Đi tìm một con bò, bạn cần biết những dấu hiệu nào bạn có thể phân biệt một con vật có năng suất cao và ổn định. Bạn cũng cần xem xét mục đích mà nó được mua. Tùy thuộc vào điều này, giống của hướng tương ứng được chọn - sữa, thịt hoặc kết hợp. Sau đây là các tiêu chí lựa chọn cho gia súc và ví dụ về những con bò tốt nhất.
Tiêu chí lựa chọn bò sữa
Tốt hơn là chọn một con bò sữa theo một loạt các tiêu chí. Lượng sữa có thể được xác định dựa trên các dấu hiệu thị giác. Xem xét các phương pháp đánh giá chất lượng vắt sữa của bò sữa.
Bảng 1 cho thấy năng suất của một số giống bò sữa phổ biến cho sữa.
Bảng 1
Giống | Sản lượng sữa trung bình hàng năm, kg | Hàm lượng chất béo của sữa,% | Cường độ của năng suất sữa, kg / phút |
Istobenskaya | 3700-4000 | 3,4-5,5 | 1,6-1,8 |
Xe lửa đỏ | 5000-6500 | 3,9 | lên tới 1,8 |
Áo | 4300-5700 | 5,3-7 | lên tới 1B8 |
Ayrshire | 6000-7000 | 3,8-4,3 | lên tới 2.0 |
Thảo nguyên đỏ | 3500-4500 | 3,2-5,3 | 1-1,2 |
Ba Tư | 3500-6000 | 3,4-3,7 | lên tới 1.6 |
Kholmogorsk | 3500-8000 | 3,6-4,0 | 1,1-1,3 |
Holstein | 5500-7500 | 3,6 | lên tới 2,5 |
Đen và trắng | 5500-8500 | 3,4-4,2 | 1,2-1,4 |
Ngoại thất
Khi chọn một con bò sữa, hãy chú ý đến dữ liệu bên ngoài của con vật:
- Cái đầu. Nó phải nhẹ, kích thước nhỏ, kéo dài. Nhưng không rộng và mở rộng. Những cái đầu khổng lồ với mõm ngắn là dấu hiệu của các giống thịt.
- Héo. Phải thẳng, cao, rộng vừa phải. Trong các giống thịt, nó rộng và thậm chí, khá thấp. Héo cấp tính xảy ra ở những con bò có cơ bắp phát triển kém.
- Ngực. Thông thường dài, chiều rộng không phải là chỉ số quan trọng nhất.
- Sương mù. Nhỏ và hẹp. Ở các giống thịt, nếp gấp ở phía dưới cổ rộng hơn nhiều.
- Cái cổ. Mỏng, dài, gấp.
- Trở lại - thẳng thắn. Nếu chảy xệ hoặc gù lưng là một khiếm khuyết.
- Nhỏ của lưng - ở cấp độ với mặt sau, không có áp lực, nó đi vào trong nhóm.
- Ass Maclocs rộng, khớp hông và lao thiếu máu cục bộ.
- Bụng. Thắt chặt vừa phải, không chảy xệ.
- Chân. Mạnh. Nhược điểm là sự gần gũi của vòi.
- Bộ đồ. Không quan trọng. Chỉ quan trọng đối với các trang trại chăn nuôi.
- Da và chân tóc. Bộ lông mịn màng và sáng bóng. Không buồn tẻ, khó khăn và nhếch nhác. Mô dưới da - một chút. Da khô, mỏng, khá cơ động. Bò thịt có da dày và lỏng lẻo.
Phân tích Udder
Lượng sữa được thêm vào có thể được đánh giá bằng hình dạng của bầu vú. Những gì bạn cần biết:
- Một bầu vú lớn không có nghĩa là sản lượng sữa lớn. Một bầu vú quá lớn có hình dạng bất thường thường được tìm thấy ở những con bò sữa nhỏ.
- Năng suất sữa cao được biểu thị bằng bầu vú hình chén có thùy phát triển đều.
- Núm vú nên nhỏ. Điều không mong muốn là họ thô lỗ.
- Thành sau của bầu vú nên nhô ra một chút giữa các chi sau.
- Đáy của bầu vú phải song song với mặt đất, và mở rộng đến các khớp hock.
- Các bức tường phía trước của bầu vú nên được tiến về phía trước, thuận lợi đi vào đường bụng.
- Ở một con bò sữa, các tĩnh mạch trên bầu vú được phát triển tốt.
- Khi sờ nắn, bầu vú phải lỏng và sần sùi, không nén.
- Không dùng burenka với một bầu vú quá lớn, nó sẽ cản trở sự di chuyển của động vật.
Tuổi tác
Tuổi của bò được xác định bởi các vòng trên sừng và răng:
- Với một con bò già, nhẫn trên sừng có thể bị mòn. Sự vắng mặt của nhẫn cũng có thể được quan sát sau một căn bệnh dài.
- Trong suốt cuộc đời của một con bò, 32 chiếc răng mọc lên - 24 răng hàm và 8 răng cửa. Các răng cửa thay đổi ở một độ tuổi nhất định: trung tâm - lúc 14-20 tháng, giữa - 18-28, giữa ngoài - 24-36, góc cạnh - 35-45 tháng.
- Xóa dao cắt riêng cho từng con bò. Nó phụ thuộc vào loại thức ăn tiêu thụ. Xóa răng cửa vĩnh viễn bắt đầu sau 3-5 năm. Đến 7-10 năm, chúng trở nên tròn, trong 8-11 - tứ giác. Năm 15 tuổi, răng trở nên tròn trở lại. Sau 16 năm, sự mài mòn gần như hoàn toàn của răng cửa xảy ra. Hemps vẫn ở vị trí của răng, sau đó rơi ra.
Trước khi mua, bạn chắc chắn cần vắt sữa burenka để chắc chắn rằng sữa đang di chuyển bình thường. Nếu nó không chảy tốt, động vật có thể bị viêm vú.
Sinh lý
Tình trạng sức khỏe của một con bò được đánh giá theo các tiêu chí sau:
- màng nhầy của mắt không được đỏ hoặc bầm tím;
- không nên có dịch mủ trong mũi;
- mũi nên ướt;
- Da mịn màng, không loét và loét;
Một con vật bị suy yếu được đặc trưng bởi hành vi bồn chồn, nó không có cảm giác ngon miệng và hàm dưới trông hơi ngắn lại.
Cần đo nhiệt độ, nhịp tim và nhịp hô hấp - các chỉ số tùy thuộc vào độ tuổi được tóm tắt trong bảng 2.
ban 2
Chỉ tiêu sinh lý | Tuổi tác | |||
sáu tháng | năm | 1,5 năm | hơn 1,5 năm | |
Nhịp đập, nhịp đập mỗi phút | 70 | 59 | 57 | 67 |
Hô hấp, nhịp thở mỗi phút | 31 | 20 | 18 | 21 |
Nhiệt độ, độ C | 38,7 | 38,4 | 38,3 | 38,3 |
Dự báo năng suất sữa cho con bú cuối cùng
Sản lượng sữa gần đúng hàng năm có thể được tính toán trên cơ sở mô hình thay đổi sản lượng sữa trong thời kỳ cho con bú. Điều này có thể hữu ích trong việc đánh giá sản lượng sữa của một con bò đã mua. Để thực hiện tính toán, sử dụng dữ liệu từ bảng 3.
bàn số 3
Sản lượng sữa hàng ngày theo tháng cho con bú, l | Sản lượng sữa ước tính cho 305 ngày cho con bú, l | |||||||||
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | |
5 | 6 | 6 | 5 | 5 | 4 | 4 | 3 | 2 | — | 1200 |
6 | 7 | 7 | 6 | 6 | 5 | 5 | 4 | 3 | 1 | 1500 |
8 | 9 | 8 | 7 | 7 | 6 | 5 | 4 | 4 | 2 | 1800 |
9 | 10 | 9 | 8 | 8 | 7 | 6 | 5 | 5 | 3 | 2100 |
10 | 11 | 11 | 10 | 9 | 8 | 7 | 6 | 5 | 3 | 2400 |
11 | 12 | 12 | 11 | 10 | 9 | 8 | 7 | 6 | 4 | 2700 |
12 | 14 | 13 | 12 | 11 | 10 | 9 | 8 | 6 | 5 | 3000 |
13 | 15 | 14 | 13 | 12 | 11 | 10 | 9 | 7 | 5 | 3300 |
14 | 17 | 15 | 14 | 13 | 12 | 11 | 10 | 8 | 6 | 3600 |
16 | 18 | 16 | 15 | 14 | 13 | 12 | 10 | 9 | 7 | 3900 |
17 | 19 | 17 | 16 | 15 | 14 | 13 | 11 | 10 | 8 | 4200 |
18 | 20 | 19 | 17 | 16 | 15 | 14 | 12 | 10 | 9 | 4500 |
19 | 22 | 20 | 19 | 17 | 16 | 14 | 13 | 11 | 9 | 4800 |
20 | 23 | 21 | 20 | 18 | 17 | 15 | 14 | 12 | 10 | 5100 |
21 | 24 | 22 | 21 | 19 | 18 | 16 | 15 | 13 | 11 | 5400 |
22 | 25 | 24 | 22 | 20 | 19 | 17 | 15 | 14 | 12 | 5700 |
24 | 27 | 25 | 23 | 21 | 20 | 18 | 16 | 14 | 12 | 6000 |
25 | 28 | 26 | 24 | 22 | 21 | 19 | 17 | 15 | 13 | 6300 |
26 | 29 | 27 | 25 | 23 | 22 | 20 | 18 | 16 | 14 | 6600 |
27 | 30 | 28 | 26 | 25 | 23 | 21 | 19 | 17 | 14 | 6900 |
28 | 31 | 29 | 27 | 26 | 24 | 22 | 20 | 18 | 15 | 7200 |
Ví dụ, vào những ngày kiểm soát từ một con bò trong tháng thứ tư cho con bú, 15 lít sữa đã được vắt sữa. Theo bảng, một con bò như vậy sẽ sản xuất 3900 lít sữa.
Khi mua một con bò sữa, bạn nên chắc chắn rằng cô ấy đang mang thai. Heifer nên được thụ tinh ở tuổi 18-20 tháng. Thụ tinh muộn là không mong muốn. Khi mang thai sớm, sự tăng trưởng và hình thành của bò cái có thể dừng lại, với việc mang thai muộn, con vật trở nên lờ đờ.
Tổng quan về giống bò sữa
Đại diện của các giống bò sữa là nhà lãnh đạo trong khối lượng sữa. Đây là những con bò sữa kinh tế nhất. Ngày nay ở Nga, khoảng một chục rưỡi giống bò sữa được phân biệt, khác nhau về ngoại thất và năng suất sữa. Nhưng tất cả chúng được thống nhất bởi một điều - để đạt được năng suất sữa cao, cần phải đáp ứng nhu cầu của burenki trong thức ăn và đảm bảo các điều kiện giam giữ thích hợp.
Hãy xem xét các giống bò sữa phổ biến nhất ở Nga và các chỉ số của chúng để đưa ra lựa chọn phù hợp cho trang trại của bạn trong tương lai.
Holstein
Nhiều nhà lai tạo coi giống chó Holstein có năng suất cao nhất. Năng suất sữa Holstein là một tiêu chuẩn có điều kiện mà năng suất của các giống bò sữa khác được so sánh. Holstein được nhân giống ở Hoa Kỳ và tổ tiên của chúng đến từ Hà Lan. Ngày nay, giống sữa này được nhân giống trên toàn thế giới. Điều kiện nuôi dưỡng và tăng trưởng có ảnh hưởng quyết định đến lượng sữa.
Holstein, là một giống bò sữa, vẫn là một nhà cung cấp thịt tốt. Bò đực khác nhau, so với các giống thịt, với năng suất thịt thấp. Trọng lượng của bò là 600-700 kg, bò đực - 1100 kg.
Dấu hiệu bên ngoài của bò Holstein:
- Chiều cao của con bò là 140-145 cm, con bò lên tới 160 cm. Chiều cao tối đa là 180 cm.
- Màu sắc - đỏ-pinto, đen-pinto, xanh lam-pinto.
- Đầu nhỏ, gọn gàng.
- Cơ thể dài.
- Ngực rộng và sâu.
- Sacrum rộng.
- Lưng dài.
- Mông - thẳng.
- Chân ngắn.
- Bầu vú có dạng một cái bát, lớn.
Bò Blunt pinto cực kỳ hiếm, chúng xuất hiện do sự kết hợp của lông trắng và đen. Màu sắc phổ biến nhất là piebald, những con bò này có năng suất sữa cao nhất. Cá nhân đỏ cho ít sữa. Trước đây, chúng đã bị loại bỏ hoàn toàn, nhưng ngày nay chúng đã được tách thành một giống riêng - chúng có năng suất sữa ít hơn, nhưng sữa thì béo hơn.
Năng suất của giống Holstein trong sữa là 7500-8000 l / năm. Sản lượng sữa tùy theo màu sắc:
- bánh đen-piebald - 7300 l / năm, hàm lượng chất béo - 3,8%;
- đỏ-piebald - 4100 l / năm, hàm lượng chất béo - 3,96%.
Ưu điểm của giống Holstein:
- năng suất sữa cao;
- sữa chất lượng cao;
- năng suất thịt tốt - năng suất thân thịt là 50-55%;
- tiền tố.
Nhược điểm:
- Nhu cầu thực phẩm, nếu chế độ ăn không đủ dinh dưỡng, hàm lượng chất béo trong sữa có thể giảm xuống 1%. Ngay cả khi lượng thức ăn sẽ đủ. Vào mùa đông, họ cần cỏ khô - ngũ cốc và đậu, vitamin. Vào mùa hè, chăn thả trong đồng cỏ với các loại thảo mộc tươi tốt là cần thiết.
- Họ phản ứng kém với căng thẳng - sản xuất sữa và giảm cân.
- Yêu cầu độ tinh khiết cao. Nếu bò bị bẩn, bò có thể bị bệnh.
Ayrshire
Giống đến từ châu Âu. Gia súc bị mất nước, không sừng. Trọng lượng bò - 540-600 kg, bò đực - 800 kg. Dấu hiệu bên ngoài:
- tăng trưởng ở phần héo - 130 cm;
- bộ xương nhẹ;
- ngực - sâu;
- Cái đầu gọn gàng, nhỏ nhắn;
- bổ sung là tỷ lệ;
- chân ngắn, đặt chính xác;
- bầu vú - trung bình;
- màu - đỏ-pinto.
Năng suất:
- đối với sữa - 5000-7000 l / năm, hàm lượng chất béo - 4.2%;
- năng suất thịt - 50-55%.
Ưu điểm của giống Ayrshire:
- sữa chất lượng cao;
- dễ dàng thích nghi với điều kiện khí hậu khó khăn;
- nội dung đơn giản;
- sức khỏe tốt;
- con cái xuất hiện sớm.
Ở Úc, Châu Âu và các nước khác, ayrshirs sản xuất tới 9.000 lít sữa mỗi năm. Để đạt được các chỉ số như vậy, công nghệ canh tác phương Tây là cần thiết.
Nhược điểm:
- tính cách phức tạp, nhút nhát;
- không chịu được nhiệt;
- quá di động.
Đen và trắng
Giống bò sữa này được nhân giống ở Liên Xô vào giữa thế kỷ trước. Cúc Pestruschi lan rộng khắp các vùng, chỉ đứng sau giống đỏ và mô phỏng trong chăn nuôi. Giống này có một số loại - chúng phân biệt Altai, Siberia, Ural và Great Russian.
Dấu hiệu bên ngoài:
- tăng trưởng - lên tới 132 cm;
- màu sắc - cơ sở là màu đen, và các đốm trắng sáng được đặt ngẫu nhiên trên đó;
- cơ thể mạnh mẽ và cân xứng;
- thân thon dài;
- đầu có kích thước trung bình, thon dài;
- sừng có màu xám, tối ở hai đầu;
- ngực cỡ trung bình - rộng đến 75 cm;
- lưng và lưng dưới thẳng;
- Chân mạnh mẽ, thẳng.
Burenki từ các vùng trung tâm nặng 600-650 kg, bò đực nặng tới 1100 kg. Bò Ural có hiến pháp khô hơn và bò Siberia có kích thước nhỏ hơn so với các đối tác của chúng. Khối lượng của người Siberia là 550 kg.
Vắt sữa phụ thuộc vào chế độ ăn uống và các điều kiện giam giữ. Năng suất sữa trung bình - 7600-8000 l / năm. Hàm lượng chất béo là 3,5-3,7%, hàm lượng protein là 3,0-3,2%. Năng suất thịt sau khi giết mổ của một con bò giống motley đen lên tới 60%.
Ưu điểm của giống:
- miễn dịch tốt;
- thịt có giá trị;
- thích nghi nhanh với các điều kiện khí hậu khác nhau;
- tỷ lệ trung bình;
- chế độ ăn uống với tối thiểu cô đặc;
- sản phẩm chất lượng cao - sữa béo và thịt ít béo.
Các nhà lai tạo đang làm việc để loại bỏ những thiếu sót của giống, họ phải đối mặt với các nhiệm vụ:
- loại bỏ sự khác biệt giữa các loại giống khác nhau;
- tăng năng suất thịt;
- tăng năng suất sữa, hàm lượng chất béo và hàm lượng protein trong sữa.
Kholmogorsk
Giống được lai tạo ở vùng Arkhangelsk bằng cách lai giống địa phương với Hà Lan. Trọng lượng của bò là 480-590 kg, bò đực - lên tới 1000 kg.
Dấu hiệu bên ngoài:
- tăng trưởng ở phần héo - 130 cm;
- cơ thể thon dài;
- lưng thẳng;
- lưng và lưng dưới rộng;
- màu - đen và trắng, ít thường xuyên hơn - đen hoặc pinto, rất hiếm khi - đỏ;
- cổ - dài, mỏng;
- chu vi ngực - 196 cm.
Năng suất sữa - 3600-5000 l / năm. Hàm lượng chất béo là 3,6-3,9%. Sản lượng thịt trong quá trình giết mổ là 45-52%.
Ưu điểm của giống Kholmogorsk:
- sự kết hợp giữa năng suất sữa và thịt cao;
- tiền lệ
- Chịu được khí hậu lạnh;
- năng suất thịt tốt cho bò đực.
Việc thiếu sữa có thể được coi là một bất lợi, nhưng các nhà lai tạo đang làm việc về vấn đề này. Giống không phù hợp với các khu vực phía Nam - năng suất giảm mạnh.
Ba Tư
Đại diện phát âm của giống bò sữa. Trọng lượng của bò là 350-450 kg, bò đực 700-900, tối đa 1200 kg.
Dấu hiệu bên ngoài:
- chiều cao - 125-127 cm;
- Cơ thể khô, góc cạnh, khung xương phát triển tốt;
- phần phía trước của đầu được kéo dài;
- ngực hẹp và sâu;
- mông rộng và mỏng, chân ngắn;
- bầu vú hình bát, kích thước trung bình;
- màu - chủ yếu là màu đen với mõm trắng, hiếm khi đỏ.
Năng suất sữa - 5000 l / năm. Hàm lượng chất béo - lên đến 4%. Năng suất thịt lên tới 60%.
Giống này đáp ứng với thức ăn, Khi chế độ ăn cải thiện, năng suất sữa tăng ngay lập tức. Nhưng đây cũng là một điểm trừ - đáng để trượt tập trung cấp thấp vào Burenka, vì năng suất sẽ giảm ngay tại đó. Ba Tư kháng bệnh, bao gồm cả bệnh bạch cầu.
Hà Lan
Tất cả các giống bò sữa đã thu được bằng cách lai với bò Hà Lan. Bò nặng tới 800 kg, bò đực - 1200 kg.
Dấu hiệu bên ngoài:
- tăng trưởng - lên tới 132 cm;
- một cơ thể được nuôi dưỡng tốt và một đường thẳng của lưng;
- màu - đốm, có những đốm lớn, đen và đỏ.
Năng suất sữa - 4500 l / năm. Hàm lượng chất béo của sữa là 3,8-4%.
Ưu điểm của giống Hà Lan:
- năng suất thịt tốt - 60%;
- sản lượng lớn;
- tiền lệ
- sữa chất lượng cao.
Nhược điểm:
- tăng yêu cầu về sự sạch sẽ;
- khả năng miễn dịch không đủ cao - dễ bị nhiễm trùng;
- độ chính xác để cho ăn;
- không ổn định để căng thẳng.
Áo
Không khoa trương nhất về nội dung của giống. Trọng lượng của bò - 370-400 kg, bò đực - 560-760 kg. Quê hương có thể là Anh hoặc Pháp.
Dấu hiệu bên ngoài:
- tăng trưởng ở phần héo - 120 cm;
- lưng ở người lớn là lõm;
- trường hợp - thu hẹp;
- đuôi - giơ lên;
- Đầu nhỏ, trán hẹp;
- cổ - mỏng, gấp;
- bầu vú to, hình bát.
Năng suất sữa - 3000-4500 l / năm. Có những người giữ kỷ lục với sản lượng sữa lên tới 10.000 lít. Hàm lượng chất béo - 5 - 7%.
Ưu điểm của giống Jersey:
- sản lượng sữa cao;
- giá trị dinh dưỡng cao của sữa - rất nhiều canxi và protein;
- giảm lượng thức ăn do vóc dáng nhỏ gọn;
- hầu như không bị viêm vú;
- không có vấn đề với chân - do trọng lượng nhẹ;
- đừng chà đạp đồng cỏ.
Nhược điểm:
- ít sản phẩm thịt do sườn phẳng và ngực;
- ở chân sau - cài đặt không chính xác;
- nhút nhát tăng.
Thảo nguyên đỏ
Một con bò thảo nguyên màu đỏ có khả năng làm kinh hoàng đối thủ. Trọng lượng bò - 400-650 kg, bò đực - lên tới 900 kg. Năng suất thịt giết mổ - 53%.
Dấu hiệu bên ngoài:
- tăng trưởng ở phần héo - 127,5 cm;
- thân dài;
- thắt lưng hẹp và dài;
- chân ngắn, đặt chính xác;
- đường trên không đều - sự khác biệt giữa các phần của cột sống được thể hiện;
- màu sắc - đỏ, trắng trên trán, dạ dày, bầu vú, chân là có thể;
- nôi - chiều dài trung bình;
- bầu vú nhỏ, tròn, núm vú có hình trụ.
Năng suất phụ thuộc vào khí hậu trong khu chăn nuôi. Nếu thức ăn ngon ngọt, dồi dào, một con bò thảo nguyên đỏ có thể sản xuất hơn 5000 lít sữa cho mỗi lần cho con bú. Ở những vùng khô cằn, sản lượng sữa không quá 4000 lít. Hàm lượng chất béo của sữa là 3,6-3,7%.
Ưu điểm của giống:
- dễ dàng thích nghi với các điều kiện khí hậu khác nhau;
- nhanh chóng tăng trọng lượng trên cỏ tươi tốt, và trong thời gian hạn hán ăn cỏ khô, bảo toàn trọng lượng tăng;
- dễ dàng chịu nhiệt vào mùa hè - ở 30 ° C và vào mùa đông - gió lạnh;
- miễn dịch mạnh mẽ.
Những nhược điểm của giống:
- trọng lượng nhẹ;
- bộ xương mỏng;
- có khuyết điểm của bầu vú.
Tiêu chí lựa chọn thịt
Thịt bò được lựa chọn theo một số tiêu chí, và quan trọng nhất trong số đó là ngoại thất. Những gì bạn cần chú ý khi chọn bò giống:
- thân - mạnh và ngắn;
- cái đầu - lớn;
- khô héo - lớn hơn và dài hơn sữa;
- cái cổ - Cơ bắp;
- lưng và ngực - rộng;
- chân - ngắn gọn, được thiết lập rộng rãi;
- da - dày, phủ lông dày;
- bầu vú - lớn, núm vú - yếu, ở tư thế thẳng đứng, đặt sát nhau.
Những điều khác bạn cần biết khi chọn một con bò thịt:
- Tuổi tác. Nó ảnh hưởng đến năng suất. Sản lượng sữa cao điểm xảy ra ở 2-6 bê. Không nên mua bò già.
- Tình trạng sức khỏe. Dấu hiệu của một con vật khỏe mạnh là sự hoạt bát, dáng đi chắc chắn, bộ lông sáng bóng mềm mại, đôi mắt sạch sẽ, không bị viêm. Không nên có ho, nhưng trên bầu vú - cứng.
- Số lượng bê. Trong các hộ gia đình tư nhân, bò được nuôi tối đa 10-12, hiếm khi - lên tới 18 con.
Nếu bạn nhìn vào bò thịt từ bên cạnh, cơ thể có hình dạng gần với hình chữ nhật, và đối với bò sữa - đến một hình tam giác, đỉnh nhọn của nó được hướng vào đầu.
Đối với ngành công nghiệp thịt, đặc điểm chính là trọng lượng. Nhưng bạn có thể chọn một giống thịt theo trọng lượng. Lợi nhuận của thịt cũng rất quan trọng - bao nhiêu phần trăm, trọng lượng của thịt dựa trên trọng lượng của thân thịt. Dữ liệu cho các giống thịt phổ biến nằm trong bảng 4.
Bảng 4
Giống bò | Tổng trọng lượng thân thịt của một con bò, kg | Tổng trọng lượng của một con bò đực, kg | Lợi nhuận trung bình cho thịt,% |
Xe limousine | 500-600 | 1000-1100 | 68-70 |
Rỗng | 350-500 | 600-850 | 58-62 |
Nga không sừng | 500-600 | 900-1250 | lên tới 80 |
Aberdeen Angus | 600-800 | 800-1000 | 60-70 |
Đầu trắng Kazakhstan | 400-550 | 600-900 | 55-60 |
Kalmyk | 400-550 | 600-1100 | lên đến 60 |
Hereford | 600-800 | 1000-1350 | lên tới 70 |
Các chỉ số sinh lý bình thường trong bảng 5.
Bảng 5
Động vật tình dục | nhiệt độ | mạch đập | hơi thở |
Bò đực | 37,5-39 | 50-60 | 15-25 |
Bò | 37,5-39 | 50-80 | 15-30 |
Khi chọn thịt non, chúng được hướng dẫn theo các tiêu chí sau:
- khả năng thích nghi;
- biểu diễn nữ;
- chất lượng và năng suất thịt;
- tỉ lệ tăng trưởng.
Nhận xét về thịt bò
Các giống thịt khác với các giống bò sữa trong việc tăng cân nhanh hơn và năng suất thịt cao hơn. Thịt của họ có chất lượng cao hơn. Bò thịt có thân lớn với cơ bắp phát triển tốt.
Hereford
Herefords là giống bò thịt phổ biến nhất trên thế giới. Trọng lượng của bò đực - 900-1200 kg, bò - lên tới 850 kg. Năng suất giết mổ thịt - 60-70%. Động vật khổng lồ có ba loại:
- sừng đỏ;
- không sừng đỏ;
- những màu đen.
Các nhà sản xuất thịt có nhiều khả năng chọn những con bò không sừng - chúng dễ đối phó hơn. Herefords được phân biệt bởi một vóc dáng mạnh mẽ.
Dấu hiệu bên ngoài của họ:
- cổ ngắn, đầu to khỏe;
- chân ngắn;
- tuyến vú biểu hiện yếu.
Những lợi ích:
- thích nghi với các điều kiện khí hậu khác nhau;
- đẻ dễ dàng;
- tỷ lệ tử vong bê thấp;
- năng suất thịt lớn;
- trưởng thành sớm và tăng cân nhanh chóng;
- họ sống rất lâu - tới 18 năm, không kén chọn thức ăn;
- cho thịt đá cẩm thạch có giá trị;
- cho da có giá trị - nó được sử dụng để làm giày, đồ trang trí vặt.
Nhược điểm của Hereford:
- Sản lượng sữa của con cái thấp. Họ không phải là đối tượng để vắt sữa. Chỉ có đủ sữa để nuôi bê trong những tháng đầu đời.
- Yêu cầu về sự sạch sẽ và chăm sóc.
- Tiêu thụ một lượng lớn thức ăn. Có những khó khăn với việc cung cấp thực phẩm trong mùa đông.
- Dự thảo và độ ẩm kém.
Aberdeen Angus
Bò Aberdeen-Angara và bò không sừng - chúng không có sừng. Trọng lượng của bò là 500-550 kg, bò đực là 750-950 kg. Bộ đồ thường có màu đen, ít màu đỏ hơn.
Dấu hiệu bên ngoài:
- tăng trưởng ở phần héo - 120-150 cm;
- đầu nặng nhưng nhỏ;
- mõm ngắn, gáy rất hẹp;
- cơ bắp và chân ngắn, khỏe, đặt chính xác;
- thân rộng, nặng và sâu;
- đường trên trở lại là chẵn;
- thực tế không có cổ - đầu ngay lập tức hợp nhất với vai.
Đây là những động vật rất lớn và linh hoạt không có dấu hiệu xâm lược. Sát sinh - 1,5-2 năm. Năng suất thịt là 60%.
Những lợi ích:
- tăng trưởng nhanh;
- thịt cẩm thạch có giá trị;
- tăng trưởng tốt trên bất kỳ loại thức ăn nào;
- gen chuyển chất lượng thịt;
- thích nghi tốt với khí hậu của Nga;
- Nó chịu đựng thời tiết lạnh dễ dàng.
Nhược điểm là chân yếu. Nếu con vật tăng cân nhiều, chúng có thể không chịu nổi - chân có thể bị gãy. Hoặc các aberdines chỉ rơi xuống chân của họ do trọng lượng nặng. Bò đực nhanh chóng được đưa vào thịt, nhưng béo phì không thể dung nạp ở bò - có thể có vấn đề trong khi mang thai và khách sạn.
Charolese
Giống cũ của Pháp. Nó được coi là giống lớn nhất trên thế giới. Trước đây được sử dụng như dự thảo quyền lực. Chúng có khối lượng cơ lớn. Một trong những giống thịt phổ biến nhất. Trọng lượng của bò là 900 kg, bò đực - 1100 kg. Bò không có cơ bắp mạnh mẽ, bề ngoài trông chúng giống như một chú chó bình thường của ban nhạc trung tâm. Năng suất thịt giết mổ - 65%.
Dấu hiệu bên ngoài:
- tăng trưởng ở phần héo - 155 cm, bò đực - 165 cm;
- đầu nhỏ và ngắn với trán rộng;
- sừng tròn dài;
- cổ dày và ngắn, có mào rõ rệt;
- ngực rộng và sâu;
- lưng và lưng dưới đều nhau;
- Chân ngắn, rộng, mạnh mẽ;
- màu - trắng kem, đỏ, đen;
- bầu vú nhỏ, hình dạng đều đặn.
Những lợi ích:
- chân và móng guốc khỏe mạnh - điều này rất quan trọng đối với gia súc lớn;
- năng suất thịt lớn.
Nhược điểm:
- sự hiện diện của sừng - sừng động vật phải được loại bỏ để không có xung đột trong đàn;
- bê nặng.
Thịt Ukraina
3/4 của cha mẹ được đại diện bởi một thành phần nước ngoài. Những con bò Charolaise, Simmental và Kian đã tham gia vào việc tạo ra giống chó này, cũng như giống chó địa phương - con bò xám Ukraine.
Các tính năng của giống:
- cao, chiều cao của bò - 130 cm, bò đực - 150 cm ở phần héo;
- trọng lượng của bò là 550 kg, bò đực - 1200 kg.
Những lợi ích:
- không cần thiết phải bảo trì và cho ăn - có thể ăn đồng cỏ;
- lơn nhanh;
- da dày - đi đến sản xuất giày da và các sản phẩm khác;
- năng suất thịt cao - lên tới 64%.
Nhược điểm là sự mới lạ tương đối của giống. Đăng ký năm 1993. Ít ai biết.
Đầu trắng Kazakhstan
Nó nặng hơn tổ tiên của nó - Hereford. Bò đực nặng tới 850 kg, bò - lên tới 500 kg.
Dấu hiệu bên ngoài:
- thân thon dài, thân hình thùng;
- bộ xương mạnh mẽ và nhẹ nhàng;
- đường phẳng của lưng;
- màu sắc - sắc thái khác nhau, nhưng đầu, đuôi, vú, chân, bụng là màu trắng.
Ưu điểm của giống chó Kazakhstan là khả năng sống sót trong điều kiện khắc nghiệt. Thích nghi với dinh dưỡng ít ỏi, mùa đông ở thảo nguyên lạnh. Một lựa chọn rất có lợi, vì nó không cần sự chăm sóc đặc biệt. Năng suất trong thịt - 53-63%.
Nhược điểm:
- tăng hàm lượng chất béo của thịt;
- bộ xương hẹp không cho phép đạt được năng suất thịt tối đa;
- hiệu ứng đá cẩm thạch của thịt bị mất;
- Bò hung dữ sau khi đẻ.
Tiêu chí lựa chọn bò kết hợp
Chọn một con bò của một giống kết hợp, bạn cần phải quyết định - mục đích của việc nhân giống là gì, điều gì sẽ là trọng tâm? Một số giống cung cấp chất lượng thịt tuyệt vời, một số khác - sữa bổ dưỡng và ngon. Và ngược lại. Cần nghiên cứu các đặc điểm của từng giống, và chỉ sau đó quyết định lựa chọn nào là tốt hơn.
Ngoại thất
Nếu nhấn mạnh vào năng suất sữa, cần đặc biệt chú ý đến bầu vú:
- Kích thước - Bầu vú phải khá ấn tượng, nhưng không bị chảy xệ, không lủng lẳng giữa hai chân, gần chạm đất.
- Hình dạng bầu dục - hình bát. Tĩnh mạch sữa được phát triển tốt.
- Chiều dài núm vú tối ưu - 6-8 cm.
Các tính năng bên ngoài cho bò sữa cao:
- thân thon dài;
- vóc dáng khỏe khoắn;
- một cái đầu nhỏ với mõm thon dài;
- sừng - mỏng, có chiều dài nhỏ;
- cổ - trong nếp gấp;
- héo - tròn, treo thấp;
- mặt lưng, thắt lưng và lưng - một đường thẳng;
- chân dài và khỏe;
- da mỏng và sáng bóng;
- Đuôi mỏng và dài;
- sacrum và ngực rộng.
Các dấu hiệu khác khi chọn thịt và bò sữa:
- Một con vật khỏe mạnh không nên linh cảm, cũng không nên chùng xuống.
- Héo nhọn hoặc phân nhánh - cho thấy sự phát triển yếu của cơ bắp.
- Rộng sacrum - chỉ ra bê nhẹ.
- Bụng nhợt nhạt là một dấu hiệu xấu. Bụng phải to và hình thùng.
Khi chọn một con bò với kỳ vọng năng suất thịt tốt, bạn cần chú ý đến những dấu hiệu như sau:
- cơ thể khỏe mạnh và rút ngắn;
- Đầu to, sừng nhọn;
- héo - dài và to hơn bò sữa;
- lưng và ngực rộng;
- cổ - cơ bắp;
- da - dày, phủ lông dày;
- bầu vú to, nhưng núm vú phát triển kém.
Tuổi tác
Điều quan trọng là làm rõ tuổi của con vật. Một con bò cho năng suất sữa tốt lên đến 6 năm cuộc đời. Lớn tuổi hơn so với tuổi này, dùng burenka không mang lại lợi nhuận. Bò quá non có sản lượng sữa thấp. Hầu hết tất cả họ đều cho sữa bò sau khi sinh bê thứ 4-5. Trong vài năm, Burenka cho rất nhiều sữa, sau đó sản lượng sữa giảm hàng ngày bắt đầu giảm. Có những con bò năng suất cao cho năng suất sữa tối đa lên tới 15-17 con.
Tùy thuộc vào việc người mua tập trung vào năng suất thịt hay sữa, các tiêu chí lựa chọn được thiết lập trước đó được áp dụng tương ứng cho các giống thịt và sữa.
Người nông dân nói với người mới bắt đầu làm thế nào để chọn đúng con bò cho ngoại thất, bầu vú. Bạn sẽ tìm hiểu trong video tại sao bạn cần phải tự vắt sữa bò trước khi mua:
Thịt bò và sữa
Bò năng suất cho thịt và sữa luôn được đánh giá cao. Đặc biệt là chủ các hộ gia đình nhỏ. Trong các trang trại lớn, các giống thịt và sữa có nhu cầu nhiều hơn, trên các trang trại tư nhân, tính phổ quát được đánh giá cao hơn. Các giống kết hợp được chia thành hai hướng nữa:
- thịt và sữa;
- sữa và thịt.
Simmental
Giống đến từ Thụy Sĩ. Đại diện sáng nhất của các giống thịt và sữa. Chúng được đưa đến Nga vào giữa thế kỷ 19. Sau những thập giá kéo dài đến năm 1980, nhiều nhánh của Simmental xuất hiện:
- thảo nguyên;
- Volga
- Tiếng Ukraina
- Siberia
- Sychevsky;
- Viễn Đông.
Những con vật to lớn, trọng lượng của bò là 600-700 kg, bò đực - lên tới 1200 kg.
Dấu hiệu bên ngoài:
- tăng trưởng ở phần héo - 140 cm;
- ngực rộng và lưng đều;
- chân vừa;
- cổ ngắn;
- sừng - được trồng rộng rãi;
- màu - fawn-motley, với các sắc thái của màu đỏ hoặc đỏ;
Những con bò thuộc giống Simmental cũng rất lớn, nhưng chỉ thấp hơn những con bò đực 5 cm. Ngay cả bắp chân của chúng cũng lớn, cân nặng khi sinh là 46 kg.
Năng suất:
- đối với sữa - 4000 l / năm, hàm lượng chất béo - 4%;
- năng suất thịt ở người trưởng thành - 68-70%, ở động vật trẻ - 55%.
Những lợi ích:
- tăng cân nhanh;
- năng suất cao trên mọi phương diện;
- sức chịu đựng và sức khỏe tốt;
- bình tĩnh xử lý, vâng lời;
- không khoa trương trong thức ăn và bảo trì.
Nhược điểm:
- rất nhiều xương trong thân thịt;
- có một cấu trúc không chính xác của chân sau - vì điều này, con vật đi chậm;
- do trọng lượng lớn, lưng ở động vật có thể uốn cong;
- Một mối quan hệ nghịch đảo rõ rệt giữa năng suất sữa và thịt là lý do tại sao nông dân giữ đàn thịt tách biệt với sữa, tránh lai tạo.
Anh
Đây là một trong những giống kết hợp tốt nhất ở Nga. Nó có một lịch sử sáng tạo rất thú vị - nó đã được lấy ra trong chiến tranh. Đăng ký năm 1945. Các nhà tạo giống đã tạo ra giống để nhanh chóng lấy thịt và sữa. Tổ tiên - Algauz, Schwyz và bò địa phương Trung Nga.
Trọng lượng của bò là 500-700 kg, bò đực tăng tới 900 kg.
Dấu hiệu bên ngoài:
- màu - xám, đỏ;
- xây dựng mạnh mẽ, trang nghiêm;
- chân ngắn.
Năng suất:
- đối với sữa - 4000-7000 l / năm, hàm lượng chất béo - 3,8-3,9%;
- năng suất thịt - lên tới 65%.
Những lợi ích:
- kháng bệnh bạch cầu;
- sống lâu và có khả năng miễn dịch mạnh mẽ;
- hàm lượng đường sữa cao trong sữa - lên tới 5%;
- năng suất cao - tăng cân hàng ngày lên tới 1300 g;
- chi phí thấp do không cẩn thận trong thức ăn.
Nhược điểm:
- năng suất sữa thấp - trong thực tế hiếm khi có thể đạt được hơn 5000 l / năm và việc sử dụng thức ăn chăn nuôi không mang lại hiệu quả tích cực;
- giống này không thích nghi với nhiệt - không nên sinh sản ở các khu vực phía nam Tambov và Lipetsk;
- trong đàn lớn, sản lượng sữa giảm.
Shvitskaya
Giống được lai tạo vào thế kỷ 14 ở Thụy Sĩ. Đây là một trong năm giống thịt và sữa tốt nhất ở châu Âu. Trọng lượng bò - 800 kg, bò đực - 1200 kg.
Dấu hiệu bên ngoài:
- tăng trưởng ở phần héo - 130 cm;
- thân hình chắc nịch, chân - rộng;
- màu - nâu, sắc thái khác nhau;
- Lông ngắn, dày, có lớp lông lót.
Năng suất:
- đối với sữa - 3700 l / năm, hàm lượng chất béo - 3,8%;
- năng suất thịt - 58-60%.
Những lợi ích:
- năng suất cao trong thịt và sữa;
- khỏe mạnh, hầu như không bị bệnh;
- tăng cân nhanh chóng;
- bình tĩnh, bố trí cân bằng.
Nhược điểm:
- yêu cầu thức ăn nhiều calo với số lượng lớn;
- năng suất sữa thấp;
- bầu vú nhỏ, không chuẩn, không phù hợp để vắt sữa bằng máy.
Gorbatovskaya đỏ
Giống được lai tạo ở Nga. Có được bằng cách lai bò Tyrolean với những con địa phương. Trọng lượng bò - 600 kg, bò đực - 900 kg.
Dấu hiệu bên ngoài:
- tăng trưởng ở phần héo - 120 cm;
- thân thon dài, lưng rộng;
- bầu vú nhỏ, phát triển tốt;
- màu - đỏ, có những đốm trắng.
Năng suất:
- sữa - 3000 l / năm, hàm lượng chất béo - 4.2%, đôi khi lên đến 6%;
- năng suất thịt - 55%.
Ưu điểm của giống Red Horbatov:
- miễn dịch tốt với bệnh bạch cầu, bệnh lao, brucellosis;
- thích nghi nhanh với các điều kiện khí hậu khác nhau;
- không khéo léo để nuôi;
- bình tĩnh xử lý.
Nhược điểm:
- bầu vú thường không thích hợp để vắt sữa máy;
- năng suất sữa thấp so với các giống bò sữa.
Alatau
Giống này được lai tạo ở chân đồi Kazakhstan vào những năm 50 của thế kỷ trước. Trọng lượng bò - 600 kg, bò đực - 900 kg. Dấu hiệu bên ngoài:
- tăng trưởng ở phần héo - 130-150 cm;
- chân ngắn, mạnh mẽ và khỏe khoắn;
- cổ và ngực nhỏ;
- hiến pháp chặt chẽ và mông chảy xệ.
Năng suất:
- đối với sữa - 4000-5000 l / năm, hàm lượng chất béo - 3,9-4,0%;
- năng suất thịt - 60%.
Bò của giống Alatau có khả năng tăng cân ngay cả trên đồng cỏ ít ỏi với độ mặn cao của đất.
Ưu điểm của giống Alatau:
- không khéo léo trong việc ra đi;
- năng suất sữa tốt;
- tăng cân tốt ở đồng cỏ;
- kháng bệnh - giống chó này được thừa hưởng đặc điểm này từ gia súc của người Kazakhstan-Kazakhstan;
- dễ dàng thích nghi với điều kiện khí hậu khó khăn;
- tăng cân nhanh chóng;
- khỏe mạnh;
- thịt ngon;
- bình tĩnh xử lý.
Không có sai sót. Những con bò thuộc nhóm người Kazakhstan-Kazakhstan mạnh mẽ chưa từng thấy và có khả năng miễn dịch cao nhất.
Yorkshire
Giống Yorkshire được lai tạo trong quận tiếng Anh cùng tên. Trọng lượng bò - 500 kg, bò đực - 800 kg.
Dấu hiệu bên ngoài:
- tăng trưởng ở phần héo - 140, đối với bò đực - 160 cm;
- màu - đỏ-motley, sắc thái của các cường độ khác nhau;
- vóc dáng - khỏe, cân đối;
- lưng thẳng;
- boka - hình thùng;
- Cổ ngắn, đồ sộ.
Năng suất:
- đối với sữa - 4500-5000 l / năm, hàm lượng chất béo - 4,4-4,6%;
- năng suất thịt - 45-50%.
Ưu điểm của giống Yorkshire:
- bình tĩnh và thân thiện;
- tăng cân nhanh - tất cả các giống kết hợp đều vượt trội trong chỉ số này;
- dậy thì nhanh - thụ tinh là thời trang để thực hiện lúc 14 tháng;
- không khoa trương trong thực phẩm - ngoài cỏ, ăn cành, vỏ cây, lá;
- Giống này phù hợp để tăng đàn.
Nhược điểm - đòi hỏi sự sạch sẽ và thông gió. Không khí tù đọng gây tử vong cho bò Yorkshire.
Dấu hiệu năng suất bò
Điều khó khăn và có trách nhiệm nhất là chọn một burenka vắt sữa. Người dân từ lâu đã có những dấu hiệu được sử dụng để chọn một y tá bò:
- Bộ đệm - không chảy xệ, trong hình dạng nên trông giống như một cái thùng đầy đủ.
- Tính cách - Bình tĩnh, cân bằng. Làm thế nào để kiểm tra? Cung cấp cho con bò một miếng bánh mì. Một con bò phù hợp sẽ đáp ứng u sầu với một điều trị - nó sẽ bắt đầu từ từ, lạch bạch để chuyển sang thức ăn. Bây giờ người mua cần phải đến bầu vú và cố gắng vắt sữa bò.
- Hương vị sữa. Nếu sữa ngọt, bò khỏe mạnh, và sữa của cô ấy bổ dưỡng. Sữa có vị đắng ở một con vật bị bệnh.
- Máy bay phản lực sữa nên dày và màu nên bão hòa màu trắng.
- Hố giữa sừng - càng sâu, sản lượng sữa càng lớn.
- Nếu có nhiều lưu huỳnh trong tai của bạn - sữa sẽ béo.
- Chân trước hạ thấp - Một dấu hiệu của năng suất cao.
- Cuối đuôi tròn, hơi vàng - một dấu hiệu của hàm lượng chất béo.
Bạn cần chọn một con bò có bầu vú sạch sẽ và vóc dáng cân đối - những dấu hiệu này cho thấy chủ sở hữu chăm sóc tốt cho cô ấy - rửa sạch, làm sạch, cho ăn đúng cách.
Bò sau khi mua
Khi một con bò được mua, bạn cần thể hiện sự chú ý tối đa đến nó. Con vật phải quen với ngôi nhà mới và chủ mới. Đối với một burenka cần phải giải quyết một cách trìu mến, thể hiện lòng tốt theo mọi cách có thể. Thậm chí còn có một niềm tin phổ biến - để một con bò đã mua nhanh chóng làm quen với chủ, bạn cần đưa cho cô ấy một miếng bánh mì từ cửa bếp.
Chọn một con bò là một bước quan trọng, quyết định sự thịnh vượng của trang trại và sự thành công của doanh nghiệp của bạn. Tiến hành tuần tự - đầu tiên xác định hướng và giống, sau đó tiến hành đánh giá năng suất và dữ liệu bên ngoài của người nộp đơn.
Gửi bởi
12
Nga. Thành phố
Ấn phẩm: 276 Bình luận: 1