Làm khô phấn hoa trước khi lưu trữ. Để làm điều này, mỗi người nuôi ong có thể làm một máy sấy đặc biệt bằng tay của mình bằng vật liệu và dụng cụ trong tay. Sau khi sấy khô trong một thiết bị như vậy, phấn hoa sẽ khô, vì vậy nó sẽ không bị ẩm do độ ẩm quá mức và nấm mốc, có thể sử dụng trong một thời gian dài.
Lợi ích và phương pháp sấy
Mọi người nuôi ong đều biết rằng phấn hoa không bao giờ bị ẩm và bão hòa độ ẩm, nếu không nó sẽ bị bao phủ bởi nấm mốc chứa các chất độc hại và thu được các đặc tính của sản phẩm độc hại. Công dụng của nó có thể gây hại cho sức khỏe con người và gây ngộ độc nghiêm trọng. Để ngăn chặn điều này, phấn hoa phải được làm khô hoàn toàn trước khi lưu trữ. Để làm điều này, những người nuôi ong nghiệp dư thường sử dụng hai phương pháp:
- Phấn hoa khô trong phòng thích hợp không có dụng cụ đặc biệt. Để làm điều này, hãy lấy giấy trắng sạch, trên đó một sản phẩm ong được trải trong một lớp mỏng và đều. Đồng thời, họ cẩn thận theo dõi rằng lớp này không cao hơn 2 cm. Phấn hoa thường được trộn, nếu không nó có thể xấu đi. Việc sấy như vậy chỉ được thực hiện trong một căn phòng đáp ứng một số yêu cầu:
- Nó bị che khuất bởi vì có ý kiến cho rằng các tia nắng mặt trời ảnh hưởng xấu đến chất lượng phấn hoa, phá hủy các enzyme và vitamin hữu ích trong đó;
- nó sạch và không có bụi, vì bụi trộn với phấn hoa, dẫn đến ô nhiễm và hư hỏng;
- nó có thể duy trì nhiệt độ cần thiết (20-40 ° C) để sản phẩm ong không bị mốc và không bị hư hỏng.
Nhiều người nuôi ong làm khô phấn hoa của họ trên một gác mái dưới một mái nhà. Thời gian sấy như vậy tùy thuộc vào loại sản phẩm và có thể dao động từ 24 đến 48-72 giờ.
- Sử dụng máy sấy đặc biệt. Phương pháp này được ưa thích hơn vì nó so sánh thuận lợi với phương pháp trước vì nó giúp dễ dàng tạo và duy trì vi khí hậu cần thiết để sấy khô, và cũng có thể xử lý nhiều phấn hoa hơn. Thiết bị tương ứng không chỉ có thể được mua, mà còn được làm bằng tay để tiết kiệm đáng kể tiền và có được một máy sấy với các đặc tính hoạt động cần thiết ở lối ra. Thực tế là chủ yếu các thiết bị gia dụng chuyên nghiệp để sấy phấn hoa ở quy mô công nghiệp đang được bán.
Một máy sấy làm tại nhà có thể được làm từ vật liệu ngẫu hứng, ví dụ, từ tủ thông thường, kệ bếp hoặc ngăn kéo, trong đó bạn chỉ cần khoan một vài lỗ để trao đổi không khí. Nếu có thể, một chiếc quạt có thể được điều chỉnh để đảm bảo rằng chỉ có một luồng không khí ấm đi vào buồng sấy. Nói chung, thợ thủ công có kinh nghiệm có thể thử nghiệm và sử dụng các tùy chọn bất ngờ nhất.
Làm tủ sấy như thế nào?
Trong trường hợp thu thập số lượng lớn phấn hoa hàng ngày, không thể sấy khô miễn phí, do đó tốt hơn là sử dụng lò nướng. Để tự làm, ban đầu bạn nên hiểu nguyên tắc sấy khô, trông như thế này:
- Không khí ấm chứa nhiều hơi nước hơn không khí lạnh.
- Người ta ước tính rằng 1 kg phấn hoa tươi chứa khoảng 300 g nước. Nếu 1 cc m không khí được làm nóng đến 38-40 ° C, sau đó tối đa có thể loại bỏ 54,3 g độ ẩm.
- Vì vậy, để làm khô 1 kg sản phẩm, cần 5,5 mét khối. m không khí được làm nóng đến 38-40 ° C.
Trong một tủ tự chế cung cấp sấy phấn hoa như vậy, rất khó để duy trì lưu thông không khí đáng tin cậy, vì vậy bạn cần sử dụng quạt có dung tích ít nhất 22 mét khối. m không khí mỗi giờ. Nói chung, để thu thập nó, bạn sẽ cần các tài liệu sau:
- tấm gỗ hoặc smrekolite (ván sợi ép);
- tấm kim loại;
- quạt điện;
- Các yếu tố làm nóng điện 100 W - 2 chiếc.;
- khung gỗ - 10 chiếc.;
- lưới tốt.
Chuẩn bị mọi thứ bạn cần, bạn có thể bắt đầu lắp ráp tủ:
- Lắp ráp thiết kế của tủ gỗ từ các tấm.
- Lắp đặt quạt điện ở đầu tủ.
- Một phần của tủ nơi quạt sẽ lái không khí được bọc bằng tấm kim loại.
- Rút lại các khung gỗ có thể thu vào từ mặt dưới bằng lưới mịn. Đặt các lưới kết quả trên cả hai mặt của tủ ở khoảng cách 5 cm với nhau.
- Lắp đặt các bộ phận làm nóng điện ở trung tâm buồng sấy để duy trì nhiệt độ không đổi trong đó bằng cách làm nóng không khí. Do đó, có thể ngăn chặn sự làm ẩm của phấn hoa ở các lưới thấp hơn do độ ẩm ngưng tụ, sẽ được giải phóng khỏi không khí được làm lạnh nhanh.
Phấn hoa nên được đặt rải rác trên giá đỡ trượt của tủ thành phẩm, trong đó nhiệt độ được duy trì ở 40 ° C. Trong đó, bạn có thể sấy khô tới 15 kg sản phẩm mỗi ngày, độ ẩm trong đó, tùy thuộc vào loại ban đầu, sẽ lên tới 6%. Phấn hoa đi qua điều trị này vẫn giữ được màu sắc ban đầu của nó.
Nó là tốt hơn để giữ cho tủ sấy lắp ráp không trong nhà, nhưng trên đường phố.
Làm thế nào để chuyển đổi một chiếc tủ cũ thành máy sấy?
Nếu bạn có một chiếc tủ gỗ cũ trên tay, nó có thể được sử dụng làm cơ sở cho một máy sấy trong tương lai. Nó chỉ cần được bọc bằng thép tấm, làm kệ từ băng nhiệt, tạo một số lỗ để lưu thông không khí hoặc lắp đặt quạt. Thiết bị đã hoàn thành có thể được sử dụng để làm khô không chỉ phấn hoa, mà còn cả rau, nấm và trái cây.
Để lắp ráp cấu trúc, bạn cần chuẩn bị các công cụ sau:
- tủ gỗ nhỏ cũ;
- lò sưởi (lò sưởi);
- quạt.
Bạn có thể làm một máy sấy trong một vài bước:
- Trang bị cho tủ có quạt và máy sưởi.
- Khoan một số lỗ nhỏ để cải thiện thông gió.
- Đặt kệ.
Nguyên lý của một thiết bị như vậy mà không cần tự động hóa là một chiếc quạt từ phòng sẽ đẩy không khí đi qua lò sưởi và làm khô phấn hoa. Nhược điểm của thiết kế đơn giản như vậy là trong thời tiết ẩm ướt, nó không làm khô chất đánh bóng tốt.
Máy sấy ngân sách với khung có thể thu vào có thể được thực hiện theo các hướng dẫn từ video dưới đây:
Máy sấy tổ ong tự chế
Nếu trang trại có tổ ong nhiều tổ, một trong những tổ ong của nó có thể được sử dụng để làm máy sấy theo hướng dẫn sau:
- Lắp đặt quạt sưởi trong trường hợp đã hoàn thành từ dưới tổ ong.
- Kết nối hai vỏ cho 145 khung, và sau đó trang bị cho chúng các góc thiếc để chúng không bị rơi ra. Do đó, một buồng sấy có thể được tạo ra. Nó sẽ là một buồng lớn với 10 khung hình Dadan.
- Tạo một vài ngăn kéo có chiều cao không quá 20 cm. Thay vì phía dưới, hãy căng lưới nylon.
- Những thanh đinh đặc biệt trong buồng để các hộp di chuyển tự do.
- Đặt các hộp đã hoàn thành lên nhau trong buồng như một chồng.
- Làm một cái nắp trống và bọc bên trên bằng giấy bạc để cách nhiệt thêm.
Nói chung, máy sấy được lắp ráp giống như một tổ ong theo nguyên tắc này: ở phía dưới - một quạt sưởi, ở giữa - một buồng sấy, và trên cùng - một nắp. Một thiết bị như vậy hoạt động theo phương pháp đối lưu, nằm nghiêng.
Để ngăn ngừa sự hình thành của nấm mốc, phấn hoa trong máy sấy như vậy nên được đặt trong hộp trong một lớp mỏng.
Tủ lạnh phấn hoa tủ lạnh
Một tủ sấy có thể dễ dàng làm từ tủ lạnh cũ bằng cách làm theo các hướng dẫn sau:
- Loại bỏ tất cả các bộ phận từ thân tủ lạnh ngoại trừ cách nhiệt.
- Ở phía bên trong của các bức tường, khoan lỗ thành 6 hàng.
- Chèn thanh cao 5 mm vào các lỗ.
- Đặt hiên với phấn hoa trên các thanh. Tốt hơn là làm cho chúng từ thép không gỉ, uốn cong các cạnh của nó 3-4 cm.
- Ở dưới cùng của trường hợp, cài đặt một lò sưởi với công suất 250 watt.
- Đặt một cái quạt bên cạnh lò sưởi, có thể được loại bỏ khỏi các thiết bị gia dụng cũ. Ví dụ, bạn có thể sử dụng một động cơ điện từ một máy ghi âm cũ với lưỡi dao tự chế.
Nguyên lý hoạt động của máy sấy như vậy tương tự như máy sưởi, vì tất cả không khí đều chảy từ dưới lên, đảm bảo sấy chất lượng cao của sản phẩm. Nhiệt độ trong nó được duy trì ở mức 37-40 ° C nhờ bộ điều chỉnh nhiệt được gắn. Nên làm hai thiết bị như vậy, trong một - để làm khô phấn hoa và trong thiết bị kia - để làm khô.
Một máy sấy điện có một số lợi thế. Nó cho phép bạn có được sản phẩm nuôi ong chất lượng cao nhất trong một thời gian ngắn, và có thể được sử dụng cả trong nước và trong căn hộ, vì nó an toàn và dễ sử dụng.
Làm thế nào để lắp ráp một máy sấy từ một cái rương?
Bạn có thể thiết kế một máy sấy từ một cái rương thông thường - một hộp gỗ lớn có nắp đậy, trong đó các vật dụng gia đình được cất giữ. Chiều dài của ngực là 150 cm, chiều cao là 75 cm và chiều rộng là trên một khung tiêu chuẩn. Bạn có thể tạo ra một máy sấy từ nó theo cách này:
- Tạo một cái rương có kích thước quy định từ ván ép và khối ba lớp.
- Đặt các khung trong hộp là 435x300 mm thành hai hàng hoặc 435x145 mm thành bốn hàng.
- Dưới đáy rương đặt hai chậu đầy cát.
- Chôn một bóng đèn 100 W trong cát. Chúng sẽ được sử dụng như các yếu tố làm nóng.
- Dán dây hình chữ X vào cát phía trên bóng đèn. Đặt vòng tròn thiếc nhỏ trên chúng để phân phối nhiệt tốt hơn.
- Thay vì khung, hãy đặt những thanh gỗ trên kệ của rương. Lắp đặt 6 máng với phấn hoa trên đó để có những khoảng trống giữa các bức tường để lưu thông không khí ấm áp. Các máng phải được làm bằng thép không gỉ, các cạnh phải được uốn cong 3-4 cm.
- Lắp đặt nhiệt kế ở trung tâm của bức tường dài, ở cấp độ của máng dưới. Trong trường hợp này, bạn cần lùi lại 4 cm từ tường.
Bằng cách vận hành một thiết bị như vậy, những người nuôi ong đã đi đến kết luận rằng tốt hơn là đặt máng với phấn hoa tươi chỉ trên đầu. Thực tế là các máng dưới giữ ẩm cho những cái cao hơn và làm chậm quá trình sấy khô. Trong khi đó, 6-7 kg phấn hoa có thể được đặt trong 6 máng, sẽ được sấy khô trong 3 ngày. Một cặp bóng đèn 100W sẽ giữ nhiệt độ trong khoảng 36-39 ° C.
Nếu việc sấy khô được thực hiện trong mùa nóng, nên nâng nắp ngực lên 1-2 cm để nhiệt độ trong buồng không tăng quá 40 ° C.
Làm thế nào để làm cho một máy sấy với đèn hồng ngoại?
Có một phương pháp riêng để sấy khô phấn hoa, bao gồm chiếu xạ bằng tia hồng ngoại. Chúng không chỉ làm ấm bề mặt sản phẩm mà còn thấm vào bên trong, đảm bảo khô nhanh.
Để chế tạo một thiết bị có nguyên tắc hoạt động tương tự, bạn cần chuẩn bị các vật liệu sau:
- hộp gỗ nhỏ;
- Đèn hồng ngoại 250 W;
- máy điều nhiệt;
- lưới thép tốt.
Máy sấy đang hoạt động theo các hướng dẫn sau:
- Khoan một số lỗ thông gió ở hai bên của ngăn kéo và nắp.
- Ở phần trên của buồng, đặt đèn bức xạ ở khoảng cách 200 mm với nhau, cũng như từ lớp phấn hoa.
- Ở dưới cùng của ngăn kéo, cài đặt một lưới lưới tốt.
- Lắp đặt bộ điều chỉnh nhiệt trong buồng để tránh quá nhiệt cho phấn hoa. Đối với điều này, nhiệt độ bên trong hộp không được tăng quá 40 ° C.
Phấn hoa được đổ lên lưới trong một lớp dày 15-20 mm. Người ta tin rằng một nguồn ánh sáng hồng ngoại 250 W có thể làm khô 200 g phấn hoa trong 8 giờ hoạt động.
Tự làm thay thế
Nếu không thể tự làm máy sấy, bạn có thể mua phiên bản xuất xưởng của nó. Trong số những người nuôi ong, thiết bị điện Sadochok là phổ biến. Chúng rất nhẹ, vì vậy chúng có thể dễ dàng mang theo bên mình. Lựa chọn của họ được thực hiện tùy thuộc vào kích thước của nội đồng.
Dưới đây là các mô hình phổ biến:
- Sadochok 0,5. Một thiết bị 450 W có thể được nạp phấn hoa lên tới 9 kg. Trong một tháng, nó có thể được sử dụng để xử lý 50 kg sản phẩm. Pallet 5 miếng.
- Sadochok-1m. Công suất của nó cao hơn một chút - 650 W, do đó nó có thể làm khô 15 kg phấn hoa trong một chu kỳ. Con số này có thể đạt 100 kg mỗi tháng. Thiết bị bao gồm 5 pallet.
- Sadochok-2m. Thiết bị có năng suất cao nhất với công suất khoảng 950 watt. Nó có thể được nạp với phấn hoa lên đến 30 kg. Năng suất -160 kg mỗi tháng. Có 9 pallet.
Bất kể sức mạnh, thiết bị sẽ cho phép xử lý phấn hoa chất lượng cao, sẽ giữ lại tất cả các phẩm chất hữu ích của nó và sẽ đáp ứng các tiêu chuẩn tiêu chuẩn. Đồng thời, hoạt động của máy sấy rất đơn giản:
- Làm nóng buồng trước khi nạp nguyên liệu.
- Nạp khay phấn hoa.
- Sau khi sấy khô, đợi tối đa 20 phút để sản phẩm nguội và chuẩn bị bảo quản.
Ưu điểm của thiết bị này cũng nằm ở chỗ nó cho phép bạn kiểm soát nhiệt độ, vì người nuôi ong có thể đặt nó từ 20 đến 60 ° C theo ý của mình. Ngoài ra, nó hoàn toàn an toàn và đáng tin cậy, vì nó liên quan đến bảo vệ kép.
Khó khăn trong việc lưu trữ phấn hoa
Một khi phấn hoa được lấy ra khỏi tổ ong, nó không thể được lưu trữ ngay lập tức, vì nó chứa khoảng 30% độ ẩm, đó là lý do tại sao nó sẽ nhanh chóng bị mốc, trở thành nơi sinh sản của vi khuẩn và thối rữa. Một sản phẩm ẩm trở nên độc hại và nguy hiểm cho sức khỏe.
Để phấn hoa không bị hư hỏng, nó phải được sấy khô trước khi bảo quản để độ ẩm nhỏ hơn 10%. Một sản phẩm như vậy vẫn giữ được phẩm chất hữu ích của nó và có thể được lưu trữ trong 2 năm.
Để đảm bảo lớp biểu bì đủ khô, nên dùng ngón tay bóp nhẹ. Nếu nó không vỡ vụn và vẫn vững, thì nó có thể được đưa vào lưu trữ. Nếu phấn hoa có thể bị nghiền nát giữa các ngón tay của bạn, điều đó có nghĩa là nó vẫn còn ẩm, vì vậy bạn cần tiếp tục sấy khô.
Có một chỉ số khác về sự sẵn sàng của nguyên liệu. Việc loại bỏ độ ẩm dư thừa sẽ được chỉ định bởi các cục cứng hình thành sau chu trình sấy. Để cuối cùng đảm bảo rằng phấn hoa được làm ẩm đúng cách, những cục này cần phải được ném lên bề mặt gỗ. Nếu bạn nghe thấy tiếng uỵch cùng một lúc, điều đó có nghĩa là việc sấy khô đã thành công.
Phấn được xử lý phải được sàng hoặc xử lý bằng luồng không khí trước khi đặt ra bờ để loại bỏ tạp chất dư thừa.
Phấn hoa là một sản phẩm nuôi ong hữu ích với các đặc tính dược liệu, vì vậy rất hữu ích khi thu hoạch nó để lưu trữ. Để làm điều này, sản phẩm phải được sấy khô để không có độ ẩm và nấm mốc trong đó. Với mục đích này, ngay cả những người nuôi ong chuyên nghiệp cũng sử dụng máy sấy tự chế có thể được thực hiện trong vài giờ chỉ bằng các công cụ có sẵn.