Súp lơ và bông cải xanh là những loại rau tốt cho sức khỏe. Nhiều người nhầm lẫn giữa chúng do ngoại hình giống nhau. Sự khác biệt giữa bông cải xanh và súp lơ là những chiếc lá nhỏ và hơi tròn là điển hình cho bắp cải, trong khi trong bông cải xanh chúng thô hơn nhiều, lưỡi của chúng sâu hơn nhiều, cuống lá chiếm ưu thế về chiều dài.
Sự khác biệt giữa bông cải xanh và súp lơ
Đặc điểm của từng loại rau
Trong số những điểm tương đồng đáng chú ý nhất giữa măng tây và súp lơ, một diện mạo gần như giống hệt nhau được ghi nhận, nếu người ta không tính đến một điều - một số chi tiết như kích thước, hình thức màu của chồi.
Bông cải xanh và súp lơ là khác nhau:
- thành phần sinh hóa của cây họ cải;
- măng tây được tiêu thụ ở dạng ban đầu của nó, trong khi súp lơ cần xử lý nhiệt;
- súp lơ đòi hỏi nhiều hơn về điều kiện trồng trọt;
- thời gian sinh dưỡng của bông cải xanh lên tới 65 ngày;
- trong khi súp lơ ra quả mỗi năm một lần, măng tây có khả năng sản xuất cây trồng trong vài tháng liên tiếp.
Súp lơ
Bắp cải được đặc trưng bởi tông màu trắng hoặc vàng. Súp lơ xanh là một loại cây mùa xuân hoặc mùa đông hàng năm. Hệ thống rễ là xơ và nằm dưới bề mặt đất.
Thân cây trên hình cắt có hình trụ, chiều cao của nó thay đổi từ 10 đến 70 cm, lá xiên hoặc thẳng, các tấm có độ cong xoắn ốc. Cấu hình của các lá cũng rất khác nhau: toàn bộ hoặc gần hơn với phân chia chính xác với cuống lá. Loại thứ hai có thể đạt chiều dài lên tới 40 cm. Màu sắc thay đổi từ tông màu lục nhạt đến xanh lục, có sắc độ xám và sắc tố anthocyanin sáng. Phiến lá hẹp, có thể cắt hình bầu dục, cắt ngắn hình elip, hình trứng hoặc lanceolate. Kích thước của lá lớn, từ 20 đến 90 cm. Lượng sáp phủ khác nhau đối với từng đại diện.
Các cơ quan súp lơ được sử dụng là các chồi hoa nằm ở nách của tán lá phía trên, hoặc các đầu là các chồi đỉnh phân nhánh cao được xoắn chặt. Màu sắc của những cái đầu và chồi mang hoa khác nhau trong quang phổ màu xanh lá cây, nhưng có các sắc thái màu tím, vàng và trắng. Lá trên nhỏ hoặc có hình bầu dục ngắn, mép chẵn hoặc có răng cưa. Quả là một quả polyspermous dài 6-9 cm.
Bông cải xanh
Bông cải xanh khác với súp lơ, trước hết, ở chỗ nó có màu xanh, không phô trương về nhiệt độ và thành phần đất.
Bắp cải có thể được sử dụng cho bữa ăn kiêng
Trong năm đầu tiên của cuộc đời, thân cây phát triển với kích thước từ 50 đến 90 cm, hình thành các nhánh mọng nước ra hoa ở đỉnh, trên đó chồi màu xanh lá cây dày đặc ngồi, tạo thành một cái đầu. Cho đến khi chúng có thời gian để biến thành các cơ quan phát sinh màu vàng, chồi bị cắt bỏ và tiếp tục được sử dụng bởi các chuyên gia ẩm thực. Vào thời điểm này, đường kính đầu đã đạt từ 10 đến 18 cm. Sau khi cắt, chồi bên lại hình thành chồi có thể sử dụng được, vì vậy bông cải xanh có thể đậu quả thành công trong vài tháng một năm.
Tính năng có lợi
Giống như nhiều loại rau khác, bông cải xanh và súp lơ chứa chất xơ cần thiết cho quá trình tiêu hóa, vì vậy những thực phẩm này có lượng calo thấp và có lợi cho việc giảm cân. Ngoài ra, những cây thánh giá này rất quan trọng đối với con người do hàm lượng vitamin, axit amin và khoáng chất phong phú, tuy nhiên, súp lơ kém hơn về hàm lượng của chúng. Một đặc điểm đáng chú ý của những cây thánh giá này là chúng không thể gây hại, tk. không có khả năng kích thích phản ứng dị ứng.
Cả hai nhà máy đều chứa nước, chất xơ, vitamin, axit amin của các yếu tố tự nhiên và khoáng chất khác nhau. Vitamin U là một hành động hiệu quả chống lại các vết loét khác nhau, A-retinol có tác dụng có lợi đối với nhiều hệ cơ quan, đặc biệt là ở mắt, E-tocopherol cần thiết cho hoạt động đúng đắn của hệ thống sinh sản, axit ascorbic giúp cơ thể chống lại các bệnh do virus.
Ngoài ra, chúng có chứa các vi lượng và vĩ mô như vậy: kali để bài tiết muối, canxi cho các mô liên kết, magiê cho hệ tim mạch, natri, sắt, phốt pho, mangan, đồng, kẽm, selen và các yếu tố khác.
Lợi ích nằm ở chỗ Beta-carotene được sử dụng trong ngành thẩm mỹ để duy trì làn da trẻ trung và tươi mới. Chất diệp lục duy trì thành phần của máu, lượng axit amin thiết yếu được tìm thấy với số lượng lớn trong thịt bò, đó là lý do tại sao không nên đánh giá thấp tính hữu ích của cả hai loại bắp cải. Một khả năng thú vị khác là những cây rau này có thể "làm ơn" theo nghĩa đen bởi vì giúp sản xuất endorphin.
Một lợi thế rõ ràng so với các sản phẩm động vật là không có cholesterol trong bắp cải, điều này làm cho nó khác biệt, ví dụ, từ phần protein của trứng gà. Do đó, sản phẩm này đặc biệt hữu ích cho những người mắc các bệnh về hệ thống tim mạch. Ngoài ra, những loại rau này làm sạch ruột một cách tự nhiên, tối ưu hóa chức năng của đường tiêu hóa và quá trình tiêu hóa.
Sống khỏe! Cái nào khỏe hơn? Súp lơ so với bông cải xanh (06/07/2012)
Súp lơ bông cải và súp lơ súp dưới dạng Ying Yan với bánh mì cay
Gieo bông cải xanh cho cây con. Trồng bông cải xanh.
Phần kết luận
Mặc dù súp lơ và bông cải xanh có ngoại hình tương tự nhau, nhưng sự khác biệt giữa chúng là sự khác biệt trong mô tả sinh học và hóa học của cây. Tài sản của họ có giá trị trong thực hành y tế, bởi vì có thể có tác dụng có lợi trên nhiều quá trình cơ thể. Hỗn hợp các chất dinh dưỡng làm cho các sản phẩm này hữu ích và thực tế không thể thay thế.