Vỏ và hạt của trái cây có múi chứa một lượng lớn chất dinh dưỡng. Lemon zest là một hương vị phổ biến và thành phần chính trong nhiều loại thuốc.
Đặc điểm của vỏ chanh
Đặc điểm của vỏ chanh
Vỏ chanh là lớp trên cùng mỏng của vỏ quả. Nó chứa lượng tinh dầu và vitamin tối đa cho thai nhi.
Vỏ chanh có vị chua, không có vị đắng. Mùi thơm được phát âm, do đó sản phẩm được sử dụng trong nước hoa và mỹ phẩm.
Thành phần và hàm lượng calo của chất bổ sung
Giá trị năng lượng của sản phẩm là 48 kcal trên 100 g. Vỏ có chứa:
- chất béo - 0,35 g;
- protein - 1,4 g;
- carbohydrate - 5,4 g.
100 g phụ gia chiếm 80 ml nước và 0,56 g tro. Vỏ chanh chứa một lượng lớn vitamin:
- vitamin E - 0,25 mg;
- vitamin C - 1,29 mg;
- vitamin A - 3 mg;
- Vitamin B (B1, B2, B5, B6) - 6,7 mg.
Vỏ chanh chứa các chất dinh dưỡng đa lượng như phốt pho, kali, natri và magiê. Nó cũng chứa sắt, kẽm và đồng. Lượng sucrose trên 100 g sản phẩm là 4,6 g.
Tính năng có lợi
Lợi ích của vỏ chanh nằm trong các thành phần ngăn ngừa sự phát triển của nhiều bệnh. Sản phẩm được sử dụng để ngăn ngừa các bệnh như vậy:
- loãng xương;
- nhiễm độc gan;
- đầy hơi, viêm dạ dày và viêm đại tràng;
- huyết áp cao;
- suy tim;
- chuột rút cơ bắp.
Vỏ chanh cũng tăng tốc độ tái tạo lớp biểu bì và bình thường hóa tuyến bã nhờn. Việc bổ sung cải thiện khả năng miễn dịch và làm giảm viêm đường thở. Sản phẩm cũng giúp nhanh chóng chữa lành tuyến giáp và khôi phục cân bằng nội tiết tố trong cơ thể.
Sản phẩm được sử dụng để làm giảm các rối loạn tâm lý. Ngoài ra, vỏ chanh được sử dụng trong nha khoa để làm trắng men răng và giảm chảy máu nướu răng.
Tài sản quan trọng nhất của sản phẩm được coi là tác dụng chống ung thư trên cơ thể. Các thành phần khoáng chất của niềm say mê phá hủy các vết sưng ung thư và làm chậm sự phát triển của di căn. Sản phẩm được sử dụng trong điều trị ung thư tuyến tiền liệt, trực tràng và dạ dày. Nó cũng làm giảm nguy cơ ung thư ở phụ nữ.
Chống chỉ định sử dụng
Peel có thể làm cho vấn đề dạ dày tồi tệ hơn
Tác hại của vỏ chanh được thể hiện ở hàm lượng axit và các nguyên tố vi lượng có thể gây hại cho cơ thể con người. Lemon zest không được khuyến cáo cho các bệnh như vậy:
- Dị ứng với cam quýt. Sản phẩm làm tăng lượng histamine, dẫn đến sưng đường thở.
- Viêm họng, axit, loét và viêm miệng. Vỏ chanh kích thích niêm mạc, làm nặng thêm bệnh.
- Ợ nóng. Việc bổ sung làm tăng lượng enzyme gây hại cho ruột.
Các bác sĩ khuyên không nên thêm sản phẩm vào thức ăn trẻ em. Việc bổ sung tập trung có thể gây khó tiêu và phản ứng dị ứng ở trẻ.
Phương pháp chuẩn bị nhiệt tình
Chỉ trái cây tươi được sử dụng để nấu ăn. Một quả chanh trông lờ đờ không thích hợp để làm sạch. Trái cây cắt cũng không phù hợp: cùi của những quả chanh như vậy đã giải phóng nước trái cây, và một số enzyme có lợi đã bị mất.
Một giai đoạn quan trọng trong việc chuẩn bị sản phẩm là chuẩn bị trái cây. Các nhà sản xuất thường sáp trái cây có múi để giữ chất lượng tốt hơn. Các trái cây được rửa dưới vòi nước và làm sạch bằng bàn chải. Sau đó, chanh được đổ qua nước sôi và để ở nhiệt độ phòng trong một giờ.
Cắt bỏ phần trên của quả trước khi bỏ vỏ.
Có một số cách để gọt một quả chanh. Việc lựa chọn phương pháp phụ thuộc vào việc sử dụng thêm sản phẩm:
- Rau gọt dao. Chanh với vỏ dày được làm sạch bằng công cụ này. Khi gọt vỏ trái cây mỏng, có nguy cơ chạm vào lớp trắng đắng. Các vỏ sò, đã được bóc ra bằng một dụng cụ gọt vỏ, được sử dụng cho các loại thuốc và mỹ phẩm.
- Dao mỏng. Với sự giúp đỡ của nó, thật dễ dàng để có được một lớp vỏ mỏng. Do hình dạng bất thường của nó, một chất phụ gia như vậy được sử dụng trong nấu ăn để chuẩn bị đồ uống và mứt.
- Vắt mịn. Phương pháp này có thể được sử dụng để tạo ra vỏ chanh chất lượng cao nhất, vì chỉ lớp đầu tiên của vỏ chanh được loại bỏ. Hình dạng gọn gàng của nó cho phép nó được sử dụng cho mục đích nấu ăn và trang trí.
Để trang trí, một sản phẩm được tinh chế bằng sester cũng được sử dụng. Con dao cam quýt đặc biệt này cho phép bạn cắt vỏ chanh bằng một serpentine mỏng.
Bất kể phương pháp nấu ăn, điều quan trọng là chỉ loại bỏ phần trên cùng của vỏ. Lớp màu trắng sẽ không gây hại cho cơ thể con người, nhưng nó sẽ làm cho phụ gia có vị đắng.
Lưu trữ niềm say mê
Để làm cho sản phẩm tồn tại lâu hơn, nó được xử lý theo nhiều cách. Phổ biến nhất là:
- Sấy khô. Trải đều vỏ trên một vắt mịn trên một tờ giấy và phơi khô trên bậu cửa sổ đầy nắng vào ban ngày. Sau thủ tục, chất bổ sung được lưu trữ trong túi giấy hoặc lọ thủy tinh.
- Đóng băng sản phẩm. Bổ sung hoàn thành được lưu trữ trong tủ đông ở -3 ° C. Nếu niềm say mê được sử dụng cho mục đích y tế, rượu sẽ được thêm vào vật chứa cùng với sản phẩm (40 ml rượu vodka trên 100 g phụ gia). Ở dạng này, phụ gia có khả năng giữ lại các đặc tính có lợi. Nó là tốt hơn để đóng băng các sản phẩm xay trên một vắt thô.
- Sự bảo tồn. Sản phẩm được rắc đường theo tỷ lệ 1-1 và đóng hộp. Ở dạng này, vỏ chanh giữ được các đặc tính có lợi trong thời gian dài nhất.
Vỏ chanh khô thường được nghiền thành bột và được bảo quản trong hộp thiếc. Ở dạng này, sản phẩm có thể được thêm vào một cách thuận tiện cho các món nướng.
Ứng dụng vỏ chanh
Zest được thêm vào nước sốt và xi-rô
Sản phẩm được sử dụng trong nấu ăn như một chất phụ gia thơm. Trên cơ sở vỏ chanh nghiền, nước chanh và mứt được chuẩn bị. Ngoài ra, phụ gia được sử dụng rộng rãi trong việc chuẩn bị nước sốt chua ngọt cho thịt và cá.
Trong thẩm mỹ, vỏ chanh khô được sử dụng để điều trị da dầu và mụn trứng cá. Sản phẩm tạo thành nền tảng của các loại kem chống cellulite dễ dàng chuẩn bị tại nhà. Việc bổ sung có lợi khi kết hợp với các loại trái cây khác như chiết xuất bưởi hoặc hạt cam.
Y học cổ truyền sử dụng niềm say mê cho cảm lạnh cấp tính. Rượu nén với việc bổ sung các sản phẩm giúp giảm đau khớp. Máy nén cũng được sử dụng để kéo giãn dây chằng. Do hàm lượng pectin cao, vỏ chanh được sử dụng trong chế độ ăn kiêng. Việc bổ sung trung hòa cơn đói.
Lemon zest được sử dụng rộng rãi trong cuộc sống hàng ngày. Nó được sử dụng cho các mục đích khác nhau:
- Nước truyền vào sản phẩm trong một tuần có thể thay thế chất tẩy rửa. Nó có hiệu quả loại bỏ vết bẩn dầu mỡ từ tất cả các bề mặt.
- Sản phẩm loại bỏ mùi khó chịu trong tủ lạnh và tủ đông.
- Tinh dầu chanh có tác động tiêu cực đến côn trùng gây hại. Nếu có gián trong nhà, bạn nên đổ vỏ tươi gần ngưỡng và trong tất cả các góc của căn hộ.
- Vỏ tươi giúp loại bỏ vôi khỏi bề mặt mạ niken.
Sử dụng phụ gia khô trong quá trình rửa chén giúp loại bỏ vết bẩn cũ khỏi cốc. Vỏ chanh được sử dụng để làm sạch lò vi sóng. Để làm điều này, 100 g vỏ chanh tươi nghiền nhỏ được trộn với 200 ml nước và đặt trong lò vi sóng trong 5 phút. Sau đó, lò nướng được lau bằng miếng bọt biển thông thường.
Làm thế nào để loại bỏ đúng cách và lưu trữ vỏ chanh, cam
Công thức LEMON PEEL là gì? (Vỏ chanh, Vỏ chanh) Nấu vỏ cam
Sự hăng hái. Làm thế nào để làm cho một niềm say mê. Mọi thứ rất đơn giản.
Phần kết luận
Lợi ích của vỏ chanh là nhiều vitamin. Sản phẩm được sử dụng trong cuộc sống hàng ngày, nấu ăn và thuốc. Việc chuẩn bị và lưu trữ niềm say mê phụ thuộc vào việc sử dụng thêm sản phẩm. Việc bổ sung không được khuyến cáo cho những người có vấn đề về đường tiêu hóa và không dung nạp cá nhân.