Du lịch sinh thái, được phát triển trên lãnh thổ Karelia, giả định làm quen với các kho báu tự nhiên của khu vực, trong đó có quà tặng của rừng. Nấm Karelia năm 2019 là một trong những loại trái cây ngon và có giá trị nhất được thu hoạch cho đến sương muối nghiêm trọng. Bạn cần biết tên và mô tả để không vấp phải một loại nấm độc chết người.
Các loại nấm ở Karelia năm 2019
Đặc điểm của khu vực
Khu vực này nằm ở phía bắc của đất nước rộng lớn của chúng tôi. Điều đó đã xảy ra rằng khu vực này được đặc trưng một mặt, không phải mùa đông ẩm ướt băng giá, mà mặt khác - mùa hè ấm áp vừa phải. Do gần biển nên độ ẩm cao. Những yếu tố này cùng cực kỳ thuận lợi cho sự phát triển của quả. Cũng rất quan trọng:
- Hệ thống tài nguyên nước: trên lãnh thổ Karelia có khoảng 27.000 con sông và 60.000 hồ, gần đó có khả năng cao tìm thấy con mồi trong giỏ.
- Sự phong phú của rừng trồng tự nhiên: họ chiếm 85% lãnh thổ. Rừng lá kim chiếm ưu thế: thông, vân sam, tuyết tùng.
Trên đường đi, khi hái nấm, một quả mọng đi qua. Karonian lingonberries, quả việt quất, quả mâm xôi, quả mâm xôi, quả việt quất, và quả nam việt quất được biết đến. Ngoài ra còn có hazel, hazelnut và mâm xôi hoang dã. Độ ẩm và thảm thực vật phong phú làm cho khu vực thuận lợi cho sự phát triển của nấm ăn được và độc.
Mô tả nấm ăn được
Ngày nay, 270 loài đã được ghi nhận trong khu vực, trong đó 23 loài đang trên bờ tuyệt chủng. Nhiều loài ăn được được phân loại là ăn được có điều kiện, hoặc loại 3, cho tính dễ ăn. Họ yêu cầu chế biến lâu dài đặc biệt, trong trường hợp không có, việc sử dụng chúng trong thực phẩm có nguy cơ gây rối loạn ăn uống.
Các loài được thu thập nhiều nhất:
- Nấm trắng;
- boletus bình thường và chuyển sang màu hồng;
- boletus;
- cục bướu;
- thánh ca;
- tàu chở dầu;
- bánh đà;
- nấm;
- morel hình nón.
Nấm trắng là phổ biến trong rừng rụng lá và hỗn hợp. Mũ có đường kính lên tới 20 cm, và chân cao tới 12 cm. Hình dạng của chân là hình trụ, mở rộng xuống dưới. Chiếc mũ được mở, các cạnh hơi cúi xuống. Màu sắc khác với các loài: nâu, nâu-anh đào, nâu. Chân và bột giấy luôn có màu trắng bên trong. Có khoảng 18 phân loài ở Nga. Cây vân sam trắng và thông đang lan rộng ở Karelia, cũng có một loại nấm bạch dương trắng.
Boletus có một chiếc mũ màu trắng xám đến nâu. Trên cuống, vảy tối đặc trưng được sắp xếp theo dạng các đường dọc dọc. Trong các đại diện của loài Pink boletus, màu sắc của bột giấy chuyển từ trắng sang hồng trong giờ nghỉ. Marsh boletus sống ở những nơi ẩm ướt. Nó hoàn toàn trắng với một tông màu xám. Chân thô, có rãnh sáng.
Irina Selyutina (Nhà sinh vật học):
Marsh boletus hình thành mycorrhiza với bạch dương. Nó được tìm thấy trong rừng bạch dương và hỗn hợp, nơi chúng có những nơi rêu phong ẩm ướt. Trên thang đo khả năng ăn được, nó thuộc loại 3 do bột quá lỏng và sôi. Do đó, nó không được ngâm, nhưng được sử dụng ngay lập tức. Chỉ nên thu thập mẫu vật trẻ.
Cộng hòa Karelian giúp người hái nấm có thể thu thập các loại boletus khác nhau. Anh ta có một cái mũ mềm giống như gối, một cái chân dài. Màu sắc của nắp phụ thuộc vào loài: từ màu nâu đến màu vàng. Đôi khi nó đạt đường kính 30 cm, nhưng hương vị tốt hơn ở những người trẻ tuổi. Chân có màu trắng, phủ vảy xám đen.
Sữa là một loại nấm ăn có điều kiện, nhưng rất phổ biến ở các vĩ độ phía bắc. Vị thành niên thích hợp để sấy khô hoặc ngâm. Có một số loài khác nhau về đặc điểm của "ngoại hình" của chúng. Nấm sữa trắng được phân biệt bằng một notch ở trung tâm của nắp, lưỡi thường xuyên và thịt trắng. Khi bị vỡ, bột giấy trắng tiết ra một loại nước đắng có màu trắng đục, khi tiếp xúc với không khí sẽ chuyển sang màu vàng xanh.
Các loại dầu có một lớp phủ mỏng, sáng bóng trên nắp. Cô ấy có hình dạng của một chiếc đĩa sâu đảo ngược, màu nâu hoặc nâu. Một vòng phim được bảo quản trên thân cây, giúp phân biệt một loại nấm thật với cặp song sinh độc. Chúng mọc thành từng nhóm dưới những cây vân sam. Khi thu thập chúng, hãy chuẩn bị về nhà để rửa tay trong một thời gian dài. Do đó, hãy mang găng tay theo bạn vào rừng.
Rừng Karelian rất giàu nấm
Chanterelle được nhiều người biết đến với màu sắc đặc trưng của thân quả và đặc điểm của cùi, thực tế không thể tiếp cận được với ấu trùng côn trùng. Phân phối trong tất cả các khu vực, không hay thay đổi với điều kiện. Ở những người lớn tuổi, da thịt có tính đàn hồi và khắc nghiệt.
Rêu không được coi là đặc biệt ngon ở đây, nhưng chúng được thu hoạch để ngâm và ngâm. Đây là một loài nhỏ có nắp lên tới 8 cm. Nắp phẳng, các cạnh bị bỏ qua. Màu của nó là xám nâu hoặc xám vàng. Thân cây dài, màu vàng nhạt hoặc màu cam. Xuất hiện vào giữa mùa hè.
Nấm mật ong mọc trên gốc cây và vỏ cây. Chúng phát triển trong một thuộc địa (5 cá thể trở lên). Đây là những quả có nắp nhỏ hình nón và thân dài. Một người trưởng thành có một vòng phim trên chân. Ra hoa từ đầu xuân (đầu Openok) đến cuối thu. Cơ thể trái cây đóng băng, nhưng không mất hương vị của họ.
Morel hình nón được coi là một món ngon Sự xuất hiện của nó là bất thường:
- Mũ hình nón có chiều cao lớn, với các kết cấu và rãnh đặc trưng. Nó trông giống như một trái cây xốp.
- Thân cây có hình trụ, hơn một nửa được đậy bằng nắp.
- Trên vết cắt, bột giấy xốp.
Morel mang trái từ tháng 5 đến tháng 7. Không dễ để tìm thấy nó và rất dễ nhầm lẫn nó với một dòng - nó trông giống như một cái nhìn ngon, nhưng kém ngon.
Irina Selyutina (Nhà sinh vật học):
Để không bao giờ nhầm lẫn giữa các dòng với các dòng, bạn cần nhớ một số tính năng của các dòng:
- Tại dòng, nắp không tạo thành các tế bào. Về ngoại hình, nó mơ hồ giống với bộ não hoặc bề mặt của quả óc chó đã bóc vỏ, tức là có cùng độ kết hợp và sóng.
- Mũ không đối xứng và không hợp nhất với chân.
- Chân của dòng có phần ngắn hơn (3-5 cm) và độ dày của nó xấp xỉ như nhau đối với các loài khác nhau (khoảng 5 cm). Nó thường có sưng ở gốc, không đều. Đôi khi chân hoàn toàn vắng bóng.
- Cơ thể có một đường bên trong vách ngăn và kết cấu (nó không rỗng).
Morel mọc ở Karelia trong rừng thông và rừng thông.
Danh sách nấm độc
Đại diện của các loài độc có thể gây nguy hiểm cho sức khỏe con người. Một số trong số họ dẫn đến rối loạn ăn uống, trong khi những người khác - ngộ độc nghiêm trọng.
Ngoài ra, các loài độc và không ăn được dễ dàng phát triển ở Karelia:
- Amanita.
- Mũ tử thần.
- Hoa có màu hồng.
- Răng máu, hay Hydnellum Peka.
- Nấm giả.
- Webcap rất đặc biệt.
Từ năm 2007, một loài tuyệt vời đã được tìm thấy trong các khu rừng ở Karelia, được gọi là Răng máu. Anh ấy đến đây từ phía nam Phần Lan. Trong một thời gian rất dài, nó được coi là độc do vị cực kỳ đắng của nó, vẫn tồn tại ngay cả sau khi cơ thể quả đã khô hoàn toàn. Anh ta có một chiếc mũ trắng, không bằng phẳng với những giọt lồi đỏ giống như những giọt máu. Chúng dùng làm mồi cho côn trùng, loại nấm sử dụng làm thức ăn, để bổ sung lượng nitơ thiếu trong đất. Họ tìm thấy nó trong các khu rừng và khu bảo tồn gần Kostomuksha, nhưng nó có thể phát triển ở các khu vực phía bắc khác. Do khí hậu ấm áp, những phát hiện về Răng đẫm máu được mong đợi ở các khu vực phía nam Karelia. Cơ thể đậu quả của nó được sử dụng để sản xuất thuốc nhuộm tự nhiên. Tuy nhiên, Peka hydnellum có thể tích lũy Caesium-137 (radiocaesium) trong cơ thể quả của nó, đây là một hiện tượng rất nguy hiểm, bởi vì nguyên tố này là phóng xạ.
Bản đồ trang web nấm
Danh sách những địa điểm hái nấm nhiều nhất ở vùng Karelian:
- làng Tiksha;
- Borovoe;
- vùng ngoại ô của PetrozAVsk;
- làng Ledmozero;
- Kem;
- làng Pryazha.
Nấm porcini được thu thập ở Tiksha. Nó là đủ để đi vào rừng trong 5-10 km và bạn có thể nhặt một giỏ lòng trắng hoặc bơ. Đối với các loại nấm sữa khác nhau, họ đi đến Yarzha. Ngoài ra còn có nhiều loại dầu.
NẤM NẤM KARELIA 2018 BOMBOM!
Karelia 2018. Boletus! Phim 1. SỐC, ĐAUP, CÂU CHUYỆN RỪNG !!!
ĐI ĐẾN KARELIA CHO NẤM! Boletus tháng 10 năm 2018.
Ở Borovoe, họ đang tìm kiếm những tinh linh có giá trị và boletus thông thường. Môi trường xung quanh của Petrozavodsk rất giàu nấm và chanterelles. Sóng và mụn đỏ mọc ở vùng lân cận Ledmozero. Ở Kem, trong các đồn điền thông và vân sam, boletus được thu thập, và trong các đồn điền rụng lá - boletus.
Phần kết luận
Do điều kiện khí hậu đặc biệt, nhiều loại nấm mọc trong khu vực. Thu thập cả có giá trị và có điều kiện ăn được. Ngôi làng Tiksha, vùng lân cận của Petrozavodsk và thị trấn Kem rất nổi tiếng để sưu tập. Mỗi người hái nấm ở Karelia sẽ tìm thấy một loại nấm theo sở thích của mình và vào năm 2019, mùa này sẽ bắt đầu từ giữa tháng 8 và sẽ kéo dài đến cuối tháng 9.