Giống bò sữa Yaroslavl của Nga đã trở nên phổ biến đối với nông dân trong nước, nhờ năng suất của chúng trong thế kỷ 19, khi sự tăng trưởng và phát triển của các thành phố lớn ở Nga, nhu cầu về các sản phẩm chăn nuôi tăng lên, góp phần đưa nó vào một dòng riêng.
Giống bò sữa
Giới thiệu về bò sữa
Với sự xuất hiện của các ngành công nghiệp làm bơ và pho mát trong ngành công nghiệp trong nước vào những năm 80 của thế kỷ XIX, đã có một nhu cầu cấp thiết để có được các sản phẩm chất lượng cao. Cuối cùng, các hiệp hội chăn nuôi bò sữa của Nga đã tiến hành tuyển chọn đại diện gia súc tốn nhiều thời gian để phát triển một loài có thể giữ vị trí hàng đầu trong chăn nuôi về năng suất sữa và hàm lượng chất béo.
Khi nhân giống bò Yaroslavl, các cá thể Holstein, Algauz và Simmental đã tham gia lai tạo, nhưng việc sử dụng chúng đã bị ngưng do giảm hàm lượng chất béo của các sản phẩm thu được từ con cái.
Tổ tiên chính của giống bò Yaroslavl là gia súc lớn ở miền bắc Nga, từ đó mẫu vật tốt nhất được chọn để sinh sản. Đồng thời, ngoại thất có tầm quan trọng không nhỏ trong chăn nuôi.
Vào những năm 80 của thế kỷ trước, trong giống bò được mô tả, những khiếm khuyết về ngoại hình của nó đã được giảm thiểu, khi con bò Holstein trở thành người tham gia lai tạo, kết quả là nhánh bò Mikhailovskaya xuất hiện.
Kể từ thời Liên Xô, các trang trại chăn nuôi gia súc không chỉ ở Yaroslavl, mà còn ở Ivanovo, Vologda, Kostroma và Tyumen bắt đầu thành lập gia súc của giống chó Yaroslavl ở Nga. Con bò tót Yaroslavl đã trở thành một người tham gia tích cực vào việc sinh sản của động vật Kostroma và Istoben.
Dấu hiệu bên ngoài của bò từ Yaroslavl
Đặc điểm của giống bò Yaroslavl mô tả những con vật này là những cá thể thuộc loại sữa với cấu tạo hơi góc cạnh của cơ thể và cơ bắp phát triển kém:
- con bò đực tăng lên 1,25-1,27 m ở phần héo với chiều dài xiên 1,52-1,55 m,
- động vật có bộ xương phát triển còn sót lại với cái đầu khô, khác với nhiều đại diện của gia súc trong khuôn mặt thon dài,
- sương phát triển kém trong một cái rương sâu (khoảng 0,7 m), nhưng hẹp (tới 0,37 m),
- chân tay gầy
- phần phía sau rộng, rủ xuống với một mái vòm giống như mái nhà.
Loại bò sữa xác định cấu trúc của máy vắt sữa của động vật. Bầu vú của một con bò sữa Ba Tư có hình dạng bát, được trang bị núm vú dài, cách đều nhau ở phía trước và phía sau các tĩnh mạch sữa được phát triển vừa phải, phát triển vừa phải.
Đánh giá qua những bức ảnh của các đại diện đầu tiên của giống chó này, con bò đực hiện đại đến từ Yaroslavl không giống với những người tiên phong trước cách mạng, chúng có vóc dáng nhỏ bé và không khác biệt về sức khỏe.
Màu sắc của các con vật trong bức ảnh chủ yếu là màu đen với cái đầu màu trắng. Một tính năng đặc trưng là cái gọi là "kính" - vòng mắt. Trong tự nhiên, cũng có một màu đỏ của các đại diện của gia súc từ Yaroslavl.
Đặc tính sản xuất
Bò Yaroslavl ghi nhận các chỉ số trung bình cao về năng suất thịt và sữa.
Năng suất thịt
Trọng lượng trung bình của bò đực trưởng thành dao động từ 0,7 đến 0,9 tấn, trong những trường hợp hiếm hoi đạt tới 1,2 tấn. Trọng lượng của bò cái dao động trong khoảng 0,45 đến 0,55 tấn. Con bê sơ sinh nặng khoảng 25-30 kg, tăng ở tuổi sáu tháng, 150-170 kg, hàng ngày tăng 700-750 g. Khi bê đạt đến một tuổi, trọng lượng cơ thể của chúng thay đổi từ 0,35 đến 0,37 tấn, tăng 800-900 g mỗi ngày. 5 tuổi tăng trọng tới nửa tấn, bò cái - 0,35-0,38 tấn. Với các chỉ số như vậy, năng suất giết mổ, được đưa ra bởi một đại diện của gia súc từ Yaroslavl, nằm trong khoảng 50-62% với đặc tính chất lượng thịt đạt yêu cầu.
Năng suất sữa
Những con bò sinh sản hàng đầu ghi nhận sản lượng sữa trung bình hàng năm lên tới 5,0-5,5 nghìn kg sữa với hàm lượng chất béo từ 4,0 đến 4,2%. Đồng thời, ở khu vực Ivanovo, một con bò thuộc giống chó Ba Tư sản xuất 11,59 nghìn kg mỗi năm. Động vật có thông số trung bình được đảm bảo cung cấp năng suất sữa trung bình từ 2,7 đến 3,5 nghìn kg sản phẩm sữa. Trong số các chỉ số cao nhất về hàm lượng thành phần chất béo, con số 6,1% đã được ghi nhận. Hàm lượng của thành phần protein ở bò Yaroslavl nằm trong khoảng 3,5-3,7%. Các sản phẩm từ các giống gia súc từ Yaroslavl có lợi thế riêng của chúng: hương vị và giá trị dinh dưỡng.
Sức hấp dẫn của giống
Ngày nay, số lượng gia súc từ Yaroslavl giảm mạnh. Điều này là do sự xuất hiện trong chăn nuôi gia súc trong và ngoài nước của các dòng chăn nuôi được cập nhật, chiếm ưu thế so với bò sữa Ba Tư về tỷ lệ sản lượng sữa cao hơn.
Số lượng vật nuôi lớn nhất có thể được ghi nhận ở quê hương của những con vật này, cũng như ở Tver, Ivanovo và Vologda. Tổng số khu vực của Nga đang tham gia chăn nuôi bò Yaroslavl là 7 khu vực.
Trong số những lợi thế chính của động vật Yaroslavl, nông dân trong nước lưu ý:
- chỉ số chất lượng sữa cao
- sinh sản tốt của con cái - trong thời kỳ sinh sản, những con bê từ 1 đến 5 con được sinh ra,
- thích nghi với điều kiện mới của giam giữ và dinh dưỡng.
Không được phân biệt bởi kích thước lớn và không tăng trọng lớn, giống bò Yaroslavl không cần nhiều thức ăn, nhưng với chế độ ăn nghèo nàn, nó cung cấp khối lượng lớn sữa béo, cho phép người chăn nuôi có được lợi nhuận cao nhất với chi phí thấp nhất.