Khí hậu lục địa ôn đới thuận lợi của Bashkiria góp phần vào sự xuất hiện của một số lượng lớn nấm. Nấm Bashkiria xuất hiện vào đầu mùa xuân, ngay sau khi tuyết tan, được tạo điều kiện thuận lợi bởi lượng mưa trong khí quyển.
Mô tả về nấm của Bashkiria
Mô tả về địa điểm nấm
Những nơi nấm của Bashkiria:
làng Krasnnyny, huyện Ufa;
Huyện Kushnarenkovsky;
Huyện Ilishevsky;
Làng Kamyshly, huyện Ufa;
Làng Yazykovo, huyện Blagovarsky;
khu vực của Melkombinat.
Các địa điểm nấm nằm trong khu vực của các loại rừng rụng lá và hỗn hợp, trong đó thông, dương, bạch dương, sồi, lindens phát triển. Khí hậu lục địa ôn đới được đặc trưng bởi mùa đông lạnh, dài và mùa hè ấm áp, vừa phải. Tất cả những yếu tố này làm cho nó có thể thu hoạch vụ mùa bội thu của nấm mỗi năm. Một bản đồ nấm chuyên dụng chứa một mô tả chi tiết về khu vực này sẽ giúp tìm ra những địa điểm nấm ở Bashkiria.
Thời gian xuất hiện của nấm
Những người hái nấm bắt đầu thu thập những món quà đầu tiên của rừng vào đầu mùa xuân và kết thúc trong đợt sương giá đầu tiên vào mùa thu. Lãnh thổ của khu vực bao gồm 5 vùng khí hậu khác nhau, vì vậy thời điểm những cây nấm đầu tiên xuất hiện vào mùa xuân sẽ khác.
Ở những vùng ấm áp, chúng bắt đầu được thu hoạch vào cuối tháng 3, ở những vùng lạnh - vào tháng Năm. Tùy thuộc vào khu vực ấm hay lạnh, loài sẽ khác nhau.
Nấm ăn được của Bashkiria
Morels
Chúng thuộc loài sớm nhất. Chúng xuất hiện khi vẫn còn tàn dư của tuyết tan trong rừng. Thân quả nhẹ, rỗng, kích thước lớn. Chiều cao khác nhau giữa 5-30 cm.
Mũ có hình thon dài, hình trứng, nhăn nheo, có màu vàng, nâu hoặc xám, tùy thuộc vào độ tuổi, nơi phát triển và điều kiện khí hậu. Chân được nối chặt với nó.
Irina Selyutina (Nhà sinh vật học):
Khi thu thập các morels, điều quan trọng là đừng quên rằng nắp của chúng không chỉ bị nhăn, như thường được viết - có một mạng lưới các nếp gấp trên bề mặt của nó - cả dọc và ngang, thường xiên (có thể nhìn thấy rõ ngay cả trong một bức ảnh thông thường). Những nếp gấp này hình thành các tế bào được lót bằng màng trinh (lớp hình thành bào tử). Xương sườn của các nếp gấp ngăn cách các tế bào vẫn vô trùng; họ không tham gia vào việc hình thành tranh chấp. Các cạnh của nắp phát triển cùng với thân cây.
Nó chỉ được ăn sau khi xử lý nhiệt sơ bộ bắt buộc, ở dạng thô, nó là mối đe dọa đối với sức khỏe.
Nấm trắng
Boletus hoặc nấm porcini thuộc loài ưu tú có hương vị cao. Chúng mọc trong rừng mùa thu hỗn hợp, trên bất kỳ loại đất nào. Về mặt sử dụng, chúng được gọi là các loại phổ quát.
Về đường kính, kích thước của nắp có thể là 10-30 cm, hình dạng trong mẫu vật trẻ là hình bán cầu, ở người lớn nó có hình đệm. Bề mặt mịn, khô và cảm giác như nhung. Mũ của nấm porcini chuyển sang màu nâu khi mọc bên cạnh những cây thông. Bột giấy dày đặc, màu trắng, lúc vỡ không đổi màu dưới tác động của không khí. Phần dưới (chân) được nén, hình trụ, mở rộng về phía cơ sở.
Rêu
Nó được phân loại là ăn được. Đường kính của nắp tối đa là 9 cm. Bề mặt mềm mượt, khi lớn lên, da có thể bị nứt. Màu của nắp là màu nâu sô cô la.
Bột giấy thay đổi màu sắc khi tiếp xúc với không khí từ màu trắng sang màu vàng, đỏ hoặc hơi xanh. Màng trinh có hình ống, lỗ lớn. Bề ngoài, chân có thể bị nhăn hoặc trơn trong cấu trúc, cao tới 8 cm.
Thánh ca
Khác nhau về đặc tính hương vị cao. Phần trên có màu vàng cam, trũng, có cuống nối với nó. Chanterelles là nấm mùa hè-thu.
Chanterelles được đánh giá cao cho hương vị của họ
Về mặt sử dụng, chúng là phổ quát. Chúng hiếm khi bị sâu. Nấm sống có vị chua và mùi thơm, gợi nhớ mùi của trái cây khô. Chanterelles mọc ở những khu vực mở, dưới những cây thông trên cỏ, trong cả gia đình.
Volnushka
Chúng thuộc loại nấm ăn có điều kiện. Chúng phát triển trong các khu vực bóng râm trong đất ẩm. Chiếc mũ có màu hồng, đường kính lên tới 12 cm, trong một làn sóng trẻ, nó lồi lõm, cân bằng theo tuổi. Bề mặt của nó được bao phủ bởi chất nhầy. Dưới áp lực cơ học, các đốm đen được hình thành trên đó. Chân là 6 cm, trong một mẫu vật trẻ, nó là rắn, ở một người trưởng thành nó là rỗng. Bột giấy tiết ra một loại nước trắng đục không đổi màu sau khi tiếp xúc với môi trường bên ngoài.
Lactose
Một đại diện khác của nấm thuộc chi Mlechnik. Nó thuộc nhóm phù du có điều kiện do sự hiện diện của nước ép sữa ăn da. Nó được phân biệt bởi một nắp màu trắng sữa và sợi nấm màu vàng. Nấm sữa mọc trong các gia đình, trốn dưới vỏ lá rụng, kim tiêm.
Đỉnh điểm của việc đậu quả xảy ra vào tháng Bảy-tháng Mười. Bột giấy có mùi thơm trái cây dễ chịu. Sản xuất một loại nước ép sữa có vị cay nồng. Màng trinh là lamellar, kéo dài trên một cuống ngắn.
Nấm độc của Bashkiria
Mũ tử thần
Nấm không ăn được và độc của Bashkiria hầu hết được đại diện bởi những con cóc nhạt. Chất độc cực độc có trong cơ thể quả của loài này, xâm nhập vào cơ thể, gây ngộ độc nghiêm trọng, phá hủy các mô của gan, thận và cơ tim. Bạn có thể phân biệt nó bằng sự hiện diện của hai vòng: trên đỉnh dưới nắp và ở chân đế.
Màu bề mặt là trắng hồng. Phần dưới của mẫu vật trưởng thành cao và trắng. Toadstool trẻ thực tế không thể phân biệt với champignon.
Hàng sai
Các hàng độc không ăn được mọc thành từng nhóm trong các khu rừng rụng lá và hỗn hợp. Đỉnh là lồi trong một cây nấm non, mở ra trong một cái cũ. Các cạnh được quấn về phía chân.
Vỏ màu trắng đến xám nâu. Trên một vết cắt, bột giấy có màu trắng. Nó có một hương vị ít ỏi và mùi đặc trưng. Chân được đầm chặt, chắc chắn, ở phần dưới nó được sơn màu nâu.
Trong y học dân gian, hàng độc không được sử dụng.
UTV. Một làn sóng nấm mới. Thu thập gì trong rừng Bashkir vào tháng 10?
Nấm ăn được, tên, mô tả, hình ảnh
Bọt giả
Người hái nấm Novice thường nhầm lẫn nó với mật ong thật. Nó phát triển trên gốc cây và gần chúng, chiếm diện tích lớn. Mũ có hình chuông hoặc phủ phục, ở phần trung tâm có màu vàng nâu đậm hơn.
Thịt trên vỡ có màu vàng hoặc trắng sữa, có mùi khó chịu. Màng trinh là lamellar, nối với chân. Gây ngộ độc nghiêm trọng với cái chết có thể.
Irina Selyutina (Nhà sinh vật học):
Đối với agarics giả, các dấu hiệu sau đây là đặc điểm:
- Sự hiện diện của vảy trên nắp: đối với agarics mật ong thực sự, chúng là đặc trưng, nhưng đối với những cái giả, mũ trơn trong thời tiết khô và trở nên dính trong thời tiết ẩm ướt.
- Tô màu của mũ: trong môi trường thạch mật ong thực sự - tông màu bị tắt, trong những cái giả - sáng, bão hòa.
- Tấm màng trinh: cho hooters giả - màu vàng, cho người thật - kem.
- Mùi: tương tự như thối ở các loài độc và nấm dễ chịu ở người thật.
- "Váy" trên một chân: vắng mặt trong đôi, điển hình cho agarics mật ong thực sự.
Nhưng khi thu thập nấm mật ong, điều quan trọng là phải tính đến toàn bộ các dấu hiệu có thể xác nhận rằng trước mặt bạn là một loại nấm thực sự, có thể ăn được. Nếu bạn không chắc chắn về điều này, hãy sử dụng quy tắc vàng của người hái nấm: "Tôi không chắc chắn - đừng lấy nấm, đi ngang qua."
Phần kết luận
Những người hái nấm của Bashkortostan hàng năm thu thập một vụ thu hoạch nấm phong phú. Một lịch hái nấm và một tập bản đồ với một mô tả chi tiết về các loài ăn được giúp thu thập. Không thu thập chúng ở những nơi gần đường và nhà máy bận rộn. Ngay cả nấm ăn trong một khu vực như vậy có thể độc hại, bởi vì chúng hấp thụ độc tố và khí thải trên toàn bộ bề mặt của cả thân quả và sợi nấm dưới đất (cơ thể thực vật).