Cây dưa chuột là một loại cây trồng quý hiếm, dễ trồng. Tên khác của nó là cây me, hay Averhoa bilimbi, họ Acid. Một họ hàng gần của nhà máy là Averhoacarambola.
Cây dưa chuột Bilimbi
Lây lan
Khu vực tăng trưởng tự nhiên là vùng nhiệt đới và cận nhiệt đới. Loài này phổ biến và phổ biến ở Ấn Độ, Thái Lan, Singapore, Indonesia, Malaysia và Zanzibar.
Năm 1793, Averhoa bilimbi lần đầu tiên được giới thiệu đến Jamaica từ Timor và Quần đảo Moluccan, được coi là quê hương của nó, sau đó trong vài năm, nó đã được giới thiệu đến Trung và Nam Mỹ dưới tên Mimbro. Vào cuối thế kỷ 19, canh tác thương mại bắt đầu ở Queensland. Ngày nay, có những đồn điền dưa chuột ở Cuba, Puerto Rico, Venezuela, Trinidad, Colombia, Ecuador, Argentina, Nicaragua, Guyana, Suriname, Hawaii và Nam Florida.
Đặc tính thực vật
Ngoại hình và cấu trúc
Nó là một cây rụng lá rộng. Ở vùng cận nhiệt đới, chiều cao của cây dưa chuột thường không vượt quá 10-15 m, ở vùng nhiệt đới đạt tới 35 m. Trong nhà kính, chiều cao của cây trung bình 4-5 m.
Những bông hoa nhỏ, có mùi thơm, màu vàng lục hoặc màu tím với những vệt màu tím sẫm được thu thập trong các cụm hoa nhỏ. Cuống mọc trực tiếp từ thân cây. Hoa gồm 5 cánh hoa.
Lá là hợp chất, dài 30-60 cm, được hình thành bởi 11-37 lá đối diện, mỗi lá dài 2-10 cm.
Quả có gân, dài 5-8 cm, có hình dạng như dưa chuột, được thu thập trong một bàn chải, giống như một quả chuối. Bột giấy rất chua, giống như thạch, có hạt nhỏ, giòn khi chưa chín, màu xanh tươi, chuyển sang màu vàng khi chín. Vỏ có độ bóng, rất mỏng và tinh tế.
Mỗi quả chứa 6-7 hạt tròn phẳng màu nâu với đường kính khoảng 6 mm.
Tính năng tăng trưởng
Cây con rất nhạy cảm với lạnh và gió, và nhiệt độ sinh trưởng phải đạt ít nhất 30 ° C. Mẫu vật lớn lên trở nên cứng hơn theo thời gian.
Cây dưa chuột phát triển tốt trong đất giàu, thoát nước ở những khu vực có lượng mưa đều đặn trong suốt cả năm, vì vậy nó hầu như không xảy ra ở những khu vực có lượng mưa theo mùa.
Sinh sản xảy ra chủ yếu bằng hạt, tuy nhiên, Vester đã nhân giống thành công cây có lớp không khí dài 3,8-5 cm.
Thời hạn sử dụng của cây dưa chuột không quá 5 ngày.
Ứng dụng nấu ăn
Sự đa dạng đã tìm thấy ứng dụng trong các món ăn của các quốc gia khác nhau:
- Costa Rica có một loại nước sốt phổ biến được làm bằng trái cây tươi làm gia vị cho gạo và đậu, và đôi khi là cá và thịt.
- Ở Ấn Độ, trái cây chín được thêm vào món cà ri thay vì xoài trong tương ớt, thường được trộn với me ngọt. Ở các vùng Kerala và Goa, nước mắm được làm từ bột giấy với việc thêm muối và gia vị.
- Ở Indonesia, Bilimbi được tiêu thụ khô, món tráng miệng này được gọi là Asam sunthi.
- Mứt ngọt được làm theo truyền thống ở Malaysia.
- Ở Seychelles, họ nấu một loại nước sốt ăn kèm với thịt cá mập.
Nước chanh được làm từ trái cây
Bilimbi chứa một lượng lớn vitamin C, nước trái cây tươi được sử dụng để làm nước chanh. Để giảm độ axit, trước khi nấu, trái cây được ngâm trong nước qua đêm và sau đó đun sôi với đường. Tùy thuộc vào tỷ lệ, mứt hoặc thạch được thu được.
Trái cây kẹo được chuẩn bị từ hoa với đường. Dưa chuột nửa chín kỳ lạ được ướp muối và ngâm. Sản phẩm hoàn thành được lưu trữ trong 3 tháng. Muối nhanh được thực hiện trong nước muối sôi.
Ứng dụng trong y học cổ truyền
- Người Philippines sử dụng một miếng dán của lá cây Bilimbi để trị ngứa, phù nề, nổi mẩn da và thấp khớp.
- Người Ấn Độ - từ vết cắn của côn trùng độc. Truyền dịch của lá được uống như một loại thuốc bổ. Một loại thuốc sắc hoa có hiệu quả đối với bệnh tưa miệng và đau họng.
- Người Malaysia sử dụng nhựa cây làm thuốc nhỏ mắt.
Các chế phẩm thảo dược dưới dạng thuốc sắc, truyền, bột hoặc bột nhão trước đây được sử dụng trong y học cổ truyền để phòng ngừa và điều trị bệnh scurvy, viêm trực tràng, béo phì và da liễu.
Nước ép, chứa một lượng lớn axit oxalic, làm trắng vải tốt, làm sạch vết gỉ sét.
Bột giấy chứa một số chất hữu ích:
- axit oxalic,
- vitamin C,
- carbohydrate,
- protein,
- axit amin,
- tanin,
- tinh dầu,
- flavonoid.
Tìm thấy trong lá:
- tanin,
- ancaloit,
- flavonoid,
- saponin,
- Glycosides tim,
- carbohydrate,
- phenol.
Axit oxalic kích thích hoạt động của cơ bắp và hệ thần kinh, có đặc tính diệt khuẩn. Với số lượng lớn, nó có thể gây ra sự phát triển của sỏi tiết niệu.
Tannin là chất hấp thụ tự nhiên giúp loại bỏ các chất gây ung thư ra khỏi cơ thể.
Tinh dầu phục hồi cân bằng nước-muối, cung cấp cho cơ thể các khoáng chất và vitamin hữu ích.
Flavonoid ảnh hưởng đến hoạt động của các enzyme trong hệ thống thần kinh và tuần hoàn.
Saponin được sử dụng trong điều chế thuốc bổ, thuốc trừ sâu và thuốc an thần.
Glycoside tim hỗ trợ chức năng tim bình thường.
Phenol có tác dụng khử trùng trên đường hô hấp và hệ tiết niệu.
Các alcaloid có tác dụng bổ và giảm đau, có tác dụng tích cực đối với hệ thần kinh.
Viện Nicaragua đã chứng minh một cách khoa học hành động hiệu quả kháng khuẩn của chiết xuất lá đối với các vi khuẩn nguy hiểm Bacillus cereus, Bacillus megaterium, Escherichia coli, Pseudomonas aeruginosa, Aspergillus ochraceous và Cryptococcus neoformans.
Cây dưa chuột Averroa bilimbi
Cây dưa chuột, giường ấm, canh tác hữu cơ.
Averroa bilimbi, trái cây trong mùa sinh trưởng
Phần kết luận
Cây dưa chuột Bilimbi là một loại cây lá trang trí kỳ lạ, một nguyên liệu thực vật hữu ích để làm món tráng miệng và nước sốt ngon.