Nấm mọc trên cây và gốc cây có thể ăn được hoặc không phù hợp để làm thức ăn. Họ sử dụng gỗ làm chất nền dinh dưỡng. Một số loài nấm như vậy ký sinh, vi phạm tính toàn vẹn của các mô sống; những người khác xử lý gỗ chết và trở thành thức ăn cho chim và động vật. Công thức dược liệu được điều chế từ một số loại nấm gỗ.
Nấm gỗ ăn được
Trên gốc cây và cây bạn có thể thấy nhiều loại nấm có thể ăn được. Nó:
- Nấm hàu hoang dã. Đổi lại, chúng được chia thành các loài như phổi, cam, nấm carob. Chúng mọc trong rừng rụng lá. Bạn có thể gặp nấm hàu hoang dã trên gốc cây tro núi và sồi từ tháng 5 đến tháng 9.
- Nấm mùa đông. Những cây nấm này có một chiếc mũ màu nâu lồi, và chân được phủ lông nhung. Chúng có thể được nhìn thấy trên những cây rụng lá với thiệt hại. Thông thường, nấm mùa đông sinh sống ở cây dương khô và liễu. Trái cây vào mùa thu và mùa xuân, có thể mùa đông ngay cả dưới một lớp tuyết.
- Gan. Nấm cây có tên do màu sắc của nó, đang tiến đến một màu sắc đẫm máu và thịt quả dày đặc: lát cắt của nó giống như một lá gan sống. Về hình dạng, nó giống như một loại nấm tinder. Màu của nắp gan là màu nâu đỏ. Một loại nấm như vậy mọc trên cây sống, chủ yếu trên hạt dẻ, cây sồi, ít thường xuyên hơn - trên các cây rụng lá khác. Ăn gan chỉ nên khi nấm chưa già. Mùa đông.
- Nấm mật ong thật (hoặc mùa thu). Màu sắc của những loại nấm này là khác nhau: nâu nhạt, nâu, đỏ. Chúng mọc trên gốc cây keo và cây dương. Trên đôi chân gầy gò của anh phải là một chiếc nhẫn có màng nhẹ. Đây là một dấu hiệu của agaric mật ong ăn được.
- Griffin xoăn (hoặc nấm ram). Thân quả của một cây nấm như vậy được phân nhánh, có nhiều mũ. Đường kính của "bụi cây" nấm có thể đạt tới 80 cm, và trọng lượng - 10 kg. Mushroom-ram - loại nấm lớn nhất mọc trên cây. Màu - xám, nâu, nâu vàng. Kền kền xoăn được thu thập vào tháng 8 và tháng 9 trong các khu rừng có cây lá rộng. Chúng được tìm thấy trên nền của cây phong và cây sồi già, cây sồi và hạt dẻ.
- Tiger Carpell. Màu của nấm cây như vậy là màu trắng hoặc hơi vàng. Trên bề mặt của nó có vảy màu đen và nâu sẫm. Bột nấm rất cứng. Lá cây chứa một lượng lớn protein. Thu thập nó từ giữa mùa hè đến tháng mười.
- Blackberry san hô. Loại nấm này có hình dáng đặc biệt: nó có một phần trên không lớn, phát triển tốt. Cơ thể quả của nó bên ngoài giống như một bụi san hô biển: nó có nhiều xúc tu ngắn. Màu sắc của dâu đen thay đổi từ màu trắng như tuyết sang màu kem với tông màu hơi vàng. Một cây nấm như vậy mọc trên những cây ngã, trong những hốc cây cũ. Cây ưa thích là cây du, cây sồi, cây bồ đề, cây sồi. Loại nấm này có thể được thêm vào các món ăn khác nhau, cũng như chuẩn bị các loại thuốc dựa trên nó.
- Chất kết dính ăn được. Chúng phát triển cả trên cây sống và trên các gốc cây lá kim hoặc rụng lá. Người trồng tinder đôi khi mọc trong vườn cây, trên cây ăn quả. Các loại nấm tinder ăn được phổ biến nhất là nấm đa dạng, hoặc gỗ, nấm. Nấm vàng lưu huỳnh cũng được tìm thấy. Chúng phát triển từ tháng 5 đến tháng 9. Bề ngoài, chúng giống như những con cáo lớn bằng phẳng. Đường kính của nắp thay đổi từ 10 đến 40 cm.
Nấm hàu hoang dã
Nấm mùa đông
Gan
Nấm thật hay mùa thu
Griffin xoăn hoặc nấm ram
Tiger Carpell
Blackberry san hô
Dâu tây ăn được
Nấm thu thập từ gỗ phải được nấu chín kỹ. Nhiều món ăn có thể được chuẩn bị từ chúng, cũng như các biện pháp để điều trị một số bệnh. Trước khi sử dụng nấm gỗ, cần làm rõ về tính dễ ăn của chúng trong những người hái nấm thử nghiệm.
Nấm gỗ chữa bệnh
Các tính chất sau đây của nấm gỗ có các tính chất đặc biệt cho phép chúng được sử dụng cho mục đích y tế:
- Nấm Reishi (tinder varnished). Thành phần của nó cung cấp một hiệu ứng chống ung thư rõ rệt. Trên cơ sở của nó, nhiều loại rượu được chuẩn bị để kích thích sự trao đổi chất, tăng khả năng miễn dịch và bổ sung nguồn cung cấp năng lượng cho cơ thể.
- Chaga bạch dương. Loại nấm này là một loại ký sinh trùng và có thể phát triển trên gỗ trong vài thập kỷ. Nó được sử dụng để điều trị loét và viêm dạ dày, khối u ung thư. Chaga bạch dương cũng cải thiện chức năng của hệ thống tuần hoàn và tim mạch. Trên cơ sở của nó, trà thuốc được chuẩn bị để cải thiện các cơ quan nội tạng.
- Miếng bọt biển. Loại nấm này giúp cải thiện giấc ngủ, có tác dụng cầm máu. Ngoài ra, miếng bọt biển làm giảm mức độ nghiêm trọng của mồ hôi.
- Kênh tinder. Giống này tiêu diệt các vi sinh vật gây bệnh, tăng tốc độ phục hồi của các tế bào và mô.
Nấm Reishi (tinder varnished)
Chaga bạch dương
Miếng bọt biển
Kênh tinder
Nấm gỗ rất hữu ích cho những người mắc bệnh tiểu đường, béo phì, thiếu máu, huyết áp cao. Chúng cũng bảo vệ cơ thể khỏi các chất có hại và loại bỏ độc tố và độc tố.
Dựa trên nấm gỗ dược liệu, các hợp chất được chuẩn bị để cải thiện tình trạng của bệnh nhân. Các công thức sau đây được biết đến:
- Bột trà sơn mài. Để nấu nó, bạn cần sấy khô nấm và xay để thu được bột. Bạn cần lấy 2 muỗng bột thu được trong 400 ml nước lạnh. Đặt hỗn hợp trên lửa, đun sôi trong 5 phút, sau đó đổ vào phích và để nó ủ trong 10-12 giờ. Nước dùng sẵn sàng nên được uống 2 muỗng canh 3 lần một ngày, 40 phút trước bữa ăn. Quá trình điều trị là 3 tuần, sau đó bạn cần nghỉ ngơi một tuần. Sau này, quá trình trị liệu có thể được lặp lại.
- Truyền dịch Chaga Birch. Lấy một cây nấm lớn, ngâm trong nước lạnh, để trong 5 giờ. Sau đó, xay tất cả mọi thứ, đổ nước nóng (tỷ lệ - 1 phần truyền của chaga vào 5 phần nước). Đặt truyền dịch ở nơi tối, chịu được 2 ngày. Uống 3 cốc truyền mỗi ngày.
Các chế phẩm dựa trên các loại nấm gỗ này có tác dụng tốt đối với các mạch máu và cơ tim, loại bỏ các triệu chứng thiếu máu cơ tim, bình thường hóa lưu thông máu trong các mạch não và cũng cải thiện trí nhớ.
Nấm độc không ăn được mọc trên cây và gốc cây
Nấm ký sinh không ăn được cũng có thể phát triển ở những nơi này. Chúng không thích hợp để tiêu thụ của con người và gây ngộ độc nghiêm trọng. Một số trong số chúng không độc hại, nhưng không nên ăn.
Những nấm này bao gồm các loài sau:
- Nấm linh chi nam. Nó phát triển từ một cái cây. Loại nấm này gần như không có chân, và chiếc mũ phẳng. Một phần rộng của ganoderma phát triển thành gỗ hoặc đất. Bột giấy có màu sẫm, mềm và mềm.
- Trâm cài. Nấm cây không ăn được này có bề mặt màu xám và da thịt. Nó thường mọc trên gỗ lá kim, cũng như trên bạch dương. Thông thường trametes xảy ra trên gốc cây.
- Sồi ống. Nấm có cơ thể đậu quả lớn. Đường kính của mũ là 10-15 cm, bề mặt của nó là mượt mà. Màu khác nhau từ trắng-vàng đến nâu. Thông thường, piptopo mọc trên vỏ cây sồi.
Nấm linh chi nam
Trâm cài
Sồi ống
Những loại nấm này không thể ăn được ngay cả sau khi xử lý nhiệt cẩn thận. Nếu nấm không rõ, tốt hơn là để nó trên cây.
Đặc điểm của việc trồng nấm trên gốc cây
Các loại nấm mọc trên gốc cây có thể được nhân giống tại nhà, tạo ra chúng càng gần với điều kiện tự nhiên. Lựa chọn tốt nhất là trồng nấm trong một ngôi nhà mùa hè.
Là gốc cây, bạn cần sử dụng những khúc gỗ của những cây rụng lá hoặc sử dụng những gốc cây còn sót lại từ những cây bị chặt gần đây.
Thông thường, nấm sò được trồng trên trang web. Để đảm bảo sự tăng trưởng và phát triển bình thường của chúng, bạn cần lấy gỗ cây dương, bạch dương, cây phong. Các loài cây lá kim không nên được sử dụng, vì chúng có chứa một số lượng lớn nhựa caustic có thể phá hủy sợi nấm.
Nếu gỗ tươi được sử dụng, không cần thiết phải ngâm hoặc làm ẩm nó trước. Nếu gốc cây đã già, thì chúng cần được giữ trong vài ngày trong một thùng chứa với nước lạnh.
Sau khi các bản ghi đã sẵn sàng, bạn có thể thêm sợi nấm của loại nấm gỗ đã chọn. Để làm điều này, bạn có thể tạo các lỗ trên gốc cây theo mô hình bàn cờ. Độ sâu của chúng không được quá 6 cm và đường kính - 1 cm.
Trong những lỗ này bạn cần lấp đầy sợi nấm. Sau đó, chúng cần được phủ rêu hoặc phủ băng dính.
Các bản ghi với sợi nấm phải được đặt trong tầng hầm. Chúng nên được gấp lại theo hình kim tự tháp và được phủ bằng vải bố.
Các gốc cây nên ở trong nhà cho đến khi sợi nấm phát triển. Sau đó, chúng có thể được đặt trong lòng đất. Nên làm điều này vào tháng 5, khi chế độ nhiệt độ bình thường được thiết lập.
Đối với việc hạ cánh của gốc cây, nên chọn một khu vực bóng mờ. Cần phải đào một cái hố có độ sâu không quá 15 cm, để lót đáy bằng lá ướt hoặc mùn cưa. Trong lỗ bạn cần đặt một gốc cây. Khoảng cách giữa mỗi người nên tối thiểu 35 cm. Các gốc cây nên được tưới nước nếu cần thiết.
Một cách khác là trồng nấm cây trong rãnh. Bạn có thể làm theo cách này:
- Đào một rãnh sâu tới 15 cm.
- Đổ lúa mạch khô xuống đáy, sẽ cung cấp dinh dưỡng tốt cho sợi nấm.
- Đầu với sợi nấm khử trùng. Đối với mỗi gốc nên là 300 g hạt giống.
- Đặt các gốc cây ẩm vào sợi nấm và rắc nhẹ với đất.
Sau khi trồng nấm cây, bạn cần tưới nước cho đất. Điều này nên được thực hiện cẩn thận, vì độ ẩm quá mức không có lợi cho việc trồng nấm. Tốt nhất là sử dụng bình xịt để tưới nước. Tưới nước nên được thực hiện trong thời kỳ khô.
Đối với mùa đông, việc trồng nấm nên được phủ một lớp rơm hoặc tán lá. Cần phải che các gốc cây bằng vật liệu để nấm không bị đóng băng.
Vụ đầu tiên, nếu mọi thứ được thực hiện chính xác, có thể được thu hoạch một tháng sau khi trồng sợi nấm.
Tôi có thể ăn nấm gỗ không?
Nấm mọc trên cây và được coi là có thể ăn được có điều kiện có thể được sử dụng làm thực phẩm, nhưng trong một điều kiện, chúng phải còn non. Ngoài ra, họ phải trải qua quá trình xử lý nhiệt cần thiết.
Bạn có thể làm món súp Griffola xoăn (nấm ram). Một loại nấm thuộc loài này có tác động tích cực đến tình trạng sức khỏe: nó kích thích quá trình loại bỏ độc tố khỏi cơ thể, cho phép bạn kìm nén cơn đau đầu, thậm chí là chứng đau nửa đầu.
Để chuẩn bị món nấm đầu tiên bạn sẽ cần:
- 300 g nấm ram;
- 7 củ khoai tây;
- một củ hành tây và một củ cà rốt;
- một ly bột mì;
- 2 quả trứng gà;
- Muối;
- tiêu đen;
- thì là và rau mùi tây cho hương vị.
Rau cần được rửa sạch, gọt vỏ.
Từ bột và nước làm mì tự làm cho súp. Để làm điều này, thêm 0,5 muỗng cà phê muối vào 0,5 chén bột và lái trong hai quả trứng. Bạn cần phải chà bột bằng tay, làm vụn bánh. Dần dần, thêm bột còn lại vào khối bột. Để mì khô.
Nấm cần được rửa sạch và cắt, đặt trong nước, cần được muối sau khi đun sôi. Thời gian nấu - ít nhất một giờ.
Khoai tây và cà rốt cần được gọt vỏ và thái nhỏ. Hành tây cũng phải được bóc vỏ và thái nhỏ.
Thêm hạt tiêu đen và rau xắt nhỏ vào nấm đã chuẩn bị. Bạn cũng có thể thêm 2-3 lá nguyệt quế. Đun sôi mọi thứ với nhau trong nửa giờ nữa. Thêm mì tự làm, đun sôi trong 10 phút và tắt lửa. Cuối cùng, đặt rau xanh xắt nhỏ.
Nó là tốt để thêm kem chua vào súp từ bất kỳ nấm. Nó cần phải được đặt riêng trong mỗi tấm.
Khi chuẩn bị nấm gỗ ăn được, phải nhớ rằng chúng không có mùi vị rõ rệt. Một số trong số chúng, khá phù hợp với thực phẩm, trong quá trình nấu ăn tỏa ra mùi thơm khó chịu.
Nấm mọc trên cây và gốc cây đều ăn được và không ăn được. Chúng có thể được trồng trên ngôi nhà mùa hè của riêng mình. Dựa vào chúng, bạn có thể nấu các món ăn, nhưng nấm gỗ thường được sử dụng để điều chế các hợp chất làm thuốc.