Một trong những loại nấm phổ biến nhất ở vùng ôn đới là nấm nhện. Nó thuộc nhóm nấm ăn có điều kiện. Loài Spiderweb thuộc họ cùng tên Spiderweb rất nguy hiểm vì có những loài độc.
Mô tả về nấm nhện
Xuất hiện
Loài nấm này có tên vì "chiếc váy" màu trắng rơi xuống chân và giống như mạng nhện. Tên phổ biến "Pribolotnik" không phản ánh khu vực của loài, mặc dù đôi khi nó là một cư dân đầm lầy hoàn toàn. Nó phát triển trong tất cả các loại rừng trên nhiều loại đất. Đây là một chi mùa thu, đỉnh cao của sự tăng trưởng rơi vào cuối tháng 8 đầu tháng 9.
Các loại Webcase tương tự nhau theo một số cách:
- Thân cây hình trụ với phần mở rộng đi xuống.
- Tàn dư của một mạng nhện riêng ở phần trên của chân.
- Một nắp, thường là hình nón hoặc bằng phẳng, với các tấm.
- Bột giấy dày đặc, có mùi.
Trong mạng nhện, các loài khác nhau về màu sắc của chân và nắp, mùi của bột giấy. Trong số đó có cả đại diện ăn được và độc.
Irina Selyutina (Nhà sinh vật học):
Tên của họ Spiderweb được đưa ra bởi nhà nấm học và nhà thực vật học người Pháp của thực vật nhiệt đới Jean Aime Roger (1900-1979), người đã tiến hành từ các chi tiết cụ thể về cấu trúc của một tấm trải giường riêng, bao gồm các sợi nhện nối với mép của nắp với chân.
Hầu hết các mạng nhện là các định dạng mycorrhizal, các quá trình sống liên quan đến các loài cây nhất định. Trong số những con nhện, có những mẫu độc gây chết người. Tuy nhiên, cũng có những loài hữu ích, ăn được. Tuy nhiên, chúng rất ít về số lượng và ít quan trọng trong thực tế. Một đặc điểm đặc trưng của chi Spiderweb là màu sắc khác nhau của mẫu vật trẻ và trưởng thành, sự hiện diện của sắc tố màu tím biến mất nhanh chóng ở nhiều loài.
Nhân tiện. Chi Spiderweb được chia thành subgenera có các đặc điểm riêng của chúng, ví dụ:
- thế hệ con Mixcium (Myxsacium): có một lớp phủ chung nhầy, xác định độ nhầy của nắp và chân.
- phân họ Phlegmacium (Phlegmacium): có một nắp nhếch nhác.
- subgenera Hydrocybe và Telamonia: nắp là hygrophane.
- subgenera Dermocybe (Dermocybe) và Inoloma: nắp khô, có vảy, xơ.
Loài nấm
Chi này bao gồm khoảng 25 loài. Chúng khác nhau về hương vị và mức độ an toàn cho con người. Một số được liệt kê trong Sách đỏ.
Loài ăn được
- Webcap ăn được, hoặc là bbw: các loài sống trong các đồn điền cây lá kim. Mũ có màu trắng xám, bề mặt nước. Bột giấy dày đặc, có mùi nấm yếu. Các tấm là thường xuyên, tuân thủ nắp. Webcap ăn được là một loại nấm thường được tìm thấy trong các khu rừng lá kim ôn đới. Ở Nga, nó được tìm thấy ở phần châu Âu. Bạn có thể tìm thấy nó ở Belarus.
Mạng nhện ăn được đặc trưng bởi một chân mịn màng, dày đặc, màu nâu trắng, ở giữa (nằm ở trung tâm) phần còn lại của vỏ não (một mạng nhện riêng), biến mất theo tuổi. Chiều dài của chân thường là 2-3 cm với độ dày 1,5-2 cm, giúp phân biệt rõ loài này với các thành viên khác trong chi.
- Webcap có màu xanh nước biển, hoặc là xám xanh Loài này chỉ được biết đến ở Nga ở Primorye. Tuy nhiên, nó phổ biến ở Bắc Mỹ và các quốc gia thuộc lục địa châu Âu.
- Chiếc mũ có màu xanh xám đồng nhất, đường kính lên tới 10 cm.
- Mùi khó chịu, mốc.
- Hương vị là vô vị.
- Không có sự dày lên hình củ trên thân cây.
Nó phát triển dưới những cây rụng lá khác nhau, nhưng thường xuyên hơn dưới cây sồi và sồi. Tăng trưởng là nhóm hoặc thuộc địa. Ngoài ra, ở người lớn, không có tàn dư của tấm trải giường.
Mạng nhện chiến thắng cũng được coi là ăn được. Nhưng do hương vị giảm, nên được phân loại là có thể ăn được.
Có thể ăn được
Sự khác biệt giữa nhóm này và edibles là những thứ có thể ăn được đòi hỏi phải xử lý sơ bộ. Chúng không nên ăn sống, không nên ăn chúng chiên mà không ngâm trước.
- Webcap khải hoàn, hoặc màu vàng có các đặc điểm sau:
- Mũ có đường kính 7-12 cm, có màu nâu ở trung tâm và màu vàng cam ở các cạnh. Hình dạng phẳng hoặc giống như gối. Thường thì bề mặt dính.
- Bột giấy có mùi dễ chịu.
- Trong nấm non, "web" hoàn toàn bao phủ các tấm. Với tuổi tác, các tấm màu tối đến một màu nâu.
- Đường kính của chân là 1 cm. Thân cây lớn có chân có đường kính lên tới 3 cm. Chiều cao lên tới 15 cm.
Loài này sống trong rừng rụng lá. Họ tìm thấy nó dưới bạch dương và sồi. Thường đi kèm với nấm sữa.
- Webcap chất nhờn: sự khác biệt chính từ các loài khác là sự hiện diện của chất nhầy, bao phủ rất nhiều nắp. Các cá thể phát triển lớn - đường kính lên tới 12 cm của nắp, chân tương ứng - dài đến 20 cm.
Phân loài ăn được phải được ngâm trước khi chế biến
Bột giấy trong loài này là không mùi và không vị. Màu sắc dao động từ trắng đến kem. Nấm được tìm thấy trong rừng lá kim và hỗn hợp.
Chú ý! Đừng nhầm lẫn quan điểm của mạng nhện chất nhờn với quan điểm của mạng nhện nhếch nhác.
- Webcap mỏng manh: nắp được phủ một tấm chăn nhện mỏng manh. Chất nhầy dày và đôi khi thậm chí treo từ các cạnh không đều của nắp. Nắp mỏng hơn ở các cạnh so với ở trung tâm và có màu từ cam đến nâu sẫm. Bột giấy có màu trắng, lỏng. Nó cũng khác nhau về kích thước nhỏ hơn của cơ thể quả. Loài này được đặc trưng bởi sự hình thành của mycorrhiza với các đồn điền thông.
- Webcap là tuyệt vời: đặc thù của nó là sự xuất hiện của nắp và chân. Ở người lớn, nắp trông giống như một chiếc chuông, màu nâu hoặc nâu phong phú. Đường kính của nắp lên đến 20 cm. Chân dài, hướng xuống rõ ràng mở rộng từ hình trụ đến hình nón. Bề mặt của thân quả mềm và mịn. Ở nấm trưởng thành, nó trở nên nhăn nheo. Một dải màu xám tím mỏng được bảo quản dọc theo các cạnh của nắp. Bột giấy có màu trắng hoặc trộn với màu xanh. Cô ấy có một mùi và hương vị dễ chịu. Các loài sinh trái trong các nhóm lớn, thường được tìm thấy bên cạnh bạch dương hoặc ong. Thích rừng rụng lá. Nhân tiện. Đây là một loài nghiên cứu kém.
- Vòng tay mạng nhện, hoặc màu đỏ: khác nhau về màu đỏ hoặc nâu đỏ của nắp. Không có chất nhầy trên đó. Bột giấy có mùi mốc đặc trưng. Thích những nơi ẩm ướt và rêu phong. Chúng được tìm thấy ở mycorrhiza với cây thông hoặc cây bạch dương. Mạng nhện vòng đeo tay được xác định với sự trợ giúp của "vòng đeo tay" sáng trên chân, còn lại từ khăn phủ mạng nhện (cortina) và bởi những sợi lông màu tối trên nắp.
- Webcap đỏ thẫm: có tên của nó từ đặc thù của bột giấy. Khi cắt, nó có màu đỏ tươi, nhưng ở trạng thái rắn, nó thường có màu hơi xanh hoặc xám. Bề mặt của nắp dính. Các đặc điểm của cá con và con trưởng thành khác nhau đáng kể:
- Ở người lớn, nắp phẳng, hơi lõm ở các cạnh. Các tấm là thường xuyên, với một màu tím. Đường kính của nắp lên đến 15 cm. Chân dài, có một củ ở phía dưới. Màu của chân là màu tím, và mũ có màu ô liu, nâu hoặc nâu với tạp chất.
- Các cá thể trẻ có nắp hình cầu thực tế hợp nhất với thân cây. Chân rất giống hình thùng.
- Áo choàng lông cừu: Khác với phần còn lại của anh em trong màu trắng của chân với tông màu hơi xanh hoặc hồng. Mũ có màu nâu nhạt, thích những khu rừng rụng lá. Mùi mốc của bột giấy là yếu.
- Webcap có thể thay đổi: có tên vì sự thay đổi màu sắc trong quá trình tăng trưởng. Ở người trưởng thành và cá thể trưởng thành, màu sắc của chân và mũ là khác nhau. Tên phổ biến hơn là "nấm đầy màu sắc". Cơ thể đậu quả thường nhỏ, có cuống thuôn dài. Một chiếc mũ màu nâu hoặc vàng được hạ xuống dọc theo mép. Các tấm có màu tím nhạt. Có một dải màu nâu đỏ trên thân cây. Trong nấm cũ, các đĩa chuyển sang màu nhạt và chuyển sang màu nâu. Thân cây thường có màu trắng hoặc màu kem. Các loài sinh hoa chủ yếu ở phía nam và phía đông trong các đồn điền rụng lá.
Loài độc
- Webcap độc: Loài này được tìm thấy thường xuyên như mạng nhện ăn được. Chính vì sự phong phú của cặp song sinh nguy hiểm mà các loài nấm ăn được không thu hút được ngay cả một người hái nấm am hiểu.
- Webcap có màu hơi xanh: Điều nguy hiểm là bên ngoài nó thực tế không khác với một loại trái cây ăn được. Một chiếc mũ với một vết sưng ở trung tâm, màu xám với màu nâu. Cạnh lõm dưới của nó có một dải màu tím hoặc xanh. Bột giấy không mùi và không vị. Nó cũng hình thành mycorrhiza với cây lá kim. Không ăn được
- Webcap phổ biến: đặc trưng bởi một màu nâu hoặc vàng của nắp. Nó có hình dạng hình nón, cạnh không đều và bề mặt nhầy. Các tấm có thể không đồng đều. Các mạng nhện thông thường thường có dây đai hình xoắn ốc trên chân, giúp phân biệt cơ thể quả độc với cơ thể ăn được.
- Webcap rất đẹp: là một loài độc hại chết người với màu cam đồng nhất đến nâu đỏ. Chân dài và mũ có hình nón với các cạnh rách không đều nhau. Có một củ nhô ra ở trung tâm của nắp. Các webcap đẹp thường phát triển theo nhóm.
- Webcap dê, hoặc là con dê, hoặc là hôi: màu xanh sáng hoặc xám, đôi khi khá xanh. Điểm đặc biệt của loài này là sự hiện diện của mùi hóa học của acetone hoặc mùi "dê". Mũ và chân cùng màu. Mùi chỉ tăng lên trong quá trình xử lý nhiệt. Webcap dê phát triển trong cùng một khu rừng lá kim và rêu.
- Webcap lười biếng: có màu nắp đặc trưng - màu đỏ với các vết mâm xôi. Cây mọc thành nhóm trong cộng sinh với bạch dương và thông. Thường thì nắp và thân cây bị vẹo, xoắn hoặc vỡ, có vết nứt. Chính sự bất thường và màu sắc đã phân biệt các loài nhện lười với nấm ăn được.
Một số loại mạng nhện gây chết người
- Webcap là tuyệt vời: nắp có màu vàng sáng hoặc màu nâu đất. Màu của thịt trên vết cắt là chanh, không bị sẫm màu. Các tấm ở người lớn có màu xanh lục. Chiếc mũ được bao phủ trong chất nhầy. Độc tố trong tủy hoạt động chậm, do đó ngộ độc sẽ không được chú ý ngay lập tức.
- Webcap núi, hoặc sang trọng, hoặc đỏ cam: một loài quý hiếm được đặc trưng bởi các tính năng sau:
- Bề ngoài, nó trông giống như một mạng nhện đẹp, nhưng lừa dối với mùi củ cải dễ chịu và hương vị tốt.
- Sự nguy hiểm của loài - ngộ độc xuất hiện 3 ngày sau khi ăn.
- Có bộ đồng phục, thậm chí màu cam hoặc nâu nhạt. Bề mặt mềm và mịn.
Xác định một loài không ăn được là không dễ dàng, vì vậy đừng mạo hiểm mang một thân cây có mùi thơm vào giỏ của bạn.
- Webcap có vảy: trông giống như một loài ăn được Nó được phân biệt bởi một màu nâu nâu và vảy nâu sẫm trên nắp. Có một điểm tối ở trung tâm của nắp. Thân cây cũng có vảy màu nâu sẫm, thường ở phía dưới. Mùi hơi nhạt, nhưng dễ chịu.
Các loại mạng nhện sau đây cũng được coi là không ăn được:
- vật phẩm hạt dẻ (nghệ tây);
- n.
- n. thanh lịch nhất;
- n. màng;
- n rất đặc biệt
Các loài không ăn được sẽ phá hủy thận bằng độc tố của chúng, dẫn đến nhiễm độc cơ thể.
Tính năng có lợi
Chúng được giới hạn trong các chỉ số tiêu chuẩn cho nấm. Đây là sự hiện diện trong cơ thể trái cây của protein, vitamin và khoáng chất. Chúng chứa nhiều vitamin A và nhóm B hơn trái cây và rau quả.
Chống chỉ định
Ngay cả nấm ăn được chống chỉ định:
- Phụ nữ có thai, người già và trẻ em đến 7-8 tuổi.
- Người có dạ dày yếu, ruột, bị các bất thường khác nhau trong đường tiêu hóa.
- Người không dung nạp cá nhân.
Bạn không thể ăn nấm ăn được thu thập trong thành phố và các đường cao tốc, nhà máy và khu vực tư nhân bận rộn gần đó.
Ứng dụng
Nấu nướng
Nấm Cobweb được coi là một món ngon, chúng có hương vị hạt dẻ tuyệt vời. Người phụ nữ béo được chiên hoặc hầm với kem chua hoặc kem. Thuốc sắc từ bbw được sử dụng để làm nước dùng. Cơ thể đậu quả ăn được cũng được ngâm và sấy khô, nhưng điều này có thể dẫn đến mất hầu hết các hương vị.
Một webcap tuyệt vời được sấy khô hoặc ngâm chỉ sau một thời gian dài ngâm và đun sôi. Mẫu vật trẻ thích hợp để ngâm và muối. Để biết thông tin của bạn. Sự nở hoa sáng bóng trên nắp nhện đỏ thẫm biến mất khi khô.
Thuốc
Chúng được sử dụng để thu được men vi sinh và chiết xuất các nguyên tố vi lượng có giá trị. Trong công nghiệp, thuốc nhuộm được chiết xuất từ thân quả nhuộm. Các loài không thể được sử dụng trong y học gia đình.
Tốt nhất của mạng nhện. Webcap khải hoàn - Chiến thắng Cortinarius
Nấm nhện độc chết người.
Nấm nhện chết người
Phương pháp trồng trọt
Podbolotnik được trồng trên trang web hoặc trong các sợi nấm kín. Tốt hơn là chọn một webcap béo ăn được cho các mục đích như vậy. Các loài không được phát triển ở quy mô công nghiệp. Có thể loại bỏ các loài độc hại không mong muốn khỏi lãnh thổ của âm mưu cá nhân thông qua việc đào và xử lý hóa học của đất.
Phần kết luận
Webcap là một chi nấm có nhiều loài. Hầu hết chúng đều có thể ăn được. Mạng nhện độc chứa chất độc tác dụng chậm. Dấu hiệu ngộ độc chỉ xuất hiện sau 3-14 ngày, điều trị không hiệu quả. Podolotnik nấu chín đúng cách có hương vị hạt dẻ dễ chịu, và các loài ăn được có điều kiện thích hợp cho muối.