Bắp cải Trung Quốc Pak Choi được phân phối rộng rãi ở các nước phương đông, châu Âu và Bắc Mỹ, nhưng hầu như không được biết đến ở nước ta. Điều gì đặc biệt về loại rau này, tại sao nó đáng trồng trong vườn nhà của bạn và có khó để làm điều này không? Đọc trong bài viết.
Pak Choi là gì?
Bắp cải Trung Quốc Pak Choi hoặc Bok Choi (Brassica rapa chinensis) - dùng để chỉ các loại cây lá hàng năm của gia đình họ cải. Đặc biệt phổ biến trong các cư dân của Đông Nam Á và miền Nam Trung Quốc, ngày càng chiếm được thị trường châu Âu và Mỹ.
Ở nước ta, cây không phổ biến lắm. Nó thường được gọi là: bắp cải cuống lá, lá Trung Quốc hoặc chỉ Trung Quốc. Tên sau không đúng lắm, vì họ gọi bắp cải Trung Quốc là tiếng Trung.
Mô tả thực vật
Pak-choi đề cập đến các giống chín sớm. Một cây trưởng thành không ra ngoài, nhưng tạo thành một lá hoa hồng tươi tốt, đạt chiều cao từ 20 đến 60 cm, đường kính từ 40 đến 45 cm. Nó giống như một món salad, không phải là bắp cải. Các lá nằm trên các phần cắt dày và thịt với một chỗ phình ra bên ngoài, ép chặt vào nhau. Tấm lớn, tinh tế, hơi gấp nếp. 3 loại chính được phân biệt bởi màu sắc của tấm lá và cuống lá:
- Joi Choi. Lá màu xanh đậm sáng mọc trên cuống lá màu trắng.
- Thượng Hải xanh. Và lá và cuống lá có màu xanh nhạt. Lá có màu đậm hơn một chút.
- Choi đỏ. Cuống lá có màu xanh lá cây, và những chiếc lá bên dưới có màu xanh lá cây, và mặt trên có màu đỏ tím.
Lớp Joi Choi
Pak Choy Bắp cải xanh Thượng Hải
Giống đỏ Choi
Sau khi nảy mầm, bắp cải tạo thành một hoa hồng lá, và sau khi chín hoàn toàn, ném một mũi tên bằng hoa. Sau khi cuống chín trong bắp cải varietal, bạn có thể thu thập hạt giống.
Pak Choi có một hệ thống rễ phân nhánh, mỏng, bề ngoài. Độ sâu không quá 15 cm.
Thông tin lịch sử
Pak Choi được biết đến là một trong những cây rau đầu tiên được trồng ở Trung Quốc, nơi nó vẫn chiếm một vị trí đặc biệt trong ẩm thực và y học quốc gia.
Vào thế kỷ 19, nó đã được giới thiệu đến châu Âu, nơi nó được hưởng và phát triển thành công.
Giống phổ biến
Sổ đăng ký thành tựu giống của tiểu bang bao gồm nhiều giống Pak Choy. Tất cả chúng được khuyến khích trồng trọt trong các hộ gia đình tư nhân và ăn uống.
Bảng giống bắp cải Pak Choi:
Tên lớp | Mùa sinh trưởng, ngày | Năng suất, kg / sq. m | Trọng lượng thực vật, g | Sự miêu tả |
Alyonushka | 45 | 9 | 1800 | Cửa hàng bán lan rộng. Lá nhỏ màu xanh đậm với một màu xám, cuống lá là thịt. |
Vesnyanka | 25-35 | 2,7 | 250 | Các ổ cắm được nâng lên một nửa. Lá có màu nhạt hoặc xanh, dọc theo mép hơi lượn sóng, gân trung tâm có thịt, mọng nước. |
Vitavir | 25-35 | 6,2 | 500-700 | Ổ cắm thấp, bán gấp. Lá ngắn, hơi có lông, có rìa lượn sóng. Cuống lá có độ dày trung bình, ngắn, màu xanh lá cây. |
Goluba | 25-35 | 6 | 600-900 | Rosette có đường kính 40 cm. Lá có màu trung bình, màu xanh nhạt, nhẵn. Cuống lá có độ dày vừa phải, rộng, ngắn. |
Tràng hoa | 50-60 | 5 | 1000 | Các ổ cắm ngổn ngang, nhỏ. Lá hình tròn, nhẵn dọc theo mép, màu xanh đậm. Cuống lá hẹp, ngắn, màu trắng. |
Vẻ đẹp phương Đông | 35-45 | 6 | 700 | Các ổ cắm là dọc, kích thước trung bình. Lá nhẵn, có mép nhẵn, màu xanh. Cuống lá vừa, màu xanh nhạt. |
Nuốt | 35-45 | 10 | 1500-3000 | Một nửa ổ cắm nâng lên. Lá nhẵn, xanh. Cuống lá có thịt, mọng nước, màu xanh lá cây. |
Thiên nga | 50-60 | 5-7,5 | 1100-1500 | Rosette phát triển theo chiều ngang. Lá hình bầu dục, nguyên. Cuống lá có thịt, màu trắng, dài. |
Peahen | 50-60 | 10 | 1000-2000 | Ổ cắm bán trực tiếp. Lá hình bầu dục, nhẵn, màu xanh. Thân cây có thịt, không có sợi, giòn. |
Trong ký ức của Popova | 35-45 | 10 | 800 | Cửa hàng một nửa kích thước trung bình. Lá có màu xanh, nhẵn với một làn sóng mờ dọc theo mép. Cuống lá có màu trắng, phẳng, kích thước trung bình. |
Làm lạnh | 50-60 | 6,5 | 1500 | Các ổ cắm có kích thước một nửa, vừa nhỏ. Lá có màu xanh nhạt, nhẵn. Cuống lá cùng màu với lá phẳng. |
Bốn mùa | 35-45 | 7,5 | 1350 | Cửa hàng một nửa kích thước trung bình. Lá xanh, nhẵn. Cuống lá nhẹ hơn lá, dày, rộng. |
Châu Thanh | 35-45 | 3 | 120 | Ổ cắm nhỏ gọn. Lá thậm chí dọc theo mép, nhẵn, xanh. Cuống lá có độ dày trung bình, nhẹ hơn màu chính, ngắn. |
Yuna | 50-60 | 5 | 800-1000 | Ổ cắm bán gấp. Lá có kích thước trung bình, màu xanh đậm, được mổ xẻ, lượn sóng dọc theo mép. Cuống lá hẹp, màu xanh lá cây. |
Tính chất hữu ích của Pak Choi và tác hại của nó
95% bắp cải Pak Choy bao gồm nước, nó cũng chứa nhiều vitamin (A, C, K, PP, B1, B2, B9) và khoáng chất (kali, canxi, magiê, mangan, sắt, natri, phốt pho, kẽm). Nó là một sản phẩm ăn kiêng chỉ chứa 13 kcal trên 100 g.
Tác dụng có lợi cho cơ thể:
- làm sạch khỏi độc tố và cholesterol xấu;
- cải thiện độ đàn hồi mạch máu, bình thường hóa huyết áp, hỗ trợ tim mạch;
- thúc đẩy đổi mới tế bào da;
- Giúp chữa lành vết thương, cải thiện tình trạng đông máu và tạo máu;
- dùng làm phòng chống ung thư;
- cải thiện khả năng miễn dịch.
Nhưng có một số biện pháp phòng ngừa trong sử dụng:
- rau có chứa glucosinolates, nếu sử dụng quá mức, có hại cho cơ thể;
- Enzyme myrosinase, một phần của tất cả các cây họ cải, ảnh hưởng tiêu cực đến tuyến giáp, ngăn cản sự hấp thụ iốt
Để ngăn chặn ảnh hưởng tiêu cực của enzyme, bắp cải được xử lý nhiệt.
- những người mắc bệnh lý của máu dày và uống thuốc làm loãng nó, việc sử dụng Pak-choi là chống chỉ định;
- Thận trọng nên được tiêu thụ bởi những người dị ứng với bất kỳ loại bắp cải.
Chuẩn bị trước khi lên máy bay
Bạn có thể trồng bắp cải Pak Choi cả năm trong nhà kính và trong thời tiết ấm áp ở mặt đất mở. Nhà máy không đòi hỏi về thành phần của đất và không cần sự quan tâm và kỹ năng đặc biệt của người làm vườn.
Vị trí và khí hậu
Khi chọn một nơi để ngủ, hãy xem xét các tính năng sau:
- Tốt ấm lên. Bắp cải thích một cốt truyện được chiếu sáng tốt hoặc một phần bóng râm.
- Độ ẩm đất. Không trồng bắp cải ở khu vực nước sẽ đọng lại sau những cơn mưa.
- Độ chua của đất. Bắp cải sẽ cảm thấy tốt nhất trên mặt đất với độ axit trung bình pH = 5,5-7.
- Thời gian ban ngày. Thời kỳ tốt nhất để phát triển được coi là đầu mùa xuân hoặc nửa sau của mùa hè-mùa thu. Thời gian ban ngày dài, vào cuối tháng Năm, tháng Sáu và tháng Bảy, có thể kích động nhà máy bắn mũi tên. Trong điều kiện như vậy, có được một vụ mùa tốt sẽ không hoạt động.
Bắp cải Pak-choi bắn mũi tên và nở hoa với số giờ ban ngày tăng.
- Chống chịu sương giá. Cây con không sợ nhiệt độ giảm trong thời gian ngắn xuống -4 ° C.
- Người tiền nhiệm. Đậu, ngũ cốc, bí ngô, thuốc ngủ và hành tây có thể mọc trước bắp cải trong vườn.
Bất kỳ loại bắp cải, củ cải, củ cải, củ cải, rutabaga sẽ là một tiền thân xấu.
Chuẩn bị đất
Chuẩn bị đất để trồng Pak Choi bắt đầu vào mùa thu.
Giai đoạn làm việc:
- Đào mùa thu. Đào một cái giường tốt, loại bỏ rễ cây.
- Phân bón. Thêm phân hữu cơ (10 kg) và supe lân (1 muỗng canh) cho mỗi 1 km vuông. m
- Khử oxy của đất. Nếu trong khu vực của bạn đất chua, thêm 1 muỗng canh. muỗng vôi hoặc 200 g tro trên 1 hình vuông. m
- Đất nặng. Để khắc phục tình hình, thêm cát thô hoặc mùn cưa mục nát vào trang web, đào nó lên.
- Đào xuân. Đào đất đến độ sâu 15 cm vào mùa xuân.
- Bón phân. Thêm 1 muỗng cà phê urê trên 1 hình vuông. m
Chuẩn bị hạt giống
Chuẩn bị hạt giống không yêu cầu bất kỳ hành động cụ thể và bao gồm:
- Hiệu chuẩn. Đi qua các hạt giống và chọn lớn nhất. Nếu không có nhiều, những cái có kích thước trung bình cũng phù hợp.
- Xét nghiệm nảy mầm. Chuẩn bị dung dịch muối 3% và hạ hạt vào trong 5 phút. Thu thập những cái đã nổi lên, và những cái đã rơi xuống đáy là phù hợp để gieo. Ngay lập tức, dưới vòi nước chảy, rửa sạch muối từ chúng, và sau đó làm khô chúng để không gây ra sự nảy mầm sớm.
- Khử trùng. Nhúng hạt giống vào dung dịch kali permanganat, sau đó rửa sạch với nước. Điều này sẽ bảo vệ cây khỏi các bệnh nấm và vi khuẩn.
Một cách khác là làm nóng. Để làm điều này, chuẩn bị nước nóng (48-50 ° C). Hạt giống được đặt trong một túi gạc và nhúng trong 20 phút trong nước. Sự phức tạp của phương pháp này là kiểm soát nhiệt độ của nước.Nếu nhiệt độ hơn 50 ° C - hạt sẽ mất hạt nảy mầm, nếu dưới 48 ° C - sẽ không có tác dụng khử trùng.
- Đẩy nhanh quá trình nảy mầm. Hạt giống được đặt trong một thùng chứa và chứa đầy nước để nó bao phủ chúng. Thay nước sau mỗi 4 giờ, quy trình được thực hiện ở nhiệt độ phòng trong 12 giờ.
Bạn có thể áp dụng dung dịch Nitrofoski (1 muỗng cà phê hòa tan trong 1 lít nước). Ngâm hạt trong 12 giờ. - Cứng lại. Hạt giống được đặt ở phần dưới của tủ lạnh và ủ trong 24 giờ.
Sau đó, hạt được sấy khô để chúng không còn dính vào ngón tay và bắt đầu gieo.
Cách trồng cải xoăn Trung Quốc?
Có hai cách để trồng bắp cải Pak Choi, sẽ được thảo luận sau.
Phương pháp cây giống
Cây con được gieo vào cuối tháng ba đầu tháng tư. Phương pháp này tốt ở chỗ nó cho phép bạn thu hoạch sớm.
Trình tự công việc:
- Năng lực cho cây con. Chuẩn bị lượng than bùn cần thiết. Nên gieo hạt ngay lập tức trong chúng để không làm hỏng hệ thống rễ mỏng manh trong quá trình cấy ghép. Viên than bùn có thể được sử dụng.
- Sơn lót. Đổ đầy nồi với hỗn hợp cho người sành ăn, chiết xuất dừa là tốt.
- Gieo hạt. Bạn có thể đặt một vài hạt giống trong mỗi chậu. Và sau khi nảy mầm - loại bỏ những yếu.
- Đóng cửa Hạt giống được phủ đất đến độ sâu 1 cm.
- Một nơi cho sự nảy mầm. Nó nên ấm áp, ấm áp tốt bởi ánh nắng mặt trời.
Những mầm đầu tiên sẽ xuất hiện 3-5 ngày sau khi gieo.
Để cung cấp cho mình một vụ mùa liên tục trong một thời gian dài, bạn có thể gieo hạt cho cây con với số lượng nhỏ cứ sau 7-10 ngày.
Bạn có thể chuyển cây con đến vườn hoặc đến nhà kính sau 3 tuần. Đồng thời tuân thủ chương trình:
- 40-50 cm - giữa các hàng;
- 20-35 cm - khoảng cách giữa các cây liên tiếp, tùy thuộc vào kích thước của ổ cắm giống.
Mở hạt giống
Hạt giống có thể được gieo trên mặt đất mở bắt đầu vào tháng Tư, khi trái đất nóng lên tới + 3-4 ° C hoặc vào tháng Bảy.
Thủ tục gieo hạt:
- Phương pháp. Có 2 phương pháp trồng trong đất:
- Chữ viết thường. Khi các hạt được dán vào băng và xếp thành hàng. Hoặc một rãnh được tạo ra trong lòng đất và hạt giống được gieo trong đó.
- Để các lỗ. Giường được chia thành các hàng trong mỗi hàng, các lỗ được tạo sâu 2 cm sau 30 cm. 2-3 hạt được đặt trong mỗi lỗ.
- Đóng cửa Đổ đất bằng cây trồng.
- Nơi trú ẩn. Che các hàng bằng bọc nhựa để duy trì nhiệt và độ ẩm. Điều này sẽ tạo điều kiện cho sự nảy mầm nhanh chóng.
- Cây giống. Những cây đầu tiên nở trong 1-1,5 tuần.
Bệnh và sâu bệnh, kiểm soát và phòng ngừa
Bắp cải chống lại các bệnh lớn. Trong số các loài gây hại có thể bị ảnh hưởng:
- Bọ chét. Các loài sâu bọ gặm những lỗ lớn trên lá. Bạn có thể chiến đấu với tro hoặc tro và bụi thuốc lá (1: 1), được rắc đất. Một phương pháp khác là che mầm mầm non bằng nông lâm.
- Bắp cải trắng. Nguy hiểm cho bắp cải không phải là chính những con bướm, mà là sâu bướm của chúng. Để chống bụi thuốc lá là phù hợp. Lá có trứng sâu bệnh phải được loại bỏ.
- Sên và ốc sên. Loại bỏ bằng tay hoặc với sự trợ giúp của mồi đặc biệt, có thể được mua tại cửa hàng và đặt giữa các hàng.
Khi sử dụng hóa chất, bạn nên làm theo hướng dẫn và không sử dụng chúng trong mùa thu hoạch.
Chăm sóc cho Pak Choi
Chăm sóc cải xoăn Trung Quốc là:
- Tỉa thưa. Nó là cần thiết với phương pháp gieo dây ruy băng. Thực hiện tỉa thưa đầu tiên sau khi xuất hiện những chiếc lá này. Loại bỏ những cây yếu, chừa lại 10 cm giữa chúng. Sau khi tăng trưởng của hoa hồng và đóng một hàng, tiến hành tỉa thưa lần thứ hai, chừa lại 20 cm giữa các cây.
- Mặc quần áo hàng đầu. Chỉ cần nếu phân bón không được áp dụng trong quá trình trồng. Bón phân hữu cơ vào đầu mùa trồng trọt. Đối với mục đích này, một giải pháp của mullein (1:10) hoặc phân chim (1:20) là phù hợp.
Việc sử dụng phân khoáng không được khuyến khích, vì bắp cải Pak Choi nhanh chóng tích lũy nitrat.
- Tưới nước. Bắp cải thích tưới nước dồi dào. Bạn có thể sử dụng phương pháp rắc, nhưng hãy nhớ rằng nước đọng có thể dẫn đến các bệnh nấm.
- Làm cỏ. Kịp thời loại bỏ cỏ dại trong vườn, điều này sẽ giúp trong cuộc chiến chống lại sâu bệnh.
Khi nào và làm thế nào để thu hoạch?
Bạn có thể thử vụ đầu tiên 3 tuần sau khi trồng. Cắt bỏ lá non để lại ở gốc 2-3 cm, trưởng thành hơn - thậm chí cao hơn. Điều này sẽ cho phép bạn thu hoạch lại trên các cửa hàng bị cắt - bắp cải nhanh chóng phát triển các chồi mới.
Cắt lá không thể được lưu trữ trong một thời gian dài, vì vậy gặt vụ mùa khi cần thiết. Nếu cần thiết, bạn có thể bọc lá trong một chiếc khăn ẩm và bảo quản tối đa 2 ngày trên cửa tủ lạnh.
Nếu cây bị cắt ở giai đoạn đầu của sự hình thành mũi tên, nó có thể được tiêu thụ, vì lá vẫn chưa mất đi độ mọng nước.
Lá già hơn 50 ngày, đối với các giống sớm, được coi là quá mức, trở nên thô và không phù hợp cho thực phẩm.
Bạn có thể thấy bắp cải Pak-choi trông như thế nào trong video clip. Từ đó, bạn cũng sẽ tìm hiểu các tính năng của việc trồng, chăm sóc, thu hoạch và những gì bạn có thể nấu từ rau.
Nhận xét
Tatyana, 35 tuổi. Họ trồng bắp cải lần đầu tiên vào năm ngoái, cây con trong nhà kính. Trong khi cấy vào vườn - ăn một nửa. Một trong những đã được cấy ghép, cuối cùng đã đi vào mũi tên, nở hoa. Vào tháng 8, hạt giống đã tắm, và sau một tháng rưỡi, chúng tôi lại ăn bắp cải mềm, đẹp. Gia đình tôi yêu cô ấy rất nhiều trong món salad và bánh sandwich. Bây giờ tôi muốn đặt nó trộn với salad và rau bina. Điều chính là không để quá nhiều bắp cải trong vườn, để thu thập nó trẻ.
Nikolay, 55 tuổi. Năm ngoái, anh đã trồng bắp cải Pak Choi để thử nghiệm. Gieo 2 lần mỗi mùa - lần đầu tiên vào tháng Tư trong nhà kính, sau đó vào tháng Bảy ở vùng đất trống. Tốc độ tăng trưởng và trưởng thành của loại rau này là tuyệt vời. Đối với bản thân tôi, tôi kết luận - tôi chắc chắn sẽ trồng nhiều hơn.
Olga, 40 tuổi. Tôi quyết định trồng loại bắp cải này. Trồng trên cây con vào tháng Năm. Bắn hài lòng - rất thân thiện và mạnh mẽ. Sau khi cấy vào vườn, sau 10 ngày, tất cả bắp cải đã đi theo hướng mũi tên. Tôi đã rất buồn và bây giờ tôi có thể quyết định có nên trồng lại cô ấy không.
Ẩn giấu
Thêm đánh giá của bạn
Bắp cải Pak Choi có nhiều chất hữu ích, không kỳ lạ với điều kiện trồng trọt, không cần chăm sóc đặc biệt. Là một cây trồng chín sớm, nó tạo ra cây trồng nhiều lần trong một mùa. Nhưng, nó làm một số người làm vườn thất vọng vì nó đi theo hướng mũi tên và bị hư hại nặng nề bởi bọ chét.