Cá mái chèo - cá tầm với một đặc điểm đặc trưng - mũi ở dạng mái chèo. Cá mái chèo có mức độ thích nghi cao và không có điều kiện sống. Đó là lý do tại sao loại cá này có lợi nhuận để sinh sản ở quy mô công nghiệp.
Đặc điểm chung của cá mái chèo
Paddlefish là một loài cá thuộc họ cá mái chèo và các loài bán kính. Họ là một phần của đội cá tầm. Trong điều kiện tự nhiên, cá mái chèo sống ở vùng nước ngọt ở châu Á và châu Mỹ.
Hai loài chính của loài cá này được biết đến - cá mái chèo Mỹ và psefur (cá mái chèo Trung Quốc). Cá mái chèo Mỹ sống ở lưu vực Mississippi, cũng như các con sông khác chảy vào vịnh Mexico. Cá mái chèo Trung Quốc sống trong lưu vực Yang Zi.
Những con cá khổng lồ này đã tồn tại hơn 100 triệu năm. Trước đây, có nhiều hơn và môi trường sống đa dạng hơn. Dân số cá mái chèo đã giảm đáng kể do ô nhiễm các vùng nước, hoạt động đánh bắt tích cực và một số lượng lớn các nhà máy thủy điện được xây dựng.
Con cá được giữ cách xa bờ biển, ở độ sâu khoảng 2 m. Cơ thể cô bé thon dài. Mắt nhỏ, thị lực kém phát triển. Cái miệng bất động.
Những con cá này khá lớn: kích thước trung bình của con trưởng thành đạt tới hai mét và khối lượng nằm trong khoảng 70-80 kg. Chúng có chiếc mũi rất dài, chiếm tới một phần ba tổng chiều dài cơ thể. Nó được thiết kế để săn bắn thành công: đó là mái chèo mũi cho phép bạn tìm thức ăn.
Vảy trên bề mặt cơ thể của cá mái chèo thực tế không có. Trên lưng có một vây hơi dịch về phía sau.
Cá mái chèo ăn thực vật phù du và động vật phù du.
Trong điều kiện tự nhiên, nguy hiểm đối với chúng được thể hiện bằng việc chim ăn cá, cá mút đá và một số vi sinh vật ký sinh.
Thịt của cá không chỉ có độ ngon miệng cao: nó chứa nhiều chất hữu ích và các nguyên tố vi lượng, cũng như axit béo omega-3. Cá mái chèo rất hữu ích cho tuyến giáp, kiểm soát các chức năng của hệ thống tim mạch, cải thiện chức năng của đường tiêu hóa.
Đặc điểm chăn nuôi
Có thể nuôi loài cá này cho mục đích thương mại: loài này rất hiếm và được đánh giá cao. Ở Nga cá mái chèo được lai tạo độc quyền bằng phương tiện nhân tạo. Trong điều kiện như vậy, nó chín thành công và nhân lên.
Việc nuôi cá này không cần lao động đặc biệt: cá mái chèo không cần bất kỳ điều kiện đặc biệt nào. Khi nuôi loại cá này ở quy mô công nghiệp, bạn có thể nhận được tới 100 kg cá mái chèo từ 1 ha ao. Chăn nuôi hiệu quả nhất trong các trang trại chuyên ngành với sự có mặt của các hồ chứa.
Ưu điểm của loại hình kinh doanh này là cá mái chèo có thể được nuôi cùng với các loài cá khác ăn thức ăn thực vật. Ngoài ra, loài cá này chịu đựng được mùa đông một cách an toàn trong ao nuôi cá chép.
Một lợi thế quan trọng khác của việc nuôi cá như vậy là sự tăng trưởng nhanh chóng của chúng. Cá mái chèo được phân loại là sinh vật phát triển nhanh. Sự tăng trưởng nhanh chóng của loài cá này là do cá mái chèo có khả năng lọc sinh vật phù du cao bằng tấm lọc rộng. Cá chủ động bắt các vật thể thức ăn gia súc, bởi vì phạm vi dinh dưỡng của nó đang mở rộng đáng kể. Miệng của cá mái chèo liên tục mở, do đó, khi bơi, chắc chắn chúng sẽ bắt được một loại thức ăn phù hợp.
Cá đang đòi hỏi chế độ oxy, vì vậy bạn cần thường xuyên theo dõi hàm lượng oxy trong nước.
Bố trí ao nuôi cá mái chèo
Cá mái chèo là một đối tượng có giá trị cho các hồ chứa, ao làm mát, hồ ở khu vực giữa và phía nam của Nga. Trong hầu hết các hồ chứa này không có điều kiện để sinh sản của cá, do đó, việc thả giống định kỳ và lắp đặt các thiết bị cần thiết là bắt buộc.
Để bắt đầu một doanh nghiệp trong việc trồng và nuôi cá mái chèo, cần phải chuẩn bị một hồ chứa cho việc này. Các vùng khí hậu tốt nhất để nuôi cá mái chèo trong các lãnh thổ của các quốc gia thuộc Liên Xô cũ là các khu vực sinh lý rừng thảo nguyên và thảo nguyên.
Vật liệu nhân giống cá mái chèo có thể được nuôi trong ao cá chép thông thường. Ao phải có một cái giường được lên kế hoạch tốt.
Trong các bể nuôi cá nơi nuôi cá mái chèo, cần trang bị hệ thống quản lý nước chảy trực tiếp. Điều này có nghĩa là nước trong các hồ chứa đến từ nguồn nước, và sau đó được thải vào nguồn nước.
Trong một ao, nên nuôi cá cùng lứa tuổi, vì nếu không thì sự tăng trưởng và phát triển của cá già, vốn đòi hỏi nhiều điều kiện sống hơn, chậm lại.
Khi sắp xếp một cái ao, các đặc điểm sau phải được tính đến:
- nhiệt độ nên nằm trong khoảng 22-26 độ;
- mức oxy tối ưu hòa tan trong nước ít nhất là 5 mg / l;
- độ mặn tối ưu - lên tới 4%;
- sinh khối động vật phù du, là thức ăn tự nhiên cho cá mái chèo, là 5 g / cu. m
Trước khi ra mắt cá con, phân hữu cơ được áp dụng cho lòng ao. Đất phải được bừa khoảng 5 - 7 cm.
Phân khoáng chỉ được áp dụng ở dạng hòa tan tốt. Vì phân bón thường sử dụng phân thối, vôi, supe lân, kali permanganat.
Nếu cá được nuôi trong các vùng nước cho các mục đích phức tạp, thì diện tích của chúng không quá 2000 ha. Độ sâu của lớp nước không có băng nên tối thiểu 1,5 m.
Thiết bị, vật liệu cần thiết
Đầu tiên bạn cần mua vật liệu của bộ lạc. Mỗi con cá bột nặng khoảng 25 mg. Mật độ trồng khuyến nghị - 2000-3000 bản trên 1 ha.
Ao cá chép thông thường không yêu cầu thiết bị đặc biệt. Điều chính là đảm bảo thoát nước hoàn toàn và một hệ thống cung cấp và thu gom nước độc lập. Nó cũng là cần thiết để đảm bảo sự tăng trưởng liên tục của thực vật phù du và động vật phù du.
Công cụ lưới để bắt cá và bể để vận chuyển thuyền chèo được trang bị các thiết bị sục khí sẽ được yêu cầu.
Bắt cá mái chèo kiểm tra, ước tính trọng lượng và đo. Rất dễ để bắt cá này.
Các tính năng của cá mái chèo trong một trang trại gia đình
Cá mái chèo đến tuổi dậy thì ở độ tuổi 5-10, vòng đời chung lên tới 55 năm. Sự bắt đầu của tuổi dậy thì chủ yếu phụ thuộc vào điều kiện khí hậu.
Để kích thích sự trưởng thành của các nhà sản xuất, hãy sử dụng tuyến yên của đại diện của cá tầm.
Chăn nuôi
Nhân giống nhân tạo nên bắt đầu khi nhiệt độ nước trở nên ổn định và sẽ nằm trong khoảng 13-15 độ trên không.
Toàn bộ chu trình phát triển cá mái chèo bao gồm 5 giai đoạn kế tiếp nhau:
- Bắt trứng thụ tinh và phôi.
- Nuôi ấu trùng.
- Trồng con non.
- Bắt cá thị trường.
- Nhà sản xuất đang phát triển.
Sinh sản của những đại diện cá tầm này bắt đầu vào cuối tháng Tư - đầu tháng Năm. Cá mái chèo sinh sản trong gói. Con cái sinh sản ở độ sâu từ 2 đến 12 m.
Một con cá mái chèo đẻ tới 250.000 trứng. Đường kính của mỗi người trong số họ là khoảng 2,5 mm. Trứng cá muối có kết cấu dính, màu tối.
Con cái không sinh sản hàng năm.
Tính năng trồng trọt
Khoai tây chiên xuất hiện sau 9 ngày. Chúng phát triển nhanh chóng và tăng cân: theo năm chiều dài của chúng đạt tới 70 cm.
Cần lưu ý rằng cá con của loài cá này không được khuyến khích trồng trong ao do tỷ lệ sống thấp. Tốt nhất là trồng trước chúng trong khay, bồn tắm hoặc hồ bơi có nước chảy.
Ấu trùng chết phải được lựa chọn thường xuyên. Tăng trưởng trẻ cần được sắp xếp theo kích thước.
Những cá thể trẻ phát triển trong bể và đạt 5 g có thể được thả vào ao. Khi rơi, mẫu vật sẽ đạt được trọng lượng cần thiết.
Khi có điều kiện thuận lợi, khối lượng cá bột chiên sẽ tăng khoảng 6 kg trong một mùa hè và trong điều kiện ít thuận lợi hơn - lên tới 3 kg.
Những nguy hiểm
Nguy hiểm cho cá và cá con là sự ra hoa mạnh mẽ của nước và sự phong phú của quá trình nitrat hóa, trong đó các đại diện trẻ của cá tầm có thể bị vướng vào. Để triệt tiêu thảm thực vật quá mức trong ao, cá trắm cỏ được trồng trong ao.
Ngoài ra, sự phát triển và hoạt động của những con cá này bị ảnh hưởng tiêu cực bởi không đủ thiết bị kỹ thuật của người sinh sản cá và suy dinh dưỡng của cá mái chèo trong thời gian phát triển đến thời điểm đạt đến giai đoạn khả thi.
Dinh dưỡng
Để cá tích cực phát triển và tăng khối lượng, khối lượng trung bình của động vật phù du phải nằm trong khoảng 3-5 g / cu. m
Cá mái chèo là loài cá tầm duy nhất chỉ ăn thực vật tự nhiên trong ao. Một điểm đặc biệt về dinh dưỡng của những con cá này là vào thời điểm săn mồi, chúng bắt đầu xoay dữ dội bằng đuôi để có nhiều vi sinh vật trồi lên từ đáy hồ chứa mà cá mái chèo ăn.
Cả người lớn và động vật trẻ đều ăn sinh vật phù du. Đặc biệt, loài cá này thích mảnh vụn, thực vật phù du và động vật giáp xác thấp hơn. Cá mái chèo thường ít hấp thụ ấu trùng côn trùng. Khi chúng cảm thấy cần thức ăn, chúng vươn lên gần mặt nước hơn bằng một cái miệng mở. Cá truyền nước qua mang. Kiểu lọc này giúp đảm bảo rằng tất cả các sinh vật phù du được giữ lại trong miệng, và sau đó được gửi đến dạ dày.
Tương thích cá mái chèo với các loài cá khác
Cá mái chèo có thể được nuôi riêng, nhưng như thực tế đã cho thấy, nó không khả thi về mặt kinh tế.
Cá mái chèo có thể chia sẻ không gian với các loài cá ăn cỏ khác: cá chép, cá trắm cỏ đen và trắng, cá trê kênh. Kết quả tốt nhất đạt được bằng cách nuôi loài cá này với những con trâu, cá trắm tốt nhất.
Ứng dụng trong công nghiệp thực phẩm
Cá mái chèo được sử dụng tích cực trong ngành công nghiệp thực phẩm để chế biến tiếp theo. Nó có giá trị dinh dưỡng cao.
Những đại diện cá tầm đặc biệt béo. Trứng cá muối của họ được coi là một món ngon
Vì mô cơ của cá thuộc loài này chứa rất nhiều chất béo, nên thịt hun khói với chất lượng tuyệt vời có thể được chế biến từ chúng. Đặc biệt, các sản phẩm hun khói nóng với hương vị độc đáo được chế biến từ cá mái chèo.
Tỷ lệ sản lượng thịt ở cá mái chèo cao hơn so với các đại diện của cá tầm như cá tầm và cá tầm, lên tới 61%.
Xử lý nhiệt của cá giúp loại bỏ một mùi đặc biệt và một mùi vị đặc biệt của ẩm ướt, đó là đặc trưng của mô cơ của những đại diện của cá tầm.
Cũng có giá trị cho ngành công nghiệp thực phẩm là gan cá mái chèo. Nó có một sự nhất quán tinh tế và ánh sáng, được hấp thụ tốt. Gan được sử dụng để làm thực phẩm đóng hộp.
Kế hoạch kinh doanh chăn nuôi và nuôi cá mái chèo
Vì cá mái chèo không quá kỳ lạ với điều kiện sống, với cách tiếp cận và tổ chức đúng quy trình nuôi chúng, việc kinh doanh nuôi cá của loài này sẽ trở nên đầy hứa hẹn và có lợi nhuận.
Tổng chi phí tổ chức một doanh nghiệp, bao gồm giai đoạn chuẩn bị hồ chứa, mua cá bột và các khoản đầu tư cần thiết khác, sẽ là khoảng 1.000.000 rúp. Thịt và trứng cá muối của cá mái chèo rất đắt, vì thời gian hoàn vốn sẽ khoảng 1-1,5 năm.
Lợi nhuận trong việc nuôi cá mái chèo, với điều kiện là cá đạt trọng lượng thị trường (1,6-3 kg) sẽ đạt khoảng 90%. Nếu doanh nhân thu thập trứng cá cùng một lúc, thì chỉ số này tăng lên nhiều lần và thay đổi trong khoảng 900-1800%.
Cá mái chèo là đại diện của gia đình cá tầm, chúng ăn động vật phù du và thực vật phù du và không quá đòi hỏi về các điều kiện giam giữ. Khi nuôi cá này, bạn có thể thu được lợi nhuận tốt, đặc biệt nếu trứng cá muối được thu thập. Thực phẩm đóng hộp khác nhau, các sản phẩm hun khói nóng và lạnh được chuẩn bị trên cơ sở thịt cá mái chèo.