Vào mùa xuân, những mầm nhỏ với mùi tỏi dễ chịu xuất hiện ở nhiều khu rừng. Điều này không có gì hơn tỏi hoang dã. Nó phát triển ở miền trung nước Nga, cũng như ở Mỹ và châu Âu. Bạn có thể gặp anh ta dọc theo các con sông hoặc ở vùng đất thấp.
Đặc điểm của Ram tỏi hoang dã
Ramson nổi tiếng với hàm lượng vitamin cao, và vì đây là cây xanh đầu tiên sau khi tuyết tan, bao gồm nó trong chế độ ăn uống của bạn, bạn có thể chiến đấu chống lại chứng hạ vitamin mùa xuân.
Mô tả của nhà máy
Tỏi hoang dã thuộc phân họ hành tây và là một loại thảo mộc lâu năm. Một số loài của nó cũng được gọi là hành gấu. Cây khác thường này có một tên khác - dusai.
Xuất hiện
Tỏi hoang dã cao tới 20-30 cm. Lá của nó thuôn dài và được gắn ở chính gốc. Màu sắc của lá có thể thay đổi từ xanh nhạt đến tối. Nó phụ thuộc vào tuổi của chồi. Trong quá trình ra hoa, tỏi hoang dã phóng ra một mũi tên, trên đó hoa trắng thơm xuất hiện vào giữa tháng Năm.
Phần ngầm của hành tây gấu là một củ nhỏ có đường kính lên tới 5 cm. Nó nằm khá gần bề mặt trái đất và vô số rễ dài đi vào sâu, nơi chúng hút nước và chất dinh dưỡng hòa tan trong đó.
Ứng dụng nấu ăn
Từ tháng 4 đến giữa tháng 5, tỏi hoang dã có thể được thu hoạch. Tại thời điểm này, nó chứa lượng vitamin tối đa, điều đó có nghĩa là sử dụng nó càng cao càng tốt, và bản thân chồi vẫn mềm và ngon ngọt. Sau khi bắt đầu ra hoa, chúng trở nên cứng rắn và không được sử dụng làm thực phẩm.
Tốt nhất là tiêu thụ tỏi tươi. Nó được thêm vào món salad, pate và đồ ăn nhẹ. Nó cũng được ướp muối và ngâm để chuẩn bị rau xanh hữu ích cho việc sử dụng trong tương lai. Ramson là một thành phần bất biến của nhiều món ăn quốc gia. Kutaby - bánh mì dẹt không có nhồi rau xanh, được chuẩn bị theo truyền thống vào mùa xuân, khi các khu rừng và cửa sông đầy tỏi non.
Tỏi rừng chỉ chứa 36 kcal trên 100 g, làm cho nó trở thành một sản phẩm ăn kiêng. Nó có thể được sử dụng bởi những người xem con số của họ.
Ứng dụng nông nghiệp
Loài cây khác thường này không chỉ được ăn bởi người, mà còn bởi vật nuôi. Đối với bò và động vật nhai lại nhỏ, nó cho tỏi hoang dã để bình thường hóa tiêu hóa và loại bỏ đau bụng.
Nhưng bạn nên rất cẩn thận với cây này. Sự dư thừa của nó trong chế độ ăn của động vật mang lại cho thịt của nó một hương vị rất đặc trưng. Và vắt sữa bò, đã nếm hành tây gấu, sản xuất sữa màu vàng với vị tỏi rõ rệt.
Tính chất của tỏi hoang dã
Ưu điểm chính của tỏi hoang dã là sự hiện diện của một lượng lớn vitamin và khoáng chất trong đó. Nhưng, mặc dù điều này, nó có thể gây hại cho cơ thể con người.
Tỏi rất tốt cho sức khỏe
Lợi ích
Thành phần của tỏi hoang dã có nhiều cách tương tự như tỏi. Vị cay và mùi thơm của nó kích thích sản xuất nước dạ dày và tăng tiết nước bọt, từ đó kích thích sự thèm ăn. Tất cả điều này nhờ vào các loại tinh dầu có trong chồi của cây.
Hành tây chứa một danh sách lớn các vitamin và khoáng chất:
- vitamin - A, PP, B1, B3, B6, B9, C;
- khoáng chất - kali, flo, lưu huỳnh, canxi;
- nguyên tố vi lượng - iốt, sắt, selen, đồng, boron, mangan, kẽm, flo;
Trong số những thứ khác, tỏi hoang dã rất giàu axit amin thiết yếu và axit béo omega. Nó hoạt động như một chất chống vi-rút, do hàm lượng vitamin C. Nó cũng được coi là một chất chống xơ cứng tuyệt vời, và nó cũng giúp loại bỏ độc tố khỏi cơ thể.
Tỏi hoang dã là thuốc lợi tiểu và có tác dụng phá hủy đối với thận và sỏi mật. Điều đáng chú ý là các chất có trong nó giúp giảm đau ở phụ nữ trong thời kỳ kinh nguyệt, cũng như để tránh những cơn đau đầu liên quan đến chúng.
Vitamin PP có trong rau xanh non giúp cải thiện chức năng của tim, và cũng làm giảm huyết áp. Tỏi hoang dã cũng được sử dụng để chống ho. Nó giúp làm mỏng đờm ngay cả khi bị ho mãn tính.
Làm hại
Mặc dù có nhiều lợi ích, tỏi hoang dã cũng có thể gây hại. Không nên sử dụng nó cho phụ nữ trong thời kỳ cho con bú, bởi vì sữa mẹ có thể có mùi vị khó chịu và em bé sẽ từ chối cho con bú. Bạn không thể ăn nó cho những người không dung nạp cá nhân với hành tây gấu. Điều này có thể dẫn đến một phản ứng dị ứng và sốc phản vệ.
Tỏi hoang dã chống chỉ định ở những người mắc các bệnh sau:
- loét dạ dày;
- viêm dạ dày trong một đợt trầm trọng;
- viêm tụy;
- viêm túi mật;
- viêm gan;
- viêm ruột.
Trẻ em nên cho chồi non ở mức độ vừa phải để tránh kích thích niêm mạc thực quản và khoang miệng. Ở dạng khô, cây không thể gây hại, nhưng nó cũng không giữ được các đặc tính hữu ích.
Cách trồng tỏi hoang dã trên trang web
Không phải tất cả mọi người và không phải lúc nào cũng có cơ hội đi vào thiên nhiên cho những chồi non của hành tây gấu. Nó có thể được trồng thành công trong khu vườn của riêng bạn. Điều đó không dễ thực hiện, nhưng nó đáng để thử.
Tỏi hoang dã rất khó trồng
Đổ bộ
Tỏi có thể được trồng bằng hạt, hoặc bạn có thể mang cây trưởng thành bằng cách đào chúng lên ở nơi phát triển tự nhiên của chúng. Tùy chọn thứ hai đơn giản hơn và mang lại thành công gần như 100%, nhưng nếu không có những nơi như vậy gần đó, thì bạn sẽ phải trồng một loại cây từ hạt giống.
Hạt giống có thể được mua tại bất kỳ cửa hàng hạt giống. Khi mua, bạn nên chú ý đến năm thu thập hạt giống. Thực tế là tỏi hoang dã chỉ nảy mầm vào năm sau sau khi chín. Nếu hạt giống được lưu trữ lâu hơn, thì cây con sẽ không xuất hiện.
Hạt giống được gieo vào mùa thu trên mặt đất hoặc vào tháng Hai trong các hộp cây giống. Cây trồng đòi hỏi sự phân tầng, và nếu việc trồng cây dưới mùa đông làm giảm nhiệt độ tự nhiên, thì trong trường hợp khác, bạn sẽ phải tự tái tạo nó. Bình chứa được phủ polyetylen và đặt ở kệ dưới của tủ lạnh trong 1,5 - 2 tháng.
Sau khi phân tầng, hộp cây giống được đưa ra khỏi giá lạnh và được đặt trên cửa sổ phía nam. Chẳng mấy chốc, những chồi đầu tiên bắt đầu xuyên qua mặt đất.
Quan tâm
Cây con được giữ ở nơi ấm áp với độ ẩm không khí cao, nếu điều kiện như vậy không thể được tạo ra, nên phun định kỳ cho cây từ chai xịt. Độ ẩm quá mức có thể khiến nấm mốc hình thành trên bề mặt đất. Để tránh điều này, đất được đổ bằng Fitosporin.
Một tuần sau khi xuất hiện những chồi đầu tiên, bạn cần cho chúng ăn. Để làm điều này, sử dụng:
- supe lân;
- amoni nitrat;
- kali sunfat.
Sau khi tưới nước, nên nhẹ nhàng đẩy đất trong chậu. Điều này có thể được thực hiện với một thanh gỗ hoặc kim đan. Điều quan trọng là không chạm vào rễ tinh tế của tỏi hoang dã.
Cấy đất mở
Vào cuối tháng 4, những chồi tỏi mọc hoang được cấy vào một nơi cố định ở vùng đất trống. Cần phải chọn một địa điểm để trồng với sự chăm sóc đặc biệt, vì tỏi hoang dã phát triển khá nhanh. Một nhà máy cho 5-7 chồi mới hàng năm. Điều này có thể dẫn đến thực tế là sẽ rất khó để thoát khỏi những bụi tỏi hoang dã trong nước.
Khi nơi được chọn, bạn có thể bắt đầu trồng. Cây con được tách ra và trồng trong rãnh nông. Trước đây, các giường có thể được thụ tinh với phân mục nát và tro gỗ.
Phần kết luận
Những lợi ích của tỏi hoang dã là không thể phủ nhận. Nó có thể bù đắp cho việc thiếu vitamin, khoáng chất và các nguyên tố vi lượng, và cũng giúp chống lại nhiều vấn đề trong công việc của các cơ quan nội tạng. Nhưng khi thu thập nó trong rừng, bạn nên cực kỳ cẩn thận để không vô tình nhổ hoa huệ của thung lũng, nơi rất gợi nhớ đến tỏi hoang dã trong hình dạng của một chiếc lá. Nó là chất độc và có thể dẫn đến nhiễm độc nghiêm trọng của cơ thể.
Không quan trọng là tỏi mọc ở đâu, trong nước hay ngoài tự nhiên, tính chất của nó không thay đổi từ điều này. Một điểm quan trọng khác là ở một số quốc gia, nhà máy này được liệt kê trong Sách đỏ và không được phép nhặt nó trong vành đai rừng.