Nấm sữa giả rất dễ tìm, nhưng có loại nấm tương tự. Trong số đó có thể ăn được và độc hại. Ăn một số nấm sữa giả là gây tử vong. Nấm sữa trắng có một số chất hữu ích, khi được chế biến đúng cách, nó có mùi thơm và hương vị dễ chịu.
Các loại nấm giả
Đặc điểm của nấm sữa
Một trọng lượng sai từ hiện tại được xác định dựa trên phẩm chất bên ngoài:
- nắp tròn có tâm nén đến 20 cm, luôn ẩm ướt, nhầy nhụa;
- hình dạng của nắp có hình phễu;
- màu trắng, hơi vàng;
- đốm nâu có mặt;
- đĩa có màu trắng hoặc hơi vàng. Các tấm xác định chất lượng và tuổi của nấm;
- Thịt có màu trắng, chắc và thịt;
- vị cay nồng trong hương vị và mùi;
- rất nhiều nước ép sữa, nó chỉ vắng mặt trong trọng lượng khô.
Trọng lượng sai khác với trọng lượng thật
Sự khác biệt so với các loại nấm khác
Theo mô tả, nấm sữa thật có rất nhiều giống giả. Nhiều người trong số họ được ăn, nhưng cũng có những người độc.
Sự khác biệt từ tiếng rít
Thật khó để phân biệt một cục trắng với một tiếng kêu chói tai ngay cả một chuyên gia có kinh nghiệm.
Squeaky có thể ăn được, tương tự như một cục trắng, nhưng hương vị thì khác. Nó cũng có đặc tính có lợi. Sự khác biệt chính là:
- nó được gọi là tiếng rít vì tiếng rít đặc biệt khi các bộ phận của cơ thể quả tiếp xúc với nhau;
- những đôi giả này xuất hiện muộn hơn so với hiện tại;
- Giun chỉ giải quyết trong nấm sữa trắng, chúng không bắt đầu trong bột rít;
- các tấm ít thịt, ánh sáng và mỏng hơn trong màu trắng.
Sự khác biệt từ trọng lượng khô
Sữa đen giả thường được gọi là "nigella", "khô" hoặc "tắc kè hoa".
Anh ta có một màu khác nhau của mũ, tùy thuộc vào độ tuổi của nấm. Nó ban đầu màu trắng, nhưng chuyển sang màu nâu theo thời gian. Không có nước ép sữa. Đặc điểm của trọng lượng khô:
- cần một nơi đủ ánh sáng;
- sống trong rừng hỗn hợp và bạch dương;
- mũ khô;
- fossa ở đỉnh là sâu hơn.
Sự khác biệt từ vị đắng, hoặc một hạt tiêu
Nấm sữa trắng khác với sai và nơi tăng trưởng. Gorchak được tìm thấy ở phía Bắc trong rừng. Sinh trưởng trong các nhóm lớn ở khu vực được dưỡng ẩm tốt.
Irina Selyutina (Nhà sinh vật học):
Hạt tiêu được đặc trưng bởi một nắp khô màu trắng kem dưới dạng phễu, cũng như một sự giải phóng dồi dào của nước trắng đục, chuyển sang màu xanh hơi xanh hoặc ô liu trong không khí và một vị tiêu rất cay đặc biệt chỉ biến mất sau khi ngâm kỹ.
Mũ có đường kính lên tới 8 cm. Bề mặt phẳng, lồi ở các sinh vật trẻ và hình phễu ở những con trưởng thành. Các tấm màu nhạt, vàng và đỏ, với một nở hoa. Chân dài tới 8 cm. Nước ép đắng. Hương vị cay và đắng, do đó loại nấm này chỉ được ướp muối. Nó được phân loại là có điều kiện ăn được.
Sự khác biệt từ lợn mỏng
Một con lợn gầy là một loài độc, ngộ độc với nó là gây tử vong. Các triệu chứng xuất hiện vài giờ sau khi ăn nấm này.
Sự khác biệt giữa nấm thật và lợn trong mũ, có những đặc điểm riêng:
- kích thước - lên đến 20 cm;
- các cạnh được hướng vào trong;
- phủ lông mịn;
- màu ô liu, nâu, vàng.
Irina Selyutina (Nhà sinh vật học):
Khi xem xét kỹ hơn mặt dưới của nắp của một con lợn mỏng, hay đúng hơn là màng trinh, người ta có thể thấy rằng nó được gấp lại, không phải là lamellar, mặc dù nó thường được mô tả trong nhiều nguồn khác nhau như lamellar. Nó được hình thành không phải bằng thực tế, mà bằng các tấm giả. Thật dễ dàng để tách nó khỏi bề mặt của nắp, điều này là không thể với các tấm thực. Màu của các tấm giả thường nhạt hơn màu của nắp. Dưới tác động cơ học - áp lực, chúng tối dần.
Thịt lợn có màu nâu, nó sẫm màu tại vị trí cắt. Chân dài tới 9 cm, hướng sang bên. Vết đất hướng về đất. Thu hoạch được thực hiện từ giữa mùa hè đến giữa mùa thu.
Khối u giả lớn hơn, chân của nó màu nâu. Nó tích lũy một lượng lớn kim loại nặng.
Có những giống nấm sữa thật.
Sự khác biệt từ chèo spuce
Sự khác biệt từ chèo thuyền trong bột giấy. Nó cứng hơn, trắng hơn, có mùi như bột và có vị tươi. Các đĩa của nấm giả có màu trắng, sau đó (khi nấm phát triển) chúng chuyển sang màu vàng hoặc xanh.
Chân ở hàng đạt chiều cao 10 cm và chiều rộng 2 cm. Nó phẳng và trắng. Hàng có thể ăn được, nó được sử dụng để chuẩn bị nhiều món ăn.
Cây mọc trong rừng lá kim từ cuối mùa hè đến thời tiết lạnh đầu tiên. Các nhóm nhỏ. Hiếm khi thu thập. Kích thước của nắp đạt 10 cm. Bề mặt dính, màu xám. Nó ở trung tâm tối hơn ở các cạnh.
Sự khác biệt từ người da trắng
Người da trắng mọc ở Trung tâm, ở phía Bắc, Tây và cả ở Urals. Thu hoạch bắt đầu từ đầu tháng 8 đến giữa mùa thu. Một trong những điểm khác biệt là sự xuất hiện của chiếc mũ. Người phụ nữ da trắng có chiếc mũ trắng mượt với đường kính lên tới 6 cm với những đốm đỏ.
Sự khác biệt chính là ở tủy, trong một cây nấm thật nó luôn có màu trắng, trong khi trong một làn sóng nó có màu hồng. Kích thước của nắp của whitetail nhỏ hơn, có các cạnh trần thấp hơn. Nó chỉ được sử dụng để muối, trước đó nó phải được chuẩn bị cẩn thận.
Sự khác biệt từ cóc nhạt
Toadstool có một chút dày gần chân đế. Sự xuất hiện giống như russula.
Một con cóc có thể có một chiếc mũ màu xanh ô liu hoặc trắng. Một vòng trên chân được đặt ngay dưới nắp.
Sự khác biệt từ milkman
Máy xay giống như một cục trắng. Nó là một loài độc, công dụng của nó dẫn đến cái chết. Chiếc mũ có kích thước lên tới 12 cm. Nó có thịt, lồi và hình phễu.
Các cạnh được uốn cong lúc đầu, và thấp hơn theo tuổi. Milkman cũ có màu đỏ hoặc hồng. Chân đạt chiều dài 8 cm và chiều rộng 4 cm. Nó xảy ra từ giữa mùa hè đến đầu mùa thu.
Hái nấm
Mỗi loại nấm có đặc điểm về nơi sinh trưởng, đất, ánh sáng và độ ẩm. Nấm mọc:
- trong rừng trung niên. Ở người trẻ họ không có thời gian để xuất hiện, nhưng ở người già họ phát triển quá mức;
- cỏ gần cây nên thấp, năng suất cao thì ít phổ biến hơn;
- thu hoạch sau mưa, vào buổi sáng với sương;
- ở những nơi tăng trưởng, một mùi nấm đặc trưng được cảm nhận.
Thời điểm thu thập nấm sữa:
- màu đen được thu hoạch vào giữa mùa hè đến đầu mùa thu;
- tập hợp màu xanh trong suốt tháng Tám;
- gỗ sồi và aspen được thu hoạch từ cuối tháng 7 đến đầu mùa thu;
- màu vàng và hạt tiêu được thu hoạch từ tháng Bảy cho đến cuối mùa hè.
Tất cả các điều khoản là có điều kiện. Khí hậu và đất phải ẩm khi thu hoạch.
Nấm sữa Ăn được hoặc không ăn được Chất độc hoặc không độc
Sự khác biệt của nấm. Nấm trắng và nấm
Podgruzdok trắng là một loại nấm có giá trị!
Phần kết luận
Không khó để tìm thấy một khối sai nếu bạn biết các tính năng của sự xuất hiện của nó. Thông thường, một cây nấm sữa thực sự khác với một cái giả về màu sắc của nắp và hình dạng. Chiếc mũ luôn luôn nhếch nhác và mềm mại. Thịt có màu trắng. Cũng nhìn vào vị trí mà nấm mọc. Đất khô và khí hậu không thích hợp cho sự phát triển của nấm. Do đó, điều quan trọng là phải biết các đặc điểm sinh thái của loài khi đi vào rừng.
Nếu nấm nghi ngờ, tốt hơn là không thu thập nó. Chỉ những người da trắng thực sự có thể bị sâu, những người giả mạo trông hoàn hảo. Nấm sữa thật có một lượng lớn nước sữa.