Tỏi là một bổ sung tuyệt vời cho bất kỳ bữa ăn. Nó không đủ để trồng rau đúng cách và đặt nó vào hầm. Bảo quản tỏi vào mùa đông tại nhà đòi hỏi kiến thức và kỹ năng nhất định, nếu không bạn có thể mất phần lớn thu hoạch.
Quy tắc bảo quản tỏi vào mùa đông tại nhà
Tại sao tỏi lại hư
Để hiểu cách bảo quản tỏi đúng cách tại nhà vào mùa đông, bạn cần tìm hiểu tại sao nó bị hỏng. Tất nhiên, lý do chính là không tuân thủ các quy tắc lưu trữ. Ngoài ra, có thêm 2 lý do kích thích sự xuất hiện của thối.
- Bệnh nấm.
- Tuyến trùng.
Tất cả các cây trồng bị ảnh hưởng tốt nhất được loại bỏ ngay lập tức. Nếu bạn không từ chối tỏi bị ảnh hưởng kịp thời, bạn có thể mất một nửa vụ mùa. Trước khi đặt cây trồng gốc để bảo quản lâu dài, bạn cần thực hiện từ chối kỹ lưỡng.
Chuẩn bị lưu trữ
Thu hoạch
Để duy trì các chỉ số chất lượng của cây trồng đến mức tối đa, bạn cần thu hoạch chính xác. Thời gian thu hoạch sẽ thay đổi tùy theo giống cây trồng. Có hai loại cây trồng gốc:
- mùa xuân hoặc mùa hè;
- mùa đông.
Cả hai giống được thu hoạch tốt nhất khi ngọn chuyển sang màu vàng và rơi trên mặt đất. Đối với mùa xuân, đây là khoảng thời gian từ 1 đến 15 tháng 8. Tỏi mùa đông được đào lên vào cuối tháng Bảy. Đào được thực hiện với một cái xẻng hoặc cây chĩa. Điều chính là không làm hỏng rễ khi đào lên.
Giai đoạn điều trị
Các bóng đèn với thiệt hại cơ học ngay lập tức bị loại bỏ cho thực phẩm, nó không thể được bảo quản. Sau khi thu hoạch, cây trồng không nên được gửi ngay để bảo quản lâu dài. Lau khô chúng dưới ánh nắng mặt trời hoặc trong một căn phòng khô, ấm.
Sau khi sấy khô, thân cây được cắt bỏ. Chỉ những cây trồng gốc được lên kế hoạch lưu trữ trong bím tóc không được cắt tỉa. Bảo quản tỏi tại nhà đòi hỏi phải phân loại cẩn thận của rễ. Từ chối:
- tỏi rỗng;
- với thiệt hại có thể nhìn thấy bởi thối hoặc tuyến trùng;
- với vỏ trấu.
Rau củ bị hư hỏng cơ học có thể được đông lạnh và sử dụng sau này làm gia vị cho nhiều món ăn. Để lại một số trong số họ tươi cho thực phẩm. Ngoài ra, bạn có thể nghiến răng bị hư và làm khô chúng bằng cách trộn với các loại thảo mộc. Một gia vị tự nhiên tuyệt vời sẽ đi ra.
Phương pháp bảo quản
Bện trong bím tóc
Làm thế nào để lưu trữ tỏi tại nhà trong mùa đông? Có một số cách:
- bím tóc;
- hộp và lọ gỗ;
- lưới thép;
- tẩy lông.
Làm thế nào để bảo quản tỏi đúng cách tại nhà trong nhà riêng hoặc căn hộ? Việc lựa chọn cơ sở có tầm quan trọng lớn đối với sự an toàn của cây trồng, bởi vì vi phạm nhiệt độ hoặc độ ẩm có thể dẫn đến sâu răng hoặc khô rau. Bất động sản tư nhân thường có một hầm hoặc tầng hầm, trong thực tế, trong đó, rau và dành mùa đông. Trong một căn hộ thành phố, tỏi có thể được lưu trữ trên một ban công bằng kính. Một số căn hộ cung cấp phòng lưu trữ, nếu chúng được trang bị phù hợp, bạn có thể trang bị một cửa hàng rau tốt.
Điện lạnh là một phương pháp thay thế. Tuy nhiên, điều này thường mang đến sự bất tiện, vì tỏi sẽ chiếm rất nhiều không gian. Nhiệt độ lưu trữ cho các loại tỏi sẽ khác nhau:
- mùa đông - 1- 3oC;
- mùa hè - 16-20 ℃.
Bím tóc
Phương pháp lưu trữ "bà ngoại" cũ trong bím tóc khá phổ biến hiện nay. Để thực hiện nó, bạn cần đợi tỏi khô. Để lại bóng đèn và thân cây. Dệt một bím tóc từ dưới lên, với 3 vụ gốc. Để làm cho cấu trúc bền hơn, bạn có thể dệt dây.
Cẩn thận thêm 1 đầu mỗi cái. Một bím tóc có thể chứa tới 20 củ tỏi. Ở dạng này, bạn có thể giữ tỏi cho đến mùa xuân ở tầng hầm hoặc trên gác mái. Trong căn hộ, giống mùa xuân có thể được lưu trữ trong nhà bếp. Bện tỏi không chỉ là một cách để bảo quản thu hoạch, mà còn để trang trí nội thất.
Hộp và lon
Tùy thuộc vào nơi rễ sẽ được lưu trữ, trong một căn hộ hoặc hầm, container được chọn. Đây có thể là lọ thủy tinh hoặc hộp gỗ. Bảo quản trong lọ thủy tinh được coi là một phương pháp hiệu quả. Các ngân hàng được khử trùng trước và sấy khô. Sau đó, hành khô được đặt trong chúng.
Để cải thiện chất lượng giữ, răng hoặc đầu được rắc bột và lọ được đóng lại bằng nắp nylon. Khi lưu trữ rau củ trong một căn hộ, trước khi đặt chúng vào lọ thủy tinh, mỗi bóng đèn được bọc trong 2 lớp màng bám. Chỉ có những cái đầu được quấn, đuôi được để mở. Sau đó, chúng được đóng gói chặt trong một thùng chứa đã được chuẩn bị. Không thể đậy nắp bình bằng nắp trong quá trình lưu trữ như vậy.
Để lưu trữ trong các phòng lớn, một hộp gỗ được chọn, với các lỗ ở các bức tường bên và phía dưới. Điều này cho phép lưu thông oxy tốt và bảo quản độ mọng nước của sản phẩm. Một lớp mỏng của giường được đổ xuống dưới cùng của container. Bạn có thể sử dụng làm giường:
- tro;
- Muối;
- mạt cưa.
Một lớp cây trồng được gấp lại trên rác. Sau đó rắc lên giường. Do đó, hộp được điền vào đầu. Đây là một cách tuyệt vời để lưu trữ tỏi trong hầm trong mùa đông.
Lưới
Các giống mùa đông và mùa xuân được lưu trữ hoàn hảo trong lưới. Đây là một lựa chọn tuyệt vời cho một hầm hoặc nhà để xe. Rửa sạch từng củ trong dung dịch muối trước khi đặt rễ vào túi. Sau đó lau khô.
Nếu có một độ ẩm giảm trong phòng, thì nên rắc các loại rễ cây bằng vỏ hành tây. Thay vì lưới, bạn có thể sử dụng quần nylon không cần thiết. Có nhiều cách khác nhau để tiết kiệm. Tất cả chúng phụ thuộc vào mục đích và nơi mà các cây trồng gốc sẽ được lưu trữ.
Phương pháp tẩy lông
Phương pháp bất thường này cho phép duy trì chất lượng sản phẩm trong một thời gian dài. Sau khi đun nóng parafin, nhúng tỏi vào đó, nhẹ nhàng giữ nó ở đuôi. Khi đầu được phủ hoàn toàn bằng parafin, loại bỏ rau và treo nó để khô.
Khi paraffin đã cứng lại, rau được đặt trong hộp gỗ và đặt trong một căn phòng tối, mát mẻ. Ở dạng này, cây trồng giữ lại các vitamin và khoáng chất cần thiết cho đến mùa xuân. Ưu điểm của phương pháp là bảo vệ chống lại sự lây lan của bệnh nấm.
Lưu trữ đinh hương bóc vỏ
Đinh hương bóc vỏ cũng được lưu trữ
Tỏi bóc vỏ chỉ có thể được lưu trữ trong tủ lạnh. Răng được giải phóng khỏi da, gấp trong túi kín và đặt trong tủ đông. Bạn có thể giữ tỏi bóc vỏ trong dầu. Để làm điều này, lấy 300-400 ml dầu hướng dương và làm nóng nó trong chảo. Sau đó, dầu được đổ vào một cái lọ và răng được đổ vào nó.
Phương pháp bảo quản trong dầu không chỉ cho phép bảo tồn chất lượng của cây trồng mà còn thu được dầu tỏi. Nó có thể được sử dụng cho bất kỳ mục đích nào trong gia đình. Dầu này sẽ là một bổ sung tuyệt vời cho bất kỳ món salad. Lưu trữ lọ có đinh hương trong tủ lạnh hoặc đặt chúng trên kệ trong hầm.
Quy tắc lưu trữ
Trước khi quyết định làm thế nào bạn có thể lưu trữ tỏi ở nhà, bạn cần nghiên cứu một số sắc thái. Mỗi phương pháp được thiết kế cho một khung thời gian cụ thể:
- trong bột, muối, parafin, túi - thời hạn sử dụng là 5-9 tháng;
- trong dầu không quá 3 tháng;
- trong lọ thủy tinh - 3 tháng;
- trong tủ đông - khoảng một năm.
Điều quan trọng là phải tính đến các đặc điểm của các giống văn hóa. Người ta tin rằng các giống mùa đông được lưu trữ tồi tệ hơn, nhưng điều này là xa trường hợp. Một số giống được thiết kế để kéo dài đến 9 tháng. Khi trồng tỏi, bạn cần tính đến sự thích nghi lâu dài của nó với điều kiện khí hậu, do đó chỉ nên sử dụng các giống được khoanh vùng. Sự an toàn của cây trồng sẽ hoàn toàn phụ thuộc vào điều này.
Chỉ có các giống mùa hè là thích hợp để dệt thành bím tóc. Nó có thể được lưu trữ bằng bất kỳ phương pháp nào ở trên. Giống mùa đông không thích hợp để lưu trữ trong phòng ấm. Loại rau này có thể được lưu trữ với hành tây trong túi vải lanh hoặc hộp gỗ thông gió tốt.
Phần cuối cùng
Nhiều cư dân mùa hè đã phạm một sai lầm lớn, tin rằng nó là đủ để trồng tỏi, đặt nó vào một hộp và sau đó nó sẽ được lưu trữ bởi chính nó. Mỗi điều nhỏ bé đều đóng một vai trò trong việc bảo tồn thu hoạch: từ việc lựa chọn giống và phương pháp trồng đến thu hoạch và phương pháp trồng. Lưu trữ đúng cách đòi hỏi phải tính đến các đặc điểm của phòng, mục đích và sự đa dạng. Ví dụ, các giống mùa đông không thể được lưu trữ trong một căn hộ ở nhiệt độ phòng.
Nhiệt độ lưu trữ tối ưu cho các giống mùa đông là 1-3oC trên 0. Các giống mùa xuân có thể được lưu trữ ở nhiệt độ phòng. Phương pháp lưu trữ trong hộp và túi vải lanh hoặc lưới đã được chứng minh là tốt nhất. Điều rất quan trọng là chuẩn bị đúng vụ mùa để lưu trữ.
Nơi lưu trữ GARLIC? Cách bảo quản tỏi vào mùa đông tại nhà.
Một cách thuận tiện để lưu trữ tỏi vào mùa đông
Chế biến và lưu trữ tỏi trong lọ!
Cách lưu trữ GARLIC trong căn hộ thành phố - 7 khu nhà
Bảo quản tỏi. Tỏi như thể chỉ từ vườn.
7 CÁCH ĐỂ CỬA HÀNG GARLIC!
Làm thế nào để lưu trữ mùa đông GARLIC cho đến mùa xuân ở nhà. (108 10/17/2016)
Cách giữ tỏi cho đến mùa xuân
Sau khi đào ra, đầu phải được sấy khô. Nên làm điều này dưới ánh nắng mặt trời, nhưng nếu thời tiết không cho phép, thì nó có thể được thực hiện trong một căn phòng khô, ấm. Khi cắt tỉa rễ cây, hãy chắc chắn để lại một cái đuôi khoảng 5 cm. Không lưu trữ tỏi bên cạnh khoai tây. Nếu bạn có kế hoạch lưu trữ tỏi bóc vỏ, điều quan trọng cần lưu ý là nó chỉ có thể được lưu trữ trong tủ lạnh.