Cam là cây ăn quả được con người trồng trong vài nghìn năm. Bây giờ họ được biết đến ở tất cả các nước trên thế giới. Ngoài trời, cam mọc ở các nước nóng với khí hậu nhiệt đới và cận nhiệt đới.
Cam phát triển như thế nào
Nguồn gốc của cam
Cái tên "Orange" xuất phát từ tiếng Hà Lan (theo một số phiên bản - tiếng Anh). Nó được dịch là "táo Trung Quốc". Quê hương của cam là Trung Quốc. Nó là loại trái cây lâu đời nhất được trồng bởi con người. Theo thông tin lịch sử, họ bắt đầu phát triển nó ở Trung Quốc sớm nhất là 2500 trước Công nguyên. e. Nhưng người ta tin rằng hạt cam quýt đến Trung Quốc từ Ấn Độ.
Cây cam cũng được trồng ở Ai Cập cổ đại, nơi trái cây họ cam quýt được sử dụng làm dược phẩm. Trái cây đến Hy Lạp từ Ấn Độ, sau các chiến dịch của Alexander Đại đế, nhưng không nhận được nhiều phân phối. Nó được đưa đến châu Âu một lần nữa bởi người Bồ Đào Nha vào thế kỷ 15. Không phải là không có gì mà trong một số ngôn ngữ, cái tên nghe có vẻ như "portogallo", nghĩa là "tiếng Bồ Đào Nha". Trái cây đã đến các nước Địa Trung Hải sớm hơn, từ Trung Đông, sau các chiến dịch của Chúa Kitô. Bây giờ loại cam quýt này đã trở nên phổ biến nhất.
Cam có nguồn gốc lai, tổ tiên của nó là quýt và bưởi. Vẫn chưa biết liệu việc vượt qua xảy ra tự nhiên hay nhân tạo.
Theo phân loại thực vật, trái cây thuộc họ Ruov, phân họ Pomerantsev, bộ lạc Citrus. Đây là một cây thường xanh, cao 10-12 m và có thể sống tới 100-150 năm.
Mô tả về cây cam
Một cây cam có chiều cao lên tới 12 m, gốc cây văn hóa phổ biến - lên tới 4 - 6 m. Loài cây lùn, được trồng tại nhà trong bồn, có chiều cao chỉ 60-80 cm, giống nhà kính - 2-2,5 m. có gai dài tới 8-10 cm. Thân cây được bao phủ bằng vỏ cây màu nâu mịn.
Theo mô tả, cây cam phát triển trong một thời gian dài, bắt đầu ra quả sau 8-12 năm, nếu được trồng từ hạt. Cây con nhỏ cho thu hoạch trong 3-4 năm.
Hệ thống rễ
Trên rễ của cây cam không có biệt thự nào hấp thụ độ ẩm, khoáng chất và các chất hữu cơ từ đất. Thay vì chúng, mũ đặc biệt được đặt ở đầu rễ, trên đó nấm hoại sinh nhân lên. Thông qua sợi nấm, nước và tất cả các thành phần cần thiết cho dinh dưỡng xâm nhập vào cây. Trước hết, đây là những hợp chất phốt pho. Đổi lại, nấm nhận được carbohydrate và axit amin.
Sự cộng sinh làm tăng năng suất của cây. Đồng thời, nó trở nên phụ thuộc vào vi sinh vật. Nấm không chịu được nhiệt độ thấp, đất quá khổ, do đó cây chỉ sinh trái ở vùng khí hậu ấm áp, cần tưới nước và tưới nước. Khi cấy ghép, rất dễ làm hỏng rễ và sợi nấm - thao tác này cần được thực hiện cẩn thận. Một cây non được chuyển đến một nơi mới với một khối đất.
Lá
Cây có lá hình bầu dục màu xanh đậm
Màu của lá có màu xanh đậm, hình bầu dục, có đầu nhọn. Cuống lá ngắn, có phần phụ có cánh. Diện tích lá là 10-15 cm, các cạnh nhẵn, lượn sóng hoặc có các rãnh nông. Bề mặt mịn màng, phủ đều bằng các sợi ngắn. Các đĩa lá là thịt, trong độ dày của nó có các tuyến sản xuất tinh dầu với một mùi cụ thể.
Lá trên cây thay đổi dần. Khoảng 25% rơi vào tháng Hai và tháng Ba, và số tiền tương tự bị mất trong suốt cả năm. Tuổi thọ trung bình của một lá là 2 năm. Lá non chịu trách nhiệm cho quá trình quang hợp, những cái già tích lũy chất dinh dưỡng được sử dụng cho sự tăng trưởng, sự hình thành của hoa và quả. Lá có xu hướng chuyển sang màu vàng vào mùa đông và sau đó chuyển sang màu xanh lá cây.
Cam ăn quả
Quả nở và mang trái quanh năm. Đây là một loại cây còn sót lại, cây chứa hoa và quả với mức độ trưởng thành khác nhau cùng một lúc. Trái cây có múi chín chủ yếu vào cuối mùa thu. Mùa thu hoạch chính bắt đầu vào tháng 12 và kết thúc vào tháng 2, nhưng quả chín treo trên cành trong khoảng một năm. Trái cây cũ được sử dụng để thu thập hạt giống.
Bông hoa
Hoa lưỡng tính màu cam có đường kính khoảng 5 cm. Cấu trúc của hoa rất đơn giản, chúng bao gồm 5 cánh hoa hình bầu dục màu trắng thon dài, ít thường xuyên hơn với tông màu đỏ. Nhụy hoa dài, nằm nghiêm ngặt ở trung tâm, bao quanh là mười nhị hoa.
Hoa song song với cành, đôi khi nghiêng xuống. Chúng được thu thập trong các cụm hoa giống như cụm gồm 6 mảnh. Sự ra hoa bắt đầu vào tháng ba hoặc đầu tháng tư. Giai đoạn chồi kéo dài khoảng một tháng. Hoa mở ở nhiệt độ không khí 16 ° C-18 ° C. Thời gian ra hoa ngắn - 2-3 ngày. Thụ phấn chéo. Một số giống được tự thụ phấn. Có những loài không có nhụy hoa, chúng sinh trái mà không thụ phấn và sinh sản mà không có hạt.
Quả cam
Quả của quả cam được gọi là "nấm hầm" hay "quả cam". Nó trông giống như một quả mọng, có 10-12 lát. Chúng được ngăn cách bởi một lớp da mỏng. Mỗi lát cam nhỏ bao gồm các túi thuôn dài chứa đầy nước trái cây. Chúng là những tế bào thực vật có không bào sưng. Gần trung tâm, trong độ dày của bột giấy, có 1-2 xương màu be với một số phôi. Ngoài ra còn có các giống không hạt, quả của chúng được hình thành bằng phương pháp parthenocapic, không thụ phấn. Một lát cam như vậy chứa đầy túi nước trái cây.
Từ trên cao, những quả cam được phủ một lớp vỏ, độ dày đôi khi đạt tới 5 mm. Vỏ của trái cây bao gồm nhiều lớp. Đỉnh được gọi là niềm say mê. Màu của da cam là cam, vàng cam hoặc đỏ cam. Lớp dưới cùng màu trắng, lỏng lẻo, được gọi là "albedo" và tiếp giáp trực tiếp với bột giấy. Vỏ tương đối dễ bóc, ngay cả với bàn tay của bạn. Để thuận tiện, một vết cắt dọc hoặc cắt ngang được thực hiện bằng một con dao sắc, sau đó da được loại bỏ mà không cần nhiều nỗ lực.
Tính chất hữu ích của một quả cam
Cam chứa nhiều chất có lợi
Quả cam mềm và ngon ngọt chứa nhiều chất hữu ích. 100 g sản phẩm chứa:
- protein - 900 mg;
- chất béo - 200 mg;
- carbohydrate - 10.3 (bao gồm 8.1 monosacarit và disacarit);
- chất xơ - 1,4 g;
- pectin - 600 mg;
- axit hữu cơ - 1,3 g;
- khoáng chất - 500 mg.
Thành phần vitamin:
- retinol (vitamin A) - 0,05 mg;
- thiamine (vitamin B1) - 0,04 mg;
- riboflavin (vitamin B2) - 0,03 mg;
- axit folic (vitamin B9) - 5 mcg;
- niacin (vitamin PP) - 0,2 mg;
- axit ascobic (vitamin C) - 60 mg;
- tocopherol (vitamin E) - 0,22 mg.
Trái cây chứa tất cả các chất dinh dưỡng đa lượng chính: kali, natri, canxi, phốt pho và magiê, - một lượng lớn các nguyên tố vi lượng: khoảng 300 mg sắt, iốt, kẽm, flo, mangan, v.v. Cam có đặc tính chống oxy hóa, cải thiện nhu động ruột, tăng sức đề kháng của cơ thể và chống lại quá trình trao đổi chất.
Trái cây được khuyến cáo nên tiêu thụ mỗi ngày khi thiếu vitamin, tăng mệt mỏi, để ngăn ngừa cảm lạnh và các bệnh nhiễm trùng khác. Chúng làm giảm huyết áp, giảm cân, cholesterol và axit oxalic trong máu. Đường trong một quả cam chín cao, vì vậy nên ăn thận trọng trong bệnh tiểu đường. Không nên ăn cam quýt trước bữa ăn: nó phá vỡ sự hấp thụ và tiêu hóa thức ăn bình thường.
Giống và công dụng của cam
Hiện nay, hai nhóm lớn các loại trái cây có múi được trồng:
- đắng và chua;
- ngọt.
Vị đắng và chua có vị chua với vị đắng rõ rệt. Chúng được sử dụng trong thẩm mỹ và sản xuất một số loại thuốc. Cam ngọt thích hợp cho thực phẩm, cũng được chia thành 2 nhóm:
- ánh sáng (bình thường và rốn);
- màu đỏ.
Sự khác biệt chính giữa các loại này là sắc thái của bột giấy.
Ánh sáng bình thường
Trái cây rất linh hoạt trong việc chuẩn bị
Cam ánh sáng hoặc hình bầu dục là nhóm phổ biến nhất. Chúng có thịt ngon ngọt màu vàng nhạt với vị chua ngọt. Vỏ có màu vàng cam hoặc vàng, mỏng, kết hợp với bột giấy. Giống phổ biến nhất:
- Gamlin;
- Verna;
- Salustian.
Giống thông thường là đa năng. Chúng được ăn tươi, được sử dụng để pha chế nước ép, thực phẩm đóng hộp, bảo quản và mứt, rượu mùi. Da thích hợp để làm kẹo trái cây và tinh dầu. Cam của giống này phát triển ở các quốc gia như Morocco, Tây Ban Nha, Hy Lạp, Nam Phi, Trung Quốc, Ấn Độ, Ý. Chúng cũng được tìm thấy ở Abkhazia, Georgia, ở Crimea, gần Sochi.
Giống Neville rốn
Đặc điểm chính của nhóm giống này là quả thứ hai giảm ở đầu. Đôi khi nó có một vết lõm rõ rệt, giống như một cái rốn. Không có gai trên cành cây, không giống như các loài khác. Vỏ dày, dễ dàng tách ra khỏi bột giấy. Khối lượng của quả chín là 200-250 g, vị ngọt, có độ axit nhẹ và mùi cam quýt rõ rệt. Giống chính:
- Washington;
- Muộn;
- Thomson;
- Rốn;
- Kara-Kara.
Sự phổ biến của cam rốn đã phát triển trong những thập kỷ gần đây. Điều này là do một hương vị ngọt ngào hơn so với các giống khác. Ứng dụng này là phổ quát, nhưng trong khu vực của chúng tôi chúng thường được ăn tươi. Trái cây có múi của những loài này được trồng ở Mỹ, Brazil, Morocco, Tây Ban Nha, Hy Lạp, Ý.
Cam đỏ
Tên của các giống cam được liên kết với màu đỏ của thịt của chúng. Từ đồng nghĩa - korolkovy, đẫm máu hoặc Sicilia. Các tông màu đỏ có liên quan đến sự hiện diện của anthocyanin, rất hiếm đối với các loại trái cây có múi. Các loài phát sinh từ một đột biến xảy ra tự nhiên với cam. Ở các nước Địa Trung Hải, cây đã được trồng hơn 1000 năm.
Những cái cây được nhấp nhô, với một vương miện dài. Quả chín mất nhiều thời gian hơn các giống khác. Chúng có hình dạng tròn, da màu cam hoặc nâu sẫm. Bột giấy có màu đỏ, nhưng nếu trái chưa chín, nó có hình dạng đa dạng. Các bụi hoa có màu đỏ hồng. Hương vị ngọt ngào, với gợi ý của mật ong, mùi cam quýt rõ rệt. Thu hoạch là muộn - từ tháng hai đến tháng sáu. Giống chính:
- Moreau;
- Sanguinello;
- Tarocco.
Trái cây màu đỏ được ăn tươi, nước ép, chất bảo quản, kẹo trái cây được làm từ chúng. Giống này phát triển ở Hoa Kỳ (Florida, California), Ý, Tây Ban Nha, Morocco.
Làm thế nào cam phát triển ở California / California Cam
Làm thế nào cam được thu hoạch, gặt đập cam quýt
Làm thế nào chuối, cam, quýt, lựu, chanh, sung
Sự thật thú vị về cam
Con người đã trồng một loại trái cây ngon trong nhiều thế kỷ. Trong thời gian này, rất nhiều sự thật thú vị về quả cam đã được tích lũy. Dưới đây là một số trong số họ:
- Vào cuối thời Trung cổ, thời trang cho cam lan rộng trong giới quý tộc của nhiều quốc gia châu Âu. Ở vùng khí hậu ôn đới, chúng được trồng trong nhà. Trong nhiều ngôn ngữ, tên của trái cây nghe giống như "màu cam", đó là lý do tại sao các nhà kính được gọi là "nhà kính".
- Ở phía đông, cam quýt ngọt được coi là biểu tượng của khả năng sinh sản, và ở phía tây - một lá bùa của tình yêu và lòng chung thủy.
- Ở California, cấm tắm và ăn cam cùng một lúc. Các axit trong trái cây này phản ứng với một số thành phần trong các sản phẩm tắm và có hại cho da.
- Màu da của cam chín ở vùng nhiệt đới là màu xanh lá cây. Một tông màu cam xuất hiện do thiếu ánh sáng mặt trời hoặc ở giai đoạn trưởng thành trung gian. Khi trái cây chín được mang đến từ các nước nóng, chúng được xử lý đặc biệt bằng ethylene để chúng có được một sắc thái đặc trưng: những loại trái cây này được bán tốt hơn trong các siêu thị.
- Nước cam chua, đi vào dạ dày, trở nên kiềm, do đó nên sử dụng nó như một phương thuốc cho chứng ợ nóng.
- Mùi thơm của trái cây là phổ biến thứ ba sau sô cô la và vani.
- Hạt giống cam quýt đã đến Mỹ trong chuyến đi thứ hai của Christopher Columbus và bén rễ ở đó.
- Khoảng 13,85% tất cả các loại trái cây màu cam được thu hoạch trên Trái đất đi vào nước ép. Nó là phổ biến nhất trên thế giới.
- Gậy cây cam được sử dụng để làm móng tay và móng chân.
- Có 35 triệu cây cam đang phát triển ở Tây Ban Nha.
- Các đồn điền thế giới có diện tích 500.000 ha, với trung bình 30 triệu tấn trái cây được thu hoạch và năm 2010, 63 triệu tấn đã được thu hoạch.
- Quả cam có tác dụng chống ung thư, nó được khuyên dùng để phòng ngừa các khối u ác tính của da, phổi, tuyến vú, dạ dày và ruột.
- Các loại trái cây cải thiện thị lực, kéo dài tuổi trẻ, giảm cân hiệu quả.
- Ăn một quả cam lớn mỗi ngày sẽ vô hiệu hóa tác hại của thức ăn nhanh và nhiều chất béo động vật.
- Zest, không giống như bột giấy, làm giảm lượng đường trong máu.
- Người Jamaica sử dụng một nửa quả quýt để làm sạch sàn nhà, loại bỏ vết dầu mỡ.
- Để trái cây chịu được vận chuyển, chúng được hái chưa chín. Quả chín trong quá trình vận chuyển.
- Ở Nga, loại cam quýt này xuất hiện vào cuối thế kỷ 18 và được coi là kỳ lạ.
- Có một tượng đài về quả cam ở Odessa. Trái cây nhỏ này từng cứu thành phố khỏi sự suy tàn. Hoàng đế Nga Paul I quyết định đình chỉ việc xây dựng cảng. Người dân thành phố Odessa đã đặt mua 3.000 kg cam cho Sa hoàng, sau đó tiền được xây dựng thêm.
- Quả được sử dụng để tạo ra giống lai. Một quả quýt lai với nó được gọi là clementine, và một giống lai với bưởi được gọi là bưởi.
Tóm tắt
Tất cả mọi thứ thú vị về cam cho phép bạn chọn đúng giống. Trái ngọt được trồng ngay cả trong căn hộ. Thật không may, cây không đậu trái nếu chúng phát triển trong chậu chặt. Họ trở thành những người trang trí nhà đẹp. Để có được trái ngon ở vùng khí hậu ôn đới, cây được trồng trong nhà kính hoặc bồn lớn. Vào mùa hè, họ đưa anh ta ra ngoài đường, và vào mùa đông, họ giấu anh ta trong nhà.