Việc bảo quản cây trồng thường không dễ hơn trồng và thu hoạch. Việc lưu trữ nhiều sản phẩm bao gồm tuân thủ một công nghệ nhất định. Vì vậy, ví dụ, một trong những loại cây trồng phổ biến nhất trong mỗi gia đình, hành tây, đòi hỏi một cách tiếp cận đặc biệt, nếu không trái cây sẽ bị thối và trở nên mốc. Nhiều người, sau khi thu hoạch, nghĩ về cách lưu trữ hành tây tại nhà.
Cách bảo quản hành tây tại nhà.
Các loại cây trồng gốc
Giống hành tây:
- nhỏ (Sevok);
- cây củ cải;
- lớn.
Sevok là loại trái cây cỡ trung bình phát triển trong năm đầu tiên sau khi gieo. Chúng không được ăn, mà chỉ được thu hoạch làm nguyên liệu trồng. Củ cải được ăn, nó là một củ hành tây ẩm thực. Cây trồng lớn được sử dụng để có được cây xanh, hoa - để có được hạt giống.
Việc lưu trữ nên được thực hiện nghiêm túc ngay cả ở giai đoạn mua nguyên liệu trồng, cho dù đó là hạt hay toàn bộ củ, bởi vì sẽ dễ dàng hơn để tiết hành và hành lá vào mùa đông nếu bạn biết tất cả các tính năng của giống. Không phải tất cả các loài được bảo tồn tốt như nhau trong suốt mùa đông. Để đánh dấu trang, tốt nhất là sử dụng các giống muộn có vị cay, nhưng các giống bán ngọt và ngọt đòi hỏi nhiều sự chú ý hơn và một công nghệ hoàn toàn khác. Ngoài việc chọn nhiều loại, bạn cần chuẩn bị đúng cách để thu hoạch.
Chuẩn bị thu hoạch
Kỹ thuật thu hoạch chính xác là một trong những yếu tố có ảnh hưởng lớn đến toàn bộ quá trình lưu trữ. Không nên mang theo phân đạm. Các hợp chất nitơ tích lũy trong hành và hư hỏng rất nhanh. Ngừng tưới cây khoảng 30 ngày trước khi thu hoạch.
Nhiều người đào hành tây và uốn cong lông xuống đất để quả chín sớm hơn, nhưng điều này là sai. Lông vũ tự nằm xuống khi thời gian đến, và sau đó chúng được lưu trữ tốt hơn nhiều. Bằng cách thực hiện các hành động như vậy, bạn có thể làm hỏng nghiêm trọng bóng đèn hoặc thân cây, và sau đó quá trình phân rã sẽ bắt đầu rất nhanh.
Làm sạch
Để việc lưu trữ hành tây của bạn có năng suất cao nhất, bạn cần loại bỏ đúng cách và chuẩn bị cây trồng cho mùa đông. Dựa trên các đặc tính của giống hành tây, nó được đào lên 3-4 tháng sau khi trồng. Sau khi đào trái cây, chúng cần được sấy khô hoàn toàn. Thời gian thu hoạch cũng sẽ thay đổi tùy thuộc vào điều kiện thời tiết. Thông thường, hành tây bắt đầu đào lên khi lá có màu vàng và khô hoàn toàn. Thu thập trong thời tiết khô. Những sai lầm phổ biến nhất mà mọi người mắc phải là thu hoạch không đúng cách. Nhiều người chỉ cần nhổ bóng đèn và gõ phần đất còn lại trên một bề mặt cứng.
Không nên khai thác mặt đất: cây trồng bị hư hại, làm giảm đáng kể thời hạn sử dụng. Tốt nhất là cẩn thận đào bằng xẻng từ mép để không cắt qua đáy, và từ từ kéo nó ra. Các trái cây phải được đặt trong một hàng để sấy khô hoàn toàn. Trong thời tiết ấm áp, hành tây sẽ khô trong 7-14 ngày, sau đó bạn có thể chuyển vụ thu hoạch đến nhà để xe hoặc gác mái. Tia trực tiếp của mặt trời làm một công việc tuyệt vời không chỉ với độ ẩm dư thừa, mà còn tiêu diệt vi khuẩn có hại. Người hiểu biết bóc vỏ củ trước khi sấy. Các loại rau củ gọt vỏ dần dần làm mới các vảy, đó là chìa khóa để lưu trữ lâu dài. Sau đó, bạn có thể tiến hành cắt:
- lông khô được cắt bỏ, nhưng không ở gốc, nhưng để lại 10 cm để ngăn chặn vi sinh vật xâm nhập vào cổ của thai nhi;
- cắt rễ, chừa lại khoảng 2 cm;
- lớp trấu thêm được loại bỏ.
Công nghệ
Đối với thời hạn sử dụng dài, chỉ những bóng đèn mạnh nhất được chọn mà không có bất kỳ thiệt hại nào. Các loại trái cây khác được sử dụng trong gia đình để thu hoạch, bảo tồn. Tốt nhất là sử dụng hầm khô để lưu trữ cây trồng gốc, nhiệt độ không khí trong đó là 0 ° C, tuy nhiên, không phải ai cũng có một căn phòng như vậy. Trước khi cất hành tây trong tủ lạnh, bạn cần trang bị trước một chỗ và nhặt một hộp đựng sẽ chứa sản phẩm. Để lưu trữ hành tây được sử dụng:
- giỏ;
- hộp gỗ hoặc bìa cứng;
- túi dày đặc;
- quần nylon;
- lưới để lưu trữ rau.
Tàu để lưu trữ hành tây không nên rất cao, chiều cao tối ưu là 30 cm. Điều đáng chú ý đặc biệt là thông gió. Nên chọn túi cỡ trung bình hoặc lưới. Chiều cao tối đa của nội dung của lưới cũng là 30 cm. Nếu một vụ mùa phong phú được thu hoạch, thì bạn có thể mở rộng việc lưu trữ hành tây tại nhà bằng cách phân phối chúng trong một số container cỡ trung bình. Nếu bạn đặt toàn bộ cây trồng trong một thùng chứa, hành tây sẽ thối nhanh hơn.
Giữ rau củ đúng cách không có nghĩa là giấu chúng ở góc xa nhất. Các bà nội trợ có kinh nghiệm không chỉ biết cách cất hành tây trong một căn hộ mà còn biết cách trang trí nội thất với nó. Không cắt lông hành tây, nhưng bện chúng thành một bím tóc và treo chúng xung quanh nhà bếp, bạn không chỉ có thể tiết kiệm thu hoạch trong căn hộ, mà còn làm sống lại bầu không khí trong nhà bếp. Các sản phẩm như vậy trông nguyên bản và làm sạch không khí trong căn hộ từ vi khuẩn.
Công nghệ bảo tồn tùy thuộc vào chủng loại
Phần lớn phụ thuộc vào việc thu hoạch sẽ nằm ở đâu: bạn cần tạo điều kiện nhất định cho các loại trái cây. Bảo quản hành tây bao gồm duy trì nhiệt độ không đổi:
- ở các tầng hầm, nhiệt độ thích hợp nằm trong vùng từ 0 đến 3 ° C với độ ẩm tương đối 75-90%;
- để lưu trữ trong căn hộ, nhiệt độ nên thay đổi từ 10 đến 23 ° C với độ ẩm không quá 75%, lý tưởng là 50%.
Trong quá trình bảo quản, điều quan trọng là phải theo dõi các loại cây trồng gốc và phân loại chúng cứ sau 2 tuần: cần loại bỏ ngay những củ đã mọc và quá ẩm. Không thể chấp nhận việc lưu trữ hành tây cùng với các loại rau đòi hỏi các điều kiện bảo quản khác nhau.
Một đại diện của giống Sevok có thể được lưu trữ theo ba cách: ấm, lạnh và kết hợp.
Đối với phương pháp đầu tiên, nhiệt độ chấp nhận được là 18-25 ° C với độ ẩm tương đối từ 55 đến 75%. Những điều kiện này đảm bảo rằng hành tây sẽ không bị thối và nảy mầm. Đối với phương pháp lạnh, lưu trữ trong tủ lạnh là một tính năng đặc trưng. Vào mùa thu, hành tây được đặt trong hộp thấp nhất trong tủ lạnh, nếu bạn cần giữ thu hoạch trong một căn hộ, hoặc trong một tầng hầm không sử dụng trong một ngôi nhà riêng có nhiệt độ -1-3 ° C. Vào mùa xuân, hành tây được loại bỏ, khoảng 20-30 ngày trước khi ra mắt và giữ ở nhiệt độ 30 ° C, sau đó được trồng trong đất.
Các vấn đề và điều kiện để lưu trữ hành tây trong căn hộ
Làm thế nào để giữ hành tây trong một căn hộ cho đến mùa xuân - 7 khu nhà
Hành củ. Lưu trữ hành tây. Làm thế nào để cắt tỉa đúng cách và lưu trữ hành tây tại nhà. Video
Quy tắc lưu trữ hành tây. Cách bảo quản hành tây. Phương pháp lưu trữ cho hành tây.
Thông thường, hành tây nhỏ được lưu trữ trong các hộp gỗ với khối lượng 8 đến 14 kg, đặt hạt giống thành đống. Phương pháp kết hợp được đặc trưng bởi sự kết hợp của 2 phương pháp đầu tiên, trước khi thời tiết lạnh đến, phương pháp ấm được sử dụng. Vào mùa đông, phòng nên lạnh, vì trong phương pháp lạnh, nếu thể tích không quá lớn, thì hành tây có thể được giữ trong tủ lạnh, và khi bắt đầu mùa xuân, nhiệt độ tăng dần đến 30 ° C. Sau 5 ngày, nhiệt độ hạ xuống 20 ° C và duy trì ở mức này cho đến khi trồng.
Thu hoạch hành lá
Thông thường, rau xanh được giữ trong tủ lạnh, bọc trong nhựa. Vì vậy, bạn có thể lưu trữ nó không quá một tuần. Không rửa rau xanh, nếu không chúng sẽ xuống cấp rất nhanh. Để kéo dài thời hạn sử dụng, hãy làm lạnh hành lá trước và cho vào túi: cách này hành tây sẽ được bảo quản tốt hơn và sẽ không mất tài sản trong một tháng nữa.
Để bảo quản lá xanh ở nhà vào mùa đông, chúng được rửa kỹ, phơi khô trên khăn, cắt nhỏ và phơi khô trên bảng. Điều quan trọng là trong quá trình sấy sản phẩm không nằm dưới ánh sáng mặt trời trực tiếp, nếu không nó sẽ chuyển sang màu vàng và mất đi phẩm chất hữu ích của nó.
Lật hỗn hợp thường xuyên trong quá trình sấy khô để ngăn hành tây bị thối rữa. Khi kết thúc sấy khô, bạn phải gấp các loại rau xanh trong túi vải và giấu ở nơi khô ráo, thoáng mát. Để ngăn ngừa bọ xít lắng xuống trong cây xanh, nên sấy khô trong lò ít nhất hai tuần một lần.
Lời khuyên quan trọng
Ngay cả khi tất cả các khuyến nghị đã được tính đến, các loại trái cây phải được sắp xếp theo thời gian. Để chuẩn bị cho việc đẻ, rễ bị hư hỏng và bị nhiễm bệnh có thể đã bị bỏ lỡ. Nó cũng quan trọng để chọn trái cây ẩm ướt, chúng phải được sấy khô trong lò. Để tránh ẩm ướt, bạn có thể sử dụng phấn rôm với tỷ lệ 200 g bột cho mỗi 10 kg trái cây. Phấn làm giảm độ ẩm trong không khí và ngăn ngừa sự nảy mầm. Nếu không có phấn, bạn có thể sử dụng vỏ trấu khô.
Hầu hết các bà nội trợ cố gắng giữ các loại rau khác nhau. Điều quan trọng cần nhớ là các loại rau củ như củ cải và khoai tây cần độ ẩm cao - hành tây phải được lưu trữ riêng biệt với chúng. Vì lý do tương tự, không nên đậy kín thùng chứa bằng hành tây thật chặt, nếu không nó sẽ bắt đầu thối rữa. Để giảm độ ẩm, tốt nhất là sắp xếp các hộp chất hấp phụ trong nhà. Nó có thể là dăm gỗ hoặc tro.
Ngay cả trước khi trồng, bạn cần chăm sóc sự an toàn của vụ thu hoạch trong tương lai. Thời hạn sử dụng phần lớn phụ thuộc vào sự đa dạng. Hành tây màu vàng có thể nằm lâu nhất. Vảy của nó chứa rất nhiều chất khô và este. Những người có kiến thức sử dụng các sản phẩm sinh học để cải thiện sự an toàn. Nhiều người trong số họ có thể nhiều hơn gấp đôi khung thời gian.
Hành lá được lưu trữ khô trong phòng tối. Tươi, thời hạn sử dụng tối đa của nó trong tủ lạnh là một tháng, và thậm chí tốt hơn, trồng hành tây trong chậu và cài đặt nó trên bậu cửa sổ, sau đó bạn có thể thưởng thức rau xanh ngay cả mùa đông. Nhiều, để hành tây không nảy mầm, phủ lên rễ bằng vôi dán hoặc đốt chúng, nhưng sau những sự kiện như vậy, trái cây trở nên không phù hợp để trồng.
Sự khái quát
Để giữ hành tây ở nhà, bạn phải tuân thủ nghiêm ngặt các quy tắc nhất định cho phép bạn tối đa hóa khung thời gian. Chỉ có trái cây lớn, khỏe mạnh, không thối được sử dụng để đánh dấu. Cổ nên mỏng và vảy dày đặc. Bảo tồn thành công phụ thuộc vào cách thu hoạch vụ mùa, nơi cất giữ và nếu điều kiện nhất định được đáp ứng cho từng loại hành tây.
Trước khi cho hành tây bóc vỏ vào hộp và lưu trữ chúng cho cả mùa đông, chúng phải được sấy khô. Khi cắt hành tây, cần để lại ít nhất 4 cm cổ, lý tưởng - 10. Một điều kiện tiên quyết để bảo quản thành công là tính thấm khí của hộp đựng. Trong suốt mùa đông, bạn cần phân loại trái cây ít nhất 3 lần. Hành tây đã bắt đầu xấu đi phải được loại bỏ, và những cái ẩm phải được sấy khô. Nếu bạn quyết định nhân giống hành tây, lưu trữ chúng vào mùa đông là một điểm quan trọng: bạn không cần phải phạm sai lầm, đây là cách duy nhất để làm hài lòng chính bạn với trái cây lớn và chất lượng cao.