Cây sồi là một loại nấm tự nói lên rằng nó mọc dưới gốc cây sồi trong những khu rừng rụng lá. Nó rất giống với boletus, nhưng cũng có một số khác biệt. Họ nấm không chỉ bao gồm các loài cây sồi ăn được, mà còn là nấm satan nổi tiếng, gây nguy hiểm nghiêm trọng cho cơ thể con người.
Tên nấm khác
Chân nấm được phủ một lưới tối nhất định, qua đó người ta có thể phân biệt một cây sồi bình thường. Nấm sồi có màu nâu với các sắc thái khác nhau, vì vậy nó còn được gọi là:
- gỗ sồi nâu ô liu;
- một duvet;
- duvet;
- bẩn màu nâu hôi.
Mô tả và tính năng của gỗ sồi. Một cây nấm trông như thế nào?
Bản thân nấm là ngon, có mùi thơm dễ chịu, nhưng điều quan trọng là không nhầm lẫn nó với các loại nấm khác, ít ngon hơn và ít hữu ích hơn. Để làm điều này, bạn nên làm quen với sự xuất hiện của nó.
Mũ có đường kính lớn, có thể đạt tới 20 cm. Chiếc mũ đồ sộ, nhiều thịt, hình bán cầu. Nó thực tế không được gắn vào chân, chúng ta có thể nói rằng nó được đeo trên nó. Theo thời gian, nó mở ra và trở thành như một cái gối. Mặt trên mềm mượt, với các màu khác nhau: vàng nâu, xám nâu, cam đậm. Chiếc mũ được sơn không đều. Xác thịt có màu vàng, và tại vị trí gãy xương, nó có màu xanh lam.
Chân khá dày, đồ sộ, hình gậy, có chiều cao lên tới 12 cm. Dưới chiếc mũ, chân có màu vàng, và càng thấp, màu càng đậm và ở phần gốc nó có màu cam đậm. Một đặc điểm đặc biệt của nấm là lưới bao phủ chân, thịt có màu đỏ.
Bột giấy màu vàng, với áp lực mạnh hoặc khi tương tác với không khí ở dạng cắt, nó chuyển sang màu xanh. Hương vị và mùi thơm dễ chịu, nhưng không được phát âm.
Nếu bạn sử dụng nấm sồi kết hợp với đồ uống có cồn, ngộ độc nghiêm trọng là có thể.
Khi nào và ở đâu tôi có thể gặp nấm?
Nấm mọc trên đất đá vôi, nơi mặt trời sưởi ấm trái đất, chúng thường có thể được tìm thấy gần:
- Cây bạch dương
- gỗ sồi;
- cây thông.
Mùa thu hoạch bắt đầu từ tháng 5 đến tháng 6, sau đó chúng biến mất và bò ra khỏi mặt đất một lần nữa vào tháng 8 và tháng 9.
Đẳng cấp
Một cây sồi bình thường cũng có các giống có thành phần giống hệt với bản gốc, nhưng có một diện mạo và kích thước khác nhau.
Sồi đốm
Sồi đốm là một loại nấm ăn được với hương vị và mùi thơm dễ chịu.
Mũ nhung, có thể có màu nâu, xanh đậm, hạt dẻ hoặc nâu, làm tối với áp lực nhỏ nhất trên da thịt. Hình dạng là hình gối hoặc hình bán cầu.
Chân đạt chiều cao 16 cm và có một màu vàng đỏ được phủ bằng các chấm hoặc một loại lưới.
Bột giấy màu vàng sáng hoặc màu cam, tại nơi bị vỡ hoặc bị cắt, cuối cùng nó có được một màu hơi xanh. Không có hương vị mạnh mẽ và hương thơm.
Nhân đôi. Nấm Satan (độc), thịt chuyển sang màu đỏ tại vị trí của sự phá vỡ và chỉ sau đó có được một màu hơi xanh. Vàng boletus khác nhau ở chỗ nấm có chân hoàn toàn màu vàng và chỉ có thể được tìm thấy ở Tây Âu. Dubele Kele là một loài nấm rất quý hiếm, chỉ mọc trên đất đá vôi.
Tôi có thể gặp nhau khi nào và ở đâu? Nấm mọc từ tháng 5 đến tháng 10:
- ở Siberia;
- ở vùng Kavkaz;
- Viễn Đông;
- Phần châu Âu của Nga.
Đôi khi được tìm thấy ở Leningrad. Trong các khu rừng lá kim và rụng lá, trên đất đầm lầy và axit gần vân sam, linh sam và sồi.
Màu nâu ô liu
Nấm ăn được, thuộc chi Borovik, mùi vị và mùi thơm không được phát âm.
Mũ lồi, với đường kính 20 cm, hiếm khi bằng phẳng. Màu nâu với tông màu ô liu, đôi khi có tông màu vàng nâu. Các cạnh của chiếc mũ có màu đỏ, đáy màu đỏ tía hình ống.
Chân Cao 12 cm, màu sắc giống như chiếc mũ.
Bột giấy thịt, màu xanh lá cây tại vị trí gãy xương. Nó có một hương vị dễ chịu, không rõ rệt và hương thơm.
Tôi có thể gặp nhau khi nào và ở đâu? Thông thường, một con duvet nâu ô liu được tìm thấy trong các khu rừng rụng lá và hỗn hợp ở vùng đất thấp. Nó chủ yếu phát triển bên cạnh hoặc dưới cây sồi, từ nơi tên đến từ. Nó phát triển từ tháng Bảy đến tháng Chín.
Tôi có thể nhầm lẫn gì với một cây sồi bình thường?
Nấm sồi thông thường hơi giống với các loại nấm khác, cả độc và ăn được. Trước khi bạn đặt nấm vào giỏ, bạn cần kiểm tra nó và đảm bảo rằng loại nấm này sẽ không gây hại cho sức khỏe.
Bạn có thể nhầm lẫn gỗ sồi với các loại nấm sau:
- cây sồi lốm đốm (nấm ăn được);
- sồi vàng hồng (ăn được sau khi xử lý nhiệt và độc ở dạng thô);
- Nấm Satan (độc ngay cả sau khi xử lý nhiệt).
Loại nấm này không phổ biến, nhưng nếu một người không hiểu về nấm, thì tốt hơn hết là không nên hái cây sồi. Tất nhiên, sẽ không có kết cục chết người, nhưng ngộ độc nghiêm trọng có thể kiếm được.
Gia công và ứng dụng
Để có thể ăn nấm sồi, cần ngâm trong nửa ngày, trong thời gian đó cứ sau 1-2 giờ cần thay nước để làm sạch. Sau đó, chúng được đun sôi và chỉ sau đó nó có thể được nấu theo công thức yêu thích của bạn. Mặc dù có ít độc tố trong loại nấm này, nhưng chúng vẫn bị phá hủy trong quá trình nấu. Nếu bạn không điều trị nấm đúng cách, điều này có thể dẫn đến các vấn đề về đường tiêu hóa.
Duboviki có thể được ngâm, và nếu bạn cũng ném một ít axit citric vào lọ, nấm sẽ giữ được màu của nó ngay cả sau khi lưu trữ kéo dài.
Ngoài ra, gỗ sồi có thể được đun sôi đầu tiên, sau đó chiên, nêm với nước sốt yêu thích của bạn. Ngoài ra, trên cơ sở nấm làm súp, nước sốt, nước sốt ngoài món ăn phụ. Ngay cả khi xử lý nhiệt, cây sồi không mất đi giá trị của nó, có mùi thơm và có hương vị tốt.
Giá trị trong y học
Trong y học dân gian, cây sồi trở nên nổi tiếng như một loại thuốc chống lại các khối u ác tính. Từ thời xa xưa, các loại kem dưỡng da và dầu thơm đã được tạo ra từ những cây nấm này, khi áp dụng, sự mệt mỏi giảm đi, trạng thái trầm cảm biến mất, thần kinh bình tĩnh và mệt mỏi biến mất.
Những lợi ích và giá trị hữu ích của gỗ sồi
Tất cả các loại nấm ăn được đều chứa nhiều axit, vitamin và nguyên tố vi lượng hữu ích. Nấm sồi thông thường không bị tụt hậu so với phần còn lại và cũng có nhiều chất hữu ích. Các thành phần chính là kẽm, magiê và sắt, có đặc tính khử và các chất có lợi khác.
Kẽm - hữu ích cho hoạt động đúng của đường tiêu hóa. Microelement này có thể tích lũy trong tuyến tụy, tham gia vào quá trình tiêu hóa và giúp hấp thụ chất dinh dưỡng đúng cách.
Đồng - Phục hồi tế bào, cải thiện sự trao đổi chất, hình thành hormone và cải thiện lưu thông máu.
Bàn là - bình thường hóa lượng huyết sắc tố trong máu. Việc sử dụng có hệ thống của cây sồi, thậm chí với số lượng tối thiểu, bù cho nhu cầu của cơ thể đối với các thành phần quan trọng.
Axit amin - có khả năng cải thiện trí nhớ tinh thần và thị giác, thêm năng lượng, sức sống và sức mạnh, tăng hoạt động tinh thần, và cũng ngăn ngừa sự phát triển của chứng xơ vữa động mạch.
Beta glucans - chứa trong cây sồi thông thường với số lượng lớn ảnh hưởng tích cực đến hệ thống miễn dịch của con người.
Chống chỉ định và tác hại
Nói chung, cây sồi không thể gây hại cho cơ thể, điều quan trọng là phải lắp ráp chúng một cách chính xác, mà không nhầm lẫn chúng với nấm satan độc, bởi vì bề ngoài chúng giống nhau. Sự khác biệt chính là mùi hăng khó chịu và nấm độc có mũ màu xanh lá cây.
Nấm là một loại thực phẩm cụ thể có chứa một lượng lớn chitin. Chúng chắc chắn có lợi cho cơ thể, nhưng điều quan trọng là phải hiểu rằng ở trẻ em dưới 12 tuổi, các enzyme chưa được hình thành sẽ cho phép hấp thụ tốt sản phẩm này. Do đó, trong thời thơ ấu, bạn không cần phải cho các món ăn với sự hiện diện của nấm, để tránh hậu quả khó chịu. Ngoài ra, bạn không thể ăn nấm cho những người bị dị ứng.
Trồng nấm
Nhiều người yêu nấm hoặc chỉ cư dân mùa hè muốn có nấm ăn được và ngon trong vườn của họ, nhưng ít người biết bắt đầu từ đâu và quá trình này thường diễn ra như thế nào.
Có hai cách để trồng một cây gậy:
- sâu rộng;
- chuyên sâu.
Sâu rộng
Nhờ phương pháp trồng nấm đầu tiên, trong đó mọi điều kiện càng gần với tự nhiên, càng có nhiều khả năng có được một vụ mùa lớn. Đối với phương pháp này, bạn không cần thiết bị đặc biệt hoặc bất kỳ kỹ năng nào. Điều tồi tệ duy nhất là tất cả phụ thuộc vào điều kiện thời tiết và khí hậu, nếu thời tiết xấu thì nấm sẽ sinh trái xấu hơn và chậm hơn.
Để trồng nấm sồi, cần gần cây rụng lá, tốt nhất là gần cây sồi. Đồn điền nơi cây sồi sẽ mọc phải được bảo vệ khỏi ánh nắng mặt trời, nghĩa là các tia trực tiếp không nên rơi. Xung quanh cây, 20 cm trong đất được loại bỏ dày khoảng một mét vuông. Nơi này cần được tưới nước tốt, sau đó rắc đất chuẩn bị như sau:
- trộn than bùn;
- lá từ cây;
- mạt cưa;
- phân ngựa.
Trộn tất cả mọi thứ với đất và nằm xung quanh thân cây. Trên hết, rắc sợi nấm bằng đất khô và lấp đất bằng đất bản địa, loại bỏ nước trước đó và nước nhỏ giọt. Trong những tháng mùa hè nóng bức, đất cần được tưới nước định kỳ và vào mùa đông cách nhiệt với rêu, lá rơi từ cây và rơm. Bạn có thể bắt đầu trồng như vậy vào mùa xuân hoặc mùa hè, nếu mọi thứ được thực hiện chính xác, sau 6 tháng bạn có thể thu hoạch vụ đầu tiên.
Chuyên sâu
Đối với phương pháp thứ hai, nó hiệu quả hơn, vì nấm sẽ sinh trái bất kể điều kiện khí hậu và thời tiết. Nhược điểm là một số phức tạp và đầu tư tài chính trong vấn đề này. Cần trang bị hệ sợi nấm để luôn có độ ẩm, nhiệt độ và ánh sáng tối ưu.
Mycelium phải được gieo trên gỗ ẩm và khỏe mạnh đã chuẩn bị trước đó. Bạn có thể cắt nó 4 ngày trước khi trồng nấm. Sau đó, các lỗ được cắt ra, và sợi nấm được rắc đều trong đó. Bạn có thể gieo sợi nấm và hái nấm quanh năm, ngay cả trong mùa đông. Cây sẽ sinh trái cho đến khi sợi nấm phá hủy hoàn toàn nó.
Mặc dù Dubovik rất khó tìm thấy trong rừng, nhưng mỗi người hái nấm phải bỏ nó vào giỏ của nó và mang về nhà. Mọi người nên thử nó, bởi vì nó không chỉ ngon và thơm mà còn có lợi cho cơ thể, vì nó chứa nhiều vitamin và khoáng chất. Nó sẽ cải thiện trí nhớ, tăng cường khả năng miễn dịch và chỉ đơn giản là thêm sức sống và sức mạnh.
Gửi bởi
0
Nga. Thành phố Krasnodar
Ấn phẩm: 34 Bình luận: 0