Bắp cải đỏ (đỏ, xanh) ít phổ biến hơn đối với người làm vườn so với bắp cải thông thường, mặc dù nó không thua kém gì về hương vị, và thậm chí còn vượt qua nó khi có các yếu tố hữu ích. Chúng tôi tìm hiểu những gì đáng chú ý cho loại bắp cải này, làm thế nào để trồng và phát triển nó trên trang web của bạn?
Mô tả văn hóa
Loại bắp cải này được đặc trưng bởi màu đỏ tím, màu hơi xanh của lá bên ngoài và bên trong, được gây ra bởi sự hiện diện của các sắc tố thực vật - anthocyanin.
Lá lớn với các cạnh lượn sóng hoặc thậm chí và một bề mặt mịn. Hệ thống rễ phân nhánh yếu, xơ.
Một cây thuộc họ cải bắp, hai năm một lần, tạo thành một đầu bắp cải trong năm đầu tiên, và một cành hoa mạnh mẽ trong năm tiếp theo. Trên đó, hạt giống được hình thành. Văn hóa được thụ phấn chéo. Một đầu bắp cải được hình thành từ một quả thận phát triển quá mức.
Trái cây được xoắn chặt, tùy thuộc vào giống, nó có thể có hình bầu dục, tròn hoặc thậm chí hình giọt nước, ví dụ như giống Calibos.
Gốc
Quê hương của loại rau này được coi là Địa Trung Hải. Sau đó, nó xuất hiện ở Tây Âu (thế kỷ 16), và sau đó được đưa đến Nga (thế kỷ 17), nhưng không được sử dụng rộng rãi ở đây.
Giống bắp cải đỏ và đặc điểm của chúng
Giống bắp cải đỏ có thời gian chín khác nhau. Chủ yếu là các giống chín giữa được trồng.
Giống phổ biến và giống lai của bắp cải đỏ:
- Vorox F1. Lai giữa Hà Lan sớm (từ lúc nảy mầm đến khi thu hoạch - 95 ngày). Trọng lượng dày đặc, đầu tím lên tới 3,5 kg. Con lai có khả năng kháng bệnh và cảm lạnh. Năng suất - lên đến 9 kg mỗi mét vuông. m
- Xấp xỉ F1. Một giống lai sớm của Hà Lan (80-90 ngày). Đầu dày, tròn, màu tím, nặng 3-4 kg. Nó chịu đựng vận chuyển tốt. Nó có khả năng chống nứt, lạnh và bệnh tật.
- Gako 741. Giống trung bình muộn (từ khi nảy mầm đến khi thu hoạch - 130-160 ngày). Trọng lượng đầu lên tới 3 kg, hình dạng tròn phẳng, màu xám tím. Nó được đặc trưng bởi khả năng chống lạnh cao, khả năng chống nứt, bệnh tật và sâu bệnh. Sự đa dạng phù hợp cho việc lưu trữ lâu dài.
- Rubin MS. Giống giữa mùa (120-130 ngày) của tuyển chọn Séc. Đầu bắp cải dày đặc, màu tím sẫm, tròn phẳng, nặng 1-2 kg. Giống năng suất cao - lên tới 10 kg mỗi m2. m
- Mikhnevskaya. Giữa mùa đa dạng. Thảm thực vật - 90-105 ngày. Đầu bắp cải dày, tròn hoặc hơi thon dài. Nó có màu tím với tông màu hơi đỏ. Trọng lượng 2,5-4,3 kg. Năng suất - 29-34 tấn mỗi ha, trên lô cá nhân - từ 4-5 đến 6,5 kg mỗi mét vuông. m. Khả năng vận chuyển là tốt, thời gian lưu trữ trung bình. Giống có khả năng kháng bệnh, hạn hán và cảm lạnh.
Bắp cải đỏ Voroks F1
Bắp cải đỏ khoảng F1
Bắp cải đỏ Gako 741
Bắp cải đỏ Rubin MS
Bắp cải đỏ Mikhnevskaya
Ưu điểm và nhược điểm của việc phát triển
Những ưu điểm chính của loại rau này bao gồm:
- Bắp cải đỏ có khả năng chống lạnh cao hơn so với bắp cải trắng;
- Nó chống lại các điều kiện khí hậu bất lợi, bệnh tật và sâu bệnh;
- ít hơn các giống khác, bắp cải đỏ bị hạn hán do hệ thống rễ phát triển;
- hương vị và dinh dưỡng cao;
- bảo tồn lâu dài các phẩm chất thương mại (cho đến mùa xuân - hè năm sau);
- khả năng vận chuyển cao.
Những nhược điểm bao gồm:
- đầu bắp cải nhỏ hơn bắp cải trắng;
- hình thành một ngã ba chậm hơn;
- một số phương pháp nấu hạn chế: bắp cải đỏ chỉ được tiêu thụ tươi, dưới dạng salad và dưa chua.
Điều kiện sinh trưởng
Văn hóa không thể được gọi là ủ rũ, nhưng nó đòi hỏi ở nơi phát triển, thành phần đất và chăm sóc.
Lựa chọn địa điểm và chuẩn bị đất
Bắp cải không thích che nắng, nó là một loại cây dài ngày. Thiếu ánh sáng, lá dưới ngừng phát triển, đầu bắp cải không được buộc. Để trồng, chọn những nơi nhiều ánh nắng nhất trên trang web.
Tiền chất thích hợp cho bắp cải là dưa chuột, cà chua, hành tây, các loại đậu, khoai tây và củ cải đường. Văn hóa không thể trở lại vị trí cũ sớm hơn sau 3 năm.
Một giải pháp hợp lý là trồng cây xô thơm, cần tây, hoa hồi và húng tây bên cạnh các đồn điền. Những cây này sợ ruồi bắp cải.
Đất tốt nhất cho bắp cải là mùn, chúng giữ ẩm tốt, nhưng đất than bùn cũng phù hợp. Nuôi cấy phát triển tốt trên đất phèn và hơi chua. Nếu độ chua của đất thấp hơn 5,5, việc bón vôi được thực hiện vào mùa thu.
Thời gian sinh dưỡng của bắp cải đỏ dài hơn so với các loại cây trồng khác, do đó, đất được lấp đầy với liều lượng phân bón khá lớn. Đối với mỗi mét vuông. m mang vào một thùng phân thối hoặc phân chuồng, và rất nhiều tro - 2-3 lít. Để tiết kiệm tro, bạn chỉ có thể thêm vào các lỗ - 1 muỗng canh.
Trong trường hợp không có tro, phân khoáng được thêm vào chất hữu cơ:
- kali clorua - 1 muỗng canh. l.;
- amoni sulfat - 1,5 muỗng canh. l.;
- supe lân - 2 muỗng canh. tôi
Bón phân một tuần trước khi trồng.
Nhiệt độ và ánh sáng
Hạt giống bắp cải đỏ từ từ, nhưng nảy mầm ngay cả ở nhiệt độ + 2-3º. Ở + 11 ° C, sự xuất hiện của mầm có thể được dự kiến vào 10-12 ngày, và ở + 20 ° C trở lên, cây con sẽ có trong 3-4 ngày. Nền văn hóa có thể chịu được sương giá ngắn hạn lên đến -6º, và vào mùa thu, trong giai đoạn đầu của bắp cải - lên đến -8º.
Tiếp xúc kéo dài với nhiệt độ trên + 25 ° C ảnh hưởng tiêu cực đến sự hình thành đầu bắp cải. Ngoài ra, thời tiết khô nóng góp phần tăng tích lũy nitrat. Nhiệt độ tối ưu cho sự tăng trưởng của cây trồng là từ 15 đến 18º.
Chiếu sáng tốt là cần thiết cho bắp cải ở tất cả các giai đoạn phát triển. Giờ ban ngày, đặc biệt đối với cây con sớm, nên có ít nhất 12 - 14 giờ. Cây con được chiếu sáng bằng đèn huỳnh quang hoặc phytolamp đặc biệt.
Trồng bắp cải đỏ
Họ canh tác văn hóa thường xuyên hơn trong cây con. Ở khu vực miền Trung và miền nam nước Nga, công nghệ không hạt có thể được sử dụng.
Thời gian
Thời gian gieo phụ thuộc vào sự đa dạng của bắp cải và khu vực canh tác. Trung bình, thời gian từ khi gieo hạt đến cấy cây con đến một nơi cố định nên là 40-50 ngày. Trong vườn ươm và lò sưởi lạnh, bắp cải được gieo vào khoảng ngày 15-20.
Khi được trồng trong nhà kính hoặc trên bậu cửa sổ, các giống sớm được gieo vào đầu tháng Tư và cuối tháng ba. Được trồng ở vùng đất mở ở tuổi 45-50 ngày từ cuối tháng Tư đến thập kỷ đầu tiên của tháng Sáu.
Công nghệ gieo hạt trực tiếp
Gieo hạt trực tiếp xuống đất chủ yếu được sử dụng trong canh tác các giống chín và giữa chín và bắp cải. Ưu điểm của phương pháp cây giống là hệ thống rễ của cây không bị hư hại, như trường hợp khi trồng cây con trong quá trình hái, trồng ở một nơi cố định.
Xử lý hạt giống được thực hiện trước. Chúng được khắc trong dung dịch kali permanganat mạnh, sau đó được rửa sạch. Hoặc khử trùng theo cách khác: đổ nước nóng (45-50ºC) trong 20-30 phút, sau đó làm mát bằng nước lạnh. Để làm cứng, vật liệu hạt bọc trong khăn giấy được đặt trong tủ lạnh trong một ngày.
Ngâm hạt trong truyền tro làm tăng tốc độ nảy mầm của hạt. Trong một lít nước ấm đổ 2 muỗng canh. tôi Tro tàn. Ngày khăng khăng, lọc. Hạt trong 3 giờ được hạ xuống vào dịch truyền, sau đó rửa sạch bằng nước sạch.
Gieo trong đất đào, nới lỏng, ẩm và bón phân:
- Tạo các lỗ nông ở khoảng cách 60 cm với nhau.
- Đặt 3-4 hạt vào mỗi hạt và lấp đất hoặc hỗn hợp than bùn với mùn.
- Che phủ cây trồng bằng giấy bạc. Trong giai đoạn của tờ đúng thứ 1, hãy chắc chắn loại bỏ nó. Nếu điều này không được thực hiện, thân cây bị uốn cong, cây con được kéo dài.
- Khi cây con phát triển một chút, và sẽ có 2-3 lá thật, tỉa bỏ cây con, loại bỏ mầm yếu, để lại những cây khỏe nhất.
Gieo hạt và chăm sóc cây giống
Điều quan trọng là gieo bắp cải đỏ đúng thời gian cho cây con. Hạt giống được xử lý theo cách tương tự như với gieo trực tiếp. Một loại đất phổ biến để trồng trọt là một thành phần bao gồm:
- mùn - 50%;
- đất cỏ - 25%;
- than bùn vùng thấp với độ axit trung tính - 25%.
Sử dụng than bùn ngựa không được khuyến khích. Nó có độ axit quá cao, và bắp cải không chịu được đất chua.
Đất phải thoáng khí, bổ dưỡng và nhẹ. Thêm 100 g tro và 1 muỗng canh vào thùng đất. azofoski, trộn đều, đổ với dung dịch Fitosporin. Để trong 2 tuần trong một túi thắt nút ở nhiệt độ 15 đến 20 độ, sau đó đất đã sẵn sàng để sử dụng.
Gieo hạt cho cây con bao gồm các bước sau:
- Ở dưới cùng của các thùng chứa cây giống với độ sâu ít nhất 7 cm, đặt một lớp thoát nước (than mịn hoặc đất sét mở rộng).
- Đổ đầy các thùng chứa với đất đã chuẩn bị, làm ẩm kỹ, tránh độ ẩm dư thừa.
- Rải hạt giống lên bề mặt đất ẩm, chừa khoảng cách giữa chúng khoảng 2-3 cm. Sau đó ấn hạt vào đất sâu khoảng 1 cm.
- Rắc nhẹ từ súng phun bằng dung dịch kali hoặc natri humate, và rắc đất khô lên trên (lớp 0,5 cm). Nhẹ nhàng bóp lòng bàn tay.
- Che các thùng chứa bằng giấy bạc và đặt ở nơi ấm áp.
Không tưới đất khô trên cùng sau khi gieo. Nước sẽ kéo hạt xuống, chúng sẽ không thể phát triển qua một lớp đất dày và chết.
Khi các cảnh quay xuất hiện, bộ phim được gỡ bỏ. Quan sát chế độ nhiệt độ: vào ban ngày - + 15-17º, vào ban đêm - + 8-10ºС. Rau mầm được tưới nước thường xuyên, đất phải luôn ẩm vừa phải.
Khi hai lá thật xuất hiện trong cây con, chúng được lặn vào các thùng chứa có kích thước lớn. Trước khi trồng, trong khoảng một tuần, cây con được làm cứng bằng cách phơi cây ra ngoài trời trong vài giờ (ở mức + 4-5º), tăng dần thời gian. Nếu nhiệt kế + 8ºС, bạn có thể để cây con ngoài đường cả ngày.
Hạ cánh vĩnh viễn
Ở vùng đất trống, cây con được trồng với chiều cao 16-20 cm, không gây hại cho hệ thống rễ, có 4 - 6 lá. Bắp cải đỏ tạo thành một hoa hồng lá tương đối nhỏ, nhưng nó có thể được trồng dày đặc, vì vậy sơ đồ sau: 60x50 cm - giống muộn và 50x50 cm - giống sớm.
Cây giống nhất thiết phải được trồng vào buổi chiều.
Trình tự:
- Tưới nước đầy đủ cho cây con vài giờ trước khi trồng. Điều này sẽ tạo điều kiện cho việc khai thác của cây từ bể mà không làm hỏng rễ. Để kích thích sự hình thành rễ, sử dụng dung dịch heteroauxin thay vì nước (2 viên cho mỗi 10 lít nước).
- Đổ giếng trước khi trồng bằng nước ấm với Fitosporin hoặc Trichodermin. Đợi đến khi nước hấp thụ hoàn toàn vào lòng đất.
- Trồng từng cây trong một cái hố đã chuẩn bị với một gốc rễ, sâu đến lá mầm và ép chặt đất.
- Hãy chắc chắn rằng quả thận không có nghĩa là rắc đất.
- Sau khi nén đất, đổ giếng bằng nước ấm từ bình tưới, sử dụng vòi phun, sẽ tránh làm mờ tình trạng hôn mê đất với rễ. Đối với mỗi nhà máy - 1-1,5 lít nước.
- Một vài giờ sau khi tưới nước, phủ kín các đồn điền với đất khô.
- Để xua đuổi ruồi bắp cải, bọ chét và các loài gây hại khác, hãy rắc đất xung quanh cây bằng tro hoặc bụi thuốc lá, trên mỗi mét vuông. m - 20 g.
- Trong một vài ngày, che mát khu vực với bắp cải được trồng bằng vật liệu che phủ mỏng.
Quy tắc chăm sóc
Sau khi trồng ở vùng đất trống, văn hóa cung cấp sự chăm sóc cần thiết, bao gồm loại bỏ kịp thời cỏ dại, tưới nước, nới lỏng đất, làm sạch và cho ăn.
Tưới nước
5-6 ngày đầu sau khi trồng, cây được tưới nước hàng ngày cho đến khi chúng bén rễ. Mặc dù bắp cải đỏ là một nền văn hóa yêu ẩm, nhưng không nên cho phép úng nước trong giai đoạn cây con hoặc sau khi trồng ở vùng đất trống. Mặt đất dưới cây phải luôn ẩm.
Đối với tưới chỉ có nước lắng và nước ấm (20-25º) được sử dụng. Nếu sử dụng nước lạnh, nguy cơ mắc các bệnh do vi khuẩn và nấm sẽ tăng lên. Nó là tốt hơn để tưới vào buổi tối.
Sự xen kẽ của thời gian dài "hạn hán" với tưới nước nặng và thưa thớt là không thể chấp nhận được. Điều này chắc chắn sẽ dẫn đến nứt đầu.
Nhu cầu về độ ẩm tăng lên trong giai đoạn tăng trưởng mạnh của ổ cắm lá và trong giai đoạn hình thành dĩa. Tại thời điểm này, tưới nước để đất được làm ẩm trong suốt độ sâu của phần lớn rễ.
Phủ rơm sẽ tạo điều kiện thuận lợi cho việc chăm sóc bắp cải. Dưới lớp phủ, độ ẩm được bảo quản tốt, và đất được duy trì ở trạng thái lỏng lẻo.
2-3 tuần trước khi thu hoạch, ngừng tưới nước. Biện pháp này sẽ bảo vệ đầu khỏi thối trong quá trình lưu trữ.
Bạn có thể đọc thêm về các quy tắc tưới bắp cải ở vùng đất trống trong bài viết khác của chúng tôi.
Chém giết
Nới lỏng hệ thống của đất là cần thiết. Việc đầu tiên được thực hiện một tuần sau khi trồng để loại bỏ lớp vỏ đất. Làm điều này cẩn thận, cố gắng không rắc thận thận.
Để đẩy nhanh sự phát triển của lá, sự phát triển của hệ thống rễ và để sắp xếp thân cây, hãy tiến hành đốt nhẹ từng cây. Nếu gốc cây bên ngoài cao, tiếp đất phải sâu.
Mặc quần áo
Khi cây con bén rễ và đi vào sự tăng trưởng, 1 / 3-1 / 2 muỗng canh được mang dưới mỗi cây. urê hoặc amoni nitrat. Họ cho nó ăn bằng cách truyền phân, nó được nhân giống theo tỷ lệ 1: 5 và phân chim - 1:10.
1,5-2 tháng sau khi trồng trong đất, khi đầu bắp cải bắt đầu cuộn tròn, 1 muỗng canh. nitrophosks, hoặc thay thế nó bằng truyền dịch tập trung của phân, tro. Nó làm giàu đất và phân xanh tốt.
Với việc thay đổi quá nhiều nitơ, phần đầu của bắp cải bị buộc chặt và độ nhạy cảm của nuôi cấy đối với các bệnh do vi khuẩn tăng lên. Nên cho phân đạm, không vượt quá định mức, cùng với kali.
Bệnh nặng và sâu bệnh
Loại bắp cải này bị ảnh hưởng bởi các bệnh và sâu bệnh ít thường xuyên hơn bắp cải trắng. Mối nguy hiểm chính đối với bắp cải đỏ được đại diện bởi các loài gây hại như:
- sên;
- sâu bướm bắp cải;
- sâu bướm bắp cải trắng và muỗng bắp cải;
- bọ chét họ cải.
Để chống lại sâu bệnh, các sản phẩm sinh học đã được chứng minh tốt được sử dụng: Agravertin, Fitoverm, v.v.
Để xua đuổi côn trùng, các biện pháp dân gian cũng được sử dụng. Bắp cải được xử lý bằng truyền ớt đỏ, ngọn khoai tây và cà chua.
Có một bài viết trên trang web của chúng tôi mà chúng tôi khuyên bạn nên đọc: Làm thế nào để thoát khỏi một con bọ chét trên bắp cải và ngăn chặn sự sinh sản của nó.
Từ sên, thành phần sau đây được sử dụng: 0,5 l tro gỗ được trộn, 1 muỗng canh. mù tạt khô, muối và hạt tiêu xay. Trong thời tiết nắng, với hỗn hợp này thụ phấn đất giữa các cây, và ngay lập tức nới lỏng nó xuống độ sâu 3-5 cm. Vào buổi tối, với cùng một thành phần, chỉ cần không có muối, thụ phấn cho cây thông qua một túi gạc.
Bệnh phổ biến nhất của bắp cải là keel, cây thường ít bị ảnh hưởng bởi vi khuẩn mạch máu hoặc chất nhầy, chân đen, phấn trắng.
Đừng đợi đến khi bệnh ảnh hưởng đến bắp cải. Với mục đích phòng ngừa, cây được tưới nước 2-3 tuần một lần bằng dung dịch Fitosporin. Điều tương tự được thực hiện với tất cả các nền văn hóa khác trên trang web. Thuốc an toàn, trái cây và rau quả có thể được tiêu thụ vào ngày điều trị bằng cách rửa bằng nước.
Sản phẩm sinh học zircon chiến đấu tốt với tất cả các bệnh nấm và vi khuẩn. Các biện pháp như luân canh cây trồng, khử trùng hạt giống và loại bỏ cỏ dại kịp thời sẽ giúp giảm nguy cơ phát triển bệnh.
Ngoài ra về việc kiểm soát sâu bệnh hại bắp cải, đọc tại đây.
Thu hoạch và lưu trữ
Tiêu đề của bắp cải bắt đầu vào tháng Tám, vào tháng Chín, nó đang được tiến hành với một tốc độ mạnh mẽ hơn. Cuối cùng bắp cải chín được thu hoạch vào giữa tháng Mười. Đầu bị cắt đứt trong thời tiết lạnh, khô. Điều quan trọng là phải có thời gian để làm điều này trước khi băng giá.
Mặc dù thực tế là bắp cải đỏ không sợ sương giá, khi nó xuống dưới nhiệt độ subzero, thời hạn sử dụng của nó bị giảm và lá bị thối rữa.
Có cắt bỏ, đầu được làm sạch, để lại 2-3 lá tích. Trong nơi lưu trữ, đặt rau khô dưới tán và phân loại, không có dấu hiệu bệnh và sâu bệnh.
Để lưu trữ lâu dài, các mẫu vật dày nhất nặng 2-3 kg được chọn, chiều dài của xì phé không dưới 2 cm. Các đầu có rễ treo tốt dưới trần nhà kho được bảo quản tốt.
Các giống sớm có thời gian chín dưới 70 - 100 ngày không phù hợp để lưu trữ lâu dài. Chúng được dành cho tiêu dùng mùa hè và mùa thu. Lưu trữ không quá 3 tháng. Các giống trung bình (120-150 ngày) và chín muộn (150-180 ngày) có thể được lưu trữ cho đến mùa xuân, và đôi khi cho đến mùa hè, mà không mất bất kỳ tổn thất nào.
Thành phần hóa học, tính chất hữu ích và chống chỉ định
Bắp cải đỏ rất giàu vitamin, vì vậy hàm lượng vitamin A và C cao gấp nhiều lần so với bắp cải trắng - lần lượt là 4 và 2 lần. Ngoài vitamin B1, B2, B6, PP, H, K và U, rau có chứa muối sắt, kali, magiê.
Đây là một nguồn của các thành phần hoạt động sinh học. Sự hiện diện của axit folic góp phần vào quá trình tạo máu bình thường. Phytoncides giúp điều trị bệnh lao và anthocyanin làm tăng tính đàn hồi của mao mạch, được sử dụng trong phòng ngừa các bệnh mạch máu. Chúng vô hiệu hóa tác động của bức xạ và ngăn chặn sự phát triển của chảy máu.
Có một số hạn chế về việc sử dụng loại rau này. Trong các bệnh về hệ tiêu hóa (viêm dạ dày, loét dạ dày), việc sử dụng sản phẩm là không mong muốn, vì chất xơ thô, khó tiêu hóa có thể gây kích ứng thành dạ dày.
Rau được sử dụng ở đâu?
Bắp cải đỏ được sử dụng chủ yếu là tươi cho món salad, dưa chua. Nó không thích hợp để ngâm, súp bắp cải không được nấu từ nó, làm nhân cho bánh nướng không được chuẩn bị.
Nhận xét
Irina, 40 tuổi, cư dân mùa hè, khu vực Moscow Calibos là một loại đẹp và ngon. Tôi đã làm điều này trong một thời gian dài: vào những ngày đầu tiên của tháng Năm, ở nơi nắng nhất, tôi làm một cái giường, nơi tôi gieo bắp cải thành các rãnh. Tôi phủ một lớp lutrasil hai lớp. Cây con mọc chắc. Đầu đỏ dễ trồng hơn, sâu hại của nó ăn ít hơn.
Lydia, 60 tuổi, đã nghỉ hưu, Biysk. Tôi yêu bắp cải đỏ. Tháng 7 của tôi, mới bắt đầu buộc đầu. Giống Topaz được yêu thích bởi thực tế là những đầu bắp cải lớn cũng phát triển (khoảng 2 kg) và được lưu trữ hoàn hảo. Thật tuyệt khi trong thời tiết lạnh tôi có thể làm món salad với bắp cải đỏ.
Ẩn giấu
Thêm đánh giá của bạn
Khả năng chống băng giá của bắp cải đỏ cho phép canh tác cây trồng ở nhiều vùng của Nga và ngay cả một người làm vườn mới bắt đầu cũng có thể đối phó với nhiệm vụ này. Điều quan trọng là xác định chính xác giống và thực hiện tất cả các hành động cần thiết được cung cấp bởi kỹ thuật canh tác nông nghiệp.