Để canh tác lúa mì mùa đông an toàn, cần phải hiểu các tính năng của nó, tuân thủ các quy tắc cơ bản để chăm sóc và gieo hạt, quan sát thời điểm gieo hạt và nghiên cứu tất cả các giai đoạn phát triển của cây trồng.
Lịch sử xuất xứ và phân phối
Lúa mì mùa đông đã được trồng từ lâu ở Nga. Từ nơi cô ấy đến với chúng tôi và cách cô ấy xuất hiện, không ai có thể nói. Một điều được biết - loại ngũ cốc lâu đời nhất này là một trong những loại ngũ cốc đầu tiên được con người làm chủ. Những hạt lúa mì cổ xưa nhất được tìm thấy bởi các nhà khảo cổ học ở Thụy Sĩ và Hungary.
Từ thời xa xưa, tổ tiên chúng ta đã trồng ngũ cốc không chỉ cho nhu cầu cá nhân, mà còn để trao đổi hàng hóa, và sau đó là để buôn bán.
Bây giờ lúa mì mùa đông là cây trồng phổ biến nhất trên thế giới. Đối với canh tác của nó, diện tích đất rộng lớn được phân bổ. Có khoảng 250 giống và có vài nghìn giống. Nhờ những nỗ lực của các nhà lai tạo, lúa mì mùa đông đang di chuyển xa hơn về phía bắc và bắt giữ các vùng lãnh thổ mới.
Các loại cây trồng chính là ở Âu Á và Mỹ (Bắc và Nam), và cụ thể hơn là:
- Pháp
- Nước Anh;
- Nga;
- Nước Ý
- Tây Ban Nha
- Rumani
- Trung Quốc
- Ấn Độ
- gà tây
- HOA KỲ;
- Canada
- Châu Úc
Ở mức độ thấp hơn, lúa mì được trồng ở Châu Phi - Nam Phi, Ai Cập, Ethiopia, Zimbabwe, Kenya và Châu Đại Dương. Sự phân bố rộng như vậy của nó ở các vùng khí hậu khác nhau được giải thích bởi một lựa chọn lớn các giống, cũng như khả năng thích nghi tốt.
Ở Nga, lúa mì chủ yếu được trồng ở quận Bắc Caucasus, khu vực Trung tâm Trái đất đen và khu vực Volga. Tuy nhiên, khu vực phân phối của nó rộng hơn nhiều - từ Tyum đến khu vực Leningrad.
Giá trị kinh tế quốc dân
Tại sao có nhiều không gian dành cho văn hóa đặc biệt này? Lúa mì mùa đông được đánh giá cao về chất lượng dinh dưỡng của nó. Thành phần của hạt đáp ứng tất cả các yêu cầu cần thiết để đáp ứng nhu cầu của con người. Nó có:
- chất đạm;
- tinh bột;
- chất béo
- chất tro;
- Vitamin B, PP, E;
- provit vitamin, nghĩa là tiền chất của vitamin A và D - carotene và ergosterol.
Hàm lượng calo của 100 g bánh mì từ bột mì cao cấp là 250 kcal, hàm lượng calo của một miếng thịt mỡ (thịt lợn) có cùng trọng lượng là 240 kcal.
Cách áp dụng:
- Đối với việc sản xuất bột cho bánh mì và các sản phẩm bánh mì, vì lúa mì mùa đông về cơ bản là một nền văn hóa mềm của Bỉ. Bột chất lượng cao nhất thu được từ nó, hàm lượng chất xơ ít nhất là 28%. Bột mì bánh mì là ngon và bổ dưỡng.
- Đối với sản xuất bánh ngọt và ở mức độ thấp hơn cho mì ống. Để sản xuất mì ống chất lượng cao, ngược lại, bột mì từ lúa mì cứng là bắt buộc.
- Đối với sản xuất thức ăn đậm đặc, cám lúa mì cho tất cả các loại động vật nông nghiệp. Rơm xắt nhỏ, đôi khi có hương vị mật mía, cho gia súc ăn.
- Vật liệu thả tốt. Vào đầu mùa xuân, lúa mì mùa đông được sử dụng làm thực phẩm xanh.
- Đối với luân canh cây trồng. Nó là một tiền chất tốt cho các nhà máy khác.
- Trong ngành chế biến. Rượu, tinh bột, dextrin và các chất khác được lấy từ hạt. Rơm được sử dụng để sản xuất giấy, chiếu, đồ gia dụng.
Sự khác biệt giữa lúa mì mùa đông và mùa xuân là gì?
Sự khác biệt chính trong các hình thức của lúa mì:
- Cây trồng mùa đông đòi hỏi nhiều hơn về đất và độ ẩm. Để rễ tốt, hạt giống được gieo ở vùng đất màu mỡ giàu vĩ mô và vi lượng. Khi thiếu khoáng chất, chỉ số năng suất giảm.
Các loại đất sau đây phù hợp nhất cho việc trồng trọt của nó - chernozems, hạt dẻ và hơi podzolic. Các giống mùa xuân rất nhạy cảm với độ chua của đất tăng, nhưng chịu hạn tốt hơn. Lúa mì mùa đông sử dụng lượng mưa mùa thu và mùa xuân đến mức tối đa, cung cấp cho nó năng suất cao so với mùa xuân. - Thời hạn gieo hạt. Các giống lúa mì mùa xuân được gieo vào đầu mùa xuân, trong khi các vụ mùa đông được trồng vào mùa đông (do đó chính là tên của nó). Tùy thuộc vào khu vực, gieo bắt đầu vào cuối mùa hè và kết thúc vào tháng Mười.
Các đặc điểm hình thái
Lúa mì mùa đông là một đại diện hàng năm của gia đình Myatlikov. Nó là một loại cây ngũ cốc thẳng đứng được nhân giống bằng hạt. Nuôi cấy có hệ thống rễ xơ nằm sát bề mặt đất, nhưng rễ có thể xâm nhập sâu 120-200 cm.
Cọng rơm trong phần tròn, rỗng bên trong. Nó được chia dọc theo toàn bộ chiều dài bởi các nút - độ dày hình vòng thành 5-6 nút. Chiều dài của mỗi tăng với sự tăng trưởng của cây. Độ dày của thân cây là khác nhau. Nhỏ nhất ở phần trên, lớn nhất ở giữa. Từ các nút gốc ngầm, chồi bên xuất hiện.
Lá dài, lanceolate có gân song song. Số lượng lá và kích thước của chúng phụ thuộc vào một số yếu tố - độ phì của đất, điều kiện thời tiết, giống.
Lá mùa đông có hai dạng:
- lá cơ bản được hình thành từ các nút ngầm;
- thân cây - trên phần trên không của cây - một lá rời khỏi nút, từ bên dưới nó được xoắn vào một ống và bao phủ một phần của thân cây.
Cụm hoa là một tai, bao gồm một cuống tai, là sự tiếp nối của thân và các gai riêng lẻ. Sự ra hoa từ trung tâm và lan ra đồng thời lên xuống. Cây tự thụ phấn. Trong thời tiết nhiều mây, hoa đã đóng cửa, trong thời tiết nắng thì nó mở. Sau khi ra hoa trên tai, quả được hình thành - hạt trần.
Đặc điểm sinh học
Mùa đông là một trong những cây trồng hay thay đổi nhất đối với điều kiện thời tiết và các yếu tố bên ngoài - đất, nhiệt độ, ánh sáng. Trong một số năm, với sự bất thường của thời tiết, hầu hết các loại cây trồng có thể chết.
Tỏa sáng
Cô ấy thuộc về cây của một ngày dài, cô ấy cần rất nhiều ánh sáng. Nhờ quang hợp, chỉ xảy ra dưới tia nắng mặt trời, các chất dinh dưỡng tích tụ trong đó. Với lượng ánh sáng tối ưu, cây bụi, lá được sơn màu xanh lá cây. Các dấu hiệu sau đây cho thấy thiếu ánh sáng mặt trời:
- sự tăng sinh của các nút dưới;
- lá đẻ nhánh được hình thành ở phần dưới, ảnh hưởng đến độ cứng mùa đông của cây;
- với một mùa xuân thiếu ánh sáng - lúa mì được kéo và đặt;
- trong thời kỳ chín và lấp đầy hạt, lượng ánh sáng không đủ dẫn đến suy giảm chất lượng của cây trồng. Điều này thường được quan sát trong các đồn điền dày.
Nhiệt độ
Đối với cây trồng trong các giai đoạn tăng trưởng khác nhau đòi hỏi một phạm vi nhiệt độ khác nhau. Nhìn chung, lúa mì mùa đông là cây trồng kháng trung bình có thể chịu được nhiệt độ thấp tới -25 ° C nếu có tuyết. Khi không có tuyết, mầm sẽ chết ngay cả khi sương giá 16-18 ° C.
Hạt nảy mầm ở nhiệt độ 1-2 ° C trên 0, nhưng nhiệt độ 12-15 ° C được coi là tối ưu cho sự phát triển bình thường. Gieo hạt bắt đầu khi nhiệt độ không khí trung bình hàng ngày trong vòng 14-17 ° C.
Thực vật có khả năng phát triển tốt (dạng 2-4 chồi) được phân biệt bởi chỉ số kháng sương giá cao. Trong sự phát triển quá mức, những người quản lý để phát triển 5-6 chồi trong mùa thu, khả năng chống băng giá giảm. Thường thì họ không sống sót qua mùa đông - họ chết hoặc bị hư hại.
Vào mùa xuân, lúa mì tăng trưởng trở lại. Trong thời gian này, nhiệt độ tối ưu là nhiệt 12-15 ° C. Nếu cột nhiệt kế tăng đều đặn và vượt quá mốc + 25 ° C, thì điều này sẽ ảnh hưởng tiêu cực đến các giai đoạn tăng trưởng.
Một chút trên 15-16 ° C yêu cầu một cây để rình rập. Tuy nhiên, sương giá (âm 7 trừ9 ° C) làm hỏng thân chính và cây chết.
Trong thời kỳ nở hoa, nhiệt độ nằm trong khoảng 18-20 ° C. là đủ. Ở nhiệt độ cao hơn - 35-40 ° C và độ ẩm thấp, hạt trở nên nhỏ hơn và trở nên rỗng. Nhiệt độ tối ưu để làm đầy hạt được coi là 22-25 ° C.
Độ ẩm
Nhà máy đang đòi nước trong suốt mùa sinh trưởng. Nhưng mức tiêu thụ của nó không đồng đều và phụ thuộc vào giai đoạn tăng trưởng, điều kiện khí hậu và mật độ trồng. Trong thời kỳ hạt nảy mầm và sự xuất hiện của cây con, một lượng lớn độ ẩm là cần thiết. Nếu không, trồng sẽ rất hiếm.
Độ bụi cây năng suất cũng bị ảnh hưởng tiêu cực do thiếu nước trong đất trong quá trình đẻ nhánh. Thời gian gốc hoặc thoát ra ống là rất quan trọng đối với độ ẩm. Với sự thiếu hụt của nó, độ hạt của cành giảm, do đó, dẫn đến giảm khối lượng cây trồng. Mặt khác, với việc làm ướt kéo dài, sự tăng trưởng của cây bị ức chế.
Các giai đoạn phát triển của lúa mì mùa đông
Các giai đoạn tăng trưởng sau đây của lúa mì mùa đông được phân biệt:
- Sự xuất hiện của cây con. Hạt nảy mầm được quan sát nhiều nhất ở nhiệt độ 20-25 ° C. Trong trường hợp này, cây con xuất hiện vào ngày thứ 7-9. Nhưng để có sự xuất hiện thân thiện hơn của rau mầm, cần có nhiệt độ thấp hơn - nhiệt độ 12-17 ° C.
Do đó, thời gian của giai đoạn cây con được kéo dài trong 15-25 ngày trong điều kiện bình thường. Với một lần gieo sau, cây quản lý để trồng 1-3 lá trước mùa đông. Vào mùa xuân, giai đoạn cây con sẽ tiếp tục, nhưng thời gian của nó, có tính đến thời gian ngủ đông, tăng lên 100-150 ngày.
Nhiệm vụ nông nghiệp chính của các chuyên gia là tăng tỷ lệ nảy mầm của hạt lên 80-90%. Theo thống kê, ở hầu hết các trang trại, chỉ số này ở mức 50-70%, nghĩa là không quá một nửa số hạt giống được gieo mầm. - Căng thẳng. Đây là một đặc điểm sinh học của cây trồng ngũ cốc, đó là, cây có mầm bên và rễ nút. Lúa mì đang phát triển cả vào mùa thu và mùa xuân. Quá trình này bắt đầu sau khi hình thành lá thứ 3-4. Khi nhiệt độ giảm xuống 6-10 ° C, đủ độ ẩm và mây, sự phát triển của cây chậm lại, nhưng nó bắt đầu phát triển mạnh hơn.
Việc áp dụng phân bón nitơ và kích thước của hạt trong quá trình gieo cũng ảnh hưởng tích cực đến việc đẻ nhánh - chúng càng lớn, cây sẽ phát triển tốt hơn. Trong điều kiện thuận lợi, một cây tạo thành 3-5 thân cây. Nút đẻ nhánh là cơ quan chính. Khi nó bị hư hại, cây chết. - Thân cây (lối ra ống). Sự hình thành của nút gốc đầu tiên, xảy ra 25-35 ngày sau khi bắt đầu tăng trưởng mùa xuân, được coi là bắt đầu giai đoạn thoát ra khỏi ống hoặc thân. Nó nằm ở độ cao 2-5 cm so với bề mặt đất, nhưng phải nhớ rằng thời tiết lạnh và nhiều mây làm ức chế sự phát triển của cây.
- Thu nhập. 30 ngày sau khi ra khỏi ống, tai bắt đầu - gai rời khỏi âm đạo của lá trên. Cường độ của giai đoạn này phụ thuộc vào lượng ẩm và chất dinh dưỡng trong đất. Cùng thời gian là thuận lợi nhất cho việc điều trị cây trồng bằng thuốc diệt nấm để ngăn ngừa sự phát triển của một loạt các bệnh.
- Hoa. 2-3 ngày sau khi tiêu đề, mùa đông lúa mì nở. Thời gian ra hoa - khoảng 1 tuần.
- Trưởng thành. Đây là sự hình thành và làm đầy hạt, thời gian chủ yếu phụ thuộc vào sự đa dạng và điều kiện thời tiết. Thời tiết mát mẻ và mưa làm tăng nó khi, giống như thời tiết khô, nó giảm.
Giống lúa mì mùa đông
Khi chọn một giống cụ thể cho một khu vực cụ thể, hãy xem xét:
- mùa đông khó khăn;
- Hạn hán;
- độ chính xác của loại đất;
- miễn dịch với bệnh tật;
- năng suất.
Lúa mì mùa đông của một số giống cứng chỉ được trồng ở vùng Bắc Kavkaz và vùng Hạ Volga. Giống mềm là phổ biến trên khắp nước Nga.
Thích hợp cho khu vực Bắc Kavkaz:
- Shestopolavka;
- Kherson bồn chồn;
- Kỷ niệm 75 và 105;
- Podolyanka và những người khác.
Đối với quận Tây Bắc:
- Phi hành gia
- Galina;
- Zentos;
- Kỷ niệm Mironovskaya;
- Toras.
Đối với khu vực miền Trung:
- Thiên thần
- Bezenchukskaya 616;
- Nemchinovskaya 17, 24 và 57;
- Matxcơva 40, 56;
- Bình minh.
Thích hợp cho vùng Volga-Vyatka:
- Bash 10;
- Helot;
- Kazan 285 và 560;
- Hổ phách 50.
Ở khu vực Trung tâm Trái đất đen, chúng phát triển:
- Bình minh đỏ tươi;
- Antonovka;
- Belgorod 12, 16;
- Chernozemku 88 và 115;
- Chorniav và những người khác.
Ở khu vực Trung Volga:
- Nền tảng;
- Volzhskaya 16;
- Kharkov 92;
- Tarasovskaya 70 và những người khác;
Đối với Volga Hạ được dự định:
- Aelita;
- Bulgun;
- Govov 3, 5, 7;
- Cô gái da đen và những người khác.
Ở vùng Ural gieo:
- Bash 10;
- Volzhskaya K;
- Kalach 60;
- Ngọc trai của vùng Volga và những người khác;
Ở khu vực Tây Siberia:
- Volzhskaya K;
- Volzhskaya C 3;
- Thu hoạch Altai;
- Zimushka;
- Ôi 4, 5;
- Sê-ri 32.
Ở quận Đông Siberia đang phát triển:
- Sê-ri 2, 3, 40 và 51;
- Mùa đông Omsk;
- Irtysh.
Lúa mì cũng được trồng ở Viễn Đông:
- Matxcơva 39;
- Mùa đông Omsk.
Giống lúa mì mùa đông SIGHter được dự định trồng trọt trên khắp nước Nga, ngoại trừ quận phía bắc - đây là các vùng Arkhangelsk và Murmansk, Cộng hòa Karelia và Komi.
Ngày và tỷ lệ gieo hạt
Gieo hạt ở các vùng bắt đầu vào những thời điểm khác nhau. Vì vậy, ở các khu vực phía bắc, lúa mì được gieo, bắt đầu từ thập kỷ đầu tiên của tháng 8, một lát sau họ bắt đầu (từ thập kỷ 2 của tháng 8) để gieo trồng cây trồng ở khu vực miền Trung. Vào đầu mùa thu - ở khu vực Trái đất đen và các khu vực phía Nam của Nga. Ở Bắc Kavkaz, việc gieo hạt được thực hiện cho đến giữa tháng Mười.
Ngoài ra, các chuyên gia tính toán tỷ lệ gieo hạt riêng cho từng vùng. Trung bình, cứ 1 ha, định mức là 2,7-5,7 triệu hạt.
Công nghệ gieo hạt
Công nghệ gieo lúa mì mùa đông bao gồm một số giai đoạn:
- Sự lựa chọn nơi gieo hạt, đưa ra luân canh. Các tiền thân tốt nhất cho nó sẽ là rau và cây họ đậu lâu năm, ngô cho thức ăn ủ chua, cây họ đậu, cũng như hơi nước đen hoặc tinh khiết.
- Trồng trọt và bón phân. Phân bón hữu cơ và khoáng sản được giới thiệu, đặc biệt chú ý đến phân bón có chứa nitơ.
- Chuẩn bị hạt giống để gieo. Hạt giống chất lượng cao với tỷ lệ nảy mầm ít nhất 92% được chọn. Chúng được khắc để tăng sự nảy mầm và bảo vệ chống lại các mầm bệnh khác nhau. Để tăng sức đề kháng của cây trước các điều kiện bất lợi, phân bón vi lượng được sử dụng.
- Gieo hạt. Nó được thực hiện theo ba cách:
- hàng hẹp - với lối đi 7-8 cm;
- rắn thông thường - chừa một khoảng cách giữa các hàng 15 cm;
- phương pháp chéonhưng thực tế nó không áp dụng.
Độ sâu của vị trí hạt giống phụ thuộc vào loại đất. Trên đất sét nặng và đất sét nặng 3-4 cm. Trên đất nhẹ, cát, khô cằn, độ sâu của sự kết hợp là 7-8 cm.
Chăm sóc cây trồng và thu hoạch
Chăm sóc cây trồng bao gồm 3 thủ tục:
- Sau gieo hạt. Phương pháp này không được sử dụng trong mưa hoặc trên đất sét. Nó giúp cải thiện sự tiếp xúc của hạt giống với mặt đất, giảm mất độ ẩm và mang lại vẻ ngoài thân thiện hơn cho cây con.
- Đầu xuân bừa bộn. Nó là cần thiết để nới lỏng đất và ngăn chặn sự nảy mầm của cỏ dại.
- Bảo vệ cây trồng. Vào mùa xuân, cây con được cho ăn bằng phân đạm, cũng như các nguyên tố vi lượng. Đối với mỗi giai đoạn, các hợp chất công nghiệp được thiết kế đặc biệt được sử dụng. Nếu cánh đồng bị tắc với cỏ dại, thì việc xử lý thuốc diệt cỏ được thực hiện từ khi bắt đầu đẻ nhánh đến giai đoạn thoát ra vào ống.
Thu hoạch lúa mì mùa đông được thực hiện trong thời gian chín hoàn toàn của hạt (độ chín của sáp). Kết hợp trực tiếp thường được sử dụng, vì nó giảm thiểu mất hạt. Thời gian làm sạch tối đa là 10 ngày.
Tuy nhiên, nếu trường bị tắc, bộ sưu tập riêng biệt được sử dụng. Độ ẩm của hạt trong trường hợp này phải ở giới hạn 30%, điều này sẽ giúp tránh bị rụng mạnh. Và cũng phương pháp này được sử dụng nếu lúa mì đã phát triển dày và cao.
Trong video được trình bày, học viên hàng đầu nói về việc trồng lúa mì mùa đông:
Dịch bệnh, sâu bệnh và phòng chống
Bệnh cây trồng có thể giảm do bệnh ký sinh trùng và sâu bệnh. Lúa mì mùa đông dễ mắc nhiều bệnh:
- Ascochitosis;
- phấn trắng;
- Cành Fusarium và thối rễ Fusarium;
- khuôn tuyết;
- gỉ nâu;
- thối rễ opiobial;
- Septoria của lá và tai;
- cứng, bụi và smut thân cây.
Trong số các loài gây hại, có hại nhất là:
- bọ cánh cứng mặt đất;
- bọ cánh cứng;
- rệp;
- ấu trùng của ruồi Hessian (muỗi) và cá nhân;
- ruồi ngũ cốc;
- người say bánh mì.
Để chống lại những điều không may, các công thức đặc biệt được sử dụng. Tất cả các hoạt động chế biến được thực hiện ở giai đoạn gieo hạt. Nếu số lượng côn trùng vượt quá định mức cho phép, thì các lĩnh vực được xử lý lại bằng thuốc trừ sâu. Để giảm tác động tiêu cực đến nhà máy, cùng với chúng, Aminokat 10 hoặc 30% được sử dụng đồng thời.
Yếu tố thuận lợi và bất lợi
Có một số yếu tố ảnh hưởng đến năng suất lúa mì mùa đông, cả theo hướng tích cực và tiêu cực.
Tăng năng suất
Chỉ số năng suất có thể tăng lên nếu bạn làm theo các khuyến nghị sau:
- luân chuyển luân chuyển, lựa chọn người tiền nhiệm phải;
- giới thiệu liều lượng tối ưu của phân khoáng và hữu cơ;
- canh tác đất chất lượng cao trước khi gieo;
- chọn đúng giống;
- xử lý kịp thời cây khỏi sâu bệnh.
Giảm năng suất
Một số yếu tố ảnh hưởng tiêu cực đến chỉ số năng suất:
- sinh học - việc sử dụng các giống không miễn dịch với bệnh tật và sâu bệnh, dễ bị loại bỏ và rụng lông;
- nông học - chọn giống không đúng cho một vùng cụ thể, lỗi về thời gian gieo và thu hoạch;
- kỹ thuật - lỗ hổng thiết kế của máy móc, đòi hỏi phải cày xới chất lượng kém, bừa bộn đất hoặc thu gom ngũ cốc;
- những yếu tố khác - Hầu hết các loại cây trồng có thể bị mất nếu được lưu trữ không đúng cách, cũng như nếu hạt bị nhiễm sâu bệnh.
Điều kiện bảo quản
Khi tạo điều kiện bảo quản tối ưu, gần như toàn bộ vụ lúa mì mùa đông có thể được bảo quản mà không làm giảm chất lượng hạt. Để giảm thiểu tổn thất, hạt phải được sấy khô và độ ẩm của nó không được vượt quá 12%. Bảo quản ở nhiệt độ + 12 ° C. Thường xuyên kiểm tra sự hiện diện của vi sinh vật và sâu bệnh.
Lúa mì mùa đông là một nền văn hóa đã trở nên phổ biến không chỉ trong ngành công nghiệp thực phẩm, mà còn trong nhiều ngành công nghiệp khác. Tuy nhiên, một vụ thu hoạch phong phú chỉ có thể có được với sự chăm sóc thích hợp và làm theo tất cả các khuyến nghị để canh tác lúa mì.