Tỏi tây được coi là một kho chứa vitamin, vì vậy nhiều người làm vườn trồng hành như vậy để sử dụng trong tương lai. Điều rất quan trọng là phải biết cách lưu trữ tỏi tây đúng cách để chúng không bị hỏng. Leek giữ lại các đặc tính có lợi của nó trong một thời gian dài, do đó, với bao bì thích hợp, một sản phẩm như vậy có thể được thu hoạch để sử dụng trong tương lai. Trước khi bạn bắt đầu thu hoạch, bạn cần nghiên cứu các khuyến nghị và đánh giá của những người đã biết cách giữ tỏi tây tươi ở nhà và thường xuyên trồng chúng.
Cách bảo quản tỏi tây cho mùa đông
Nên bảo quản rau trong tủ lạnh, ngay cả khi cắt. Nhiều bà nội trợ đóng băng số lượng hành cần thiết, phương pháp này được coi là đơn giản nhất. Lá và thân có thể được lưu trữ trong tủ đông trong vài tháng. Với chất lượng giữ lâu, tỏi tây tích lũy axit ascobic và không làm mất đi các đặc tính có lợi của nó. Nếu bạn sống trong một ngôi nhà riêng, thì tốt nhất là cất rau trong hầm, nơi có cơ hội đặt hộp và cát. Hành trong cát kéo dài đến 6 tháng.
Bảo quản hành tây trong tủ lạnh
Làm thế nào để giữ tỏi tây ở nhà cho mùa đông? Điều rất quan trọng là thu thập chính xác hành tây, vì điều này bạn cần làm sạch nó khỏi đất, rửa sạch và cắt bỏ rễ một chút. Khi cắt cột sống, phải cẩn thận để không vô tình làm hỏng đáy. Tốt nhất là để lại 1⁄3 toàn bộ gốc, điều này sẽ kéo dài thời hạn sử dụng. Nó chắc chắn không đáng để cắt tỉa lá, vì nếu không có chúng, tỏi tây sẽ không được lưu trữ và sẽ ngay lập tức khô héo. Bạn có thể lưu trữ hành lá xắt nhỏ trong tủ lạnh trong một thời gian dài vào mùa đông. Để làm điều này, nó cần phải được cắt và đóng gói trong túi nhựa.
Tỏi tây và lưu trữ của chúng cho mùa đông trong tủ lạnh nên được thực hiện ở nhiệt độ không thấp hơn 5 ° C.
Trong tủ lạnh, nhà máy thường được bảo quản, vì polyetylen không cho phép sản phẩm khô và tất cả các đặc tính có lợi vẫn còn. Đối với mùa đông, rau được lưu trữ trên ban công một thời gian, với điều kiện nhiệt độ ở đó giảm ít nhất -7 ° C. Bạn có thể xem cách cắt và thu hoạch hành tây trong tủ lạnh trong một bức ảnh hoặc video.
Bảo quản hành tây trong hộp cát
Ở nhà, nên dự trữ hành tươi trên cát. Để làm điều này, bạn cần lấy một hộp thích hợp và đổ khoảng 5 - 7 cm một lớp cát mịn dưới đáy. Trước đây, hộp đựng rau phải được khử trùng và làm sạch bụi bẩn và thối. Nên nướng cát trong lò để tránh vi khuẩn, chúng không tấn công rau. Cây cung nên được đặt thẳng đứng trên đáy bằng cát. Nếu có một khoảng cách giữa các đầu, tốt hơn là lấp đầy nó bằng cát hơi ẩm.
Rễ nên được đào sâu vào cát. Khi sử dụng phương pháp bảo quản này tại nhà, rau có thể giữ được các đặc tính có lợi của nó trong tối đa 6 tháng. Trong hầm hoặc tầng hầm của một ngôi nhà tư nhân, một hộp như vậy sẽ được lưu trữ hoàn hảo. Khi sống trong một căn hộ, bạn nên sử dụng phòng đựng thức ăn hoặc ban công cách nhiệt. Nếu các kế hoạch là để giữ hộp trên ban công, thì trước tiên nó phải được cách nhiệt bằng một chiếc chăn ấm.
Hành khô
Nếu bạn muốn lấy chất dinh dưỡng từ rau vào mùa đông, nhưng không có nơi nào để lưu trữ chúng, có một phương pháp thú vị khác mà bạn thực sự có thể sử dụng ở nhà. Làm khô rau cho phép bạn giữ một lượng vitamin tối thiểu trong chúng, và ở dạng này, vòng rau có thể được lưu trữ trong một thời gian dài. Để sấy khô, bạn phải sử dụng máy sấy điện hoặc lò nướng.
Nhiệt độ tối ưu để sấy khô là khoảng 50 ° C. Sau khi sấy khô, hành tây không thể được để trong một gói kín hoặc túi nhựa kín. Nếu quy tắc này bị vi phạm, rau có thể trở nên ẩm ướt. Nhẫn khô rất thuận tiện để làm súp. Nếu bạn quan sát đúng chế độ nhiệt độ và các chỉ tiêu thu hoạch, thì vào mùa lạnh, bạn có thể thưởng thức một loại rau tốt cho sức khỏe.
Ướp tỏi tây tại nhà
Nếu các phương pháp trước không hiệu quả với bạn, bạn có thể ngâm hành tây. Cần phải lấy phần trắng của thân cây, rửa kỹ và loại bỏ bất kỳ khu vực thối, nếu có. Tiếp theo, thân cây đã chuẩn bị được cắt theo ý thích của bạn, nhưng nói chung là tốt hơn để cắt thành vòng. Hành tây nên được nhúng trong nước sôi trong vài phút.
Nếu bạn không muốn nước ướp tươi, bạn có thể muối nhẹ. Nhẫn đã chuẩn bị nên được đóng gói chặt trong lọ và chứa đầy nước ướp. Các vòng nên được đặt ra để bình không bị rỗng khi rau lắng xuống.
Cách bảo quản tỏi tây tại nhà vào mùa đông
Lưu trữ hầm Leek cho đến tháng Năm
Tỏi tây. Cách bảo quản trong mùa đông.
Để chuẩn bị ướp, bạn cần
- nước - 1 l;
- muối - 50 g;
- đường - 100 g;
- giấm - 100 ml.
Tất cả các thành phần được trộn trong một cái chảo, và sau đó nước ướp cần phải được đun sôi trong vài phút. Sau khi bạn cuộn các lọ của vòng tỏi tây, hãy đắp chúng bằng một chiếc chăn ấm trong 10-12 giờ. Các bà nội trợ thích phương pháp lưu trữ này rất nhiều, nó được chuẩn bị nhanh chóng và rau quả trở nên thơm và ngon ngọt. Phương pháp lưu trữ này được coi là bất thường nhất, nhưng ngay cả một người không có kinh nghiệm cũng có thể nấu nước ướp. Chủ yếu là rau được ngâm tại nhà vào mùa thu hoặc mùa đông. Nhiều người làm vườn thu hoạch tỏi tây ngay sau khi thu hoạch.