Ở các vùng thảo nguyên, chèo dương dương phát triển mạnh vào mùa thu. Đây là một loại nấm ăn có điều kiện được thu hoạch để ngâm, muối và chiên. Nó cũng được gọi là underfloor, sa thạch, cây dương. Người dân sử dụng tên "sương giá", "zabaluyki". Nấm không được tìm thấy trong tất cả các loại rừng.
Mô tả hàng cây dương
Một underfloor trông như thế nào
Cây dương ryadovka trông giống như một cây nấm với thân cây khác biệt, tức là có cấu trúc chân mũ. Mũ thẳng khi nó phát triển, trở nên thịt và lồi, đạt đường kính 18 cm. Các cạnh của nắp là lượn sóng, dọc theo nó có một đường viền ánh sáng được hình thành bởi sự phồng màu trong phần này của nắp. Không có vảy trên bề mặt - nó trơn tru.
Nấm non có đĩa mỏng, kem hoặc trắng. Ở người lớn, màu của các tấm chuyển sang màu nâu hồng hoặc nâu. Theo cấu trúc của màng trinh ở dạng tấm, họ nói rằng đây là một loại lamellar của lớp mang bào tử. Màng trinh bám chắc vào thân cây. Bào tử phát triển trên bề mặt của các tấm. Nhân tiện. Màu sắc của bề mặt của các tấm có thể được xác định bởi sự hiện diện của bột bào tử.
Chân phát triển chiều dài từ 2 đến 10 cm, và đường kính thường không quá 4 cm. Hình dạng của nó là hình trụ, mở rộng về phía dưới. Ban đầu nó có màu trắng, sau đó chuyển sang màu nâu đỏ.
Bột giấy có thịt, chắc khi chạm vào, màu trắng. Dưới da nó có màu sẫm (hơi nâu). Mùi đặc trưng của cây dương ryadovka là bột hoặc dưa chuột mềm.
Hàng cây dương có những ưu điểm sau:
- nắp nhỏ gọn thuận tiện cho việc ngâm và ngâm;
- nấm non có hương vị phong phú hơn;
- Nấm chưa mở nắp thường ít bị sâu.
Hàng cây dương mọc ở khu vực thảo nguyên, trong vành đai rừng dương, trong một đống, ẩn dưới tán lá. Quá trình thu thập cây non cũng có một nhược điểm. Thông thường chúng được "đào" sâu xuống đất hoặc phủ đầy lá cây, đòi hỏi một thời gian dài để làm sạch bụi bẩn. Hàng mọc thành nhóm lớn từ tháng 8 đến tháng 10.
Irina Selyutina (Nhà sinh vật học):
Tôi không thể nhưng đồng ý rằng máy cắt cây dương vốn có khả năng đi qua toàn bộ chu kỳ phát triển của nó mà không xuất hiện trên bề mặt đất. Rất thường xuyên, những nấm này được nuôi đơn giản với mũ sod. Đã tìm thấy một cây nấm, bạn có thể chắc chắn 100% rằng bạn có thể tìm kiếm các thành viên khác trong "gia đình" gần đó, bởi vì chúng không bao giờ phát triển một mình.
Phát triển trong các nhóm lớn, vùng ngập lũ có thể xuất hiện xung quanh cây dương trong công viên hoặc vành đai rừng, hoặc dọc theo các con đường, khe núi hoặc gần ao. Đã chọn một nơi cho riêng mình, một nhóm (hay đúng hơn là dân số) trong vài năm tới sẽ chiếm toàn bộ khoảng trống gần cây được chọn. Loài này thích đất khô và lỏng, do đó nó thường được tìm thấy trên đất cát.
Hội đồng. Chỉ thu thập mẫu vật trẻ, tức là những người chưa thẳng mũ và các tấm có tông màu hồng.
Về mặt địa lý, loài này phân bố ở các thảo nguyên thuộc vùng Volgograd, Saratov, Omsk, Lãnh thổ Altai và Kazakhstan. Loài này được đặc biệt đánh giá cao ở các vùng thảo nguyên, nhưng ở các khu vực rừng, loài này không quá phổ biến với người hái nấm, người bị hư hỏng bởi nhiều "món ăn nhẹ từ nấm".
Loài nấm liên quan
Trong vành đai rừng và thảo nguyên bảo vệ, chi Ryadovka hoặc Tricholoma được đại diện bởi các loài sau:
- R. màu tím;
- R. màu xám;
- R. màu xanh lá;
- R. chân tím;
- R. khổng lồ;
- R. Đông người;
- R. vàng đỏ.
Mô tả về các loài khác nhau chủ yếu chỉ ở màu sắc của nắp và chân. Hàng màu tím được gọi là "tím tái". Ban đầu, một màu tím phong phú của nắp ở một cá thể trẻ, trong quá trình trưởng thành, thay đổi thành hoa oải hương. Không giống như các loài khác, nó có hình dạng nắp phẳng hơn.
Các hàng xám và đông đúc được coi là loài ngon nhất. Các hàng đông đúc mọc lên trong các tập đoàn, đoàn kết ở cấp độ của cơ thể trái cây. Rất khó để tách chúng ra, do đó, toàn bộ khớp bị cắt cùng một lúc.
Hàng màu xanh lá cây có màu xanh lá cây nhạt đặc trưng của nắp, và trong hàng có chân màu hoa cà, chỉ có chân được sơn màu tím.
Ryadovka vàng-đỏ được coi là ít ngon nhất. Trong mùa, hầu hết các loại nấm được tìm thấy trong cùng một khu rừng. Nếu không có niềm tin vào tính khả thi của các danh hiệu được tìm thấy, tốt hơn là không cắt chúng đi.
Chú ý! Rất thường xuyên, thay vì chèo thuyền cây dương, những người hái nấm thiếu kinh nghiệm thu thập họ hàng của nó - một mái chèo, có thể gây khó chịu cho đường tiêu hóa khi tiêu thụ. Để ngăn chặn điều này xảy ra, nhớ lại rằng hàng cây dương không mọc dưới những cây lá kim.
Tính năng có lợi
Nấm chứa các nguyên tố vi lượng hữu ích
Các loài cây dương chứa rất nhiều chất hữu ích. Bột giấy của nó chứa rất nhiều chất xơ, giúp làm sạch cơ thể. Nó cũng chứa các nguyên tố vi lượng: magiê, kali, mangan, natri. Sự hiện diện của vitamin C đã được ghi nhận.
Sản phẩm có lượng calo thấp (khoảng 25 kcal trên 100 g), do đó nó được chỉ định cho chế độ ăn kiêng. Ngoài ra, do sự hiện diện của chất xơ trong những loại nấm này, một người nhanh chóng bị bão hòa với chúng và không bị đói trong một thời gian dài.
Chống chỉ định sử dụng
Bạn không nên ăn ryadovka poplar nếu bạn có vấn đề với đường tiêu hóa hoặc gan. Trẻ em dưới 7 tuổi không được cho những sản phẩm như vậy. Giảm nguy cơ ngộ độc sẽ đạt được thông qua xử lý đúng và tuân thủ các quy tắc thu thập:
- Không chọn thân cây ăn được từ các khu vực bẩn.
- Đừng cắt nấm trừ khi bạn chắc chắn về tính dễ ăn của nó.
- Ở nhà, sắp xếp lại các danh hiệu thu thập và cắt bỏ những nơi đáng ngờ.
Để biết thông tin của bạn. Để chắc chắn rằng nấm thu thập không mang theo các sản phẩm hoạt động của con người, hãy đi vào rừng ở độ sâu ít nhất 500 m, ngay cả khi bạn phải bỏ qua các đồng cỏ hấp dẫn với các hàng.
Tuy nhiên, nếu ngộ độc xảy ra, ở dấu hiệu đầu tiên của nó, họ hỏi ý kiến bác sĩ.
Ứng dụng
Sau tất cả các thủ tục để chuẩn bị trái cây, nó được phép sử dụng chúng trong cuộc sống hàng ngày và cho thực phẩm. Poplar ryadovka được sử dụng trong nấu ăn và y học dân gian.
Nấu nướng
Hàng cây dương, giống như các loại nấm rừng có điều kiện ăn được khác, trải qua nhiều giai đoạn chế biến:
- Ngâm trong nước lạnh trong vài ngày.
- Đun sôi ít nhất 15 phút trong nước sôi.
- Rửa thân dưới nước chảy.
Irina Selyutina (Nhà sinh vật học):
Trước khi ngâm, hàng cây dương phải được xử lý. Khó khăn ở đây nằm ở việc làm sạch kỹ lưỡng từ các mảnh vụn rừng và đất. Để làm sạch có chất lượng cao, tốt hơn là lấy một bàn chải mềm, và làm sạch các tấm bằng đầu dao. Nếu phần sơ bộ này được thực hiện với mục đích xấu, thì phần còn lại của công việc của bạn sẽ không cứu vãn được tình hình - các ngân hàng sẽ nổ tung.
Bảo quản hộp đựng nấm ở nhiệt độ không quá + 16 ° C. Sau đó, chúng được ngâm, muối hoặc chiên.
Trứng cá muối cũng được làm từ nấm rừng. Để chuẩn bị, bột luộc (không có chân) được cắt nhỏ bằng máy xay hoặc với máy xay thịt, hầm với hành, rau và gia vị.
Chúng được thu hoạch cho mùa đông trong đóng băng sâu (đun sôi), tan ngay trong súp hoặc trong chảo. Mũ thịt rất hợp với cháo, khoai tây nướng, và một món rau.
Trong y học dân gian
Nước canh Poplar không được sử dụng như một loại thuốc. Truyền dịch trên cơ thể trái cây cũng không được khuyến cáo để tiêu thụ mà không hỏi ý kiến bác sĩ trước. Chiết xuất cho kem và thuốc mỡ được sử dụng một phần trong thẩm mỹ, nhưng không thể chuẩn bị chúng ở nhà.
TÌM KIẾM CHO TOPOLOV | TẤT CẢ VỀ RANGE POPLOVA, POPLROVKA
NẤM NẤM (Tricholoma populinum)
RADOVKA POPLOVA Ở KẾT THÚC ĐẾN / FRY NẤM
Phương pháp trồng trọt
Nấm dương Ryadovka cho vay rất tốt để phát triển trên một âm mưu hoặc một sợi nấm nhân tạo đã chuẩn bị. Để tự trồng nấm rừng, bạn sẽ cần một chất nền. Nó được điều chế từ hỗn hợp than bùn, đất và đất cho cây trồng. Đối với 5 kg chất nền lấy:
- 100 g phấn;
- 1 lít nước;
- 50 g sợi nấm.
Sau khi chất nền đã sẵn sàng, bạn cần phải:
- trộn chất nền và sợi nấm;
- đặt chất nền trên giường ở nơi tối (hàng cây dương được trồng trong điều kiện gần với tự nhiên - dưới gốc cây);
- khu vực được làm ẩm thường xuyên, nhiệt độ không được giảm xuống dưới + 20 ° С;
- Sau 2-3 tuần, thêm một lớp đất 5 cm và lặp lại quy trình.
Trong một vài tuần nữa, những cơ thể đậu quả đầu tiên sẽ xuất hiện. Sau mỗi đợt thu hoạch, lớp đất tăng trung bình 5 cm. Vào mùa thu, khi nhiệt độ xuống dưới + 5 ° C, giường được chuẩn bị cho mùa đông. Nó được phủ bằng một miếng vải, một lớp rơm hoặc lá khô 10 cm được trải lên trên.
Cây dương cũng được trồng trong nhà. Điều kiện được tạo ra ở đó càng gần với tự nhiên càng tốt. Để làm điều này, họ tạo ra một hệ thống chiếu sáng và thông gió rất quan trọng đối với các quá trình quan trọng của nấm. Cây ăn quả trong lựa chọn phát triển này sẽ bắt đầu chỉ sau 4 tháng.
Phần kết luận
Hàng cây dương mọc ở vùng thảo nguyên của khí hậu ôn đới. Các loài liên quan của lớp dưới khác nhau về hình dạng của mũ và màu sắc, thậm chí có những thân quả có màu xanh lam và xanh lục. Chúng chủ yếu được sử dụng trong nấu ăn: y học cổ truyền không cung cấp công thức nấu ăn với loài này. Văn hóa thích nghi và dễ dàng phát triển trên trang web hoặc trong các sợi nấm kín.