Tốt hơn là chọn nấm ở vùng Samara ở vùng ngoại ô hoặc trong khu vực của tỉnh. Các địa điểm nấm của khu vực Samara rất đa dạng, điều này được giải thích bởi đặc thù của khí hậu của khu vực.
Nấm vùng Samara
Đặc điểm của khu vực
Đặc điểm nổi bật của vùng Samara là đây là một vùng thuộc vùng Volga, nằm ở hai bên bờ sông. Ngoài ra, có nhiều khu rừng trong khu vực. Họ chiếm khoảng 13% tổng diện tích.
Vùng Samara có khí hậu ẩm ôn đới. Độ ẩm tăng lên trên bờ sông có ảnh hưởng tốt đến thảm thực vật địa phương. Ngoài ra trong khu vực có mùa đông lạnh (nhưng không nghiêm trọng) và mùa hè nóng. Khu vực rừng được đại diện bởi các loại rừng trồng rụng lá và lá kim, và hỗn hợp. Có nhiều khe núi và đồng cỏ gần sông. Đó là lý do tại sao nấm mọc rất nhiều ở vùng Samara.
Nấm ăn được
Danh mục này bao gồm cả đại diện của các loại ăn được và có điều kiện ăn được. Loại thứ hai vô hại với con người, nhưng những người hái nấm hiếm khi thu thập chúng - khi tốt hơn là không tìm thấy gì. Những người mới yêu thích "săn bắn thầm lặng" nên kiềm chế điều này, bởi vì các loài ăn được có nhiều đối tác độc. Trước khi ăn, chúng phải chịu ngâm lâu.
Nấm được đặt trong nước lạnh trong vài ngày. Nó được thay thế bằng một cái mới một vài lần một ngày. Chúng thích hợp để chuẩn bị đồ ăn nhẹ và lăn cho mùa đông, nhưng khi nấu ăn, điều quan trọng là phải xem xét rằng khi chiên, hương vị của chúng là thấp.
Nấm ăn được như vậy được thu thập trong khu vực Samara:
- Nấm Aspen.
- Boletus.
- Bơ.
- Nấm mật ong.
- Thánh ca
- Nấm trắng.
- Nga.
- Sóng.
- Lợn.
- Đại tá.
- Nấm hàu.
Nấm ăn có điều kiện được tìm thấy ở Samara là:
- Valuy.
- Nấm sữa.
- Hàng.
Tỷ lệ của các loài trên sẽ khác nhau mỗi mùa - tất cả phụ thuộc vào điều kiện thời tiết. Boletus, nấm mật ong, boletus, boletus, nấm sò được coi là phổ biến. Chúng mọc chủ yếu trong các khu rừng rụng lá, trong đó có nhiều ở Samara.
Ít phổ biến hơn là nấm trắng, nấm. Và những nơi nấm ở vùng Samara được phân biệt bởi thực tế là các loài nấm quý và quý có thể được thu thập ở đó.
Các loài nấm có giá trị ở Samara
Các loại nấm quý hiếm có thể được tìm thấy trong các khu rừng của Samara
Ngay cả ở các vùng của Nga trong "cuộc săn lùng thầm lặng", họ cũng tìm thấy những đại diện ngon lành của loài nấm này. Những người hái nấm Novice có thể thử sức mình trong việc săn bắn thực sự các loài có giá trị nếu họ biết tên và mô tả của các món ngon.
Truffle
Trong các khu rừng của vùng Samara, những người hái nấm thậm chí còn thu thập nấm cục. Nó rất hiếm vì nó kén đất. Nó phát triển dưới gỗ sồi, liễu, anh đào, cây phỉ, cây dương và cây bồ đề. Tìm một nấm cục không dễ dàng: đó là một cư dân dưới lòng đất.
Nó ăn nhận chất dinh dưỡng từ cây, với rễ cây nấm truffle hình thành mycorrhiza. Có một hương vị tuyệt vời và mùi rõ rệt. Nó trông giống như một củ của cây có hình dạng tròn, không đều. Truffles được coi là một món ngon và do đó đắt tiền trên thị trường.
Irina Selyutina (Nhà sinh vật học):
Trong quá trình sinh trưởng và phát triển của nó, sợi nấm của nấm truffle tạo ra một số cơ thể đậu quả - thường là 3 - 7. Thân quả có kích thước khác nhau và được sắp xếp thành một vòng tròn, tạo thành một đội hình, mà các nhà sưu tập nấm cục gọi là "tổ". Khi nấm cục phát triển trong một thời gian dài ở cùng một nơi, tổ sẽ tăng dần kích thước. Những người thu thập nấm truffle có kinh nghiệm giữ bí mật về vị trí của "tổ truffle" (tổ) một bí mật và đến đó để thu hoạch hàng năm. Thu thập nấm có thể bổ sung đáng kể ngân sách của một gia đình.
Điều quan trọng là phải phân biệt trái cây sành ăn được với các đối tác độc hại:
- Trâm tuần lộc.
- Truffle giả.
Truffle tuần lộc gây ngộ độc thực phẩm nhẹ, trong khi nấm truffle giả dẫn đến nhiễm độc nặng.
Morel
Sau khi tan băng đầu tiên vào mùa xuân, những người hái nấm vội vã thu thập morels. Loại nấm này có ngoại hình vô cùng khác thường. Anh ta có một hình nón, như nó là, một cái mũ xốp (giống như trong phần). Nhưng trên thực tế, đó là một sự hình thành có các tế bào ở phía dưới mà bào tử phát triển. Chân và nắp được phân định rõ ràng với nhau, mặc dù thực tế là các cạnh của nắp phát triển cùng với thân cây. Nó phát triển thành các nhóm nhỏ trên sườn núi. Cần phải thận trọng khi mua chúng - họ thường bán các dòng dưới vỏ bọc của họ. Nó có điều kiện ăn được, nhưng nguy hiểm do độc tố. Bề ngoài, nó khác với dòng trong đó chiếc mũ giống như một tờ giấy nhàu nát hoặc bề mặt của hạt óc chó hoặc bộ não con người.
Ezhovik
Trong số các loại nấm quý hiếm, blackberry (blackberry) nổi bật. Có ba loại đốm nấm ở vùng Samara:
- cam nhím.
- e. san hô.
- e.
Blackberry là một loại nấm ăn có điều kiện, vì vậy nó cần được chế biến đặc biệt trước khi tiêu thụ.
Nên chọn nấm khi nào và
Người ta thường tin rằng mùa nấm bắt đầu vào mùa thu. Nhưng đây không phải là như vậy: nấm được thu hoạch ở tất cả các mùa. Một số người hái nấm tìm thấy chúng ngay cả trong mùa đông.
Nấm non rất ngon
Một số loài sinh trái trong một thời gian dài, trong khi một số loài có thời gian phát triển vài ngày. Đừng nhầm lẫn giữa lịch thật và "nấm". Mùa thu bắt đầu từ những thân cây nấm từ giữa tháng 8 và kéo dài đến cuối tháng mười. Nấm mọc ở vùng Samara trong các thời kỳ sau:
- Mùa xuân: sau khi tuyết tan và sự nóng lên đầu tiên, chúng bắt đầu "săn lùng" những dòng tinh thần và dòng hiếm. Nó sẽ có thể thu thập chúng vào tháng Năm. Cũng trong tháng này, họ tìm thấy nấm May, một số loại ryadovki và hiếm khi champignons.
- Mùa hè: vào mùa này trong năm, thân quả được thu hoạch trong rừng thông hoặc rừng hỗn giao. Boletus và russula được tìm thấy ở đó.
- Ngã: họ thu thập nấm trong rừng lá kim, rụng lá và lấp lánh. Hầu hết các loại nấm ăn được biết đến đều có quả.
- Mùa đông (từ tháng 10 đến tuyết đầu tiên): một số người hái nấm đi tìm nấm muộn. Chúng không kém ngon hơn mùa thu.
Nấm non được coi là ít nguy hiểm hơn, vì cơ thể chúng chưa có thời gian tích lũy trong mình một mức độ "quan trọng" của các hợp chất nguy hiểm. Họ là ngon nhất. Thân quả già cứng và đắng. Chúng được chế biến và tiêu thụ ngay lập tức. Vào đầu mùa nấm, các đối tác độc của các loài ăn được là những người đầu tiên xuất hiện. Do đó, bạn không nên chạy vào rừng sau những cơn mưa đầu mùa vào cuối mùa hè.
Nấm không ăn được
Họ thường trông giống như các đối tác với các giáo phái. Điều đáng ghi nhớ là một vài quy tắc để có thể phân biệt giữa chúng. Điều quan trọng nhất trong số họ nói: "Không bao giờ lấy một cây nấm mà loài của chúng không thể xác định được." Ngộ độc nấm thậm chí còn đe dọa tính mạng. Nấm độc của vùng Samara:
- Bọt giả.
- Russula emetic.
- Bướm đêm
- Lược cá bạc.
- Toadstools nhạt.
- Amanita: đỏ, xám, có mùi, con báo.
- Phòng trưng bày giáp.
Irina Selyutina (Nhà sinh vật học):
Đáng tiếc nhất có thể, nhưng hầu hết các con cóc nhạt bị nhầm lẫn với màu nâu xanh lá cây. Nhưng những con cóc non rất giống với champignons. Vậy làm thế nào để bạn biết sự khác biệt giữa một loại nấm độc? Để làm điều này, hãy chú ý đến các tính năng sau:
- Tấm màng trinh (ở mặt dưới của nắp): toadstool luôn có màu trắng, bất kể tuổi của cơ thể đậu quả của nấm.
- Chân: toadstool có một lớp dày đặc biệt ở gốc của nó, được bao phủ bởi một phong bì có màng ở dạng túi - một volva, tức là Phần còn lại của bức màn chung trong đó cơ thể đậu quả phát triển. Có một chiếc váy của váy Nhẫn dưới đầu - phần còn lại của một tấm màn riêng bảo vệ các bào tử đang phát triển.
Nhân tiện. Đừng chọn nấm nhỏ mọc riêng. Tuổi trẻ tuổi của họ không cho phép chúng ta xác định chính xác nó là gì - champignon hay toadstool.
Ngoài ra, nấm ăn được phân loại là độc nếu chúng mọc gần đường, nhà máy hóa chất, nhà máy, nhà riêng. Chúng tích tụ độc tố từ môi trường bên ngoài trong cơ thể và gây ngộ độc. Do đó, điều quan trọng là đi du lịch đến các địa điểm xa hoặc vùng ngoại ô dân cư thưa thớt gần nhất.
Bản đồ các địa điểm nấm trong khu vực Samara
Bản đồ các địa điểm nấm trong khu vực Samara là rộng lớn. Tốt hơn là đi nấm đến những nơi xa thành phố và đến một vùng ngoại ô gần đó, nơi tình hình sinh thái thuận lợi. Nếu bạn đang đi trên một hành trình dài, bạn chỉ nên lên kế hoạch hái nấm trong giờ ban ngày. Có rất nhiều người hâm mộ "săn bắn thầm lặng" ở Samara. Vào mùa thu, họ đến một cuộc họp theo chủ đề.
Vùng ngoại ô gần nhất
Nó không đáng để hái trái cây trong thành phố Samara. Các loài an toàn được tìm thấy ở vùng ngoại ô:
- Rừng gần Mekhzavod. Người da trắng và nấm mọc ở đó. Xe buýt chạy đến đích.
- Đối với nấm hàu và nấm, họ đi đến Novosemeikino. Xe lửa và xe buýt nhỏ đi đến đó.
- Nấm sữa được thu thập tại làng Kurumoch.
- Làng hành chính rất giàu boletus.
- Bạn sẽ phải đến làng Shiryaevo bằng thuyền sông để lấy nấm mật ong và boletus.
- Morels đang tìm kiếm ở làng Malaya Malyshevka.
Truyền thông di động không hoạt động ở nhiều nơi trong rừng. Do đó, khi đi hái nấm, bạn phải luôn cảnh báo người thân về địa điểm, lấy nước, thức ăn, quần áo, đèn pin, diêm với bạn. Một bản đồ của khu vực với một la bàn sẽ không thừa. Tốt hơn là không đi quá sâu vào rừng vào lúc hoàng hôn.
Trong khu bảo tồn thiên nhiên và rừng được bảo vệ, hãy cẩn thận với động vật hoang dã. Lợn rừng thường được tìm thấy trong các khu rừng của Samara.
Theo đuổi Gruzdy! Cuộc săn lùng thầm lặng 2019, Thăm dò! Nấm sữa, nấm boletus, nga.
Nấm của vùng Samara, Vintai, tháng 9 năm 2016
Những nơi xa thành phố
Bạn sẽ phải đến đó bằng tàu hỏa hoặc tàu điện đến các ga cuối. Nhưng có nhiều nấm trong rừng. Cấm hái nấm trong khu vực được bảo vệ. Và bạn không thể vào lãnh thổ của nhà điều dưỡng bằng ô tô - có những khối chắn. Do đó, bạn cần chuẩn bị cho một cuộc đi bộ.
Khu vực nấm của khu vực:
- Sergievsky.
- Bogatovsky.
- Borsky.
- Shigonskiy (tìm kiếm nhà vệ sinh Volzhskiy Upt).
- Syzransky.
- Stavropol.
- Hà Lan
- Krasnoyarsk.
- Kamyshlinsky.
- Elkhovsky.
Ở vùng núi Zhiguli, nấm porcini, boletus, agarics mật ong được thu thập. Vườn quốc gia và khu bảo tồn là nơi tập trung nổi tiếng. Vì vậy, trong công viên quốc gia "Samarskaya Luka" ở các làng khác nhau, họ thu thập nấm sữa, volushkas, champignons, nấm sò, lòng trắng và champignons.
Những loài này được tìm kiếm trong các ngôi làng của khu bảo tồn như Podgory, Zolnoye, Usolye, Yablonevy ravine, Bolshaya Ryazan, Pine Solonets.
Phần kết luận
Bản đồ các địa điểm nấm trong khu vực Samara là lớn. Họ đi đến vùng ngoại ô và đến những vùng xa xôi. Thông thường, người hái nấm tìm thấy boletus, nấm mật ong, nấm sò, russula, boletus, nấm aspen. Ít phổ biến hơn là nấm cục và morels. Người ta nên cẩn thận với các đối tác độc hại của các thân cây ăn được và tuân thủ các quy tắc an toàn trong rừng. Tốt hơn không nên bỏ qua để xem xét lại nấm thu hoạch tại nhà.