Ngoài phần thịt mỏng manh và mềm mại của lợn, các bộ phận khác trên cơ thể động vật thường được ăn, có hương vị dễ chịu và có thể trang trí bất kỳ bàn nào. Tim lợn là một sản phẩm phụ có hàm lượng calo thấp phổ biến (118 kcal), thuộc về các loại thực phẩm này. Nó có thể được hầm và nướng, luộc và chiên với việc bổ sung các thành phần khác nhau. Tim lợn có thể rất ngon và tốt cho sức khỏe, nhưng nó cũng có nhược điểm.
Tim heo
Tính năng sản phẩm
Nhiều bà nội trợ từ chối sản phẩm này, coi nó là thứ yếu. Trên thực tế, tim lợn là một sản phẩm cao cấp và có hương vị tinh tế. Sợi cơ của nó mỏng hơn so với tim bò, vì vậy sản phẩm này có thể được gọi là gần như chế độ ăn kiêng. Trước khi chế biến thực tế, bạn chỉ cần loại bỏ chất béo nằm trên bề mặt của tim lợn, sau đó nó sẽ trở nên mềm hơn.
Có một protein hoàn chỉnh, sản phẩm phụ này có thể được tiêu thụ cả chính nó và kết hợp với các thành phần khác. Nó thường được phục vụ trong món salad, cũng như với rau, món khai vị, nước sốt hoặc món chính. Trái tim của một con lợn có thể được nghiền thành thịt băm và sau đó biến thành một món thịt ngon.
Lợi ích của sản phẩm này là gì
Với kích thước nhỏ và trọng lượng 300-350 g, tim lợn có một lượng chất dinh dưỡng ấn tượng và thành phần phong phú. Sản phẩm này được cho là tuyệt vời cho những người mắc bệnh tim mạch. Tim lợn là tuyệt vời cho các bệnh máu khác nhau, vì nó chứa một lượng sắt đáng kể. Đó là lý do tại sao, với bệnh thiếu máu, việc chuẩn bị và sử dụng một món ăn như vậy được coi đơn giản là không thể thay thế.
Tim lợn cũng được cung cấp cho người già, cơ thể cần thêm vitamin và chất dinh dưỡng. Nếu không lạm dụng, những thực phẩm này có thể giúp duy trì sức khỏe của người cao tuổi ở mức độ thích hợp. Tim lợn là một lựa chọn tuyệt vời cho những người bị rối loạn thần kinh. Có một lượng lớn vitamin B, sản phẩm phụ này làm bão hòa cơ thể với các nguyên tố vi lượng quan trọng chịu trách nhiệm cho hoạt động bình thường của hệ thống thần kinh.
Đối với tất cả những người bị viêm túi mật, tim lợn là một món ăn tuyệt vời để ăn thường xuyên. Với bệnh thận và sau phẫu thuật, bạn có thể phục hồi nhanh hơn với thành phần thơm ngon này.
Tim lợn cũng được khuyến nghị đưa vào thực đơn cho thanh thiếu niên, những người có cơ thể đang phát triển cần một lượng lớn khoáng chất và các nguyên tố vi lượng. Nó có lợi cho các vận động viên để ăn sản phẩm này vì nó giàu protein. Nhưng tốt nhất nên ăn nó luộc để chất béo dư thừa không đi vào cơ thể. Nhưng những người mắc các bệnh về mắt có thể phục hồi thị lực do vitamin A có trong tim lợn. Các chất tương tự ảnh hưởng đến da, cải thiện tình trạng của họ.
Yếu tố cần thiết của tim lợn
Để hiểu tại sao tim lợn là một sản phẩm cần thiết cho cơ thể, bạn chỉ cần nhìn vào thành phần các chất dinh dưỡng có trong sản phẩm phụ này. Đây là một loạt các vitamin:
- axít folic;
- vitamin C;
- vitamin A;
- vitamin E;
- thiamine;
- vitamin PP;
- riboflavin.
Trong số những thứ khác, tim lợn chứa vi lượng và vĩ mô, mà không có chức năng đầy đủ của cơ thể và sức khỏe tốt là không thể:
- bàn là;
- phốt pho;
- Selen;
- magiê;
- canxi;
- mangan;
- kẽm;
- natri.
Nó cũng chứa đồng, mà không có hệ thống miễn dịch của con người bị suy yếu, cũng như nguồn cung cấp máu bị gián đoạn, trong đó có khả năng phát triển các bệnh của hệ thống tim mạch. Sản phẩm cũng rất giàu iốt, một lượng cân bằng cần thiết cho tuyến giáp hoạt động tốt.
Ăn hại tim lợn
Như thực tế cho thấy, sản phẩm phụ này thực tế không gây hại cho cơ thể con người. Tuy nhiên, có những lúc mong muốn loại trừ một sản phẩm khỏi chế độ ăn kiêng. Nếu một người mắc các bệnh về đường tiêu hóa, tim lợn có thể hơi khó khăn cho cơ thể. Ngoài ra, thành phần có thể được ăn với số lượng nhỏ, nhưng chỉ đun sôi.
Điều đó xảy ra khi một người không dung nạp cá nhân vào tim lợn. Trong tình huống như vậy, nên từ bỏ món ăn ngon này có lợi cho sức khỏe của bạn. Tuy nhiên, những trường hợp như vậy là cực kỳ hiếm, vì vậy bạn có thể cảm thấy tồi tệ chỉ với sự chuẩn bị không đúng cách. Nếu trái tim quá béo, dẻo dai và việc xử lý nhiệt được thực hiện không chính xác, trong tình huống như vậy nó cũng có thể gây hại cho cơ thể.
Cách nấu một món ăn ngon
Lợi ích và tác hại của tim lợn là những khái niệm phụ thuộc trực tiếp vào quá trình chế biến ẩm thực của sản phẩm này. Nấu với rau, hấp, hầm hoặc nướng, nó có thể là một món ăn tuyệt vời ngay cả đối với trẻ em. Trái tim của một con lợn trong kem chua rất ngon. Bạn không cần phải rất thành thạo để công thức đơn giản này hoạt động. Bạn sẽ cần:
- cà rốt;
- kem chua;
- củ hành;
- tỏi;
- một ít dầu thực vật;
- gia vị.
Đầu tiên, bạn cần rửa kỹ tim lợn (cần 1 kg sản phẩm), loại bỏ các vệt, mạch máu và mỡ. Cắt nó thành lát. Sau đó, bạn cần phải nghiền 2 củ cà rốt với cùng một lượng hành tây. Sau khi chiên rau với tỏi trong chảo, thêm tim heo và chiên cho đến khi vàng nâu. Ngay khi thức ăn có được màu sắc dễ chịu, nó phải được loại bỏ khỏi nhiệt. Tại thời điểm này, cần pha loãng kem chua với nước, thêm gia vị, sau đó đổ hỗn hợp vào chảo hoặc chảo sâu, sau đó nên đun sôi tất cả các thành phần trong một giờ rưỡi.
Cách nấu một trái tim heo mềm hơn thịt gà - Công thức từ tất cả sẽ tốt - Số 398 - 27/05/2014
Thịt lợn kho tộ. Cách nấu một trái tim heo.
Cách nấu một trái tim heo. Cách nấu một trái tim heo
Nấu một trái tim thịt lợn tươi cũng có thể được thực hiện trong một multooker. Để làm điều này, bạn sẽ cần thực hiện tất cả các hành động tương tự với hành tây và cà rốt, trước tiên chỉ đưa vào chương trình "Fry", sau đó - "Hầm". Trái tim heo ngon và ngon có thể được phục vụ với khoai tây, kiều mạch, mì ống, salad và các bổ sung ngon khác. Một bữa tối thịnh soạn cho cả gia đình đã sẵn sàng!