Cá có tên cổ thú vị - "cá trích Pereslavl", "cá hoàng gia". Đây là một loài hồ nước ngọt thuộc họ cá hồi, cá thịt trắng và phân loài của loài châu Âu, vượt quá kích thước sau này. Và ripus đang phát triển nhanh gấp đôi so với kẻ thù. Về các tính năng của một con cá khác thường - hơn nữa.
Làm thế nào để nhận biết ripus?
Về chiều dài, cơ thể thuôn dài và mảnh khảnh của ripus giống với cấu trúc của cá trích, nó đạt tới 46 cm, trọng lượng tối đa là 1,5 kg. Về ngoại hình, nó giống như một con cá trắng hoặc kẻ thù.
Mặt sau có màu xám đen với tông màu hơi xanh hoặc hơi xanh, hai bên được đúc bằng bạc, màu sáng về phía bụng và nó chuyển sang màu trắng. Các vảy không vừa khít trên cơ thể và dễ dàng được làm sạch. Vây đuôi có màu xám đen. Các vây bụng, vây ngực, vây lưng và vây hậu môn mờ với tông màu xám nâu. Giống như tất cả cá hồi, nó có một vây mỡ nhỏ.
Môi trường sống
Loài cá di chuyển này được rúc vào bầy và thích sống ở độ sâu từ ba đến năm mét trong làn nước mát và yên tĩnh. Thông thường, nó bơi trong các hồ và hồ chứa nằm gần các vĩ độ phía bắc.
Quê hương của nó là Hồ Ladoga và Onega, từ nơi nó đi qua Hồ Peipsi, Seliger và các hồ khác của Karelia. Sau đó, nó đã xuất hiện trong các hồ chứa Ural và Siberia, nơi nó được phát hành vào những năm 30 của thế kỷ XX.
Cô thích các khu vực ven biển yên tĩnh của các hồ chứa với đáy đá và nước trong vắt. Do đó, cô ấy không sống ở gần các thành phố lớn, họ đi tìm cô ấy từ văn minh trực tiếp.
Nó ăn gì?
Hầu hết các đàn cá nhỏ săn mồi đi săn vào buổi tối, tìm kiếm động vật phù du. Thực đơn của một món ripus đã phát triển trở nên đa dạng hơn, các loài giáp xác và các loại cư dân dưới đáy khác được thêm vào nó, anh ta không khinh thường ăn một miếng với các giống khác - smelt, chebak và ảm đạm.
Sinh sản
Tuổi dậy thì ở cá muộn hơn và rơi vào năm thứ ba hoặc thứ tư kể từ khi sinh ra. Đây là một loài rất sinh sôi nảy nở, con cái cái đẻ tới 3.000 trứng. Sinh sản bắt đầu vào cuối tháng 11 hoặc đầu tháng 12, khi nhiệt độ nước giảm xuống + 4 ... + 5 ° C và kéo dài không quá 3-5 ngày.
Để sinh sản, cá di chuyển đến các lớp nước cao hơn - đến độ sâu 1,5-3 mét, thích các khu vực có đáy cát và sỏi. Trứng cá, có kích thước nhỏ và màu vàng, không chôn trong lòng đất. Trứng phát triển trong vòng 140-160 ngày và ấu trùng nở trung bình trong 15 ngày.
Giá trị câu cá
Ripus nổi tiếng với thịt béo và ngon, giàu chất lành mạnh và được đánh giá cao vì chất lượng ẩm thực cao. Do đó, câu cá cho nó khá rộng, đặc biệt là ở người Urals. Ở đó, nó được sản xuất với số lượng lớn bởi các hợp tác xã đánh cá, đã mua giấy phép để bắt một số lượng cá thể nhất định, và cũng được nhân giống một cách nhân tạo. Vào mùa xuân, cá con được thả vào các hồ chứa tự nhiên, và vào mùa thu, chúng bắt được cá đầy đủ.
Tính chất hữu ích của ripus
Bất kỳ loại cá nào cũng nhất thiết phải có trong thực đơn dinh dưỡng hợp lý và tốt cho sức khỏe. Ripus cũng không ngoại lệ. Đây là một loại cá có giá trị, được đặc trưng bởi hàm lượng chất béo cao (lên tới 6,5%) và axit béo omega-3. Thành phần khoáng chất cũng không thất bại, nó rất giàu magiê, phốt pho, kẽm, flo, clo, niken và các loại khác.
Trong số các vitamin, axit nicotinic hoặc vitamin PP chiếm tỷ lệ lớn. Những người muốn giảm cân có thể đưa nó vào chế độ ăn một cách an toàn, vì 100 g chỉ chứa 75 kcal.
Nó có lợi ảnh hưởng đến hoạt động của các hệ thống cơ thể chính - tim mạch, miễn dịch và thần kinh và các cơ quan nội tạng. Các axit béo song song với phốt pho giúp cơ thể hấp thụ canxi tốt hơn.
Ứng dụng nấu ăn
Các nữ tiếp viên thích nấu món cá này và có một lời giải thích cho điều này:
- nó rất dễ dàng để làm sạch;
- có ít xương trong đó khoảng 10%;
- cá trong quá trình xử lý nhiệt giữ lại tất cả các đặc tính hữu ích của nó.
Nó là ngon ở dạng chiên và luộc, nó được hấp. Ripus là một điền lý tưởng cho bánh nướng và bánh bao. Nhân tiện, ở Phần Lan, nó là thành phần chính trong bánh Phần Lan, là món ăn quốc gia của đất nước này. Và nó cũng được hun khói, muối, ngâm và sấy khô.
Không kém phần quan trọng trong nấu ăn là trứng cá muối của nó. Nó cũng rất ngon và lành mạnh.
Đánh bắt cá
Đi câu cá để lột xác, bạn nên nhớ:
- Một vết cắn tích cực hơn được quan sát trong bóng tối, bởi vì tại thời điểm này, cá thích đi tìm thức ăn.
- Nó nên được đánh bắt ở những nơi yên tĩnh của hồ với cát và bãi đá, cũng như độ sâu.
- Việc đánh bắt thành công nhất được quan sát thấy khi lớp băng rắn đầu tiên được thiết lập, kéo dài cho đến khi lũ lụt mùa xuân. Trong hồ có nước lạnh, bạn có thể bắt quanh năm.
- Khi câu cá mùa đông, bạn không nên tạo ra một số lỗ gần đó để ngăn mớ hai cần câu bị rối, nếu không ngư dân (hoặc ngư dân) sẽ mất nhiều thời gian tháo gỡ dụng cụ.
Vì ripus sống trong một bầy, nên một khi bạn bắt được nó, bạn có thể có được một mẻ tốt trong 2-3 giờ. Cô thường cắn vào "sự trỗi dậy", nghĩa là lấy thức ăn từ dưới lên và bắt đầu trỗi dậy, không hề chống cự. Nhưng nếu bạn ngồi dậy và không móc kịp thời, con cá sẽ tạo ra một cử chỉ chia tay của người Hồi giáo với cái đuôi của nó, rời khỏi lưỡi câu một cách an toàn.
Họ bắt đầu câu cá từ độ sâu tối đa, giảm dần nó và "thăm dò" toàn bộ độ dày của nước, vì ripus có thể tăng cao hơn trong tìm kiếm thức ăn.
Thiết bị câu cá mùa đông cho ripus
Nhiều người câu cá, đi xé mùa đông, đi lều với họ. Tất nhiên, nó sẽ không thêm nhiều nhiệt, nhưng nó sẽ bảo vệ nó khỏi gió. Trước khi bắt đầu câu cá, bạn cần tạo một cái lỗ, để một mũi khoan bị lãng quên ở nhà có thể chấm dứt toàn bộ sự kiện.
Câu cá trên băng vào ban đêm cũng cần ít nhất một số loại ánh sáng - đó có thể là đèn pin hoặc ánh sáng từ đèn pha ô tô.
Để câu cá thành công, cần phải làm nổi bật các lỗ, sau đó, như những ngư dân có kinh nghiệm nói, ripus sẽ mổ tốt hơn, vì vậy họ chắc chắn sẽ lấy đèn nền, tốt hơn là sử dụng đèn LED. Cô bị hạ thấp dưới lớp băng. Ánh sáng thu hút sinh vật phù du, mà anh săn bắn.
Ở những nơi câu cá trên băng, cả một thành phố lều xuất hiện trên hồ. Mỗi lều có nguồn sáng riêng. Do đó, chọn một nơi để câu cá, nó là giá trị di chuyển ra khỏi hàng xóm, và đặc biệt là không vào trung tâm. Càng nhiều ánh sáng, cá càng phát tán khắp hồ, điều này ảnh hưởng tiêu cực đến vết cắn. Vì vậy, tốt hơn là giải quyết một chút xa những người khác.
Ai quyết định câu cá cả đêm để không bị đóng băng thì đáng mua bếp ga. Nhưng điều đáng xem xét là băng bắt đầu tan chảy từ sức nóng, vì vậy bạn chỉ cần câu cá trên băng mạnh, và đặt một tấm thảm cao su hoặc một lớp rơm dưới chân. Điều này sẽ bảo vệ giày khỏi bị ướt. Và cũng để thuận tiện, họ có được một chiếc ghế bành hoặc ghế bành.
Chọn thiết bị
Đối với câu cá, một cần câu mùa đông nhỏ thông thường với một đầu cứng là phù hợp. Vì cá bơi ở các độ sâu khác nhau, chúng bắt nó theo chiều dọc và một người có thể làm với một con mormyshka (một cái móc được hàn vào một viên chì hoặc thiếc). Chúng được dệt một lúc vài mảnh trên dây câu (người câu cá ngay lập tức gắn tới 10 mảnh), tạo khoảng cách 60-100 cm giữa chúng.
Dây câu được chọn dài và khá cứng để không bị cong. Độ dày tối ưu của nó là 0,25. Vì cá không bắt được mồi, nhưng hấp thụ nó cùng với nước, tốt hơn là chọn lưỡi câu mỏng và nhẹ, kích thước tối ưu là số 10 và số 12. Cần phải hạ dây câu xuống rất chậm, điều này đạt được do trọng lượng thấp của tàu chìm (lên đến 1,5 g), và một cái gật đầu được trang bị một chiếc lông vũ giúp bắt được vết cắn yếu nhất.
Bắt gì với ripus?
Loài cá săn mồi này mổ tốt với giun máu, ấu trùng côn trùng - bọ cánh cứng hoặc cây ngưu bàng. Một số người câu cá bắt nó tốt trong miếng thịt xông khói nhỏ. Do đó, tốt hơn là nên lấy một số loại mồi và thử nghiệm tìm hiểu xem loài cá nào thích ăn thịt bây giờ. Khi lắp mồi, vết chích của lưỡi câu bị bỏ ngỏ. Mồi rau không được sử dụng
Trước khi câu cá, cá được cho ăn tốt, mồi ngon nhất được coi là marmysh (động vật giáp xác nước ngọt) ở dạng luộc, được nghiền nát và trộn với cát. Khi mồi lắng xuống đáy, sau đó một số thức ăn chứa đầy động vật giáp xác được hạ xuống. Mỗi trong số đó mở ra ở độ sâu khác nhau, và tạo thành một bài từ mồi.
Sau khi cho ăn bổ sung, cá bắt đầu phản ứng. Nhưng nó là cần thiết để nuôi nó mà không có sự cuồng tín, bởi vì sau khi ăn, ripus không còn hứng thú với thức ăn, bất kể nó có hấp dẫn như thế nào. Nó cũng dễ dàng để móc với hạt mà không cần vòi phun.
Nhân giống và phát triển ripus
Trong vài thập kỷ qua, dân số ripus đã giảm đáng kể, điều này là do suy thoái môi trường, đánh bắt không kiểm soát, săn trộm, ngoài ra, loài này được coi là đặc hữu, vì nó chiếm một phạm vi hạn chế.
Trong quá trình sinh sản, câu cá trên ripus bị cấm. Do đó, ripus là một đối tượng của cá nhân tạo và làm quen với khí hậu. Nó được thích nghi, ví dụ, trong các hồ chứa của người Urals, nơi nó cảm thấy khá tốt ở đó. Điều thú vị là ở Ripus Urals, dậy thì xảy ra sớm hơn, vào năm thứ hai của cuộc đời.
Trong điều kiện nhân tạo, nó được trồng trong ao. Vật liệu trồng là trứng cá muối ở giai đoạn phát triển cuối cùng, nó được phân phối từ các nhà máy cá và đặt trong giỏ. Chúng được đặt trong một cái ao ở độ sâu 1,5-2 mét, và khoảng cách giữa chúng là 50 cm.
Sau đó trứng được ấp. Sỏi mịn tinh khiết hoặc những viên đá nhỏ ngủ dưới đáy giỏ, và phủ nó lên trên để không có con cá nào khác chui vào đó. Sau một thời gian, ấu trùng nở ra từ trứng. Họ để những chiếc giỏ và lên đường tìm nhà ở miễn phí trong ao. Các trang web nên không có thảm thực vật và xa máng xối.
Khi được trồng trong một mùa hè, ripus từ trứng tăng lên 60 g. Để có được một đàn thương mại trên 1 ha của một hồ chứa, cần phải có:
- ấu trùng với số lượng 3 nghìn miếng;
- chiên 1500 miếng;
- năm nay, đó là, tăng trưởng trẻ trong năm nay, 200 miếng.
Nếu những con non được để lại cho mùa hè thứ hai để kiếm ăn, thì cho mùa đông, chúng được chuyển đến những ao mùa đông, nơi chúng tiếp giáp với những con cá chép.
Sự thật thú vị
Có một số sự thật về cá ripus rất tốt để biết:
- Ripus mới đánh bắt có mùi như dưa chuột tươi, như mùi. Mùi tanh thông thường xuất hiện sau 2-3 giờ.
- Loài cá này xuống cấp rất nhanh, thời hạn sử dụng tối đa của nó chỉ là 1 ngày.
- Tại sao cá ripus được gọi là cá "hoàng gia"? Trước đây, có rất nhiều cá ở hồ Pleshcheyevo, bên bờ là thành phố Pereslavl-Zalessky, trước đây thuộc gia đình trị vì. Cá từ hồ này chỉ có thể được đánh bắt cho bàn Lenten hoàng gia, những người còn lại bị cấm tham gia đánh bắt cá. Vi phạm luật này, một người đã bị tước đoạt mạng sống. Do đó biệt danh "cá hoàng gia."
- Ngẫu nhiên, huy hiệu của thành phố Pereslavl-Zalessky vẫn mô tả sự trả thù, một họ hàng gần gũi của ripus.
- Ở Phần Lan, nó rất phổ biến. Nó là thành phần chính cho nhiều món ăn quốc gia Phần Lan.
- Ripus ăn một chebak, do đó, nơi nó được tìm thấy, sau đó rất có thể là một ripus.
Vì vậy, tầm quan trọng của cá ripus được đánh giá thấp rõ ràng. Cư dân của Nga cảnh giác với các loài cá lạ, nhưng ở Urals, ví dụ, nó rất phổ biến, nó hữu ích và có thịt mềm. Và câu cá mùa đông trên ripus là một nghề mà nhiều ngư dân có kinh nghiệm thích.