Nấm là sinh vật lâu đời nhất. Tổ tiên của chúng ta đã khéo léo sử dụng phẩm chất của họ cho các mục đích khác nhau. Không thể đánh giá quá cao tầm quan trọng của nấm trong tự nhiên. Tổng số loài là khoảng 100.000, và một số nhà khoa học có xu hướng tin rằng ít nhất 250.000 loài sẽ được mô tả trong tương lai gần.
Giá trị của nấm trong tự nhiên
Đặc điểm chung
Thế giới của nấm rộng lớn, đẹp đẽ và đa dạng. Trong tự nhiên, ý nghĩa của nấm là mơ hồ. Những sinh vật này là đa bào và đơn bào, chúng là sinh vật nhân chuẩn có một hoặc nhiều nhân ở trung tâm.
Đây là những sinh vật độc đáo. Các nhà khoa học chưa xác định được họ thuộc về vương quốc nào: thực vật hay động vật. Do đó, họ được phân bổ cho một vương quốc đặc biệt - Nấm.
Sự tương đồng giữa nấm và thực vật
- tăng trưởng không giới hạn;
- sinh sản bằng bào tử;
- sự hiện diện của một thành tế bào;
- sự hiện diện của không bào trong tế bào;
- lối sống gắn bó;
- thiếu một trung tâm tế bào;
- dinh dưỡng thông qua quá trình hấp thụ, vv
Điểm tương đồng giữa nấm và động vật:
- dinh dưỡng dị dưỡng;
- lưu trữ glycogen dinh dưỡng;
- sự hiện diện của chitin trong thành tế bào;
- sự hiện diện của urê như một sản phẩm trao đổi chất;
- thiếu plastid;
- sự hiện diện của lysosome chứa enzyme tiêu hóa;
- sự hiện diện của không bào lưu trữ nhỏ.
Hệ sợi nấm bao gồm sợi nấm-sợi mỏng, các tế bào chỉ có 1 nhân và tạo thành cơ thể đậu quả. Nó có khả năng hình thành bào tử để sinh sản vô tính hơn nữa. Các sinh vật có thể sinh sản theo nhiều cách, bao gồm cả tình dục. Nó làm điều này bằng cách hợp nhất các tế bào mầm.
Hầu hết các sinh vật được nuôi dưỡng bằng cách hấp thụ các chất dinh dưỡng bởi các bộ phận cơ thể hoặc toàn bộ bề mặt. Một số sinh vật là hoại sinh, cộng sinh, ký sinh trùng hoặc thậm chí là động vật ăn thịt có thể tiêu hóa những con nhỏ và giun.
Vai trò của nấm trong tự nhiên
Độ dài của cuộc sống, cách cho ăn và sinh sản quyết định giá trị của chúng. Chúng tham gia vào hầu hết tất cả các quá trình sống, xâm nhập vào sự cộng sinh với thực vật và động vật. Giá trị kinh tế của nấm là chúng được ăn, chúng được chế biến thành thuốc, được sử dụng trong nấu ăn, v.v.
Tầm quan trọng của nấm trong tự nhiên được xác định bởi thực tế là chúng ảnh hưởng đến các quá trình sau:
- về sự lưu thông của các chất;
- về đời sống thực vật;
- về cuộc sống của động vật.
Trong biocenosis và biogeocenosis, có một sự thống nhất của tất cả các sinh vật sống cùng tồn tại trong một thời gian dài ở một khu vực nhất định. Có một động lực tích cực của sự phát triển và tăng trưởng chung của họ. Trong các cộng đồng nhỏ, các trạng thái chuyển tiếp đặc trưng phát sinh. Hơn nữa, việc phân loại không đồng nhất và khác nhau về đặc điểm bên ngoài.
Trong hệ sinh thái, nấm đóng một vai trò rất lớn, bởi vì thực hiện các chức năng nhất định.
Vai trò trong chu trình của các chất
Nấm tham gia vào nhiều quá trình sống của thực vật và động vật.
Vai trò của nấm trong chu kỳ của các chất là, giống như vi khuẩn, các sinh vật này góp phần phân hủy tất cả các nguyên tố hữu cơ còn sót lại sau cái chết của động vật và thực vật.
Có sự tương tác liên tục giữa người sản xuất, người tiêu dùng và kẻ hủy diệt (người sản xuất, người tiêu dùng, người dịch ngược). Chất hữu cơ được tạo ra bởi cây rừng, cỏ và cây bụi, động vật ăn nó. Khi chúng chết, vi khuẩn được yêu cầu góp phần phân hủy hài cốt. Các giống nấm vi mô giúp trong việc này. Chúng hoạt động như các trật tự của môi trường, với mùn trợ giúp của chúng được hình thành, làm giàu đất.
Mycorrhiza rất quan trọng và có tác động tích cực đến sự tăng trưởng và phát triển của các loại cây khác.
Ý nghĩa sinh thái của các chất phân hủy trong tự nhiên nằm ở chỗ chúng đóng vòng chu trình của các chất trong tự nhiên.
Vai trò trong đời sống thực vật
Nấm thường hình thành mycorrhiza với thực vật. Thông qua quá trình này, cây hoặc bụi cây nhận được nhiều chất dinh dưỡng và độ ẩm từ đất. Do đó, cần phải hiểu tầm quan trọng của nấm trong đời sống tự nhiên. Theo quy luật, sự hình thành cơ thể đậu quả xảy ra gần các sinh vật mà nấm được liên kết chính xác bởi mycorrhiza.
Vai trò trong đời sống động vật
Trong tự nhiên, nấm rất quan trọng đối với động vật, bởi vì cung cấp thức ăn của họ. Đại diện của một số loài được lưu trữ cho mùa đông và các loài mùa đông quý hiếm rất hữu ích cho loài gặm nhấm và chim khi thời tiết có tuyết và băng giá. Yêu tinh, hươu nai và lợn rừng thưởng thức những sinh vật này với niềm vui trong mùa đông và mùa hè, đưa chúng ra khỏi dưới những chiếc lá và cành cây rơi.
Vai trò của nấm trong đời sống con người
Nấm đóng một vai trò rất lớn trong cuộc sống của con người. Chúng được sử dụng trong các lĩnh vực sau:
- trong ngành thực phẩm;
- trong ngành vi sinh;
- trong lĩnh vực kinh tế.
Trong ngành công nghiệp thực phẩm
Nấm có tầm quan trọng lớn trong ngành công nghiệp thực phẩm. Nhiều loài được sử dụng để bảo tồn, để chuẩn bị các món ăn khác nhau, chúng được sấy khô và đông lạnh thành công. Một số loài đã học cách phát triển trong điều kiện nhân tạo. Có nhiều trang trại nấm để thu hoạch nấm hàu, champignons và người da trắng.
Tầm quan trọng của nấm trong chế độ ăn uống của người dân Pháp là rất lớn. Truffle đen được đặc biệt đánh giá cao ở đó. Và ở Nhật Bản, họ thích shiitake, mà ở nước ta thường thấy đã khô hơn.
Trong nấm, chất dinh dưỡng, khoáng chất và vitamin có tầm quan trọng rất lớn đối với con người. Một số tính chất được sử dụng trong sản xuất rượu vang và làm bánh, trong công nghiệp và cuộc sống hàng ngày.
Irina Selyutina (Nhà sinh vật học):
Tất cả cái gọi là. "Men văn hóa" được chia thành các nhóm sau:
- Men lên men hàng đầu: chỉ bắt đầu hoạt động ở nhiệt độ + 18 ... + 25 ° C và khi kết thúc quá trình lên men nổi lên bề mặt, tạo thành một loại nắp xốp. Khả năng của chúng nổi lên trên bề mặt là do ngay cả sau khi nảy chồi, các tế bào vẫn kết nối với nhau, tạo thành một loại bong bóng CO và CO2 nhặt chúng lên
- Nấm men lên men từ đáy: nhiệt độ lên men là + 8 ... + 12 ° С và khi kết thúc quá trình chúng lắng xuống đáy thùng, tạo thành một lớp trầm tích dày đặc ở đó.
Ngoài nhiệt độ và vị trí khi kết thúc quá trình lên men, các nhóm nấm men này khác nhau về hàm lượng các enzyme cụ thể - melibiose và raffinose.
Nấm men là loại nấm đơn bào mà các bà nội trợ thường xuyên sử dụng khi nướng. Vai trò của nấm đơn bào, tầm quan trọng kinh tế của chúng khó có thể được đánh giá quá cao. Bằng cách phát ra carbon dioxide, họ nâng bột lên và làm cho các món nướng ngon và mềm.
Vai trò của họ cũng rất lớn trong sản xuất rượu vang, trong sản xuất khuôn hoặc phô mai xanh. Vì vậy, pho mát với "khuôn cao quý" - Camembert và Roquefort là phổ biến. Chúng thu được bằng cách đưa chúng vào khối sữa đông trước khi trưởng thành của bào tử nấm mốc (loại nấm penicillus đặc biệt), khi sử dụng kim dài đặc biệt (hoặc thứ gì khác), các kênh không khí được hình thành bên trong đầu phô mai trong tương lai. Đây là thủ tục cho phép phát triển bình thường của mốc xanh.
Trong ngành y học và vi sinh
Khuôn được sử dụng trong y học
Những sinh vật này từ lâu đã được sử dụng trong sản xuất thuốc và dược phẩm. Loại kháng sinh đầu tiên, penicillin, được lấy từ khuôn của penicillus. Giá trị của nấm trong y học đã được chứng minh bằng thực tiễn. Chúng được sử dụng để sản xuất protein, kháng sinh và axit hữu cơ. Chất chiết xuất được sử dụng để làm thuốc để cải thiện chức năng ruột, ổn định huyết áp và điều chỉnh lượng đường trong máu. Trong chăm sóc sức khỏe, một số loại thuốc làm từ các hoạt chất sinh học có trong các sinh vật này được kê đơn cho bệnh nhân để phục hồi sau khi hóa trị.
Một số loài được thiết kế để có được các loại thuốc cần thiết trong kiểm soát dịch hại trong nông nghiệp để cải thiện sự tăng trưởng của cây trồng.
Irina Selyutina (Nhà sinh vật học):
Nấm được sử dụng như một phương pháp sinh học để kiểm soát sâu hại nông nghiệp, ví dụ, mọt củ cải và côn trùng quy mô. Từ nấm, các chế phẩm được chế tạo được sử dụng rộng rãi để diệt côn trùng gây hại (ví dụ, trichodermin, bao gồm các bào tử, sợi nấm và các sản phẩm trao đổi chất của nấm Trichoderma, một chất đối kháng của nhiều loại nấm gây bệnh, bằng cách này hay cách khác liên quan đến đất trong vòng đời của nó).
Các chế phẩm như vậy đang được phát triển cho cả mặt đất mở và bảo vệ.
Trong y học dân gian
Những người chữa bệnh truyền thống từ lâu đã nhận thấy những đặc tính kỳ diệu của một số loại nấm. Màu trắng thường được sử dụng để điều trị tê cóng và chữa lành vết thương hoặc vết cắt.
Bọt biển bạch dương tốt cho các bệnh về phổi.
Trong số các đại diện của các loại nấm mũ trong y học dân gian, một loại áo mưa, agaric bay, song phương và volushka thường được sử dụng. Chúng tốt cho bệnh gút, túi mật hoặc các vấn đề về đường tiết niệu.
Nấm hư
Những sinh vật này có khả năng gây hại đáng kể cho cả động vật và thực vật và con người. Sâu bệnh có nhiều tên. Các loại chung là ký sinh bắt buộc.
Một số nấm là tác nhân gây bệnh nấm ở người. Do đó, nấm trichophyton, ảnh hưởng đến tóc, móng và da, là tác nhân gây bệnh của giun đũa. Nấm Pitorosporum giống như nấm men gây ra sự phát triển của bã nhờn. Nấm men sidium trong khoang miệng, trong trường hợp mất cân bằng trong cơ thể, gây ra sự phát triển của bệnh tưa miệng.
Nấm-ký sinh trùng của cây nông nghiệp được biết đến rộng rãi, dẫn đến thiệt hại lớn về năng suất cây trồng. Họ được giải quyết bởi các tổ chức đặc biệt và thậm chí các tổ chức quốc tế.
Thường có sự phát triển ký sinh trên cây dưới dạng hình bán nguyệt. Đây là nấm tinder. Các loại sinh vật như vậy có cấu trúc khác nhau. Chúng xuất hiện như là kết quả của sự hình thành sợi nấm tại điểm xâm nhập các bào tử của sinh vật ký sinh, sinh trưởng và phát triển với chi phí của cây, ăn các tế bào của nó.
Do đó, nấm ký sinh như vậy làm cho cây dễ vỡ, làm suy yếu và dẫn đến cái chết chậm. Chúng sinh sản tốt trong vỏ cây, giải phóng rất nhiều bào tử thành "chuyến bay tự do", di chuyển sang các cây lân cận. Những nơi màu mỡ cho việc định cư của họ là những vết thương và ớn lạnh. Để ngăn chặn điều này xảy ra, nấm tinder phải được tiêu diệt thường xuyên trong vườn. Tất nhiên, bạn không thể loại bỏ tất cả chúng, nhưng kiểm soát sự phát triển của ký sinh trùng cũng rất quan trọng để duy trì, cũng như điều trị chấn thương trên thân cây ăn quả.
Giá trị của nấm và vai trò của chúng trong tự nhiên. Video sinh học hướng dẫn lớp 5
35. Vai trò của nấm trong tự nhiên. Phần 1
35. Phần 2
Phần kết luận
Vai trò của nấm đối với sự sống của các sinh vật sống không kém phần quan trọng so với vai trò của ánh sáng mặt trời. Chúng được sử dụng trong y học và nấu ăn, nông nghiệp và pho mát khuôn được làm từ chúng. Y học cổ truyền không đầy đủ mà không có chúng. Thậm chí còn có chính thức trị liệu bằng nấm ở các nước châu Á. Nhưng những sinh vật này đôi khi ảnh hưởng tiêu cực đến sinh vật sống, có thể gây hại và trong một số trường hợp dẫn đến cái chết.