Trái cây có múi được tiêu thụ không chỉ tươi. Cam khô cũng tuyệt vời như một sản phẩm ăn được. Chúng cũng được sử dụng để trang trí. Trái cây ở dạng này được lưu trữ trong một thời gian dài. Có một số cách để làm khô tại nhà, và mỗi cách có một đặc điểm riêng. Không có kỹ năng đặc biệt được yêu cầu cho việc này.
Tính năng sấy cam để trang trí và thực phẩm
Chuẩn bị cây có múi
Để làm khô một quả cam, chọn một quả chín có màu sáng, tốt nhất là rỗ. Thịt phải mịn bên trong. Kích thước là khác nhau.
Cam quýt nên được rửa sạch dưới vòi nước và sấy khô. Sau đó, nó được cắt thành các vòng dày khoảng 5 mm. Tốt hơn là cắt lát là như nhau, sau đó các lát sẽ khô đều. Nếu các cốc mỏng hơn kích thước quy định, cuối cùng chúng sẽ trong suốt. Đôi khi toàn bộ trái cây được sử dụng như trang trí, sau đó cắt được thực hiện trên chúng xung quanh toàn bộ chu vi.
Để giữ màu, các lát được ngâm trong dung dịch nước chanh (1 múi trên 1 lít nước). Để trong 20 phút. Sau đó, các lát cắt được loại bỏ và làm mờ bằng khăn ăn. Điều này làm tăng tốc độ bay hơi của độ ẩm.
Để trang trí
Cam khô làm mới nội thất, tạo không khí nhất định trong nhà. Đồ trang sức DIY được sử dụng cho các mục đích khác nhau:
- cho các thành phần hoa - kết hợp với vỏ chanh và chanh, que quế;
- cho cây Giáng sinh cùng với sao gia vị hồi và sao hồi;
- cho trang trí phòng tắm - nhẫn bóc là phù hợp;
- cho vòng hoa Giáng sinh, nến năm mới;
- để làm đầy bình hoa;
- cho album ảnh - trang trí album ảnh, sổ tay thủ công;
- cho các tấm - kết hợp với các loại trái cây khác.
Sự kết hợp của các màu sắc khác nhau trông đẹp mắt trên kệ. Khi làm đồ thủ công, bạn nên cẩn thận, vì các lát mỏng manh và dễ gãy. Để chọn loại sấy khô thoải mái hơn, hãy làm quen với các tính năng của chúng.
Trong lò
Các vòng cắt được đặt trên một sàn được phủ bằng giấy da.
Họ không được chạm vào để chống dính. Nhiệt độ trong lò được đặt ở 100 ° C-120 ° C. Đặt trái cây trong đó. Cửa hơi mở để cho phép lưu thông không khí.
Quá trình được theo dõi liên tục. Điều này ngăn ngừa quá tải và đốt cháy. Để làm khô cam để trang trí theo cách này, phải mất 4 đến 8 giờ, tùy thuộc vào nhiệt độ cài đặt và độ dày của lát. Theo định kỳ, các vòng được bọc ở phía bên kia. Nếu toàn bộ trái cây có múi được đặt trong lò, thời gian cần thiết để thao tác là khoảng 10 giờ.
Nếu bạn không làm khô trái cây, chúng sẽ bị thối sau một thời gian. Các lát cam khô chính xác được xác định theo các tiêu chí sau:
- tiếng xào xạc;
- bột giấy dễ vỡ.
Các cốc cũng được rắc đường bột, sau đó thu được hiệu ứng kính màu. Các caramel kết tinh và cung cấp cho cam quýt một ánh sáng. Trong trường hợp này, đáng để xem trái cây, vì đường thường bị cháy.
Trong một máy sấy điện
Trong một máy sấy điện, các vòng bị biến dạng
Một phương pháp dài hơn là trong một máy sấy điện. Thiết bị có một số chế độ và giúp làm khô cam trong vòng 18-24 giờ.
Không sử dụng máy sấy điện nếu bạn cần có được một cốc hoàn hảo. Với kiểu sấy này, các vòng bị biến dạng.
Thiết bị được làm nóng đến nhiệt độ 70 ° C (tối đa). Các lát cắt được đặt trên các pallet, được thay đổi sau mỗi 1,5 giờ (để đảm bảo làm khô đều). Sẽ mất 10 đến 12 giờ để sấy khô trái cây có múi trong máy sấy điện.
Trong lò vi sóng
Các tấm được phủ bằng giấy da, lát cam quýt được đặt ra. Khi sấy trong lò vi sóng, tốt hơn là sử dụng bộ 30 giây để theo dõi trạng thái của lát cắt.
Về pin
Vào mùa đông, tốt hơn là phơi khô cam để trang trí bằng các thiết bị sưởi ấm. Đầu tiên, họ trang bị một cấu trúc đặc biệt. Đối với điều này:
- lấy các tông sóng dày đặc;
- cắt ra các khoảng trống có kích thước 30 * 10 cm và 10 * 2 cm (mỗi loại 2);
- phần lớn được xuyên qua bằng dùi, lỗ thường xuyên;
- dải nhỏ được dán dọc theo các cạnh;
- đặt ra các vòng trái cây thái lát;
- kẹp với kẹp quần áo hoặc các phương tiện ngẫu hứng khác để cam quýt không rơi ra.
Máy sấy được đặt trên pin. Giữ nó trong khoảng 3-4 ngày. Phương pháp này phổ biến vì nó có các khía cạnh tích cực sau:
- các vòng tròn là hoàn toàn đồng đều;
- một số lượng lớn trái cây sấy khô cùng một lúc;
- không có nguy cơ quá tải.
Nếu trời nóng bên ngoài, cấu trúc được đặt trên bệ cửa sổ, nơi nó sẽ được tiếp xúc với ánh nắng mặt trời. Máy sấy này sẽ tồn tại rất lâu nếu bạn làm mờ các lát bằng khăn giấy trước khi sử dụng.
Trên không
Đậy đĩa phẳng bằng giấy da, bày ra các lát. Trong điều kiện căn hộ, chúng được đặt trên ban công. Trong nhà riêng, họ được đưa ra ngoài đường. Tùy thuộc vào độ khô của không khí, trái cây có múi được để trong 1-3 ngày.
Cho thức ăn
Cam khô tốt cho sức khỏe
Những lát cam khô cũng được sử dụng trong nấu ăn, vì chúng ngon và tốt cho sức khỏe. Hàm lượng calo của chúng chỉ là 301 kcal trên 100 g sản phẩm. Giá trị năng lượng như sau:
- protein - 2 g;
- chất béo - 1 g;
- carbohydrate - 71 g.
Trái cây sấy khô thêm:
- khi hầm thịt;
- cho trà;
- trong rượu nghiền;
- trong hỗn hợp gia vị.
Cam quýt khô đặc biệt ngon trong caramel, sô cô la. Khi làm khoai tây chiên, họ thường thêm một ít quế xay. Ngoài các lát cam, một vỏ cũng được sử dụng để sấy khô, được gọi là vỏ.
Phương pháp sấy
Bạn có thể sấy khô cam tại nhà để lấy thức ăn theo cách tương tự như để trang trí. Phương pháp đường cũng thường được sử dụng. Phải mất nhiều thời gian và nỗ lực hơn để thực hiện nó, nhưng kết quả là, các lát cắt ngon hơn nhiều. Các chuyên gia ẩm thực sử dụng công thức này:
- 3 quả cam ngủ 4 muỗng canh. đường, thêm 1 muỗng canh. Nước.
- Đun sôi hoặc đổ nước sôi trong vài phút để loại bỏ vị đắng.
- Sau đó, các lát được đặt trong một bình chứa nước lạnh trong 2 ngày, định kỳ thay nước.
- Các vòng ngâm được đặt chặt trong một cái nồi, đổ với xi-rô đường sôi, nhấn mạnh trong 6 giờ.
- Sau đó đun sôi trong 5 phút. trên lửa nhỏ và để trong 12 giờ nữa. Thủ tục được lặp lại 3 lần.
- Các lát được làm khô bằng các phương pháp trên.
Cách sấy khô cam quýt để trang trí trong lò nướng | DIY
Cách sấy cam trong lò nướng: lát trái cây để trang trí / Me Myself mk
Cách sấy khô những lát trái cây để trang trí / Me Myself mk
Phần kết luận
Để trang trí nhà của bạn và thêm màu sắc tươi sáng cho nó, bạn cần những lát cam khô và một chút trí tưởng tượng. Những đồ thủ công như vậy sẽ tồn tại trong vài tháng và sẽ thích thú với vẻ ngoài và mùi thơm của chúng.
Trái cây sấy khô là một thay thế tốt cho trái cây tươi, vì hầu như tất cả các thành phần vitamin được bảo quản trong quá trình sấy khô. Chúng lành mạnh hơn nhiều so với bánh quy và đồ ngọt.