Bắp cải Trung Quốc còn được gọi là bắp cải Bắc Kinh, và hình dạng khác thường của nó được sử dụng để trang trí các món ăn. Không giống như người đầu trắng, người Bắc Kinh có hình dạng thon dài với những chiếc lá lỏng lẻo. Bắp cải Trung Quốc chứa nhiều vitamin và thành phần hữu ích.
Lợi ích và tác hại của bắp cải Trung Quốc
Đặc điểm của giống
Mô tả của người đứng đầu:
- lá màu xanh nhạt với đầu lởm chởm;
- kích thước lớn của một đầu bắp cải Trung Quốc: một đầu nặng tới 1,5-2 kg.
Bắp cải Trung Quốc là cây rau hai năm, rất dễ chăm sóc.
Sự đa dạng được phân biệt bởi hương vị của nó: hương vị ngọt ngào tinh tế của lá rất hợp với các món ăn cay và thịt. Lá trên cùng của rau rất ngon và giòn, lá chưa chín cứng và khô. Chúng không giữ được hình dạng và phai màu nhanh chóng.
Sâu bệnh xuất hiện trên đầu bắp cải khỏe mạnh trong điều kiện được tạo ra không đúng cách: không tưới nước và bón phân cho đất.
Hàm lượng calo của một loại rau
Sản phẩm có thể được sử dụng dưới mọi hình thức: luộc, sống, ngâm. Các giống bắp cải Trung Quốc nổi tiếng không chỉ vì hương vị tinh tế mà còn bởi hàm lượng calo thấp.
Giá trị dinh dưỡng của các giống bắp cải Trung Quốc (BJU):
- protein - 1,2 g;
- chất béo - 0,2 g;
- carbohydrate - 0,2 g
Hàm lượng calo của bắp cải Trung Quốc là 16 kcal trên 100 g.
Hàm lượng calo thấp của bắp cải Trung Quốc làm cho nó trở thành một loại rau ăn kiêng.
Thành phần rau
Giá trị dinh dưỡng của một sản phẩm được xác định không chỉ bởi chất béo, protein và carbohydrate, mà còn bởi thành phần chung.
Bắp cải Trung Quốc chứa vitamin C, folate, thiamine và iốt, vì vậy bắp cải Trung Quốc rất tốt cho sức khỏe.
Vitamin trong bắp cải tươi nhanh chóng đi vào thực quản và được mang đi khắp cơ thể. Magiê, phốt pho và vitamin để tái tạo tế bào chống lại các bệnh về đường tiêu hóa. Thành phần bổ sung của rau: kali, sắt, vitamin E và K - giúp phục hồi các tế bào bị hư hại.
Lợi ích của rau
Bắp cải rất tốt cho tiêu hóa
Các tính chất chính của bắp cải Trung Quốc là do thành phần của nó: vitamin và các chất để tăng tốc quá trình trao đổi chất giúp thiết lập đường tiêu hóa. Hoạt động chính xác của các cơ quan nội tạng ảnh hưởng đến trạng thái miễn dịch
Đặc tính hữu ích của vitamin C: tiết kiệm từ thiếu vitamin và thiếu máu, tăng cường khả năng miễn dịch của con người.
Lợi ích của bắp cải Trung Quốc:
- Vitamin B tăng cường hệ thống thần kinh: ngăn ngừa trầm cảm, thờ ơ và yếu đuối;
- có tác dụng tốt cho tim: các thành phần hoạt động của rau làm cho thành mạch mạnh hơn và đàn hồi hơn;
- tiêu thụ thực phẩm thường xuyên giúp cải thiện chức năng của hệ thống nội tiết: xà lách giúp tăng cường sinh lực, phục vụ như là phòng ngừa ung thư.
Những lợi ích sức khỏe được hướng đến các cơ quan thực quản: vitamin và chất dinh dưỡng đi vào cơ thể con người thông qua thành ruột. Sản phẩm tươi làm giảm huyết áp, chống đau đầu và đau nửa đầu mãn tính. Sản phẩm tươi giúp bệnh nhân tiểu đường trong thời kỳ trầm trọng của bệnh mãn tính.
Nó làm sạch ruột và máu, chữa lành các bệnh về gan và thận. Sản phẩm được sử dụng cho bệnh gút, béo phì và rối loạn hệ thần kinh. Nó giúp sản xuất các enzyme cải thiện quá trình trao đổi chất.
Rau hại
Những lợi ích cho cơ thể không loại trừ tác hại mà sản phẩm có thể gây ra. Một phản ứng dị ứng với bắp cải hiếm khi xảy ra, hầu hết trẻ em thường bị phản ứng tiêu cực.
Các chống chỉ định chính:
- Viêm tụy (trong đợt trầm trọng của bệnh). Bệnh nhân thậm chí còn trở nên tồi tệ hơn, và điều trị bằng thuốc không giúp đối phó với căn bệnh tiềm ẩn.
- Ăn hơn 150 g sản phẩm mỗi tuần. Hạn chế này đặc biệt quan trọng đối với một bà mẹ cho con bú hoặc phụ nữ mang thai. Ăn quá nhiều dẫn đến tác dụng phụ: mẹ cho con bú, người ốm hoặc con bị bệnh, nôn mửa, đau bụng dữ dội và yếu.
- Chống chỉ định trực tiếp để lấy nhiều loại bắp cải Trung Quốc là bệnh về đường tiêu hóa. Một sản phẩm hữu ích có hại trong quá trình trầm trọng của các bệnh mãn tính.
Bắp cải nấu ăn
Bắp cải Trung Quốc và bắp cải Trung Quốc được sử dụng trong nấu ăn. Ẩm thực Trung Quốc và châu Âu nổi tiếng với các món salad tăng cường và đồ ăn nhẹ tươi: salad Hàn Quốc và hỗn hợp rau. Bắp cải trẻ Trung Quốc là hoàn hảo như một món ăn nhẹ hoặc để chuẩn bị một món chính.
Để lên men tại nhà, bạn cần 5 kg đầu, 500 ml nước, 1 phần giấm, 1 phần đường và 1 phần muối (tỏi để nếm). Trong muối như vậy, có tối thiểu carbohydrate và rất nhiều protein. Bạn có thể thêm súp lơ, dưa chuột hoặc cà chua.
Rau được thái nhỏ. Nước, giấm, gia vị, tỏi băm nhỏ được đổ vào thùng chứa và bắp cải được thêm vào, nếu muốn - một quả cà chua hoặc dưa chuột khác. Các thành phần được đổ với nước xốt và đặt dưới áp lực trong 24 giờ. Các loại rau được trộn nhẹ nhàng mỗi ngày. Hộp đựng sản phẩm được để yên trong khoảng 2 tuần trong một căn phòng tối, lạnh lẽo. Sau đó, dưa cải đã sẵn sàng để ăn.
Công thức salad
Salad rất dễ chế biến
Salad tươi trông đẹp mắt và chuẩn bị nhanh chóng. Rau theo mùa hoặc đóng hộp (ngô hoặc đậu Hà Lan) được thêm vào bắp cải thái nhỏ. Các loại rau phù hợp với các loại thịt nạc: gà hoặc gà tây. Trước khi sử dụng, lá được rửa kỹ và phơi khô.
Công thức salad bắp cải Trung Quốc:
- trưởng bắp cải Bắc Kinh;
- 2 quả cà chua;
- 1 quả dưa chuột;
- Ngô;
- gia vị cho vừa ăn.
Một số ít hạt lanh được thêm vào món salad với bắp cải Trung Quốc, nêm với nước sốt, ô liu hoặc dầu hướng dương.
Bắp cải Trung Quốc được sử dụng để quay cho mùa đông, hoặc nó được giữ nguyên.
Giống
Giống lá:
- Dưa. Dưa - bắp cải mù tạt Trung Quốc. Giống này không có đầu chính của bắp cải. Các lá được sắp xếp xung quanh nụ. Những tán lá hơi đắng.
- Nuốt đa dạng. Đây là một loài trưởng thành sớm chín sau 2 tuần đầu tiên. Rau không có tuổi dậy thì. Các giống hoa nở vào cuối mùa hè.
- Giống Alyonushka. Nó chín 100 ngày sau khi trồng, nó được lưu trữ đến sáu tháng trong một căn phòng mát mẻ. Lá giữ hình dạng của chúng và được sử dụng để ngâm hoặc ngâm. Cây con được trồng ngoài trời hoặc trong nhà kính.
- Pet shoy. Bề ngoài, cái nhìn này khác với cái đầu trắng thông thường. Nó giống như rau xanh được trồng trong vườn salad. Hương vị của lá rất ngọt. Sự đa dạng được sử dụng luộc và hầm. Hạt giống được trồng vào đầu mùa xuân trong nhà kính.
- Tatsoi. Giống lá chín sớm thích hợp để trồng ở vùng đất mở và kín. Tổng chiều cao của đầu là 20-30 cm và đường kính của đầu như vậy ít nhất là 40 cm. Lá có thịt, mọng nước, màu xanh đậm (các chấm nhỏ xuất hiện trên tán lá trong thời kỳ chín).
Thành phần hóa học chính và hương vị là những lợi thế chính của các loài lá.
CÁCH SỬ DỤNG CÁCH MẠNG VÀ HARM | Bắp cải Trung Quốc lợi ích và tác hại, tính chất bắp cải Trung Quốc
Sống khỏe! Bắp cải Trung Quốc. (16.03.2016)
Giống cho làn giữa
Tên của các giống cây lá rất khó nhớ. Giống Vesnyanka là lựa chọn tốt nhất để trồng ở vùng đất mở vào mùa xuân, khi đất có thời gian ấm lên. Giống chín sớm chín vào ngày thứ 118 sau khi gieo hạt. Nó rất giàu vitamin C, năng suất trung bình của giống là 3,5 kg rau trên 1 sq. m.
Giống bất ngờ F1 là một giống lai. Nó được tiêu thụ thô và lên men.
Chingensai là một loại lá có thể giúp bạn giảm cân. Lá của rau có hình thon dài, mọng nước, màu xanh đậm (gần như đen).
Vẻ đẹp của phương đông nổi tiếng với hàm lượng chất xơ cao và vitamin hữu ích cho cơ thể con người.
Phần kết luận
Bắp cải Trung Quốc là một kho tàng vitamin với hàm lượng calo thấp. Các loại cải xoăn khác nhau được sử dụng để chuẩn bị thức ăn: cho chế độ ăn kiêng hoặc thức ăn trẻ em. Giống được trồng ngoài trời, cây con được trồng trước trong nhà kính.
Đầu lấy mẫu được lưu trữ lên đến một năm trong phòng tối. Hạt của giống được chọn được mua vào mùa đông, và sau đó chúng được ngâm và chế biến. Các đặc tính có lợi của bắp cải Trung Quốc làm cho nó trở thành một loại rau không thể thay thế.