Tổ tiên của cà rốt hiện đại có màu tím chính xác. Và nó vẫn như vậy cho đến thế kỷ 16. Trồng cà rốt bất thường này không khác gì trồng cam thông thường. Ngoài ra, các giống và giống hiện đại có khả năng kháng các bệnh khác nhau.
Đặc điểm chung của cà rốt tím
Cà rốt tím thuộc họ Ô, một phân loài của Daucus carota ubsp. sativus. Đây là một loại thảo mộc hai năm một lần. Trong năm đầu tiên có sự gia tăng khối lượng xanh.
Các loại rau được đặc trưng bởi năng suất thấp, nảy mầm tốt, kháng bệnh và sâu bệnh. Kể từ thế kỷ trước, cà rốt tím đã được coi là một phương thuốc tuyệt vời cho một số bệnh.
Sự xuất hiện của bụi cây và trái cây
Về ngoại hình, cây không khác gì cà rốt màu cam cổ điển. Nhà máy có ngoại hình tương tự với các thành viên khác trong gia đình Umbrella.
Các loại rau màu tím có một rễ rau mạnh mẽ và lá có lông. Màu sắc của trái cây là một màu tím khác nhau tùy thuộc vào loài. Chiều dài của chúng là 20-30 cm.
Quả ngắn chín nhanh hơn quả dài. Ngoài ra, sự phát triển của cây trồng bị ảnh hưởng bởi độ sâu của đất.
Thành phần
Thành phần của rau rất giàu khoáng chất. 100 g chứa:
- magiê - 38 mg;
- clo - 63 mg;
- canxi - 27 mg;
- natri - 21 mg;
- lưu huỳnh - 6 mg;
- kali - 200 mg;
- phốt pho - 55 mg;
- vanadi - 99 mcg;
- molypden - 20 mcg;
- niken - 6 mcg;
- đồng - 80 mcg;
- flo - 55 mcg;
- liti - 6 mcg.
Tính chất
Các nghiên cứu gần đây đã chỉ ra rằng thành phần hóa học của một loại rau khác thường phong phú hơn nhiều so với cà rốt thông thường, vì nó có sự cân bằng lý tưởng của vitamin và khoáng chất. Do đó, cà rốt tím, với việc sử dụng liên tục, tăng cường hệ thống miễn dịch, cũng như hệ thống tim mạch. Ngoài ra, nó có lợi cho mắt do nồng độ anthocyanin cao.
Rễ cây chứa một dạng canxi dễ dàng đồng hóa và các chất khác hữu ích cho tóc, móng tay và da, do đó, tốt nhất là kết hợp sử dụng cà rốt tím cho thực phẩm và sử dụng trong các quy trình thẩm mỹ tại nhà.
Ưu và nhược điểm
Ưu điểm cà rốt tím:
- Dễ trồng.
- Thời hạn sử dụng dài.
- Nhu cầu và công dụng của rau.
Nhược điểm:
- Khi nó được làm sạch, nó nhuộm màu tím tất cả mọi thứ mà nó tiếp xúc - tay, quần áo, bát đĩa, các loại rau khác.
- Khi nấu, cho màu vào nước, trở nên nâu và không bắt mắt. Do đó, nó được tiêu thụ chủ yếu ở dạng thô cho thực phẩm.
Giống cà rốt tím phổ biến
Có một số loại cà rốt phổ biến:
Cách trồng cà rốt tím?
Để có được một vụ mùa bội thu, điều quan trọng là phải chú ý đến việc trồng, chăm sóc và chế biến cà rốt khỏi các bệnh và sâu bệnh.
Chuẩn bị hạ cánh
Để hạt giống nảy mầm nhanh hơn, bạn có thể sử dụng các phương pháp sau:
- Ngâm. Lấy túi vải, đổ hạt giống vào chúng và cho chúng vào nước ấm trong một ngày, cần phải thay đổi thường xuyên. Cũng có thể ngâm trong nước trộn với tro gỗ. Đôi khi, song song với việc ngâm, phương pháp sợi đốt được sử dụng.
- Xử lý nhiệt. Lấy túi, rắc hạt và hạ thấp xen kẽ trong nước nóng trong 20 phút, sau đó trong nước lạnh trong 2 phút.
- Bong bóng. Bản chất của phương pháp là hạt giống phải được ngâm trong nước bão hòa oxy hoặc không khí. Điều này nên được thực hiện trong một thùng chứa được làm bằng vật liệu không oxy hóa.
- Thấm nhuần hạt giống. Đào hạt trong túi đến độ sâu nông trong 10-12 ngày. Phương pháp này cung cấp hạt nảy mầm đã 4-5 ngày sau khi gieo.
Ngoài ra, hạt giống có thể được trộn với than bùn ướt và được giấu ở nơi ấm áp trong 7 ngày - ở đó chúng bắt đầu nảy mầm, sau đó chúng có thể được sử dụng để gieo. Gieo hạt trên mặt đất mở vào đầu mùa xuân, ngay sau khi tuyết tan.
Tính năng hạ cánh
Nếu đất trên khu vực này nhẹ, thì hạt phải được chôn trong đó khoảng 20-30 mm, nếu đất nặng, độ sâu của sự kết hợp nên giảm xuống còn 15-20 mm. Khoảng cách hàng là khoảng 20 cm. Giữa các hạt liên tiếp, cần quan sát khoảng cách từ 30 đến 40 mm.
Để cây trồng không rậm rạp, các nhà làm vườn thường sử dụng một mẹo nhỏ sau: giấy vệ sinh cần được cắt thành các dải mỏng, bôi các giọt bột nhão (từ bột hoặc tinh bột) vào chúng trong khoảng 30-40 mm, sau đó rải hạt giống vào chúng. Sau khi dán khô, giấy cần được gấp lại một nửa trên toàn bộ chiều dài và vết thương thành một cuộn.
Trong quá trình gieo, giấy có hạt mở ra và vừa vặn với các rãnh, trước tiên phải được làm ẩm tốt. Khi hạt giống được trồng trong đất, bề mặt của giường nên được phủ một lớp mùn ba cm. Điều này sẽ ngăn chặn sự xuất hiện của lớp vỏ trên nó, khiến cây con khó nảy mầm.
Có một phương pháp gieo hạt khác. Để làm điều này, giấy vệ sinh hoặc khăn giấy được cắt thành các hình vuông nhỏ, trong khi một giọt dán là cần thiết trên mỗi. Họ đẻ 1 hoặc 2 hạt và 1 hạt phân khoáng phức tạp. Hình vuông phải được thu gọn để làm cho quả bóng. Khi chúng khô, chúng được lưu trữ để lưu trữ trước khi gieo. Trong quá trình gieo, những quả bóng này được đặt trong rãnh với khoảng cách 30-40 mm.
Quy tắc chăm sóc
Bản chất của việc chăm sóc cà rốt tím là trong việc nới lỏng đất, bón phân, tỉa thưa cây con.
Việc tỉa thưa đầu tiên được thực hiện khi 1-2 lá xuất hiện trên bụi cây. Các cây lớn được để lại ở khoảng cách 2 cm với nhau. Khi hai cặp lá xuất hiện, quy trình được lặp lại, nhân đôi khoảng cách giữa các cây lân cận.
Vào mùa hè, cây con được tưới nước, nới lỏng lớp vỏ, mỏng ra những mẫu vật mọc dày. Nếu cần thiết, làm phân bón khoáng sản. Để cà rốt phát triển ngọt và đẹp, nên tiến hành canh tác đất thường xuyên. Việc làm cỏ đầu tiên có thể được yêu cầu trước khi hạt nảy mầm.
Sự gần gũi của cỏ dại có tác động bất lợi đến sự phát triển của cà rốt, vì vậy chúng phải được loại bỏ ngay sau khi xuất hiện.
Trong vòng 3-4 tháng sau khi trồng, văn hóa được tưới 3-4 lần một tuần (4 lít nước mỗi mét vuông). Sau đó, một khối lượng chất lỏng được tăng lên, và số lượng tưới được giảm. Bây giờ nó là đủ để thực hiện thủ tục một lần trong 7 ngày.
Người làm vườn khuyên không nên lạm dụng phân bón. Nó là đủ để thực hiện chỉ 2 băng đầu (Kristalon, Rastvorin, Ammofos cho thấy mình tốt trong thực tế). Hàng tháng, bạn có thể làm phân bón lỏng từ cây tầm ma, phân chuồng hoặc phân hữu cơ.
Hầu hết các giống cà rốt tím cần nới lỏng đất thường xuyên, bắt đầu với sự xuất hiện của những mầm đầu tiên. Nó là tốt hơn để làm điều này ngay lập tức sau cơn mưa và rất cẩn thận. Sự kiện này có thể được kết hợp với việc nhổ cỏ thường xuyên cần thiết cho loại rau này (đặc biệt là trong những tháng đầu tiên). Làm cỏ được thực hiện thủ công để không vô tình làm hỏng cây trồng.
Khi cà rốt phát triển thêm 10 - 15 cm, bạn có thể bắt đầu mùn. Sẽ thuận tiện hơn để làm điều này sau khi làm cỏ và tỉa thưa, sử dụng cỏ băm nhỏ làm lớp phủ. Sau 2-3 tuần, lặp lại lớp phủ.
Phủ kín là không cần thiết, nhưng nó có thể làm giảm đáng kể các vấn đề với cỏ dại và cải thiện chất lượng của cây trồng gốc.
Cà rốt chín nên được loại bỏ càng nhanh càng tốt. Điều này sẽ có tác dụng có lợi cho sự phát triển của cây trồng còn lại trong vườn.
Bệnh và dịch hại
Đối với văn hóa này, nguy hiểm nhất là các bệnh sau đây:
- Vi khuẩn. Phân phối của nó xảy ra cùng với các mảnh vụn thực vật và hạt giống.
- Fomoz làm hỏng thân của tinh hoàn, cũng như các hoa của chúng. Các đốm nâu xuất hiện ở đầu cây gốc và theo thời gian, toàn bộ cây trồng bị ảnh hưởng. Trước khi gieo, hạt giống cần được xử lý bằng dung dịch Tigam.
- Septoria Những đốm chloric nhỏ xuất hiện trên tán lá của một bụi cây bị bệnh. Khi bệnh phát triển, chúng chuyển sang màu nâu. Để ngăn ngừa hạt giống, hạt giống được làm nóng trong nước nóng, và sau đó làm mát ngay lập tức.
- Thối đen. Các khu vực thối màu than đen xuất hiện trên khu vực bị ảnh hưởng của cây trồng gốc. Điều trị bằng dung dịch Tigam.
- Thối đỏ. Đầu tiên, các đốm màu tím hoặc nâu xuất hiện trên rễ, và sau đó chúng biến mất, và các hạch nấm đen hình thành ở vị trí của chúng. Lý do cho sự phát triển của căn bệnh này là việc đưa phân vào đất.
- Thối xám. Triệu chứng của nó được biểu hiện ở hầu hết các loại rau. Điều này xảy ra trong quá trình lưu trữ rau.
Cũng hại cà rốt tím có thể:
- Sên Chúng có thể được thu thập bằng tay, nhưng kiểm soát dịch hại tốt hơn với bẫy.
- Muỗng mùa đông làm tổn thương các bộ phận trên không của bụi cây. và cũng làm hỏng chồi và rễ, gặm chúng.
- Cà rốt bay. Hoạt động vào ban đêm. Ngay khi một vài lá non xuất hiện trong cà rốt, chúng lập tức đẻ trứng.
- Giun kim - Ấu trùng của nutcracker tối. Đây là những con bọ cánh cứng đẻ trứng trên một vụ mùa.
Lỗi và khó khăn có thể
Lỗi và sự cố khi phát triển:
- liên kết và làm sạch bề mặt hạ cánh;
- tưới nước không chính xác dẫn đến bệnh thối và nấm;
- thiếu không gian cho thức ăn (hạ cánh quá dày đặc);
- thiếu việc làm thường xuyên - kết quả là cà rốt trở nên đắng, nhanh chóng phai màu dưới ánh mặt trời và thu được màu xanh;
- bón phân trước khi trồng dẫn đến sự xuất hiện của các loại rễ cong có kích thước nhỏ (tốt hơn là trồng cà rốt thay cho dưa chuột, cà chua, hành tây, được bón phân tốt vào năm ngoái);
- lạm dụng phân bón nitơ.
Khó khăn nằm ở chỗ những hạt cà rốt tím trong các cửa hàng và trên thị trường không thể mua được - chúng chỉ có thể được tìm thấy và đặt mua trên Internet. Ngoài ra, cà rốt tím thích sự thoải mái và chăm sóc thích hợp cho nó, việc tuân thủ chính xác các quy tắc thu thập và lưu trữ.
Thu hoạch và lưu trữ
Thu hoạch cà rốt tím bao gồm nhiều giai đoạn. Vào tháng 7, các giống chín sớm của cây này được thu hoạch. Rễ cây của các giống trung hạn được đào lên vào tháng Tám. Và việc thu hoạch các giống chín muộn, có thể được lưu trữ trong một thời gian dài, được thực hiện vào nửa cuối tháng Chín.
Thu hoạch được thực hiện vào một ngày nắng, khô và ấm. Các quả được đào lên, phơi khô, làm sạch các cục đất.
Thu hoạch có thể được loại bỏ trong kho. Để lưu trữ một loại rau như vậy, một hầm hoặc tầng hầm là lý tưởng. Cà rốt được đặt trong các hộp làm bằng nhựa hoặc gỗ, trong khi cần rắc cát khô để các cây trồng không chạm vào nhau. Cát được thay thế bằng rêu nếu muốn.
Có một phương pháp khác để lưu trữ cà rốt, đó là tráng cà rốt bằng đất sét. Đất sét được trộn với nước đến độ đặc của kem, sau đó các cây trồng được ngâm trong bộ đàm này, từng cái một và đặt trên giá để khô. Rau khô được đặt để lưu trữ mùa đông. Cho đến mùa tiếp theo, cà rốt tím không mất đi tính chất độc đáo của chúng.
Ứng dụng nấu ăn
Cà rốt tím có thể được sử dụng trong nấu ăn, cũng như phiên bản màu cam của nó, nghĩa là, rau có thể được hầm, chiên, luộc, cũng như nướng và hấp. Họ cũng làm nước xốt.
Món ăn từ cà rốt tím không chỉ ngon và tốt cho sức khỏe, chúng còn dễ tiêu hóa. Cà rốt phù hợp với hầu hết tất cả các sản phẩm, đặc biệt là ngũ cốc, các loại rau và thịt khác. Nó cũng hữu ích để ăn cà rốt sống, mà không cần xử lý nhiệt.
Do màu sắc khác thường, cây trồng gốc này thường được sử dụng để trang trí các món ăn khác nhau.
Cà rốt tím để giảm cân
Nó chứa ít calo. Bạn có thể ăn nó sống hoặc hấp. Cà rốt rất thỏa mãn và chứa nhiều chất xơ. Loại rau này giúp tiêu hóa. Nó không chỉ làm giảm lượng đường trong máu, mà còn giúp cơ thể hấp thụ chất dinh dưỡng tốt hơn.
Việc đưa cà rốt tím vào chế độ ăn uống giúp giảm lượng cholesterol xấu và cải thiện quá trình trao đổi chất, góp phần giảm cân.
Nhận xét
Michael, 43 tuổi. Tôi đã mua hạt của Rồng tím. Nảy mầm là tuyệt vời. Cà rốt hầu như không tưới nước, vì trang web của tôi nằm gần hồ chứa. Nó phát triển tốt và không cần tưới nước. Tất cả các quả đều nhẵn, dài, dưới 25 cm không có một quả nào. Nhân tiện, Rồng tím rất đa dạng, không phải là con lai, vì vậy tôi đã thu thập hạt giống và đã kiểm tra sự nảy mầm. Trong số 50 hạt, 42 nở thậm chí không có chất kích thích. Tôi sẽ gieo lần nữa.
Danila, 36 tuổi. Chúng tôi mang một củ cà rốt tím từ Thổ Nhĩ Kỳ. Rất ngọt, ngon ngọt. Mọc trong hầm, trong một hộp cát. Tôi sẽ thu thập hạt giống trong năm nay và thử. Có vẻ như màu tím. Cô ấy toàn màu tím, và da thịt bên trong cũng vậy.
Alina, 42 tuổi. Tôi đã mua hạt của một củ cà rốt bất thường. Đầu tiên tôi buồn, điều đó là không đủ, nhưng thật ngạc nhiên, họ đã tăng gần 100%. Tôi chăm sóc một loại rau màu tím giống như bất kỳ củ cà rốt nào khác. Năng suất làm tôi hài lòng. Năm tới tôi dự định trồng lại củ cà rốt này.
Anatoly, Voronezh
Tôi đã mua màu tím đậm ở Okey, 99r mỗi kg. Có mầm, tôi sẽ trồng ngọn trên hạt. không có sự đa dạng trong thực phẩm. Bạn cần trồng cả màu tím và màu cam và màu vàng, ở mọi nơi sắc tố của bạn đều tuyệt vời cho dinh dưỡng.
Ẩn giấu
Thêm đánh giá của bạn
Cà rốt tím là một loại rau giàu vitamin và khoáng chất. Công dụng của nó có tác động tích cực đến cơ thể con người. Vì vậy, cà rốt tím không phải là sản phẩm biến đổi gen, mà là những sản phẩm tự nhiên thực sự, có nhiều phẩm chất hữu ích và cần thiết cho con người.