Hiện tại, có một số lượng lớn các giống lợn thích nghi với các điều kiện khí hậu khác nhau. Trong số đó, mangalitsa Hungary nổi bật đặc biệt. Nó được đặc trưng bởi sự xuất hiện ban đầu và khả năng chịu được nhiệt độ thấp, điều này làm cho giống chó này trở nên tốt nhất cho các quốc gia có mùa đông dài và lạnh.
Lịch sử của giống
Mangalitsa Hungary là một giống dài. Năm gần đúng của sự xuất hiện của nó là năm 1833. Người ta biết chính xác rằng từ năm 1860 Hungary trở nên nổi tiếng với giống chó mới, đặc điểm nổi bật của nó là bộ lông xoăn ấm áp đáng ngạc nhiên.
Việc tạo ra giống chó này được quy cho Archduke Joseph. Anh ta đã vượt qua một con lợn rừng Carpathian với hai giống lợn Hungary, Bakonyi và Szalontai, và một con lợn nhập khẩu từ Serbia, Sumadia. Kiểu tóc xoăn độc đáo, hay còn gọi là lợn lợn, xuất phát từ nó, được đặc biệt đánh giá cao về khả năng cơ thể cô tạo ra một lượng lớn chất béo.
Các giống nhanh chóng được phổ biến. Chỉ riêng ở Hungary, số lượng lợn này đã vượt quá 30 nghìn. Để nhân giống thép mangalitsa Hungary ở Ukraine. Trung Âu chủ động mua thịt mỡ. Nhưng vào giữa thế kỷ 20, mỡ lợn và thịt lợn đã ra khỏi thời trang ẩm thực, cần nhiều giống thịt hơn để làm thịt xông khói và giăm bông. Tại Hungary, dân số dũng cảm giảm xuống còn 7 nghìn người.
Vào những năm 90 của thế kỷ XX, các nhà sản xuất món ngon từ thịt Jamon và lomo đã báo cáo thiếu nguyên liệu chất lượng. Đó là lúc họ nhớ đến giống lợn bị bỏ quên đáng kinh ngạc. Công ty Jamones Segovia của Tây Ban Nha, S. A. đã đảm nhận việc trồng cây dũng cảm Hungary.
Từ năm 2000, giống mangan Hungary đã được công nhận là báu vật quốc gia của Hungary. Lợn được tích cực nhân giống và phổ biến.
Ở các nước CIS, các trang trại nhỏ hiếm hoi tham gia vào việc trồng măng cụ Hungary và thường có lợi nhuận rất lớn. Nhà hàng ưu tú mua thịt và chất béo từ họ.
Mô tả và đặc điểm của giống mangalitsa Hungary
Lợn thuộc giống này có chiều cao trung bình (chiều cao lên tới 85 cm), có bộ xương dày đặc, đầu to. Mõm rất thon dài và hơi cong lên, miếng vá tròn, tai to, có thể duỗi về phía trước hoặc treo. Chân phẳng, ngắn, mạnh mẽ với móng guốc đen. Bụng to, lưng có thể bị lệch.
Điều đầu tiên thu hút ánh nhìn của bạn khi nhìn vào lò than Hungary, tất nhiên là len. Nó dày và dài, có những nhược điểm. Trong mùa xuân lột xác, nó rơi ra, và len được cuộn thành những vòng cứng. Hầu hết các mangalits là màu trắng. Ngoài những con lợn có màu này, còn có những bộ đồ màu đen, đỏ và hỗn hợp. Nó phụ thuộc vào phân loài.
Vào thời điểm này, các nhà sản xuất thường bán lợn lai, từ mangalitsa và lợn thuộc một giống khác. Những cá thể như vậy cũng sẽ có một chiếc áo khoác len, nhưng không phải là phần còn lại của các thông số cần thiết để nhân giống thành công. Do đó, điều quan trọng là phải biết các đặc điểm bên ngoài khác của mangalits Hungary:
- đuôi được làm dày ở gốc;
- mắt và tóc xung quanh chúng, núm vú, môi, miếng vá, lỗ hậu môn và bên trong đuôi có màu sẫm, bất kể phân loài;
- bàn chải màu trắng;
- Điểm của Velman (một vết tối ở đáy tai có đường kính không quá 5 cm), dấu này khẳng định độ tinh khiết của giống;
- không quá 10 núm vú.
Lợn rừng của giống mangalitsa của Hungary có thể đạt tới 300 kg trọng lượng, một con lợn nái - 200 kg. Ngay trong năm đầu tiên của cuộc đời, động vật trẻ có thể tăng 150-160 kg. Kỷ lục ghi lại trọng lượng của một người trưởng thành là nửa tấn.
Đẳng cấp
Sự khác biệt chính giữa các giống là màu sắc của chúng. Hiện tại, có 4 màu sắc của lợn mangalitsa của Hungary và 3 phân loài:
Lò than trắng. Các phân loài phổ biến nhất. Nó bao gồm 3/4 dân số thế giới hiện tại của mangalits Hungary. Màu sắc có thể thay đổi từ xám nhạt sang trắng với sự chuyển màu của màu vàng và đỏ, trong khi da có màu xám hoặc đen.
"Nuốt". Phần trên của đầu, tai, mõm, hàm, lưng, hai bên và mặt ngoài của các chi của con chim én nuốt chửng một màu tối. Bụng, hàm dưới, một nửa hai bên, mặt trong của chân có thể có màu trắng, xám, vàng, nâu đỏ.
Phân loài này thường nhỏ hơn phần còn lại, tóc ngắn và thô hơn, nhưng nó cứng hơn.
Mangalits đỏ. Màu sắc của những con lợn này là tươi sáng, trong đại diện thuần túy của giống nó là không tì vết và tan. Lợn đỏ lớn hơn họ hàng và tăng khối lượng nhanh hơn. Các phân loài được công nhận là biến mất. Bán heo con đỏ cho cá nhân bị cấm.
Giống lợn trắng mangalitsa của Hungary
Giống của mangalitska Hungary "nuốt"
Giống lợn đỏ Hungary
Trước khi số lượng lợn này giảm ở Hungary, các cá thể giữ lại màu sắc đặc trưng của lợn rừng hoặc màu nâu xám đã được tìm thấy ở Hungary.
Ưu điểm và nhược điểm của việc nhân giống mangal Hungary
Hãy xem xét những ưu điểm và nhược điểm chính của giống chó này:
Những lợi ích | nhược điểm |
sức chịu đựng | giá cao |
Nhu cầu cao | dậy thì muộn |
chi phí cao của thịt và chất béo | thường xuyên đẻ trứng |
tăng cân nhanh | xác suất cao để có được một con lợn lai |
khả năng miễn dịch tuyệt vời | sự cần thiết của đồng cỏ lớn |
khả năng thích ứng | |
nhân vật thân thiện | |
có thể nhớ đường về nhà (con lợn có thể trở về từ đồng cỏ) | |
len bảo vệ khỏi côn trùng cắn |
Cách chọn heo con và giá của chúng là bao nhiêu?
Chìa khóa để thành công trong việc nhân giống mangal Hungary là sự lựa chọn đúng đắn cho lợn thuần chủng. Thật vậy, mặc dù các cá thể lai có thể có ngoại hình tương tự nhau, thịt và mỡ của chúng sẽ không có các đặc tính có giá trị của mangalitsa Hungary. Do đó, khi mua, bạn phải yêu cầu phả hệ của động vật, đọc các nhận xét về chính trang trại của nhà cung cấp.
Bạn không nên phụ thuộc vào người mua, tốt hơn là tự mình đi và chọn động vật, bởi vì bạn có thể xác minh sức khỏe của heo con chỉ bằng cách kiểm tra cá nhân chúng. Tốt hơn là đến thăm một số trang trại, nhiều tính năng sẽ trở nên đáng chú ý chỉ khi so sánh.
Điều đặc biệt quan trọng cần nhớ là trẻ sơ sinh mắc phải không nên là người thân, nếu không lợn sẽ bị thoái hóa.
Một con heo thật của một mangalitsa Hungary có giá ít nhất 15.000 rúp Nga, trung bình, giá dao động trong khoảng 15-20 nghìn rúp. Nên mua vài con heo con, nếu không có công ty thì con vật có thể buồn và điều này sẽ ảnh hưởng đến sự thèm ăn và tăng cân.
Khi mua, bạn nên chú ý đến việc chủ động ăn thịt, cho dù màng nhầy của nó có sạch không. Heo con nên có một cái vú lớn, thậm chí là chân, đã mô tả các đặc điểm đặc trưng của mangalitsa Hungary, màu sọc, giống như họ hàng hoang dã, nhưng màu sắc vốn có trong các phân loài của lợn (trắng, đen, đỏ, nuốt nuốt).
Một con lợn khỏe mạnh sẽ ré lên rất nhiều nếu nhặt được.
Đừng mua những con quá mũm mĩm và lớn. Thông thường rất nhiều cân nặng khi còn trẻ là kết quả của việc cho ăn bằng sữa ngọt. Sau những con lợn như vậy, nó khó chuyển sang thức ăn thông thường.
Một hỗn hợp mangalits Hungary rất có thể cũng sẽ được phủ bằng len, nhưng thịt của nó cứng hơn, lớp dầu mỡ nhỏ hơn, nhân vật không quá thân thiện, trí thông minh và trí nhớ thấp hơn.
Cá nhân của bất kỳ phân loài nào có bụng màu hồng, không có vết đen đặc trưng của tất cả các loài chó săn, nghi ngờ về độ tinh khiết của giống, lông có đầu màu nâu, tai quá to hoặc quá nhỏ.
Loại thải rõ ràng sẽ là những con lợn có đốm trắng trên da và có màu nâu, với móng guốc màu vàng hoặc đen có sọc vàng.
Tông màu có thể thay đổi trong suốt cuộc đời của lợn, quá trình này bị ảnh hưởng bởi dinh dưỡng và môi trường.
Điều kiện chuồng lợn
Mangalitsa Hungary được đặc trưng bởi sức sống và khả năng thích ứng. Ngay cả trong thời tiết lạnh, nó có thể làm mà không có chuồng lợn. Do đó, nhiều chủ sở hữu không xây dựng lợn của giống chó này, mà chỉ đơn giản là đào một cái lỗ trên bút. Nhưng sau đó để làm ấm cơ thể của người mangal Hungary sẽ sử dụng chất béo được lưu trữ. Để lợn tăng cân tốt, nó vẫn cần tạo ra các điều kiện sau:
- chuồng lợn cách nhiệt cho mùa đông;
- chuồng trước chuồng lợn;
- một bát uống nước sạch;
- thường xuyên thay thế rác rơm trong chuồng lợn và trong chuồng;
- lĩnh vực có rào chắn từ các động vật khác;
- tán cây để bảo vệ chống lại thời tiết xấu trong bút và chăn thả;
- sưởi ấm bổ sung cho heo con và lợn nái đang mang thai, điều quan trọng là phải bảo vệ chúng khỏi các bản nháp.
Giống này, do khả năng miễn dịch cao, không cần tiêm chủng.
Brazier Hungary có một trí nhớ tốt. Do đó, cô có thể trở về nhà sau khi chăn thả mình và không có nhu cầu đặc biệt nào đối với người chăn cừu, đặc biệt là nếu những kẻ săn mồi không sống gần đó. Sau này, tình cờ, bao gồm các gói chó đi lạc.
Mỗi mùa thu và mùa xuân, lợn nên được cho uống thuốc trị giun sán.
Cho ăn và ăn kiêng
Mangalits Hungary là loài ăn tạp, thức ăn chủ yếu trên đồng cỏ. Vào mùa hè và mùa xuân - đây là một loại cỏ phổ biến, vào mùa thu và mùa đông - hay. Tuy nhiên, để tăng cân tích cực, bạn có thể tham gia vào chế độ ăn của lợn:
- Những quả khoai tây;
- Ngô;
- quả bí ngô;
- Đậu
- quả bí;
- củ cải;
- trứng cá;
- hạt dẻ;
- ngũ cốc;
- mía;
- ủ chua;
- đất sét đỏ;
- một miếng phấn;
- bột xương;
- rong biển.
Những con lợn này sẽ không từ chối chất thải thực phẩm, ốc, côn trùng, ếch.
Không thể cho ăn quá nhiều măng cụt Hungary, giống chó này dễ bị béo phì. Điều này có thể dẫn đến suy giảm chất lượng thịt và cái chết của động vật.
Cho ăn mangalits Hungary và thức ăn hỗn hợp mua được cho phép, nhưng sau đó bạn vẫn cần cho cỏ tươi hoặc cỏ khô. Thức ăn được lựa chọn tùy thuộc vào độ tuổi của động vật.
Chủ sở hữu quan tâm đến sự tự nhiên của thịt có thể tự nấu thức ăn. Để làm điều này, trộn ngô, cám, phấn, bột xương, lúa mì, yến mạch và makuku.
Chăn nuôi
Đại diện của giống chó này đạt đến tuổi dậy thì mỗi năm. Ở tuổi này, lợn nái phải tăng ít nhất 100 kg để mang con an toàn. Những con lợn khỏe nhất và khỏe mạnh nhất sẽ ở lần đẻ thứ hai. Lần đầu tiên con cái sinh được 3 - 7 con, trong những lần mang thai tiếp theo, cô sẽ có thể sinh tới 12 heo con, thỉnh thoảng là 14 con.
Từ lúc giao phối đến khi sinh, 110-120 ngày trôi qua. Để đẻ, cần cách nhiệt một phòng riêng cho lợn nái. Mangalits Hungary có bản năng làm mẹ tuyệt vời, do đó họ sẽ chăm sóc con cái và bảo vệ chúng.
Việc rò rỉ có thể bắt đầu tại các nhà cung cấp Hungary và trong 5 tháng. Nhưng ở tuổi này, con cái vẫn chưa đủ phát triển, và sẽ không thể chịu đựng được. Những cá nhân như vậy nên được tách ra khỏi lợn và không được phép tăng cân cần thiết.
Con cháu
Nên chuẩn bị đèn nhiệt cho việc sinh nở. Heo con được sinh ra với lông ngắn, nhưng sẽ không dễ để chúng tự khô. Tuần đầu tiên họ ăn sữa mẹ. 2 ngày sau khi sinh, em bé được tiêm bắp bằng thuốc chứa sắt để ngăn ngừa sự phát triển của thiếu máu.
Vào ngày thứ 4, răng nanh phá vỡ lợn đực, nếu không chúng sẽ làm tổn thương lợn nái khi cho chúng ăn. Năm mươi tháng sau khi sinh, những người được nuôi để lấy thịt được nuôi dưỡng để chúng tăng cân và không cư xử hung hăng. Hãy chắc chắn rằng thủ tục này được thực hiện với lợn bị thoát vị bẹn.
Trong tuần thứ hai của cuộc đời, heo con đã được cung cấp cám hấp, lúa mạch chiên, và nhất thiết phải có vitamin và khoáng chất. Sau 1 tháng, bạn có thể bắt đầu cho ăn thô. Một sự chuyển đổi hoàn toàn sang dinh dưỡng trưởng thành xảy ra ở 4-5 tháng tuổi, một tín hiệu cho sự tuyệt chủng hoàn toàn từ lợn nái sẽ là sự biến mất của các dải "trẻ sơ sinh" trên da heo con.
Ponytails cho trẻ em của người mangal Hungary không dừng lại, chúng là một trong những dấu hiệu đặc trưng của giống chó này.
Hương vị đặc trưng của thịt và mỡ lợn của mangalitsa Hungary
Thịt và mỡ lợn của Hungary là lý tưởng cho nhiều món ngon thịt, và do đó được đánh giá cao. Nó có cấu trúc bằng đá cẩm thạch và hương vị tinh tế. Ngoài ra, thịt của giống chó này có một số đặc điểm hữu ích:
- đặc tính chống ung thư;
- hàm lượng kẽm và sắt cao;
- ít cholesterol;
- vitamin A và nhóm B.
Lớp bã nhờn của mangalits Hungary là 55-65 mm, nó cũng có các tĩnh mạch, làm cho chất béo của giống chó này trở nên độc đáo.
Nhận xét
Bến du thuyền Iosifovna, nông dân.Mua heo con của mangal Hungary không phải là một nhiệm vụ dễ dàng. Nhưng vẫn tìm cách mua một nữ và một nam. Những đứa con đầu tiên đã bán hết. Đối với số tiền thu được, chúng tôi đã mua thêm 2 con lợn nái. Sau đó, họ bắt đầu gây giống để giết mổ. Vì vậy, những gì đã xảy ra, "Hungari" đã không tự trả tiền ngay lập tức, nhưng đầy đủ.
Stepan Andreevich, chủ sở hữu của hộ gia đình.Tôi đã nhân giống giống này trong một thời gian dài và kỹ lưỡng. Không có vấn đề gì đặc biệt với chúng, ngoại trừ việc chúng có thể đuổi những chú chó ra khỏi nơi có lợn đi dạo và cho heo con ăn. Và lợi nhuận rất rõ ràng. Và nhân vật tôi thực sự thích chúng. Cháu rất thích thú với mái tóc xoăn và heo con sọc.
Nina Evgenievna, nông dân.Tôi đã may mắn vô tình có được một con lợn nái đang mang thai. Farrow chỉ nhỏ - 4 miếng, nhưng việc bán heo con đã trả chi phí bảo trì và tôi đã có thể mua một con lợn rừng và lợn cái khác ở các trang trại khác. Tôi thích giống chó này rất không phô trương, ăn tạp, và, tất nhiên, ngoại hình kỳ lạ.
Ẩn giấu
Thêm đánh giá của bạn
Mangalitsa Hungary là một trong những giống có triển vọng nhất. Thịt của cô được coi là ưu tú. Do đó, không có nghi ngờ rằng việc nhân giống của giống chó này sẽ được đền đáp. Nội dung của chúng cũng có lợi vì chúng cực kỳ không có thực phẩm và có thể chịu được mọi điều kiện khí hậu.
Gửi bởi
0
Nga. Thành phố: Syktyvkar
Ấn phẩm: 18 Bình luận: 0