Cánh đồng champignon thuộc họ nấm Agaricaceae hoặc nấm Champignon thuộc chi Champignon. Nó có các từ đồng nghĩa cụ thể, cũng thường được sử dụng và song song khi nói về loại nấm này: champignon thông thường và vỉa hè. Trong tiếng Anh, tên của nó nghe giống như "nấm ngựa" (nấm ngựa), vì nó thường mọc gần chuồng trên đất được bón đầy phân.
Cánh đồng
Đặc điểm thực vật
Mô tả đầu tiên về Agaricus arvensis, hay nấm đồng, được thực hiện vào năm 1762 bởi nhà nấm học người Đức Jacob Schaeffer.
Đối với champignon lĩnh vực, theo mô tả, đặc điểm là cơ thể trái cây đủ lớn. Trong một chiếc mũ có lông dày, theo thời gian (từ thời điểm phát triển bắt đầu trưởng thành hoàn toàn), hình dạng thay đổi:
- ban đầu nó có hình chuông, tròn, các cạnh được bọc bên trong, một tấm màn che giấu các tấm màng trinh;
- ở nấm trưởng thành, nắp phẳng hoặc lồi lõm, với một củ nhỏ nằm ở phần trung tâm của nó, và các cạnh nhẵn hoặc lượn sóng, dưới nắp có một vòng treo hai lớp còn lại sau khi vỡ một tấm màn dày đặc.
Đường kính của nắp trong vòng 8-20 cm (nhưng thường là 5-15 cm), màu bề mặt là màu kem hoặc trắng, sau một thời gian màu thu được một màu sắc rực rỡ. Bề mặt của nắp nấm là mịn, mượt, hoặc nó có thể được phủ bằng vảy xơ của màu vàng hoặc nâu.
Bột nấm dày đặc và mềm theo thời gian. Field champignon có vị ngọt và mùi hoa hồi hoặc hạnh nhân đặc trưng, đặc biệt cô đặc (bão hòa) trong nấm non. Màu của bột giấy là màu trắng, theo thời gian nó trở nên hơi vàng. Có thể cho màu vàng nhẹ ở chỗ gãy.
Với tuổi tác, bề mặt của nắp có khả năng thu được (mặc dù chậm) một màu vàng tại điểm tiếp xúc.
Khi tương tác với kali ăn da, hoặc kali hydroxit (KOH), bột giấy của nấm mang lại cái gọi là. phản ứng hóa học màu - để chuyển sang màu vàng.
Đĩa nấm thường được trồng, sưng, rộng 8-12 mm. Ban đầu (ở nấm non) chúng có màu trắng hoặc xám trắng, sau đó chúng trở thành màu hồng nhạt, nâu và mù tạt, thực tế là màu đen.
Chân phát triển chiều cao 6-10 cm, chiều rộng 1-1,5 cm, có hình trụ, dày về phía gốc, có một mảng bám ở chân. Có một vòng hai lớp lớn màu trắng trên cuống, trong khi lớp hình khuyên thấp hơn và có cạnh màu vàng, có răng cưa. Chân nấm có thể tháo rời dễ dàng từ nắp, trong quá trình tác động cơ học, nó đổi màu sang màu vàng.
Giống tương tự
Mô tả bên ngoài của champignon lĩnh vực tương tự như các loại nấm sinh đôi khác, bao gồm:
- Mũ tử thần: có các mảng trắng của màng trinh, một vết sưng rõ rệt ở gốc của chân nấm, sau đó được phủ bằng volva - phần còn lại của Velum chung (trải giường) và một vòng một lớp rất gần với đáy của nắp. Các toadstool nhạt không có mùi thơm đặc trưng hoặc hạt dẻ của nấm lĩnh vực. Để biết thông tin của bạn. Chỉ có thể nhầm lẫn hai loài này nếu grebe nhạt là một mẫu vật trẻ.
- Champignon da vàng (đỏ): liên quan. nhưng một loài nhỏ hơn một chút từ cùng họ Champignon và chi Champignon, thường được tìm thấy vào tháng 7-10 trong số các cây keo trắng. Nó có mùi dược phẩm đặc biệt là mùi axit carbolic, bột giấy của nó ngay lập tức chuyển sang màu vàng khi cạnh nắp và đế bị vỡ.
Rất nhiều vụ ngộ độc xảy ra do nấm cánh đồng rất thường bị nhầm lẫn với amanita trắng. Điều này đặc biệt nguy hiểm nếu bạn phải đối mặt với các mẫu vật trẻ trong đó các tấm màng trinh không thay đổi màu sắc (chuyển sang màu hồng hoặc nâu).
Nghiên cứu mô tả của nấm một cách cẩn thận
Các champignon lĩnh vực có sự tương đồng với các loài ăn được từ chi của nó, từ đó nó khác nhau ở kích thước lớn hơn. Sinh đôi tương tự nhất là các loài champignon đường cong, mọc trong các khu rừng vân sam tối.
Địa lý phân phối
Lĩnh vực champignon là một saprotroph, những người. một sinh vật định cư trên xác chết đang phân hủy của các sinh vật sống và phá hủy chúng thành các hợp chất hữu cơ và khoáng chất đơn giản nhất. Môi trường sống chính là đất mở, mọc đầy cỏ, bao gồm đồng cỏ và rừng rậm, ven đường, phát quang rừng, khu vực vườn và công viên, ít thường xuyên hơn - khu vực đồng cỏ. Nấm phát triển đồng đều trên đồng bằng và khu vực miền núi, được tẩm bằng hài cốt hữu cơ, đơn lẻ hoặc theo nhóm được hình thành dưới dạng hình vòng cung hoặc vòng.
Mùa trồng trọt và thu hoạch là những ngày cuối tháng Năm đến giữa tháng Mười Một.
Thường xuyên hơn có thể gặp những nơi gần cây tầm ma, ít thường xuyên ở gần cây, ngoại trừ cây lá kim. Địa lý phân phối bao gồm tất cả các khu vực của Nga, nhưng đặc biệt thường là nấm được tìm thấy ở các khu vực của vĩ độ ôn đới phía bắc.
Công dụng thực tế
Field champignon là một loại nấm ăn được, và không chỉ sau khi xử lý nhiệt, mà còn cả nguyên liệu. Theo khẩu vị của nó, nó thuộc loại 3. Nó được coi là một sản phẩm cho người sành ăn ngon. Thích hợp để ngâm và muối, chiên và hầm.
Irina Selyutina (Nhà sinh vật học):
Field champignon, giống như các loại nấm hữu ích khác, đã tìm thấy ứng dụng của nó trong ngành thẩm mỹ để loại bỏ tất cả các loại vấn đề về da của khuôn mặt. Nó được sử dụng như một phần của mặt nạ:
- Dinh dưỡng và hydrat hóa da: champignon thô, được rửa kỹ và nghiền thành cháo, được trộn với 1 muỗng canh. muỗng dầu thực vật (hạt lanh, hướng dương, ô liu) và thoa lên da trong 15 phút 2 lần một tuần. Mặt nạ được rửa sạch bằng nước ấm.
- Chăm sóc da nhờn: vỏ nghiền nát của 2 champignons được trộn với 30 ml kefir hoặc sữa chua ít béo và áp dụng trong 20 phút 2 lần một tuần. Rửa sạch với nước ấm. Hội đồng. Nếu có những đốm đồi mồi trên mặt, bạn có thể thêm một vài giọt nước cốt chanh vào thành phần chính.
- Chăm sóc da nhạy cảm: 2 nấm được xắt nhỏ thành hỗn hợp và trộn với một muỗng kem chua béo. Đắp mặt nạ trong 20 phút. Các chuyên gia khuyên bạn nên thực hiện thủ tục này 1 lần trong 3 ngày.
- Vấn đề chăm sóc da (mụn trứng cá, mụn trứng cá): băm nhỏ champignons tươi và vắt nước trái cây qua vải. Dùng nước ép để chà xát da. Chú ý! Lượng nước ép nên tương ứng với một quy trình - không nên để dung dịch qua đêm, ngay cả trong tủ lạnh, bởi vì các chất cần thiết đang bị phá hủy.
Xem xét. Trước khi thực hiện các quy trình thẩm mỹ tại nhà, hãy chắc chắn rằng bạn không bị dị ứng với các thành phần của nấm. Để làm điều này, áp dụng một lượng nhỏ khối lượng trên uốn cong của cánh tay gần khuỷu tay: nếu phát ban dị ứng, kích ứng xuất hiện, rửa sạch các thành phần.
Hội đồng. Nếu không có nấm tươi, hãy dùng bột nấm.
Với tất cả những phẩm chất hữu ích của mình, anh ta có khả năng:
- tích lũy trong cơ thể quả, các kim loại nặng, bao gồm cadmium và đồng, là những chất nguy hiểm tiềm tàng cho sức khỏe con người;
- kích thích các vấn đề về đường tiêu hóa khi ăn quá nhiều.
CHÚ Ý!!! CHAMPIGNON độc - Pale toadstool ???
Làm thế nào để phân biệt nấm nấm với một con cóc nhạt.
Rượu sâm banh thông thường (Agaricus campestris) ở thảo nguyên, ngày 14/10/2016
Phần kết luận
Cánh đồng champignon là một trong những loại nấm ăn được. Nó có phẩm chất ẩm thực tốt. Thích hợp cho nhiều món ăn, cho chúng tôi ăn tươi. Cây mọc khắp nước Nga ở những khu vực mở.