Tháng 8 là thời điểm tốt cho người hái nấm. Nấm vào tháng 8 năm 2019 sẽ phát triển với số lượng lớn và đa dạng. Nghiên cứu các đặc điểm của sự tăng trưởng của chúng, tùy thuộc vào khu vực, sẽ chuẩn bị người hái nấm để thu hoạch.
Nấm tháng 8 năm 2019
Nấm tháng tám
Tháng 8 năm 2019 là giai đoạn bận rộn cho sự phát triển của nhiều loại nấm. Trồng theo mùa:
- boletus, màu trắng;
- thánh ca;
- nấm;
- sóng;
- nấm;
- nấm sữa;
- rêu;
- mụn đầu đỏ, boletuses;
- hỗ trợ cơ sở;
- russula.
Nấm mật ong
Nếu một vài nấm đã xuất hiện, nó đáng để tìm kiếm thêm: chúng mọc theo nhóm. Chúng được sử dụng để ướp và chiên. Rất đáng để thu thập nấm này một cách cẩn thận, vì có lợn giả hoặc nấm giả. Chúng có màu từ vàng xám đến đỏ gạch, không có vảy, nhẫn trên chân, chúng có mùi khó chịu.
Để trẻ có thể nhớ rõ hơn sự khác biệt giữa agarics thật và giả, bạn có thể tìm hiểu quatrain với chúng:
Nấm ăn được
Có một vòng phim trên chân.
Và tất cả agarics mật ong giả
Chân để trần đến ngón chân.
Boletus, nấm porcini
Boletus trong bản dịch có nghĩa là "một loại nấm mọc trong rừng lá kim - rừng thông". Nấm trắng là đại diện của một loài thuộc họ Boletovye, đây là tên thứ hai của boletus.
Nấm porcini có nắp có màu sắc khác nhau, nó có thể từ màu nâu sẫm đến màu sáng, nó phụ thuộc vào nơi phát triển của chúng. Bột giấy trắng dày không thay đổi màu sắc của nó với các loại phôi khác nhau. Chúng có thể được sấy khô, muối, chiên.
Ryzhiki
Gừng có hương vị tuyệt vời. Anh ấy sống ở những nơi mà cây vân sam mọc. Thịt của nó có màu cam sáng, màu chuyển sang màu xanh. Chân ngắn.
Irina Selyutina (Nhà sinh vật học):
Nấm lạc đà được đặc trưng bởi nấm ký sinh riêng của họ. Đại diện của loài Pekiella màu đỏ gạch, thuộc họ Hypomyceteaceous, thường định cư trên cơ thể quả của chúng. Trong quá trình phát triển, sợi nấm của nó làm giảm các tấm màng trinh và gần như bao phủ hoàn toàn toàn bộ mặt dưới của nắp nấm. Những người yêu thích "săn bắn thầm lặng" gọi nấm như vậy là "đá" hoặc "điếc". Mycologists nói rằng các tấm trong trường hợp này mất khả năng hình thành bào tử. Những người hái nấm và các chuyên gia đồng ý về giá trị dinh dưỡng - không nên chọn những loại nấm như vậy.
Trước khi nấu, nấm không cần luộc, chúng chỉ cần ngâm.
Nấm sữa
Nấm được đặc trưng bởi một nắp hình phễu màu trắng, một chân màu sáng trong hình dạng của một hình trụ. Nấm sữa được sử dụng cho dưa chua.
Rượu vang
Chanterelles không sâu, chúng mọc trên lãnh thổ của cây lá kim, bạch dương, rừng hỗn giao.
Irina Selyutina (Nhà sinh vật học):
Trong số những người hâm mộ nấm, chanterelles được đánh giá cao về hương vị tuyệt vời của chúng và sự vắng mặt gần như hoàn toàn của ấu trùng côn trùng (mà chúng ta thường gọi là "giun") trong cơ thể quả. Điều này là do sự hiện diện trong bột giấy của một hợp chất đặc biệt - chinomannose, là lá chắn tự nhiên của nấm khỏi ký sinh trùng (chống giun sán) tìm cách ăn thịt nó.
Lớp bào tử của chanterelle bao gồm các tấm giả - các nếp gấp dày, thưa thớt và phân nhánh, cùng màu với nắp, đi xuống dọc theo thân và làm mờ đường viền giữa nó và nắp. Chính điều này và là đặc điểm của sự hình thành các bào tử làm cơ sở cho việc phân bổ chanterelles cho gia đình Chanterelle
Volnushki
Thông thường người hái nấm thu thập sóng trắng và hồng.
Bông hoa màu hồng có rất nhiều từ đồng nghĩa:
- volzhanka;
- làn sóng;
- nước dùng;
- krasul;
- volnyanka.
Những nấm này là phổ biến trên rêu, trong khu vực đầm lầy, trong khu vực bóng mờ. Sóng có mũ màu hồng, chiều cao của nó là 5 - 7 cm, chân có đường kính 2 cm. Ở giữa mũ có một vết lõm, biến mất khi nó lớn lên.
Sóng trắng, hay còn gọi là sóng trắng - volzhanka, mọc giữa những cây bạch dương, chiều cao của nó đạt tới 4 cm. Một chiếc mũ với một trung tâm bị đè nén. Màu tối ở giữa, sáng ở rìa. Thu hoạch từ tháng Tám.
Bánh đà
Bánh đà có hương vị tuyệt vời
Bánh đà là loại nấm ăn được loại 3 với hương vị tuyệt vời. Bánh đà được luộc, đóng hộp, chiên, ngâm, sấy khô. Rêu mọc dọc theo các con đường, ở bìa rừng và giữa các bụi cây.
Boletus (tóc đỏ)
Boletus boletuses có nắp màu cam sáng và mọc trong các khu rừng hỗn hợp bên cạnh cây dương, chúng có vị ngon và được sử dụng để đun sôi, chiên, sấy khô và ngâm.
Vòng bi
Tờ rơi thuộc về russula, nó được gọi là:
- tuốt lúa;
- thúc đẩy;
- cục có màu nâu đỏ.
Đế có nắp dày đặc với đường kính lên tới 10 cm, nó có hình dạng phẳng và có xu hướng bị nứt. Màu sắc của nắp dao động từ đỏ đến vàng nâu.
Bột giấy có màu trắng, thịt, dày đặc. Mùi của nó được mô tả theo nhiều cách khác nhau: với ai đó giống với cá trích, với ai đó là mùi hoa lê và ai đó không cảm thấy gì cả. Khi cắt, một nhựa màu trắng đục được giải phóng, nó chuyển sang màu nâu và dày lên trong không khí.
Nga
Russula là một loại nấm ăn phổ biến mọc trong các khu rừng rụng lá, lá kim. Bộ sưu tập bắt đầu vào tháng Tám.
Địa lý tăng trưởng của nấm
Tháng 8 năm 2019 sẽ mang đến việc hái nấm tuyệt vời, tùy thuộc vào lãnh thổ của đất nước.
Vùng Vladimir
Vùng Vladimir năm 2019 sẽ mở ra mùa hái cho các loại nấm sau:
- boletus;
- nấm aspen;
- boletus;
- nấm;
- trắng;
- giá trị;
- rêu;
- sóng;
- nấm;
- russula.
Thật đáng để thu thập chúng trong khu vực một cách thận trọng, bởi vì các loài độc cũng phát triển ở đây: grebe nhạt, agarics bay, nấm tinder.
Trong khu vực, có những trường hợp ngộ độc với người chèo thuyền và người Nga, những người mới bắt đầu hái nấm thường nhầm lẫn với nấm. Do đó, những người ăn nấm có kinh nghiệm khuyên bạn trước tiên nên nghiên cứu kỹ bản đồ bằng một bức ảnh và mô tả chi tiết về các loại nấm, và chỉ sau đó đi vào rừng để tìm nấm.
Vùng Tver
Năng suất nấm phụ thuộc vào thời tiết
Tháng 8 là mùa nấm ở Tver. Vùng Tver rất phong phú về các loài sau:
- nấm;
- russula;
- thánh ca;
- nấm aspen;
- boletus;
- trắng.
Số lượng nấm và giống của chúng phụ thuộc vào điều kiện thời tiết. Nếu có mưa lớn trước tháng 8, sản lượng sẽ tăng. Những người yêu thích kinh nghiệm "săn bắn thầm lặng" chắc chắn rằng có thể tìm thấy các cuống trong khu vực của họ gần như bất cứ lúc nào trong năm, ngoại trừ những tháng mùa đông.
Vùng Leningrad
Vùng Leningrad vào tháng 8 năm 2019 sẽ mang lại một vụ thu hoạch nấm phong phú. Trên lãnh thổ của nó có:
- Nấm trắng;
- thánh ca;
- rêu;
- Đang tải;
- nấm aspen;
- boletus;
- russula;
- boletus.
Tùy thuộc vào giống, họ xây dựng một tuyến hái nấm ở vùng Leningrad. Người da trắng được thu hoạch ở Kirillovsky, Gavrilovo, Tarasovsky, Zakhodsky, nấm aspen - ở Roshchino, Losevo, Sosnovo, chanterelles, russula, boletus, podgruzdki - ở Snegirevka, boletus
Vùng Tula
Tháng 8 là mùa nấm ở vùng Tula, trên lãnh thổ của nó phát triển:
- nấm sữa;
- boletus;
- boletus;
- sóng;
- boletus;
- boletus.
Địa điểm cho một chuyến đi bộ nên được chọn dựa trên việc tìm kiếm loại nấm mong muốn. Các địa điểm nấm nằm gần các quận Suvorov, Aleksin, Odoevsky, Dubensky.
Trước đây, cư dân trong vùng đã thu thập lợn với số lượng lớn. Bây giờ, khi các bác sĩ bắt đầu cảnh báo về tác hại tiềm ẩn của nó đối với sức khỏe do sự hiện diện của một tỷ lệ nhỏ chất độc có thể tích tụ (không được bài tiết!) Trong cơ thể con người trong một thời gian dài, những người muốn bắt đầu thu thập các loại nấm ăn có điều kiện này đã giảm đáng kể.
Vùng Sverdlovsk
Các loài khác nhau mọc ở đây:
- trong rừng có kim, tán lá - russula, agarics mật ong, boletus, boletus, nấm sữa, nấm, trắng;
- trong rừng đồng cỏ ẩm ướt - boletus (boletus, boletus);
- trong các khu rừng đất thấp - nấm, chim xanh, nấm ô.
Nhiều loài khác nhau đến Yekaterinburg từ các khu vực phía nam của khu vực Sverdlovsk: Krasnoufimsky, Artinsky, Sysertsky, v.v.
Trong một số năm nay, những người hái nấm ở Vùng Sverdlovsk có truyền thống chia nấm thành:
- ngon và thơm (trắng, nấm, nấm sữa, champignons);
- ít ngon hơn (bơ, morels, chanterelles);
- có điều kiện ăn được (lấy nếu không có gì khác).
Nấm porcini đã đi hàng loạt! Tháng 8 năm 2019.
ĐÃ ĐI VÀO RỪNG RỪNG VÀ KIẾM NHỮNG NỀN TẢNG TRẮNG NÀO BREAK HỒ SƠ NĂM 2019 KHU VỰC MOSCOW
Hãy đi TRẮNG! BỞI NĂM THÁNG 8 NĂM 2019
Vùng Voronezh
Voronezh và các khu vực xung quanh nó có nhiều loại nấm. Ở đây phát triển:
- boletus;
- hàng;
- nấm;
- boletus;
- trắng;
- nấm aspen;
- chim xanh.
Vì vậy, những người hái nấm mới làm quen không trở về nhà với những chiếc giỏ rỗng, những người hái nấm có kinh nghiệm khuyên họ nên đi hái nấm vào mùa thu.
Tuổi thọ của nấm
Trong vòng 24 giờ, nấm phát triển trung bình 1-2 cm. Nấm mật ong, boletus, chanterelles phát triển trong 10 ngày, aspen boletus, nấm porcini, champignons sống trong 2 tuần - khoảng 40 ngày.
Phần kết luận
Tháng 8 năm 2019 dự đoán sự phong phú của các loại nấm khác nhau. Đối với bộ sưu tập đó là giá trị lựa chọn đúng nơi. Việc thu thập nấm phải được thực hiện cẩn thận, bởi vì cùng với nấm ăn được, trong rừng cũng có những loài độc hại, có đại diện bên ngoài giống với mẫu vật ngon và khỏe mạnh.