Kaffir vôi là một loại cây ăn quả thuộc họ rut thuộc chi cam quýt. Nó được đánh giá cao trong nấu ăn và thuốc vì hương vị đặc biệt và lợi ích sức khỏe của nó.
Kaffir vôi và công dụng của nó
Đặc điểm thực vật
Vôi kaffir thuộc phân họ cam quýt. Đây là một loại cây ăn quả thường xanh, đạt chiều cao 2-6 m trong điều kiện tự nhiên. Khi được trồng tại nhà, cây thường đạt chiều cao 1-2 m. Có nhiều gai trên cành nhiều thân. Cụm hoa có màu trắng.
Mặc dù tên gọi, vôi Kaffir không phải là một loại quả chanh cổ điển.
Lá của cây kaffir vôi có màu xanh đậm, với bề mặt sáng bóng ở trên và lỗ chân lông nhợt nhạt ở phía dưới. Phần trên của chúng nhọn, và phần dưới tròn hơn. Về ngoại hình, những chiếc lá giống với số "8". Các tán lá dài 2-10 cm. Nó có mùi thơm chanh, quýt và chanh đặc trưng với một sắc thái hoa.
Cây có một số tên: kaffir-vôi, popeda lá đen, makroot, vôi kafir, lima.
Quả nhỏ, tròn, không ăn được. Do bề mặt gập ghềnh của vỏ màu xanh đậm, trông giống như một cục vôi khô héo xuất hiện. Khi nó chín, vỏ thu được màu nhạt hơn với tông màu vàng. Lượng nước ép trong trái cây là tối thiểu. Theo hương vị, trái cây có vị chua, vị đắng vốn có trong đó.
Tính chất hữu ích và hạn chế
Thành phần hóa học của vỏ và lá của kaffir vôi chứa các hợp chất hữu cơ có tác dụng tốt cho sức khỏe:
- limonene, cung cấp một mùi đặc biệt, giúp bình thường hóa hệ thống tiêu hóa, có tác dụng chống co thắt và chống ứ mật nhẹ,
- terpene aldehe citronel, mang lại cho lá cây một hương vị đặc biệt và có đặc tính kháng khuẩn,
- chất chống oxy hóa loại bỏ các gốc tự do.
Kaffir vôi được sử dụng để:
- bảo vệ sức khỏe răng miệng bằng cách ngăn chặn mầm bệnh là nguồn gốc của quá trình viêm,
- phòng chống ung thư do tác dụng chống oxy hóa cao,
- giảm viêm, đau và sưng,
- bình thường hóa huyết áp,
- tăng cường sức mạnh chung của cơ thể và tăng khả năng miễn dịch do hàm lượng axit ascobic cao.
Vôi kaffir thường được sử dụng trong liệu pháp mùi hương để ổn định trạng thái tâm lý, bình thường hóa giấc ngủ, giảm trầm cảm và lo lắng và căng thẳng mãn tính. Nó được chống chỉ định trong thai kỳ và có xu hướng phản ứng dị ứng với trái cây họ cam quýt.
Phát triển địa lý và phạm vi
Các loại trái cây đã tìm thấy ứng dụng của chúng trong ngành thẩm mỹ
Có nguồn gốc từ Ấn Độ, ngày nay vôi Kaffir phổ biến ở Đông Nam Á, bao gồm nó được trồng ở Lào, Sri Lanka, Châu Phi, Thái Lan, Tây Malaysia, Trung Mỹ, Indonesia và Philippines.
Phạm vi áp dụng
Vôi kaffir chủ yếu được sử dụng trong các lĩnh vực mỹ phẩm và ẩm thực. Ở Thái Lan, trái cây đôi khi được sử dụng để sản xuất hóa chất gia dụng.
Thẩm mỹ
Vỏ quả chanh được sử dụng chủ yếu trong sản xuất các loại tinh dầu để massage mỹ phẩm. Lá cây khô và nghiền nát của cây được sử dụng như một thành phần chà trong vỏ mỹ phẩm cho mặt và cơ thể, và cũng được bao gồm trong dầu gội chống gàu và rụng tóc và trong các sản phẩm chăm sóc móng. Hành vi như một chất làm sáng cho sắc tố quá mức.
Nấu nướng
Giá trị chính của cây nằm trong tán lá của nó. Hương thơm thảo mộc phức tạp của nó làm cho nó trở thành một gia vị quan trọng trong nấu ăn của Thái Lan và các nước Nam Á khác. Nó được sử dụng tươi, đông lạnh và khô.
Lá của kaffir vôi là một trong những thành phần chính trong việc chuẩn bị một món ăn truyền thống của Thái Lan - súp chua và chua cay tom yam.
Lá chanh thơm làm tăng thêm hương vị độc đáo cho món đầu tiên, salad, cà ri, món hầm, gạo, cá, hải sản và các món ăn châu Á khác, mang đến hương vị tươi ngon, đầy đặn. Nó được sử dụng như một gia vị cho rau ngâm, cho một hương vị cay, nó được thêm vào nước xốt cho thịt gà và thịt. Trà được ủ với lá chanh kaffir, và chúng được sử dụng để làm thức uống bổ. Đôi khi vỏ được sử dụng để làm món tráng miệng.
Cây có múi bất thường vôi Kaffir
Phần kết luận
Vôi kaffir thuộc chi cam quýt. Nó phát triển ở một số quốc gia ở phía đông nam châu Á, có thành phần hóa học tốt cho sức khỏe và hương vị và mùi vị đặc trưng, nhờ đó nó được sử dụng rộng rãi trong y học dân gian, ẩm thực châu Á và thẩm mỹ.