Cây vĩ cầm là một loại nấm ăn được thuộc loại thứ tư, thuộc chi lactic. Cây nấm có tên do tiếng kêu của chiếc mũ khi chạm vào vật lạ. Ở một số quốc gia, violin được coi là một loại nấm không ăn được, nhưng nói chung nó có thể ăn được một cách có điều kiện, nghĩa là nó chỉ có thể được tiêu thụ sau khi đun sôi sơ bộ.
Tên nấm khác
Nấm được đặt tên như vậy, bởi vì khi nó tiếp xúc với một cái gì đó, nó tạo ra một tiếng kêu. Tên này được đặt bởi người dân, họ cũng gọi nó:
- tảo sữa;
- violin aspen;
- nghệ sĩ violin;
- cảm thấy ngực;
- cây sữa;
- ọp ẹp.
Tính năng và mô tả
Nấm có hương vị nấm dễ chịu và mùi thơm. Dưới đây chúng ta sẽ nói về cách nhận biết và hiểu rằng đó là loại nấm mọc ở phía trước chân, bởi vì rất dễ nhầm lẫn nó với các loại nấm tương tự khác.
- Cái mũ. Sự thống nhất dày đặc, khô và thịt, đường kính đạt 6 cm, nhưng đôi khi nó có thể đạt tới 25 cm. Mũ của một cây nấm non lồi lõm, và bị lõm ở giữa, các cạnh được quay vào trong. Khi có tuổi, nó có được hình dạng giống như cái phễu, nơi các cạnh bị nứt. Màu sắc của chiếc mũ có màu trắng đục trong nấm non, nhưng khi già đi, nó chuyển sang màu vàng hoặc có được màu vàng nhạt với những đốm vàng. Tên của nấm được phát minh vì bề mặt nỉ, có tiếng kêu khi chạm vào móng tay, dao, v.v.
- Chân không cao, chiều cao khoảng 5 cm, độ dày cũng khoảng 5 cm. Nó dày đặc, thẳng, mịn và thon nhẹ dưới mũ.
- Bột giấy dễ vỡ, màu trắng cứng, dễ bị vỡ khi chạm nhẹ. Nó phát ra nước ép có màu trắng đục, trong không khí nó chuyển sang màu vàng.
- Hồ sơ hiếm, hơi treo trên chân nấm. Ngay khi nấm bắt đầu phát triển, các đĩa có màu trắng, nhưng thay đổi sang màu vàng nhạt khi chúng trưởng thành.
Đàn violin phát triển khi nào và ở đâu?
Fiddle có thể dễ dàng tìm thấy, từ Tây Âu đến Viễn Đông. Đối với rừng, vì vậy nấm có thể được tìm thấy trong:
- cây lá kim;
- cây phong;
- Trộn.
Chúng nằm ở nơi có nhiều rêu, lá già và rất nhiều ánh nắng mặt trời. Đặc biệt, nấm thích trồng aspen và bạch dương gần đó. Về cơ bản, các nghệ sĩ violin phát triển thành các nhóm lớn, và trong nhóm có thể có cả nấm non và già. Trong những trường hợp hiếm hoi, nấm có thể được tìm thấy một mình.
Bạn có thể thu thập violon từ giữa mùa hè cho đến cuối mùa thu, nấm ngon và ngon nhất là những loại trưởng thành vào cuối mùa hè.
Nấm ăn được
Aspen violinist hoặc violinist thuộc nhóm ăn được điều kiện, loại nấm này không nên được tiêu thụ thô. Mặc dù nó không độc và không dẫn đến hậu quả nghiêm trọng, nhưng nó sẽ gây buồn nôn và nôn.
Một nghệ sĩ violin có thể bị nhầm lẫn với những gì?
Nhiều người hái nấm có thể nhầm lẫn với grebes và đi ngang qua, nhưng vô ích, bởi vì những tiếng kêu rất ngon và lành mạnh. Người hái nấm cũng có thể nhầm lẫn loại nấm này với vú. Sự khác biệt là creaker cứng hơn bộ ngực trắng. Và không có rìa trên mũ của họ. Mũ của nghệ sĩ violin gần giống như nhựa, không thể nói về bộ ngực.
Các đĩa của vú nhẹ hơn so với các nghệ sĩ violin, vú của vú, thịt ở nơi bị vỡ bắt đầu tối đi đáng chú ý, violin bị mất. Ưu điểm là nghệ sĩ violin không có đôi độc hại và có hại.
Xử lý đúng cách
Ngay sau khi nấm được chuyển từ rừng về nhà, trước tiên chúng nên được phân loại và giải phóng khỏi các lá dính và bụi bẩn khác. Tiếp theo, nấm được rửa sạch và ngâm trong nước muối. Sau này, các tiếng kêu có thể được nấu chín, chiên, hầm, làm nhiều loại nước sốt khác nhau, sấy khô hoặc ngâm, nhưng tất cả điều này sau khi đun sôi sơ bộ.
Ngâm kéo dài 5 ngày trong nước sạch lạnh. Điều này phải được thực hiện nếu nó được quyết định ngâm nấm hoặc nấu theo bất kỳ cách nào khác. Trong thời gian này, nên thay nước nhiều lần để làm sạch.
Ngoài thực tế là nấm có chứa nhiều chất hữu ích, nó cũng chứa các thành phần gây hại làm cho nấm tươi đắng. Nó không phải là vấn đề về hương vị, nếu bạn chỉ luộc hoặc xào loại nấm này, thì bạn có thể bị buồn nôn và nôn và ngộ độc đường tiêu hóa, vì vậy nó rất quan trọng để ngâm trước và làm khô hoặc muối.
Sử dụng y tế
Cây vĩ cầm được sử dụng trong y học dân gian, đã tạo ra một loại cồn, người ta tin rằng nó ngăn ngừa sự xuất hiện của các khối u và chống lại quá trình viêm. Ngoài ra, nấm được sử dụng trong y học Trung Quốc: nó được áp dụng bên ngoài để loại bỏ đau ở chân, cải thiện tình trạng gân và xương.
Lợi ích và giá trị của violin
Mỗi người muốn nhận được lợi ích tối đa từ thực phẩm, nhưng không phải tất cả các sản phẩm đều giàu chất này, điều không thể nói về nấm.
Sau khi nấm được chế biến đúng cách, chúng sẽ mất tác hại và làm bão hòa cơ thể bằng vitamin, axit amin và các nguyên tố vi lượng (magiê, kali và canxi, và các chất khác). Các fowler chứa 49% carbohydrate và 47% protein. Nấm thậm chí có thể được tiêu thụ trong khi ăn kiêng, theo 100 gram sản phẩm 22 Kcal.
Thành phần của nấm:
- protein;
- chất béo
- carbohydrate;
- Nước.
Khoáng sản:
- canxi;
- kali;
- bàn là;
- magiê;
- phốt pho;
- natri;
- kẽm;
- đồng;
- Selen;
- mangan.
Vitamin:
- vitamin C;
- thiamine;
- riboflavin;
- một axit nicotinic;
- choline;
- Vitamin B6
- betaine;
- vitamin B12;
- Vitamin B
- Vitamin E
- axit béo.
Sử dụng nấm thường xuyên được chuẩn bị đúng cách sẽ ảnh hưởng tích cực đến hoạt động của đường tiêu hóa, cholesterol xấu sẽ thoát ra, lượng đường trong máu sẽ giảm và công việc của hệ thống tim sẽ được cải thiện.
Chống chỉ định
Ngay cả những người có sức khỏe tốt cũng không thể thường xuyên và ăn nhiều nấm, vì sản phẩm này được coi là khó khăn cho dạ dày. Chúng cũng chứa một lượng lớn protein, và đây cũng là một gánh nặng lớn đối với hệ tiêu hóa.
Nấm nên bị quên bởi những người bị rối loạn sau:
- làm trầm trọng thêm các bệnh của hệ thống tiêu hóa;
- bệnh thận và gan;
- bệnh Gout;
- không dung nạp cá nhân;
- trẻ em dưới 12 tuổi;
- mang thai và cho con bú.
Trồng tại nhà
Nguyên tắc trồng violin không phức tạp, chỉ cần mua một sợi nấm làm sẵn trong cửa hàng. Tùy chọn này đáng tin cậy và đơn giản hơn, nhưng, thật không may, nó không được bán ở mọi nơi.
Khi sợi nấm đã được thu nhận, nó được trộn với chất nền sơ bộ (hỗn hợp đất và mùn cưa của gỗ cứng). Tiếp theo, bạn cần thu thập lá và rêu trong rừng, nơi có nhiều tiếng rít phát triển. Việc gieo hạt nên bắt đầu từ tháng 5 đến tháng 9.
Tiếp theo, một giải pháp dinh dưỡng dựa trên men và đường được tạo ra, và sợi nấm nên được trồng trên đất gần với đất rừng.
Một số máy hái nấm được trồng như sau: nấm chín được chia thành từng miếng và trộn với than bùn và mùn cưa và tưới nước bằng dung dịch dinh dưỡng. Bình chứa được đậy bằng nắp nơi tạo ra các lỗ nhỏ và đặt sang một bên trong ba ngày ở nhiệt độ 23 độ.
Đất trước khi trồng được đổ bằng dung dịch vôi, cần pha loãng từ 50 gram vôi đến 10 lít nước. Giếng được làm gần với gỗ rụng lá, chất nền đã chuẩn bị được đổ vào lỗ, lấp đầy nó một nửa. Hệ sợi nấm được đặt lên trên và thêm vào đầu với chất nền đã chuẩn bị. Cuối cùng, rêu và lá được đặt ra.
Bạn có thể trồng cây rít dưới tầng hầm hoặc nhà kho. Để làm điều này, bạn nên lấp đầy túi nhựa bằng sợi nấm và tạo ra các lỗ trên đó, từ đó nấm sẽ mọc lên. Trong trường hợp này, chúng có thể được thu thập 5 năm liên tiếp.
Nấm Squeaky, mặc dù chúng không phải là một số loại nấm ngon nhất, vẫn có thể ăn được. Hoàn toàn có thể kết hợp với một số loại vú, vì vậy bạn cần biết cách phân biệt một cây vĩ cầm với một loại nấm khác. Cũng cần phải chuẩn bị đúng cách để có tiếng kêu để không có vấn đề với hệ thống tiêu hóa.
Gửi bởi
0
Nga. Thành phố Krasnodar
Ấn phẩm: 34 Bình luận: 0