Cà chua tươi, hành tây thơm và ớt chuông ngọt có thể được sử dụng để làm món salad rau tuyệt vời, thường được gọi là Donskoy.
Hãy chắc chắn chuẩn bị một vài lọ của món ăn ngon và thơm này trong mùa - vào mùa đông, một sự chuẩn bị như vậy sẽ là một phát hiện thực sự.
Công thức cổ điển
Thành phần
- Cà chua - 1 kg
- Ớt chuông ngọt - 400 g
- Hành tây - 300 g
- Rau mùi tây - 0,5 chiếc (bó)
- Dầu thực vật - 4 muỗng canh. l.
- Giấm - 2 muỗng canh. l. (chín%)
- Đường cát - 1 muỗng canh. l.
- Muối - 1,5 muỗng cà phê.
- Hạt tiêu đen - 12 chiếc (đậu Hà Lan)
- Hạt tiêu - 4 miếng
- Lá nguyệt quế - 1 cái
Sự chuẩn bị
- Rau của tôi.
- Gọt vỏ, rửa sạch và cắt hành tây thành những lát không mỏng lắm.
- Cà chua của tôi, cắt làm đôi, loại bỏ vị trí của cuống, sau đó chúng tôi chia mỗi nửa thành những lát nhỏ.
- Ớt chuông của tôi, cắt làm đôi, loại bỏ bên trong. Sau đó cắt từng phần thành dải.
Bạn có thể lấy một hạt tiêu nhiều màu - sau đó món salad sẽ thanh lịch và sáng hơn.
- Xắt nhỏ rau mùi tây rửa sạch.
- Cho đường, muối, hạt tiêu đen, hạt tiêu vào nồi với rau xắt nhỏ. Lá nguyệt quế nên được chia thành bốn phần và gửi vào chậu.
- Thêm dầu thực vật và giấm vào rau ngay lập tức.
- Nhẹ nhàng, để không làm nát các lát cà chua, trộn tất cả mọi thứ và để ngấm trong 1 giờ ở nhiệt độ phòng.
- Trong thời gian này, các loại rau sẽ cho nước ép của chúng, sẽ có khá nhiều nó trong chảo. Về cơ bản, tại thời điểm này, món salad đã sẵn sàng để ăn. Nhưng nhiệm vụ của chúng tôi là chuẩn bị cho mùa đông.
- Trong khi salad đã được truyền, cần phải chuẩn bị lọ cho nó. Đầu tiên, chúng ta rửa sạch các thùng chứa bằng soda, sau đó rửa sạch chúng dưới vòi nước và khử trùng theo bất kỳ cách thông thường nào .. Cho salad vào lọ làm sẵn.
- Bây giờ chúng tôi đặt một chiếc khăn bông dưới đáy trong một cái nồi lớn, đặt lọ, đổ đầy lên vai bằng nước ấm. Chúng tôi đang chờ đun sôi, sau đó chúng tôi làm cho ngọn lửa yên tĩnh hơn, để yên thêm 30 phút nữa (đối với lon 0,5 lít). Sau 30 phút, cẩn thận lấy ra các lọ và cuộn chúng lại bằng nắp vít hoặc kim loại. Lật các thùng chứa, bọc chúng lại và để cho đến khi chúng nguội hoàn toàn. Chúng tôi loại bỏ salad mát trong một căn phòng mát mẻ.
- Don salad đã sẵn sàng cho mùa đông! Chúng tôi đã nhận được 4 lọ của một món ăn ngon, thơm và ngon ngọt, sẽ bổ sung hoàn hảo cho bất kỳ món ăn phụ.