Romanesco hay bắp cải san hô là đại diện tuyệt vời và bí ẩn nhất của gia đình cải bắp. Loại rau này tốt cho sức khỏe, ngon và nổi bật với hình dạng kỳ lạ. Chúng tôi sẽ tìm hiểu làm thế nào để trồng loại bắp cải bất thường này trên trang web của chúng tôi, và những khó khăn của quá trình này là gì - sau trong bài viết này.
Romanesco bất thường là gì?
Khi bạn lần đầu làm quen với loại rau này, bạn sẽ không hiểu ngay rằng anh ấy là đại diện của gia đình cải bắp. Sự xuất hiện của nó quá khác thường - cây giống như vỏ sò hoặc sinh vật biển khác.
Romanesco có một hình thức đáng kinh ngạc, được gọi là fractal trong toán học. Đây là tên của các hình hình học trong đó tự tương tự được truy tìm - chúng bao gồm nhiều phần, mỗi phần tương tự như toàn bộ hình.
Khi mô tả fractals, các nhà toán học thường trích dẫn bắp cải Romanesco là một ví dụ tốt - nó thể hiện hoàn hảo các tính chất của những hình này. Chà, đối với những người làm vườn và mọt sách, bắp cải này là một trò chơi hoặc là tự nhiên hoặc là sự lựa chọn. Bắp cải san hô sẽ trang trí bất kỳ trang web, giường hoa hoặc thùng chứa, và ngoài ra, nó là một loại rau ngon và lành mạnh.
Mô tả thực vật
Đây là một nhà máy hàng năm mạnh mẽ từ gia đình họ cải. Về ngoại hình và cấu trúc, nó giống như súp lơ. Đầu bắp cải là một bông hoa ghép được thu thập từ những bông hoa màu xanh nhạt hình kim tự tháp, lặp đi lặp lại. Lá cây rậm rạp, màu xanh đậm, xếp thành vòng tròn, giáp với dĩa. Lá không được ăn để làm thức ăn - chỉ đầu là có thể ăn được ở Romanesco.
Đặc điểm chính của rau là cấu trúc của đầu bắp cải. Nó bao gồm nhiều kim tự tháp, bao gồm một số kim tự tháp nhỏ hơn. Cụm hoa, tiếp xúc gần gũi, nối tiếp nhau theo hình xoắn ốc - một hình đẹp được thu được.
Bắp cải san hô thường được trồng trong các bồn hoa, cùng với hoa - thành phần cảnh quan ban đầu thu được.
Lịch sử nguồn gốc
Nó không được biết chắc chắn khi nào, ở đâu và làm thế nào bắp cải san hô xuất hiện. Có một số phiên bản:
- Theo những người trồng cây, Romanesco là một phân loài và nhiều loại súp lơ. Tuy nhiên, nó không phải là súp lơ cũng không lai.
- Các nhà toán học quan tâm đến việc nghiên cứu fractal Romanesque đã nâng cao lý thuyết rằng văn hóa được tạo ra vào cuối thế kỷ 20. Hình dạng khác thường của một cái đầu được mô tả bởi các phương trình logarit, vì vậy các nhà toán học tin rằng các nhà thiết kế 3D đã làm việc trên sự sáng tạo của nó, đưa các gen đặc biệt vào nó. Nhưng các nhà sử học không đồng ý với họ.
- Các chuyên gia và nhà sử học nói rằng loại rau tuyệt vời này được người Etruscans cổ đại biết đến vào thế kỷ 1 trước Công nguyên. e. Nhưng trong thị trường rau, bắp cải này chỉ xuất hiện vào những năm 90 của thế kỷ trước.
- Người ta tin rằng Romanesco là thành quả của công việc tuyển chọn. Nó được cho là nhân giống bởi các nhà lai tạo Ý, vượt qua súp lơ và bông cải xanh.
- Một giả định khác - khoảng một trăm năm trước, Romanesco từ Etruscans đã đến Tuscany, và từ đó cô đã đi "du lịch" ở châu Âu.
Đặc điểm giống
Các đặc điểm chính của Romanesco:
- Trọng lượng của đầu bắp cải đạt 2 kg. Phạm vi khối lượng tùy thuộc vào giống và điều kiện sinh trưởng nằm trong khoảng 0,5-2 kg. Chiều cao thân đạt 1 m.
- Hương vị tinh tế, không có vị đắng. Romanesco tương tự như súp lơ, nhưng hương vị của nó có một nốt kem hấp dẫn mà nó được đánh giá cao trong nấu ăn.
- Nó có một bộ dinh dưỡng độc đáo.
- Bổ nhiệm - việc sử dụng trong thực phẩm và cảnh quan. Họ ăn chiên, hầm, nướng. Bạn có thể đóng băng.
- Sản lượng hàng hóa của bắp cải với 1 hình vuông. m - từ 1,5 đến 4,2 kg.
- Đầu phẳng, có tính thị trường cao.
- Anh ấy thích nhiệt độ vừa phải, yêu cầu tưới nước và mặc quần áo hàng đầu.
Ưu điểm và nhược điểm
Những lợi ích:
- Thành phần độc đáo. Đề nghị cho thực phẩm ăn kiêng.
- Lượng calo thấp và giá trị dinh dưỡng cao.
- Trình bày "xuất hiện."
- Tuyệt vời ngon miệng.
- Dễ dàng chuẩn bị. Nhanh chóng đạt đến sự sẵn sàng.
Nhược điểm:
- Tuổi thọ ngắn. Trong tủ lạnh, các đầu được lưu trữ không quá một tuần.
- Chống chỉ định trong các bệnh tim mạch, cũng như trong trường hợp tuyến giáp bị trục trặc.
Lợi ích của romanesco đối với cơ thể
Bắp cải Fractal là nguồn cung cấp vitamin, khoáng chất và chất xơ lý tưởng. 100 g chứa 25 kcal, cũng như:
- protein - 2,9 g;
- carbohydrate - 6,5 g;
- chất béo - 0,4 g.
Ngoài tiêu chuẩn vitamin cho bất kỳ loại bắp cải nào, Romanesco còn chứa rất nhiều axit folic, choline, vitamin H1, kẽm và selen.
Những lợi ích của bắp cải san hô:
- ảnh hưởng tích cực đến sức khỏe mạch máu;
- tăng tốc độ trao đổi chất;
- làm giảm táo bón;
- cải thiện đường tiêu hóa;
- tăng cường khả năng miễn dịch.
Giống
4 lớp con của Romanesco đã được thêm vào Sổ đăng ký nhà nước. Chúng được khuyến khích trồng trọt ở tất cả các vùng của Nga. Tất cả các giống bắp cải san hô và các đặc điểm chính của nó nằm trong bảng 1.
Bảng 1
Tên | Thời gian chín | Trọng lượng đầu bắp cải, kg |
Ngọc trai | giữa muộn | 0,5-1 |
Ngọc lục bảo | giữa sớm | lên đến 0,8 |
Pointovoverde | giữa sớm | lên tới 1,5 |
Veronica F1 | giữa mùa | 1,5-2,0 |
Trong số những người làm vườn, các giống cũng phổ biến: Rùa Nimble, Amphora F1, Gregory.
Súp lơ ngọc trai
Súp lơ xanh
Súp lơ Pointovoderde
Súp lơ Veronica F1
Súp lơ rùa nhanh nhẹn
Súp lơ Amphora F1
Cauliflower
Cách trồng bắp cải san hô?
Bắp cải san hô là một loại cây trồng hay thay đổi. Để phát triển nó, bạn sẽ cần một số kiến thức và kỹ năng nhất định. Rất nhiều phụ thuộc vào việc trồng - đặc điểm của trang web và vật liệu trồng. Chúng tôi sẽ tìm ra cách tốt nhất để trồng Romanesco.
Những điều kiện cần thiết?
Yêu cầu trang web:
- Thắp sáng. Cần một nơi đầy nắng.
- Nhiệt độ. Đây là thông số quan trọng nhất khi trồng bắp cải san hô. Sự hình thành và ra hoa của chồi chỉ bắt đầu ở nhiệt độ + 15-20 ° C.
- Đất. Đất nên nhẹ, ẩm và bổ dưỡng, có phản ứng kiềm trung tính hoặc yếu. Nếu đất có tính axit, sau đó họ thêm vôi.
- Người tiền nhiệm. Văn hóa tốt nhất phát triển sau cà chua, dưa chuột, khoai tây, hành tây, các loại đậu, ngũ cốc, củ cải đường. Người tiền nhiệm xấu - rau diếp, củ cải, củ cải và các loại cây họ cải khác.
Romanesco không nên được trồng trong 3-4 năm ở những nơi trồng bất kỳ loại bắp cải nào - bắp cải trắng, bông cải xanh, súp lơ và các loại khác.
Cây giống
Bắp cải san hô được trồng bằng hạt gieo trên mặt đất, hoặc cây con. Hạt giống Romanesco được trồng ở miền nam nước Nga, ở các khu vực khác - chỉ có cây con.
Chuẩn bị gieo hạt cho cây con:
- Đất. Chất nền cho cây con được mua trong các cửa hàng chuyên dụng. Hoặc tự chuẩn bị hỗn hợp. Đối với điều này, đất cỏ, than bùn, mùn và cát được trộn thành các phần bằng nhau. Hỗn hợp đất tự chuẩn bị phải được khử trùng - một tuần trước khi gieo, nó được tưới bằng dung dịch kali permanganat.
- Năng lực. Để trồng, sử dụng ly 250 ml hoặc chậu than bùn có thể tích tương tự. Một lớp thoát nước được thực hiện ở phía dưới - 1-1,5 cm. Hỗn hợp đất được đổ lên trên. Hạt giống được gieo trong các hộp, và sau đó lặn, hoặc ngay lập tức được gieo trong các ly riêng biệt - sau đó không cần phải hái.
Đặc điểm của việc trồng cây con:
- Để hạt nở an toàn, chúng cần nhiệt độ từ +20 đến + 22 ° C.
- Sau khi nảy mầm, nhiệt độ được duy trì ở + 8-10 ° C - vào ban ngày và + 6-8 ° C - vào ban đêm.
- Trong thời kỳ sinh trưởng, cây con cần thời gian ban ngày là 8-10 giờ.
- Trồng thường xuyên được tưới nước để tránh đất bị khô.
Hạt giống được bán xuất hiện dưới tên "súp lơ". Giống Veronika, Pearl và những người khác được cung cấp. Một túi hạt 25 g có giá 10-15 rúp.
Thời gian hạ cánh
Ngày trồng phụ thuộc vào khí hậu trong khu vực, vào bắp cải và phương pháp trồng:
- Thời điểm gieo hạt trên mặt đất mở phụ thuộc vào giống:
- chín sớm - giữa tháng ba-giữa tháng tư;
- giữa mùa - vào tháng 4;
- sau đó - từ giữa tháng Năm.
- Hạt giống cho cây con cũng được gieo có tính đến thời gian chín:
- chín sớm - cuối tháng tư giữa tháng năm;
- giữa mùa - giữa tháng năm-giữa tháng sáu;
- sau đó - giữa tháng sáu-giữa tháng bảy.
Điều quan trọng là phải tính toán thời gian cấy cây con để trong quá trình hình thành chồi sẽ có nhiệt độ khoảng + 15 ... 18 ° C. Khi trồng các giống chín muộn, sự hình thành đầu nên xảy ra trong những đêm mát mẻ, ở hầu hết các vùng, đây là cuối tháng 8 hoặc tháng 9.
Chuẩn bị đất
Giường vườn cho Romanesco được chuẩn bị vào mùa thu. Đất được đào lên, đưa vào phân khoáng, phân hữu cơ hoặc phân chuồng. Tỷ lệ phân chuồng - 2 thùng trên 1 ô vuông. m. Nên thêm lông tơ hoặc tro gỗ / tro dolomit - để phòng ngừa. Tỷ lệ ứng dụng của tro là khoảng 300 g trên 1 km vuông. Nếu giường không được chuẩn bị vào mùa thu, tất cả các hoạt động được thực hiện vào đầu mùa xuân - ngay khi đất tan.
Hướng dẫn hạ cánh từng bước
Cây con được trồng 45-60 ngày sau khi gieo hạt, và chỉ sau khi mối đe dọa sương giá quay trở lại. Nhiệt độ tối thiểu để bắt đầu cấy cây con vào đất là + 12 ° C.
Khi trồng, người trồng rau có tính đến các tính năng của hệ thống tưới sắp tới. Nếu áp dụng tưới thủ công, cây con được trồng trong các lỗ, nếu áp dụng tưới nhỏ giọt, bắp cải được trồng theo hàng.
Thủ tục tố tụng:
- Trong đất chuẩn bị, các rãnh được thực hiện. Khoảng cách giữa các lỗ là 45-50 cm. Giữa các hàng là 50-60 cm, nhiều đến mức bạn có thể di chuyển tự do.
- Đất được tưới bằng nước ấm hoặc dung dịch kali permanganat màu hồng bão hòa.
- Cây giống cẩn thận, cố gắng không làm hỏng hệ thống rễ, được chuyển từ container sang giếng. Để cây ra rễ tốt, rễ được loại bỏ cùng với đất, và trực tiếp với nó, chúng được đặt trong một cái lỗ.
- Để đảm bảo độ bám dính của đất với rễ, đất được nén chặt bằng tay.
- Sau khi trồng, nên tưới nước cho cây con một lần nữa, và sau đó phủ.
Hạt giống cực kỳ nhỏ, gieo chúng ở vùng đất trống không dễ. Trước khi gieo, đất được san bằng cẩn thận và tưới nước. Hạt giống được gieo đều nhất có thể đến độ sâu 1,5-2 cm trong hốc ẩm và rắc một lớp đất 1-2 cm.
Chăm sóc bắp cải
Chăm sóc romanesco hầu như không khác gì chăm sóc súp lơ. Bạn không cần phải làm gì đặc biệt, việc chính là tưới nước, cho ăn, chống lại bệnh tật và sâu bệnh đúng giờ.
Tưới nước
Romanesco yêu cầu tưới nước dồi dào, không được phép làm khô đất. Nhưng không nên cho phép. Phương pháp tưới tối ưu là đặt hệ thống nhỏ giọt.
Quy tắc tưới nước:
- Lần đầu tiên sau khi trồng, cây được tưới 2 lần một tuần.
- Tiếp tục tưới nước - mỗi tuần một lần.
- Định mức khuyến nghị vào đầu mùa trồng trọt - một xô nước trên 1 ô vuông. Khi tốc độ tăng trưởng tăng. Nhiệt độ nước không đặc biệt quan trọng - bạn có thể sử dụng cả nước ấm và nước lạnh.
- Phương pháp tưới nước - dưới gốc.
- Sau khi tưới nước - nới lỏng và nhổ cỏ.
Làm thế nào để tưới bắp cải trong đất mở, đọc ở đây.
Đối với Romanesco, rất hữu ích khi rắc trước khi ra ngoài - để tăng độ ẩm không chỉ trong đất, mà cả trong không khí.
Kiểm soát dịch hại
Bắp cải san hô bị các bệnh tương tự và bị ảnh hưởng bởi các côn trùng tương tự như súp lơ. Các bệnh và dịch hại phổ biến của Romanesco, cũng như các biện pháp chống lại chúng, được thể hiện trong bảng 3.
bàn số 3
Bệnh / sâu bệnh | Triệu chứng và dấu hiệu hư hỏng | Phòng ngừa | Làm thế nào để chiến đấu? |
Vi khuẩn niêm mạc | Những đốm nước xuất hiện trên lá và hoa, chúng nhanh chóng tăng lên và thối rữa. | Khử trùng hạt giống trước khi cấy - chúng được giữ trong 2-3 giờ trong dung dịch kali permanganat yếu. Khử trùng các thùng chứa để gieo. | Loại bỏ vết bẩn bằng một con dao sắc. Nếu bệnh không thể dừng lại, bụi cây bị ảnh hưởng bị xé ra và đốt cháy. |
Blackleg | Bệnh bắt đầu ở giai đoạn trồng cây con. | Tuân thủ chế độ tưới, loại trừ ngập úng đất, khử trùng. | Nhà máy chế biến và chất nền với các chế phẩm có chứa lưu huỳnh. |
Khảm | Bệnh do virus, thể hiện ở sự xuất hiện của các tĩnh mạch màu vàng. | Phá hủy cỏ dại và người phá hủy. | Phun bằng chất lỏng Bordeaux. |
Bọ chét | Loét nhỏ xuất hiện trên bề mặt của lá. | Tuân thủ luân canh cây trồng. | Phun bằng nước xà phòng, hỗn hợp tro gỗ và bụi đường, Karbofos hoặc Aktara. |
Rệp bắp cải | Sự phát triển của cây chậm lại, lá mất màu bình thường - trở nên hồng, xoắn. | Tưới nước kịp thời. | Phun thuốc trừ sâu - Karbofos, Iskra, Karate. |
Để xua đuổi côn trùng có hại, thì là, bạc hà hoặc cần tây được trồng gần đó với Romanesco.
Vi khuẩn niêm mạc
Chân đen tấn công cây con
Bệnh khảm bắp cải
Bọ chét trên lá bắp cải
Rệp bắp cải
Bạn có thể tìm hiểu thêm về tất cả các bệnh và sâu bệnh của bắp cải, cũng như các phương pháp đối phó với chúng, từ bài viết khác của chúng tôi.
Mặc quần áo
Bắp cải san hô rất khắt khe về thành phần của đất và đòi hỏi phải bón phân. Mùa sinh trưởng là Romanesco ngắn, do đó, mặc quần áo hàng đầu được giới thiệu trong quá trình chuẩn bị đất và luống có hiệu quả hơn. Sau khi trồng, bắp cải được cho ăn 2-3 lần. Thời gian và thành phần của băng được đặt trong bảng 2.
ban 2
Ngày nộp đơn | Thành phần thay đồ hàng đầu |
Một tuần sau khi cấy cây con xuống đất | Trong dung dịch nước của mullein thêm 1 muỗng canh. tôi khoáng sản. |
2 tuần sau lần cho ăn đầu tiên | Superphosphate (40 g), ammonium nitrate (30 g), kali clo (2 g) được thêm vào. |
Trong thời kỳ buộc hoa hồng ngoại | 500 ml mullein được pha loãng với một xô nước và thêm 30 g supe lân, kali clorua, amoni nitrat. |
Nếu không có mullein, nó có thể được thay thế bằng truyền dịch cỏ dại.
Có một bài viết trên trang của chúng tôi có thể hữu ích cho bạn: Làm thế nào và khi nào nên bón phân cho bắp cải? Quy tắc và hướng dẫn.
Khi nào và làm thế nào để thu hoạch?
Thu hoạch bắt đầu vào tháng Mười, khi đầu chặt, chặt và phát triển tốt được hình thành đầy đủ. Không thể trì hoãn việc làm sạch, nếu bạn trì hoãn, bắp cải sẽ mất đi độ ngon ngọt và kết cấu tinh tế, và quan trọng nhất là các chất hữu ích sẽ bị mất.
Các tính năng của làm sạch và lưu trữ:
- Cắt đầu trong thời tiết khô, vào sáng sớm.
- Cắt được thực hiện với một con dao sắc.
- Cùng với cái đầu, những thân cây nằm cạnh nó bị cắt đi - chúng cũng có thể được sử dụng để nấu các món ăn.
- Romanesco có thể được đặt trong tủ lạnh cho dù là tủ đông. Romanesco được lưu trữ trong tủ lạnh không quá bảy ngày, trong tủ đá trong vài tháng. Trước khi đông lạnh, bắp cải được chần một chút, và sau đó cắt thành miếng. Bắp cải san hô giữ lại đầy đủ các đặc tính có giá trị của nó.
Nhận xét
Tatyana E., người làm vườn nghiệp dư, vùng Belgorod Romanesco rất tâm trạng trong việc phát triển. Nếu mùa hè không được thiết lập, những cái đầu có thể không trưởng thành. Lần đầu tiên trồng cây con, chăm sóc - như bông cải xanh. Hương vị là tuyệt vời, nhưng những cái đầu phát triển nhỏ. Trên một số cây họ không hề như vậy. Trên bao bì với những hạt giống mà tôi mua đã được viết bông cải xanh Romanesco.
Polina G., người làm vườn nghiệp dư, vùng Chelyabinsk Tôi đã gieo hạt giống vào kính, vì vậy tôi không phải lặn. Trồng cây vào tháng Tư. Tưới nước, nới lỏng - mọi thứ là như nó phải vậy. Bắp cải không vội vàng phát triển, nghĩ rằng không có gì sẽ phát triển. Nhưng đến cuối tháng 8, phong trào bắt đầu, đến đầu tháng 10 đã bị trói. Họ, có lẽ, đã trưởng thành, nhưng sương giá bắt đầu. Bắp cải như vậy không phù hợp lắm với những nơi của chúng ta, hoặc cần phải trồng dưới màng.
Ẩn giấu
Thêm đánh giá của bạn
Công nghệ nông nghiệp của bắp cải san hô gần giống như súp lơ thông thường. Loại rau này có nhiều yêu cầu về điều kiện trồng trọt, nhưng tất cả chúng đều khả thi và không cung cấp thêm nỗ lực.Nếu bạn tuân theo tất cả các quy tắc canh tác, thì đến giữa mùa thu, bạn sẽ có được một cây cải bắp có hình dạng tuyệt vời - ngon và khỏe mạnh.
Gửi bởi
12
Nga. Thành phố
Ấn phẩm: 276 Bình luận: 1