tiên cho hệ thống nước, vì nó không làm khô không khí nhiều như các phương pháp sưởi ấm khác. Theo quy định, nhờ cài đặt này, không khí trong nhà kính luôn trong lành, điều này rất quan trọng đối với sự phát triển của nấm.
- Giả sử chất lượng cao niêm phong và cách nhiệt. Không có chúng, căn phòng sẽ không thể duy trì vi khí hậu ổn định, cũng như mức nhiệt độ và độ ẩm tối ưu.
- Có một hệ thống thông gió hoặc cung cấp và thông gió khí thải. Nó cung cấp cho nấm không khí trong lành, mà chúng cần để phát triển nhanh và đúng cách.
- Có hệ thống tưới. Người hái nấm cần tưới nước thường xuyên, vì vậy điều quan trọng là phải chăm sóc dễ dàng tiếp cận với nước. Phương pháp tối ưu là phun thuốc. Nếu nhà kính nhỏ, tất cả các thao tác có thể được thực hiện bằng tay, và nếu lớn, thì tốt hơn là chăm sóc một hệ thống phun đặc biệt.
- Giả sử bảo vệ chống lại ánh sáng mặt trời trực tiếp. Với mục đích này, mái của cấu trúc có thể được treo bằng rèm từ một bộ phim ít trong suốt (mờ) hoặc làm trắng bằng vôi.
- Có thiết bị phù hợp. Nhà kính để trồng nấm cũng cần được trang bị giá đỡ hoặc bàn để lắp đặt thùng chứa. Đối với các mục đích tương tự, bạn có thể sử dụng các giá đỡ đặc biệt trên đó các khối hoặc thùng chứa bị treo.
Tầng hầm của phòng khách không nên được trang bị cho trồng nấm, vì độ ẩm quá mức sẽ dẫn đến phá hủy nền móng và sụp đổ của tòa nhà.
Tổ chức nhà kính
Nấm thường được trồng trong thời tiết lạnh - từ tháng 10 đến tháng 4, vì vậy thường cho mục đích này, họ sử dụng một nhà kính thông thường từ một bộ phim đã được giải phóng khỏi rau. Trong khi đó, để chuyển đổi một nhà kính polycarbonate thông thường để trồng nấm, một số thay đổi sẽ được yêu cầu trong thiết kế. Trong tương lai, nhà kính được chuyển đổi cũng có thể được sử dụng để trồng cây con và rau quả.
Niêm phong và cách nhiệt
Nếu thiết kế nhà kính được lắp đặt hiệu quả, thì nó không có khoảng trống thông qua đó nhiệt được giải phóng. Trong trường hợp này, không cần niêm phong. Nếu công việc lắp đặt được thực hiện không chính xác hoặc là kết quả của hoạt động bất cẩn trong chính nơi trú ẩn hoặc giữa nó và khung hình thành thiệt hại, kẽ hở và khoảng trống, thì bạn sẽ cần phải niêm phong nhà kính. Để làm điều này, hãy làm theo các bước sau:
- Phát hiện tất cả các thiệt hại trong phim hoặc polycarbonate và dán chúng cẩn thận bằng băng dính.
- Nếu có khoảng trống giữa khung và chân đế, chúng phải được sửa chữa bằng chất trám chất lượng.
- Dán keo cửa và lỗ thông hơi bằng một con dấu cao su và cài đặt thêm ổ khóa.
- Che phủ mặt đất bằng polyetylen xốp với một lớp kim loại để cung cấp cách nhiệt từ đất lạnh.
Để tiết kiệm tiền cho việc sưởi ấm, nên cách nhiệt thêm bên trong nhà kính bằng cách tạo một mạch trú ẩn thứ hai:
- Đặt bên trong các vòng cung nhà kính của ống nhựa PVC hoặc cốt sợi thủy tinh. Chiều cao của chúng phải đủ để chứa các kệ có nấm trong nhà kính và di chuyển tự do của người nông dân.
- Kéo chặt vật liệu che phủ trên các vật liệu được cài đặt.
Cần lưu ý rằng nhà ở nhà kính đôi có nhiều lợi thế:
- cải thiện cách nhiệt;
- giảm tiếp xúc với nấm dưới ánh sáng mặt trời trực tiếp và bảo vệ chống bỏng bổ sung;
- giúp duy trì một vi khí hậu đồng đều và ổn định hơn, ngay cả trong trường hợp nhiệt độ thay đổi đột ngột bên ngoài nhà kính.
Nhà kính nơi trú ẩn đôi trông như thế này:
Để cách nhiệt bổ sung, cũng có thể cố định khung polycarbonate từ bên trong nhà kính. Khoảng cách không khí kết quả giữa các tấm bên ngoài và bên trong sẽ cung cấp cách nhiệt tuyệt vời.
Để bảo vệ nấm khỏi bị cháy nắng, nên sử dụng polycarbonate màu hoặc mờ.
Mành
Nếu nhà kính được cách nhiệt bằng polycarbonate màu hoặc agrofibre, thì không cần phải che nó, vì những vật liệu này làm rất tốt công việc khuếch tán ánh sáng mặt trời và giảm ánh sáng. Mặt khác, một bức màn là bắt buộc, có thể được thực hiện theo hai cách:
- lắp đặt rèm cửa làm bằng vải dày dưới mái nhà kính;
- làm trắng công trình bằng vữa vôi.
Nông dân có kinh nghiệm khuyên bạn nên chọn phương pháp thứ hai, vì quét vôi bằng vôi không chỉ giúp bảo vệ nấm khỏi bức xạ mặt trời, mà còn khử trùng hoàn hảo các bức tường của cấu trúc.
Thông gió
Nấm liên tục cần một luồng không khí trong lành, đặc biệt là trong thời kỳ tăng trưởng tích cực, vì vậy nhà kính cần được trang bị hệ thống thông gió. Nó có thể được tổ chức theo cách này:
- Tạo một cửa sổ tiêu chuẩn phía trên cửa ra vào hoặc trên mái nhà kính. Làm lỗ thông hơi trên tường là không mong muốn, vì trong trường hợp này, một bản nháp sẽ đi qua chính sợi nấm.
- Lắp đặt thiết bị thông gió, bởi vì bạn không thể giữ cửa sổ mở trong bất kỳ thời tiết nào. Ngoài ra, việc truy cập vào nó có thể khó khăn trong trường hợp sử dụng nơi trú ẩn kép. Vì vậy, trong nhà kính, bạn cần lắp đặt đường ống để cung cấp và thông gió khí thải, đưa chúng qua mái nhà hoặc tường cuối.
Để cung cấp và thông gió khí thải hoạt động ở chế độ tự nhiên, nghĩa là theo quy luật trao đổi không khí và không có thông gió, đáy ống cung cấp phải được đặt ở độ cao 15-30 cm so với sàn nhà. Do đó, ống xả sẽ hút không khí ấm từ trần nhà.
- Trang bị cho quạt, vì không thể loại trừ luồng khí ra và luồng không khí khó khăn. Cũng nên nhớ rằng một số loại nấm (ví dụ nấm sò) trong một số giai đoạn tăng trưởng nhất định đòi hỏi một lượng không khí đến rất lớn, gần như không thể cung cấp nếu không có hệ thống thông gió cưỡng bức.
Thông gió tự nhiên của nhà kính có thể được tổ chức như sau:
Cung cấp nước
Để tưới nước cho chất nền và duy trì độ ẩm mong muốn, cần tổ chức phân tán nước trong máy hái nấm. Để làm sạch tối đa, một bộ lọc cũng nên được cài đặt. Đây là điều kiện tiên quyết nếu nước được cung cấp từ cống.
Khi chọn một hệ thống tưới, bạn cần tiến hành từ kích thước của phòng:
- Nếu nhà kính nhỏ, bạn có thể làm với máy phun tay. Để làm điều này, nó là đủ để tưới văn hóa bằng cách sử dụng súng phun thủ công. Ngoài ra, với việc tưới nước thủ công, các chuyên gia khuyên bạn nên đặt các bể chứa nước trực tiếp dưới sợi nấm để duy trì trữ lượng và nhiệt độ phù hợp, cũng như tăng mức độ ẩm trong sợi nấm.
- Nếu nhà kính lớn hoặc không muốn dành thời gian cho việc tưới nước, nên thực hiện một hệ thống làm ẩm không khí đầy đủ, điều này cũng sẽ thực hiện tưới ở chế độ tự động. Để tưới nước cho sợi nấm bằng nước mềm và tan chảy, cần phải lắp một hệ thống ống nối với máy bơm vào đất. Với một trang trại lớn, bạn có thể lắp đặt một ống tự động di chuyển dọc theo đường ray và tạo ra áp lực cần thiết để phun đều nước lên kệ với nấm. Vì vậy, đồng thời độ ẩm của không khí và chất nền được duy trì.
Các chỉ số tốt nhất về độ axit (pH) và độ cứng (dGH) là tan chảy, mưa hoặc nước sông, nên được sử dụng để phun chất nền và sợi nấm.
Hệ thống máy sưởi
Để duy trì nhiệt độ tối ưu cho nấm trong nhà kính vào mùa đông, cần phải tiến hành một hệ thống sưởi ấm. Làm điều này dễ dàng hơn bằng cách kết nối nhà kính với hệ thống sưởi ấm của ngôi nhà thông qua một van cân bằng, điều này dễ dàng điều chỉnh chế độ nhiệt độ trong phạm vi mong muốn.
Nếu không thể kết nối với hệ thống sưởi ấm nước tại nhà, bạn sẽ phải cài đặt một thiết bị sưởi ấm độc lập. Trong trường hợp này, lựa chọn tốt nhất là nồi hơi điện, được trang bị hệ thống tự động hóa và bảo mật. Nếu kích thước của nhà kính nhỏ, bạn có thể chọn một thiết bị có công suất thấp và chi phí phải chăng. Nó có những ưu điểm sau:
- cho phép bạn dễ dàng điều chỉnh nhiệt độ khi nấm phát triển;
- duy trì nhiệt độ không khí cài đặt ở chế độ tự động;
- đòi hỏi ít không gian;
- dễ dàng gắn kết và kết nối theo sơ đồ đính kèm;
- không yêu cầu lắp đặt ống khói.
Mạch sưởi ấm với nồi hơi điện như sau:
Cần lưu ý rằng các mô hình nồi hơi hiện đại được trang bị bể mở rộng tích hợp và bơm tuần hoàn, đảm bảo vận hành an toàn và sưởi ấm đồng đều cho toàn bộ nhà kính.
Đối với những thiếu sót của nồi hơi điện, chỉ có thể phân biệt chi phí điện cao. Để giảm thiểu chúng, sẽ cần phải làm ấm và niêm phong phòng tốt, không để lại vết nứt và khe hở. Trong trường hợp này, chi phí sẽ ở mức vừa phải, đặc biệt là vì nấm không yêu cầu nhiệt độ không khí quá cao.
Bộ tản nhiệt hoặc thanh ghi làm bằng ống có đường kính lớn, được đặt xung quanh chu vi của căn phòng ở độ cao thấp, cũng rất phù hợp làm thiết bị sưởi ấm.
Để giảm chi phí sưởi ấm, bộ tản nhiệt và cảm biến nhiệt độ nên được đặt bên trong một nơi trú ẩn bổ sung.
Thắp sáng
Yếu tố này chủ yếu phụ thuộc vào sự đa dạng của nấm. Ví dụ, nấm sò không yêu cầu bất kỳ loại ánh sáng nào, vì vậy bạn có thể làm mà không cần đặt đèn trong nhà kính để thuận tiện cho bạn. Nếu bạn có kế hoạch trồng nấm và một số loại nấm khác, vấn đề này sẽ cần được quan tâm đúng mức.
Trong trường hợp thứ hai, tốt hơn là đặt đèn huỳnh quang có công suất 100-180 lux / h trong nhà kính. Đồng thời, các đèn được đánh dấu bằng DRL và DRLF có chất lượng hơn, vì chúng phát ra phổ màu đỏ-xanh, lý tưởng cho nấm. Những tia như vậy vô hình với mắt người, nhưng thực vật đặc biệt nhạy cảm với chúng.
Các đèn được chọn phải được phân bổ đều trong nhà kính, và nên treo chúng trên trần nhà. Nếu điều này là không thể, đồ đạc ánh sáng có thể được đặt trên tường.
Sử dụng ánh sáng bổ sung là cần thiết vào những ngày nhiều mây và trong quá trình trưởng thành của mũ nấm.
Những giá đỡ để đặt trong nhà kính?
Trong nhà kính, bạn cần cài đặt giá đỡ hoặc giá đỡ tùy thuộc vào công nghệ trồng sợi nấm và loại nấm. Đồ nội thất có thể được làm bằng gỗ hoặc kim loại, nhưng lựa chọn thứ hai là thích hợp hơn. Thực tế là các cấu trúc kim loại dễ xử lý và khử trùng, và cũng không bị thối ở độ ẩm cao. Ngoài ra, giá đỡ có thể dễ dàng được làm từ dư lượng kim loại, ví dụ, bằng cách sử dụng phế liệu của thanh cốt thép.
Một số loại nấm có thể định cư trên gỗ, gây ra sự phá hủy nhanh chóng của nó, do đó, có khả năng các giá đỡ bằng gỗ sẽ có tuổi thọ ngắn.
Thiết kế của giá đỡ nên được lựa chọn tùy thuộc vào phương pháp trồng nấm. Vì vậy, nếu bạn có kế hoạch nhân giống chúng trên pallet, nên đặt những kệ có nhiều kệ rộng trong nhà kính. Để hoạt động thuận tiện hơn, chúng có thể được cài đặt dưới một độ dốc nhẹ.
Nếu nó được lên kế hoạch trồng nấm trong than bánh với chất nền, tốt hơn là đặt các giá đỡ hẹp hơn hoặc giá đỡ trong nhà kính nơi có thể treo than bánh. Cần lưu ý rằng một số người thích đặt chúng trực tiếp trên sàn nhà kính.
Viết tắt của túi treo với chất nền
Làm thế nào để làm nhà kính trồng nấm quanh năm?
Để thu hoạch nấm cả năm, nên lắp đặt một nhà kính đặc biệt, trong đó thực tế không có ánh sáng tự nhiên, và mức độ cách nhiệt cao được đảm bảo bằng cách đào sâu trong lòng đất và lấp đầy mái nhà bằng một lớp phân hủy sinh học, ví dụ như phân chuồng.
Trong khi đó, các loại cấu trúc có thể khác nhau tùy thuộc vào vật liệu nào được sử dụng để xây dựng nhà kính - gỗ, màng hoặc polycarbonate. Chúng tôi sẽ xem xét tất cả ba tùy chọn chi tiết hơn.
Kết cấu gỗ
Nhà kính bằng gỗ thích hợp để trồng các loại nấm khác nhau. Chúng có thể được lắp ráp từ các yếu tố như:
- tường gỗ (ván hoặc lô cốt);
- sàn đất sét đâm;
- Giường;
- giá đỡ;
- mái nhà;
- lớp cách điện của phân chuồng;
- hộp nhồi với một chốt.
Cần lưu ý rằng bản thân cấu trúc bằng gỗ có thể được lắp ráp theo các sơ đồ khác nhau. Những nhà kính như vậy là phổ biến:
- Giường tầng 4 cánh. Nó được đào sâu 500-600 mm xuống đất, cách nhiệt bằng hỗn hợp phân và đất sét. Chiều dài của một cấu trúc như vậy có thể từ 25 đến 30 m. Trung bình, nó chiếm diện tích 200-230 mét vuông. m. Hệ thống sưởi trong nhà kính như vậy có thể được bố trí điện, gas hoặc bếp. Bên trong nhà kính, ánh sáng tự nhiên yếu hoặc vắng mặt hoàn toàn. Làm thế nào một thiết kế như vậy có thể được nhìn thấy trong sơ đồ (Hình A).
- Mô hình 7 cánh của Grachevskaya năm 1861. Thiết kế Grachev được công nhận là thuận tiện nhất cho việc trồng sợi nấm. Chiều dài của nó có thể là 4, 8, 15 hoặc 25,2 m, và diện tích là 100, 200 hoặc 300 mét vuông. Một nhà kính như vậy tương tự như thiết kế 4 tầng hai cánh, nhưng hơi hiện đại hóa để đẩy nhanh sự phát triển của nấm. Nó trông như thế nào trong sơ đồ (Hình B).
- Kết hợp hai tầng 4 cánh. Chiều dài của nó là 20 m, và khu vực làm việc là 123 mét vuông. Một nhà kính như vậy khác với thiết kế 4 cánh thông thường chỉ có kích thước và cấu hình bên trong, như có thể thấy trong sơ đồ sau (Hình B).
1 - tường gỗ; 2 - sườn hoặc giường; 3 - sàn đất sét đầm chặt; 4 - một giá đỡ bằng gỗ với xà ngang; 5 - mái gỗ đầu hồi; 6 - bảo vệ nhiệt dưới dạng một lớp phân ngựa, được phủ tuyết vào mùa đông; 7 - hộp thông hơi hoặc nhồi dưới dạng hộp gỗ có chốt đệm.
Điều thú vị là các nhà vườn ở Moscow thường sử dụng nhà kính 4 cánh kết hợp với hệ thống sưởi để trồng nấm từ tháng 9 đến tháng 2. Khi doanh thu của họ hoàn thành, họ sử dụng nhà kính để chưng cất rau sớm, sau khi thay mái nhà bằng khung nhà kính.
Nhà kính phim
Cơ sở của thiết kế này là một khung kim loại hoặc gỗ, được phủ chặt bằng một lớp màng dày. Tùy chọn này là tuyệt vời để trồng nấm rừng quanh năm.
Để đảm bảo nhà kính có mức độ cách nhiệt thích hợp và ngăn ánh sáng mặt trời chiếu vào tường, thiết kế phải được gấp đôi - với một túi khí và một không gian kín gió.
Nhà kính Polycarbonate
Giống như thiết kế trước đó, một nhà kính như vậy bao gồm một khung kim loại hoặc gỗ, nhưng nó không được phủ bằng một bộ phim, mà bằng các tấm polycarbonate mờ.Khung có thể có hình chữ nhật hoặc được làm dưới dạng một nửa hình trụ. Để trồng nấm trong nhà kính như vậy trong 12 tháng liên tiếp, nó cũng nên được xây dựng với một bức tường đôi và một khe hở không khí.
Lời khuyên hữu ích
Để xây dựng nhà kính và trồng nấm an toàn trong đó, đáng để xem xét một số khuyến nghị từ các chuyên gia:
- Đối với khung cấu trúc, nhôm là vật liệu tốt nhất vì nó nhẹ và bền. Ngoài ra, một vật liệu như vậy không sợ ăn mòn, và nấm mốc sẽ không hình thành trên nó ngay cả trong điều kiện độ ẩm cao. Vì những lý do tương tự, đáng để cài đặt giá đỡ và giá đỡ làm bằng nhôm trong sợi nấm.
- Để cải thiện cách nhiệt, sàn nên được phủ bằng polyetylen xốp hoặc vật liệu khác có đặc tính tương tự. Ngoài ra, cần phải chú ý đến việc niêm phong nhà kính, vì bất kỳ vết nứt và lỗ hổng nào trong nơi trú ẩn đều dẫn đến giảm mức độ nhiệt, và do đó làm tăng chi phí sưởi ấm.
- Nhà kính nơi nó được lên kế hoạch trồng nấm không thể có một mái nhà trong suốt hoặc trong suốt. Nó cần phải được xây dựng hoặc tân trang lại để ánh sáng tới bị mờ. Để làm điều này, bạn có thể sử dụng một số thủ thuật:
- sơn trần mờ bằng phấn;
- nhuộm màu mái nhà và tường bằng băng dính hoặc lưới đặc biệt;
- mù với vải mờ tổng hợp.
- Trong bất kỳ sợi nấm nào, nó luôn ẩm ướt và ẩm ướt, do đó, để ngăn chặn sự xuất hiện của nấm mốc và sự nhân lên của ký sinh trùng, nó thường được khử trùng.
Nếu bạn muốn tổ chức thêm ánh sáng bên trong nhà kính, bạn có thể lắp đặt đèn huỳnh quang.
Nấm gì để trồng trong nhà kính?
Tuy nhiên, trong nhà kính được trang bị phù hợp, bạn có thể trồng hầu hết các loại nấm khác nhau:
- Nấm hàu;
- vô địch;
- Nấm hương;
- Nấm trắng.
Để nhân giống chúng với số lượng lớn, bạn nên chia nhà kính thành nhiều phòng cách ly, cũng như lắp đặt thiết bị đặc biệt - máy tạo hơi nước.
Trong một nhà kính được thiết kế tốt, bạn có thể trồng nấm với khối lượng lớn, ngay cả trong những đợt sương giá nghiêm trọng nhất. Để làm điều này, điều quan trọng là phải đảm bảo mức độ ẩm và ánh sáng thích hợp trong nhà kính, cũng như chăm sóc niêm phong và làm ấm nó.