Một đầu bắp cải bông cải xanh có nhiều đầu. Bông cải xanh nở sau khi chín. Nếu bắp cải bông cải xanh nở rộ, người làm vườn đã mắc lỗi trong việc chăm sóc hoặc làm sai vụ thu hoạch trong vườn.
Lý do ra hoa bông cải xanh
Khi bắp cải nở hoa
Ngay sau khi trồng cây con trên mặt đất mở, họ tổ chức chăm sóc và cho ăn đất xung quanh đầu bắp cải. Bắp cải là không phô trương và có thể chịu được nhiệt độ khắc nghiệt, rau hiếm khi bị bệnh. Bông cải xanh biến thành màu sắc trong các trường hợp sau:
- khi sự ra hoa của rau bắt đầu trong vườn;
- khi bông cải xanh nở ngay lập tức trong khu vực lưu trữ.
Trong trường hợp đầu tiên, người làm vườn không có thời gian để thu hoạch và trong lần thứ hai, công nghệ lưu trữ rau trong nhà đã bị vi phạm. Một khi bông cải xanh đã nở hoa, nó không nên được ăn hoặc tiếp tục được lưu trữ - nở hoa là một dấu hiệu của bắp cải hư hỏng.
Tầm quan trọng của công nghệ nông nghiệp
Bắp cải bông cải xanh được đi trước bởi sự chăm sóc dài hạn: bắp cải được trồng bằng cây con. Trước những chồi đầu tiên, cây con được lưu trữ trong nhà kính và sau đó chúng được trồng ở vùng đất trống. Đối với sự chín bình thường của một loại rau có thể ăn được, điều kiện thích hợp được tạo ra: tưới nước được thực hiện 4 lần một tháng sau khi bón phân cho đất. Bón phân cho đất phụ thuộc vào thành phần của nó. Đất cũng ảnh hưởng đến thời kỳ chín của rau, cũng như các trường hợp ra hoa.
Chế độ thu hoạch sai
Nguyên tắc chính của thu hoạch là cắt bắp cải chín kịp thời. Nếu bạn bỏ lỡ khoảnh khắc, bông cải xanh sẽ nở hoa.
Màu sắc của nó phát triển nhanh chóng và bao phủ toàn bộ phần đầu của bắp cải trong vài ngày. Rau nở mất đi phần lõi ngon ngọt, trở nên dai và vô vị. Bông cải xanh được trồng để cung cấp vitamin và vi chất dinh dưỡng: nếu bạn phơi quá nhiều bắp cải ngoài trời, nó sẽ làm hỏng và không nấu ăn ngon - một món ăn như vậy sẽ không tốt.
Những dấu hiệu đầu tiên của sự ra hoa
Một loại rau quá mức đang dần thay đổi - đây là dấu hiệu đầu tiên mà người ta có thể đánh giá rằng bắp cải không phù hợp để tiêu thụ. Ở trạng thái bình thường, bắp cải được ép thành những nụ dày đặc, màu xanh đậm. Đầu phải không có vết bẩn, dấu hiệu thối hoặc khô đầu.
Hãy chắc chắn để theo dõi trạng thái của đầu bắp cải: bởi sự xuất hiện của nó, thời gian thu hoạch được xác định. Ngay trước khi ra hoa, một đầu bắp cải kéo dài từ thân chính, các quá trình của nó bắt đầu chuyển sang màu vàng. Những đốm nâu vàng bất thường xuất hiện đầu tiên. Trong vài ngày, đầu bắp cải trở nên phủ một màu đặc trưng, rất khó để thoát khỏi.
Nếu bắp cải đang nở hoa thì đã quá muộn để chọn nó. Cây trồng được cắt và sử dụng cho nhu cầu gia đình (cho gia súc ăn). Các bà nội trợ thận trọng cho vay để xử lý nhiệt, nhưng không thể có được tất cả các chất hữu ích từ bắp cải. Một sản phẩm đã nở hoa hiếm khi gây ra phản ứng tiêu cực, nhưng không nên ăn nó.
Lưu trữ không chính xác
Nếu lưu trữ không đúng cách, bắp cải sẽ nở hoa
Một cây trồng khỏe mạnh để bán hoặc lưu trữ nhà cũng có thể nở hoa. Bắp cải được lưu trữ theo 2 cách:
- trong một thời gian ngắn - trong vòng 2-3 ngày;
- trong một thời gian dài - vài tuần.
Nếu bạn quản lý để trồng một loại rau khỏe mạnh mà không ra hoa, nó được lưu trữ đúng cách. Ngay cả một cái đầu khỏe mạnh gần đây cũng có khả năng trở nên phủ đầy hoa màu vàng trong một vài ngày. Trong trường hợp này, sản phẩm mất tất cả các thuộc tính hữu ích của nó.
Lưu trữ ngắn hạn
Để ngăn hoa vàng xuất hiện trên đầu tươi, đầu bắp cải được lưu trữ dưới dạng thảo mộc tươi. Đối với phương pháp lưu trữ này, bắp cải được cắt mà không chia thành các phần riêng biệt: phần đầu của bắp cải vẫn còn nguyên và không có vết cắt. Để lưu trữ nó, một thùng chứa nước được chuẩn bị, nơi đặt một vết cắt của thân cây.
Nếu bạn phơi quá nhiều bắp cải trong nước, nó sẽ được phủ đầy hoa màu vàng. Điều này xảy ra vào ngày hôm sau, khi rau đã đạt được độ ẩm. Nếu bắp cải đang nở hoa, bạn không thể nấu nó. Nếu bạn đông lạnh bắp cải thu hoạch bình thường, nó sẽ không nở sau khi đông lạnh. Đây là một trong những cách chắc chắn nhất để ngăn chặn sự ra hoa của bắp cải.
Kho lạnh
Nếu không chuẩn bị trong tủ lạnh, rau sẽ nhanh chóng hư hỏng trong điều kiện bình thường. Dấu hiệu cho thấy bắp cải không phù hợp để tiêu thụ: Thay đổi màu đầu và ra hoa bao phủ hầu hết đầu. Để ngăn chặn sự xuất hiện của hoa hồng ngoại, cần phải chuẩn bị đúng chỗ trong tủ lạnh.
Một chiếc khăn ăn ẩm ướt, vắt kiệt được đặt ở dưới cùng của khay đựng rau (cần sạch và lớn hơn đầu bắp cải). Đầu bắp cải được đặt trong một cái túi không thể đóng lại, và sau đó để lại trên một chiếc khăn ăn. Không rửa hoặc cắt bắp cải trước khi làm lạnh. Nếu các hoa hồng ngoại đã xuất hiện, phương pháp lưu trữ này không phù hợp. Điều quan trọng là phải quan sát khu phố trong tủ lạnh: bạn không thể đặt táo hoặc chuối gần đó. Thời hạn sử dụng của bắp cải không có hoa ở dạng này là không quá 2 tuần.
Phần kết luận
Bông cải xanh là một loại thực phẩm có thể được nấu chín. Nó giữ lại các đặc tính hữu ích và không có sự bảo trì. Ở trạng thái bình thường, không có hoa hồng ngoại nên xuất hiện trên đầu. Nếu đầu bắp cải bắt đầu nở hoa thì vụ mùa bị hủy hoại hoàn toàn. Độ ẩm cao dẫn đến sự hình thành hoa màu vàng trên đầu. Bạn không thể lưu một sản phẩm như vậy.